Gâteau à la levure caillée

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau à la levure caillée

Ingrédients

Pour la pâte:
Levure sèche ou fraîche 11 g ou 33 g
Sucre 1 cuillère à soupe. l
Farine 5 cuillères à soupe l
Pour le test:
Farine 800 grammes
Caillé 5-9% 450 grammes
Sucre 200 grammes
Des œufs 3 pièces
Les jaunes 3 pièces
Beurre 100g
Lait 140 ml
Sucre vanillé sachet
Sel 0,5 cuillère à café
Raisins secs, fruits confits, fruits secs 200 grammes

Méthode de cuisson

La farine pour la pâte peut prendre un peu moins ou un peu plus. Et plus doux pour les amoureux - vous pouvez ajouter du sucre au goût. Pour la pâte, versez la levure dans le lait chaud, ajoutez le sucre et la farine. Remuer et laisser reposer.
Gâteau à la levure caillée
Pour la pâte, mélangez les œufs au batteur avec le sucre et le sel.
Gâteau à la levure caillée
Ajoutez ensuite le fromage cottage, battez. Battez ensuite le beurre ramolli.
Gâteau à la levure caillée
Et versez la pâte.
Gâteau à la levure caillée
En continuant à battre, ajoutez une petite portion de farine. Ensuite, ajoutez un peu de farine dans le bol à la pâte obtenue et pétrissez la pâte à la main, en ajoutant de la farine au besoin.
Gâteau à la levure caillée
Dès que la pâte se forme en boule, c'est prêt. La pâte sera de densité moyenne et collante. Transférer la pâte dans un sac saupoudré de farine et nouer. Vous devez prendre un emballage plus grand pour que la pâte rentre. Mettez le paquet au réfrigérateur pendant 12 heures.
Gâteau à la levure caillée
Retirez la pâte finie et laissez-la sur la table pour qu'elle se réchauffe un peu. Pétrissez un peu la pâte et ajoutez les raisins secs, les abricots secs, etc.
Gâteau à la levure caillée
Pétrir un peu la pâte pour répartir les raisins secs.
Gâteau à la levure caillée
Divisez la pâte en parties et arrondissez chaque partie et mettez-la dans un moule. En termes de volume, la pâte doit occuper un peu moins de la moitié du moule. Couvrir avec une serviette et une preuve. Lorsque la pâte monte presque jusqu'au sommet, graisser les gâteaux avec du jaune mélangé avec du lait et cuire au four à 170 grammes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidissez et décorez les gâteaux finis.

Gâteau à la levure caillée
Gâteau à la levure caillée

Programme de cuisson:

Produits de boulangerie

Remarque

La recette a été prise quelque part sur Internet. Nous avons vraiment aimé ces gâteaux de Pâques.

zvezda
Se faire tuer ... Sveta, si jolie!! Merci pour la recette, car avril est à nos portes !! Très appétissant !!
Volgas
zvezda,
Olya! Je vous remercie. Oui, maintenant et janvier s'épuise. Et le 19 avril approche à grands pas.
Rada-dms
Quelle beauté, de vraies vacances! J'ai probablement cuit 90% des gâteaux du site, mais je n'ai pas encore fait de caillé! Je vais m'entraîner jusqu'à Pâques, merci ma chère, je t'ai fait plaisir avec la recette!
plasmo4ka

Citation: Rada-dms
Je vais m'entraîner jusqu'à Pâques, merci ma chère, je t'ai fait plaisir avec la recette!
Je me joins, merci!
Katerina.K
Volgas, merci pour la recette! Les gâteaux de Pâques se sont révélés parfumés et beaux. La pâte est très agréable et légère. La cuisine est un plaisir. Je n'ai pas encore essayé, mais je suis convaincu que c'est délicieux!
Gâteau à la levure caillée
Gâteau à la levure caillée
La photo, malheureusement, ne transmet pas la beauté. Mais je suis un si pauvre photographe.
Volgas
Katerina. À,
Oh, déjà cuit! Et la pâte m'attend dans le réfrigérateur, je l'ai pétrie hier soir, maintenant je vais faire cuire.
Katerina.K
Volgas, J'ai essayé, je n'ai pas pu résister .. mangé un peu. C'est délicieux! Vrai gâteau de Pâques. Délicieux, modérément sucré. Un peu de chapelure sèche, mais c'est uniquement parce que les deux grands et petits cuits ensemble. Les plus petits ont dû être sortis du four plus tôt. Mais encore une fois, le goût du vrai gâteau de Pâques! Je prends des recettes dans ma tirelire!
Gâteau à la levure caillée
Volgas
Katerina, Je suis heureux que vous ayez cuit et partagé vos impressions. Nous aussi, nous n'avons pas pu résister aujourd'hui et avons mangé un des mêmes et un autre craffin.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain