Pains de grains entiers à la levure de beurre chez Samboussa Maker

Catégorie: Pain au levain
Pains de grains entiers à la levure de beurre chez Samboussa Maker

Ingrédients

fromage cottage à pâte molle (sans gras) 50 grammes
l'eau 190 grammes
oeuf c-0 1 pièce
huile végétale inodore 50 grammes
levure sèche 7 grammes
sucre 1 cuillère à café
sel 3/4 cuillère à café
farine de blé entier 1 verre + ~ 2 verres

Méthode de cuisson

  • Vous pouvez prendre 240 grammes de lait.
  • J'aime le faire avec un mélange de fromage cottage et d'eau, et l'indice d'insuline sera plus bas.
  • Mélangez le caillé et l'eau. Battre un œuf, verser l'huile, mélanger.
  • Ajoutez la levure, le sel et le sucre. Mélanger.
  • Verser un verre de farine... Mélanger. Couvrir de papier d'aluminium, laisser reposer 20-30 minutes.
  • Ajoutez ensuite progressivement plus de farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et légèrement liquide. Je l'ai juste mélangé avec une cuillerée.
  • Couvrir de papier d'aluminium, mettre dans un endroit chaud pendant 2-3 heures. Siège 1-2 fois.
  • Graisser les cellules du moule avec de l'huile végétale. Versez 25 grammes dans chacun. La pâte ne s'égoutte pas, vous devez la retirer avec votre doigt. À l'aide d'une cuillère à café ou d'un doigt, répartir sur toute la cellule. Ferme la couverture.
  • Activez le formulaire pendant 20 à 30 secondes, désactivez-le. Laisser agir 30 minutes.
  • Ne soulevez pas le couvercle plus tard! Vous allez tout déchirer.
  • Cuire au four jusqu'à tendreté.
  • Cela ne m'a pris que 7 minutes.
  • Je l'ai éteint, j'ai regardé, je l'ai retourné de l'autre côté (les frites du bas plus durement) et je l'ai laissé quelques minutes à pied.
  • Tout.
  • Le test suffit pour un signet.

Le plat est conçu pour

24 pièces

Temps de préparation:

quelques heures

Programme de cuisson:

fabricant de sambusa

Remarque

Du pain pour ceux qui ne peuvent pas, comme moi, ronger la croûte
Doux, avec une croûte molle, bien cuitPains de grains entiers à la levure de beurre chez Samboussa Maker
La nuit, couchée dans une serviette sur la table, est restée douce

Lyusenka
Podmosvichka, Elena, super recette!
Je vais le prendre à bord!
Podmosvichka
Je vous remercie
Je serais heureux que cela soit utile
Marfusha5
Lenochka, merci beaucoup pour la recette. Je le prends dans les signets. S'il vous plaît dites-moi, à la fin, seulement environ 2 ou 3 verres de farine entrent dans la pâte?
Podmosvichka
Irlandais s'il vous plaît
Il n'a fallu qu'un seul verre de farine, puis un peu plus d'un an et demi.
La farine est différente pour chacun. Regardez à votre façon.
Et faites une demi-portion pour un échantillon, tout sera clair.
Marfusha5
Citation: Podmoskvichka
La farine est différente pour chacun. Regardez à votre façon.
Lenochka, merci. Je l'ai.
Ensuite, je vais essayer de le faire dans un multi-boulanger, sur un panneau comme celui d'un samsushnitsa.
Podmosvichka
Allons. J'attendrai avec un examen
optimiste
Podmosvichka, merci pour la recette.
Ne pouvez-vous pas remplacer la farine tsz par de la farine ordinaire?
Et comment est-il "dans chaque cellule de 25 grammes" - pesant quoi?
Podmosvichka
C'est possible avec l'habituel.
J'ai pris cette recette comme base de pain
Pain à la levure de grains entiers (Podmosvichka)
Et lui, à son tour, est basé sur la recette des lapins de Pâques.
Brioches aux saucisses "lapins de Pâques" (Podmosvichka)

Et oui, j'ai pesé.
J'ai mis la masse totale à zéro sur la balance et j'ai pincé les morceaux.
Mais tout de même, juste comme il faut, l'excès de pâte ne sort pas.
optimiste
Citation: Podmoskvichka
oui, j'ai pesé.
Alors on va peser)
Podmosvichka

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