Marmelade de prune à la pectine dans un pot

[Délicieux hivernage!]

Marmelade de prune à la pectine dans un pot

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Option 1
purée de prune	1 kg.
sucre	600 avant JC
jaune pectine	20 grammes
Option 2
purée de prune	1 kg.
sucre	700 avant JC
jaune pectine	20 grammes
acide citronné	2 g
eau chaude	2 g
Option 3
purée de prune	1 kg.
sucre	850 avant JC
jaune pectine	24 grammes
acide citronné	5 grammes
eau chaude	5 g

Méthode de cuisson

• Retirez les graines des prunes. Nous le mettons dans une casserole. Nous mettons le feu au minimum et couvrons avec un couvercle. Laissez le jus sortir. Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et broyer avec un mélangeur à immersion. La photo montre une prune bleue, mais cela ne change pas l'essence.

  Mélangez la moitié du sucre avec la pectine.

  Pour les options 2 et 3, dissolvez l'acide citrique dans de l'eau bouillante.

  Prenez une casserole avec un fond épais et un volume de 3 litres. Versez la purée. Mélangez l'autre moitié du sucre avec de la purée de pommes de terre et mettez le feu. Amenez-le à une température de 40 à 50 degrés et pleuvez, en remuant constamment, ajoutez du sucre et de la pectine. Porter à ébullition.

  Cuire à une température de 1 et 2 options - 102-103 degrés. Option 3 - 103-104 degrés. Nous retirons du feu. La première option est immédiatement versée dans des bocaux stériles et enroulée avec des couvercles stériles. Dans les deuxième et troisième options, versez la solution d'acide citrique, mélangez et répétez l'étape de l'option un. Pas besoin d'envelopper.

  
• Délicieux hivernage!

Remarque

Cette année, j'ai beaucoup de mes prunes. Les arbres sont petits. Le mari ne leur permet pas de grandir. Forme la couronne de sorte que le fruit puisse être atteint par des maximes, debout sur une chaise. Par conséquent, plusieurs seaux de prunes d'un même arbre sont une excellente récolte. Alors j'ai expérimenté. Confectionné en marmelade de prune bleue et blanche. J'ai essayé sept ou huit combinaisons de produits. Voici ceux que j'ai le plus aimé.
Dans la première version, un jujube de consistance liquide est obtenu. Plus pour arroser quelque chose.
Dans la deuxième version - comme de la confiture.
Dans le troisième (photo), comme de la confiture. Je pense que la cohérence changera encore pendant le stockage. Cela deviendra plus dense.
C'est très, très savoureux. Parfumé. Oui, vous devez comprendre vous-même. Recommander!

mélanger et répéter l'étape de l'option un. Pas besoin d'envelopper.

Angelica, pas de l'option 1 - est-ce que ça roule? Oui? Pour ceux qui sont dans le réservoir

[Svetlana]

Svetlana, Oui). Remué avec du citron et des pots stériles.

Merci mon ange! Encore une clarification. Pour remplir les tartes, faites la troisième option?

Le drain est également non mesuré cette année! Je pensais avoir déjà tout fait. Laissez les oiseaux et les vers manger le reste. Et vous voilà ... Avec de la confiture ... Nous devrons le faire!

Pour remplir les tartes, faites la troisième option?

Le troisième est le plus dense. Mais je ne sais pas s'il résiste à la chaleur ou s'il coulera. N'a pas essayé.

MARMELADE DE PRUNE SUR PECTINE DANS UNE BANQUE

Je vous remercie!)

[Elena]

Elena, j'espère utile)

il s'est avéré très savoureux !!! J'attendrai qu'il refroidisse, mais il est déjà clair que ce sera épais, merci, ma chère, pour la délicieuse recette !!



Eh bien, j'ai fait un peu de farce, d'abord j'ai mis la prune pelée à Shtebu, et l'ai bouillie pendant 15 minutes sur des légumes sans eau. J'ai lu quelque part qu'ils faisaient de la confiture de prunes comme ça, mais ils y ont ajouté de l'eau, je ne l'ai pas fait.
Ensuite, elle a séparé la saumure obtenue à travers une passoire. J'ai passé les prunes dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Je l'ai remis dans le bâton. J'ai ajouté un peu de saumure, le reste non, je veux de la confiture épaisse.
Mélangez la moitié du sucre, allumez-le à 105 *, mélangez l'autre moitié avec de la pectine. J'ai commencé à le verser, je l'ai essayé, et là c'était sucré, bref, j'ai saupoudré seulement la moitié du sucre avec de la pectine.
Je mets aussi plus de citrons, je veux aigre.
Mais j'ai bu avec le cœur, ça s'est avéré génial

Ira, c'est super! Je serais heureux que vous obteniez ce que vous vouliez.