Pain d'épices de M. Z sur l'ammoniaque

Catégorie: Confiserie
Pain d'épices de M. Z sur l'ammoniaque

Ingrédients

Pâte
beurre mou 100g
farine de blé, premium 340 avant JC
œuf C1 1 PC.
Jaune d'œuf 1 PC.
mon chéri 80 grammes
sucre en poudre 80 grammes
lait chaud 1 cuillère à soupe. l.
ammonium 1/2 cuillère à café
sel 1/3 cuillère à café
gingembre 1 cuillère à café
cannelle 1/2 cuillère à café
piment de la Jamaïque moulu 1/2 cuillère à café
glaçage
Oeuf 1 PC.
sel chips.

Méthode de cuisson

Pain d'épices de M. Z sur l'ammoniaque
Dissoudre l'ammonium dans du lait tiède.
Pain d'épices de M. Z sur l'ammoniaque
Pétrir la pâte de tous les produits à température ambiante et à l'ammonium. La pâte est molle. Mettez la pâte dans un sac ou un couvercle. Laisser agir 20 minutes.
Pain d'épices de M. Z sur l'ammoniaque
Abaisser la pâte en une couche de 5 millimètres d'épaisseur. Découpez les cookies. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Pain d'épices de M. Z sur l'ammoniaque
Agitez bien l'œuf avec du sel. Graisser les cookies. Laisser sécher le jaune pendant 5 à 10 minutes. Lubrifiez à nouveau et dessinez un dessin avec une fourchette.
Cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Pain d'épices de M. Z sur l'ammoniaque

La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

Cookies très appréciés sur notre forum. Original
J'ai décidé de le faire cuire avec de l'ammoniaque, car je soupçonne qu'au départ, c'étaient des biscuits et cuits dessus. L'utilisation de l'ammonium est typique de la cuisine polonaise, et la présence d'une cuillère à soupe de lait dans la recette en parle également. Je n'ai pas fait cuire ces biscuits sur du soda. Pour ceux qui cuisinent, il est possible de comparer le goût et la structure d'un biscuit donné sur différents types de levure chimique. J'ai aimé les cookies. Recommander!

Svetlana777
MMMMM quel biscuit appétissant, Angela, merci beaucoup pour un autre chef-d'œuvre culinaire
ang-kay
Svetlanamerci pour l'éloge)
Wiki
J'adore vraiment ce cookie! Maintenant, il est possible d'essayer de le faire cuire avec de l'ammoniaque. Merci pour la recette!
4er-ta
De beaux biscuits, comme du pain d'épice! J'ai de l'ammonium, je vais le faire cuire. Je suis allé regarder ce cookie sur soda, il reste encore 80g. sucre en poudre. Angela, et vous avez seulement ajouté du miel à la pâte? Et graisser uniquement avec du jaune ou un œuf? Je veux aussi de si belles rayures.
ang-kay
Citation: Wiki
faites-le cuire avec de l'ammoniaque.
Wiki, J'attendrai. Je suis très intéressé.
Citation: 4er-ta
il y a 80g. sucre en poudre
Tatyana, manqué. Merci d'avoir lu attentivement.
Citation: 4er-ta
juste du jaune ou un œuf?
Tanya, un œuf. Il est bon de le faire pour que la structure change. Si vous graissez avec un jaune, le dessus sera très cuit. Tu sais)
4er-ta
Citation: ang-kay
Si vous graissez avec un jaune, le dessus sera très cuit. Tu sais)
Non, je ne savais pas, parfois je l'ai juste enduit de jaune, cependant, une fois couvert. Dans ce cas, peut-être le réparer ici, s'il vous plaît.
Citation: ang-kay
Agitez bien le jaune avec du sel. Graisser les cookies. Laisser sécher le jaune pendant 5 à 10 minutes. Lubrifiez à nouveau et dessinez un dessin avec une fourchette.
ang-kay
Citation: 4er-ta
juste enduit de jaune
L'avez-vous dilué avec du lait? Les produits de boulangerie sont généralement déjà bruns. si un jaune.
Citation: 4er-ta
correct, s'il vous plaît.
Je vous remercie. Corrigée. Apparemment, hier j'en ai fait trop avec des recettes. Ou à la maison, ils étaient très distrayants)

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