Génoise aux cerises

Catégorie: Confiserie
Génoise aux cerises

Ingrédients

Biscuit:
Des œufs 5 pièces.
Sucre 300g
Huile végétale 100 ml
Farine 250 g
Levure 1 cuillère à café
Sucre vanillé 8 grammes
Crème:
Beurre 82,5% 270 grammes
Sucre en poudre 200 grammes
Cerise douce (dénoyautée) 350 grammes

Méthode de cuisson

  • Génoise aux cerisesGâteau éponge: battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et augmentent de volume. Ajouter l'huile végétale, le sucre vanillé et la farine avec la levure chimique. Remuez et versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre.J'ai fait cuire dans deux moules à la fois. Dans un 2/3 du test, dans l'autre 1/3. Au total, il s'avère être d'environ 900 g. Cuire au four à 180 degrés, jusqu'à ce qu'une allumette sèche. Retirer, refroidir, retirer la croûte de sucre sur le dessus et couper en trois gâteaux.
    Génoise aux cerisesCrème: hacher 200 g de cerises au mixeur. Battre le beurre ramolli à température ambiante jusqu'à ce qu'il blanchisse et augmente de volume. Ajoutez maintenant les cerises hachées à l'huile par parties et mélangez soigneusement (pour ne pas tuer l'huile) avec un mélangeur. Ajoutez du sucre en poudre. Nous nous mélangons. Si le beurre est stratifié, continuez à battre jusqu'à consistance lisse.
    Génoise aux cerisesAssemblage du gâteau: graisser le gâteau (peut être trempé dans du sirop ou de l'alcool) avec de la crème. Mettez les cerises dessus (à partir de 150 g), un peu plus de crème. Et puis nous répétons avec le deuxième gâteau. Et couvrir avec le troisième sur le dessus. Mettez le gâteau collecté au réfrigérateur pour le stabiliser et l'imprégner.
    Génoise aux cerisesNous décorons à votre goût.

Le plat est conçu pour

1 500 kg

Temps de préparation:

temps de cuisson et d'assemblage.

Programme de cuisson:

four, mixeur

Remarque

Pour les amateurs de gâteaux à la crème au beurre.

posetitell
J'ai fait le gâteau sur mon propre DR, juste une recette merveilleuse, merci.
Volga63
Nikka, je suis contente d'avoir aimé le gâteau. Merci pour vos commentaires.
Elena Vasilisovna
Larisa, merci pour la recette. Je marque
Volga63
Elena Vasilisovna, le gâteau est facile à préparer. Cuisinez pour la santé.

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