Crêpes au blé et à l'avoine

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
sérum	100 ml.
kéfir	400 ml.
des œufs	2 pièces
flocons d'avoine bouillis	75 gr.
farine de blé	320 grammes
sucre	30 gr.
rast. pétrole	60 gr.
acide citrique (facultatif)	0,5 cuillère à café
vanilline en option
sel	0,5 cuillère à café
un soda	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

Battre légèrement les œufs avec le sucre, ajouter le lactosérum et le kéfir, le sel, l'acide citrique et l'huile végétale et bien mélanger. Broyez les flocons d'avoine dans un moulin à café, ajoutez-les au composant liquide de nos crêpes et laissez reposer environ 10 minutes, ajoutez le soda et la vanilline sur le dessus et mélangez rapidement. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une pâte lisse. Les grumeaux, s'ils le sont, et ils le seront certainement, nous ne sommes pas un obstacle. Laisser la pâte pendant 5 à 10 minutes. Dès que vous remarquez que de petites bulles tentent de pénétrer à la surface de la pâte, tout est prêt.
Mettez immédiatement la casserole sur le feu, graissez-la avec de l'huile et attendez le chauffage. Une fois la casserole réchauffée, réduisez le feu. Le processus ultérieur a lieu à feu doux. Dans le processus, vous n'avez plus besoin de graisser la poêle avec de l'huile. Ne mélangez pas la pâte finie. Nous recueillons avec une louche et envoyons à la casserole. Couvrez immédiatement la casserole avec un couvercle. Dès qu'ils ont vu que le dessus des crêpes s'était agrippé, j'ai rencontré quelque part le terme "surface lunaire"
retirer le couvercle, retourner les crêpes et ne plus les couvrir.
Le diamètre de ma poêle est de 25 cm.
En général, le processus est exactement le même que dans mes crêpes «Sunny» à la farine de maïs

Le plat est conçu pour

12 pièces

Programme de cuisson:

friture

Remarque

Je dois dire que mon fils aime ces crêpes plus que celles de maïs. Mais, pour être tout à fait honnête, il aime les crêpes de blé pur. Il s'oppose à tout additif étranger en raison duquel la pâte perd de son uniformité. Et je ne l'ai pas fait uniquement avec de la farine d'avoine ou de maïs
Mais les crêpes sont délicieuses, assez moelleuses et, grâce à la friture sans huile (enfin, quel est le premier graissage de la poêle), elles sont aussi plus facilement perçues par notre corps.
Cuisinez, avec amour, pour vous et vos proches! Bon appétit!