Schnitzel de bœuf de Vienne (recette de base)

Oui, je prévois de le faire cuire à partir d'autres viandes pendant que les mangeurs sont prêts, sinon il n'y aura pas de temps pour la viande pendant le jeûne.

cuisiner avec une autre viande

Marin, fais-le hardiment de n'importe quel. Ce sera toujours délicieux.

Ouais, je l’ai déjà appris.

[Galina]

Galina, Je vous félicite ainsi que votre mari pour la médaille!

Je vous félicite ainsi que votre mari pour une médaille!

Merci Nel!

[Galina]

Galina, Toutes nos félicitations! Merci pour la bonne recette!

[gawala]

gawala, Galina, avec une médaille!
C'est très bien qu'il y ait une telle recette.
Inspiration!

[Eugène]

Eugène, AnatolyevnaMerci pour votre santé. Que ce soit délicieux pour vous!

Coche, et aujourd'hui j'ai fait tes-mes schnitzels le matin, mais pas tout à fait et j'ai changé quelque chose. Hier soir, j'ai découvert la recette de viande de Gashin:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170619.0
Là, il est proposé de tremper la viande battue dans de l'amidon puis de la cuire selon une recette différente de la vôtre. Le matin, j'ai combiné, mélangé deux recettes et l'idée est venue de tremper la viande à la place de la farine dans l'amidon, puis tout est à 100% selon votre recette. Alors que je cuisinais la viande le matin et que ma fille devait l'emmener au travail pour le déjeuner, j'ai pris un échantillon, j'ai coupé un morceau. Mmmmm, la viande est très juteuse et savoureuse. L'amidon scelle les jus de viande et j'ai donc décidé de partager cette idée.
J'espère que vous ne me réprimanderez pas pour avoir dévié de la recette

[Vika]

Vika, super idée, je pense que Galya ne jurera pas, elle est gentille. J'ai trempé du poisson et du poulet dans de l'amidon, il est temps d'essayer de la viande comme ça.

J'espère que vous ne me réprimanderez pas pour avoir dévié de la recette
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Je vais...

ne jurerai pas,

Sera.

pas tout à fait et a changé quelque chose

Ce n'est plus un schnitzel de Vienne.

[Vika]

Vika, super idée, je pense que Galya ne jurera pas, elle est gentille.

Marina, je pensais aussi que Galya était gentille.

Ce n'est plus un schnitzel de Vienne.

Galya, eh bien, pardonne-moi, que ce soit le schnitzel de Kharkov. Et je ne refuse plus la farine désormais, je promets de cuisiner aussi avec de la farine. Je voulais essayer, sho tse take bude?

, que ce soit Kharkov schnitzel

Oui, que ce soit ...

Je voulais essayer, sho tse take bude?

L'essentiel est que je l'ai aimé.

[Vika]

Vika, Galina ne jure pas pour de vrai, j'en suis sûr.
C'est une petite digression et un résultat délicieux.

Galina ne maudit pas vraiment,

Elle ne gronde pas du tout.

[Galina]

Galina, donc je parle. Un bon schnitzel ne peut pas être gâté avec de l'amidon.

Un bon schnitzel ne peut pas être gâté avec de l'amidon.

Vous ne dites simplement pas à mon mari ...

[Galina]

Galinac'est donc notre secret.

c'est donc notre secret.

Oui, sinon il «mourra» de chagrin.

[Galina]

Galinaque toi, ton mari, tu dois être protégé, comme un trésor.

Vous ne dites simplement pas à mon mari ...

Galya, ni, ni, je serai silencieux, comme un poisson.
La santé du mari passe avant tout!

Mettez le ghee dans la casserole et salez légèrement. Une pincée, pas plus

Gal, qu'est-ce que le sel donne dans ce cas? La première fois que j'ai lu sur cette méthode et j'étais perplexe

et que donne le sel dans ce cas?

l'huile cesse de gicler dans toutes les directions. J'ai tellement.

et que donne le sel dans ce cas?

L'huile devient salée. Je l'ai fait avec et sans sel. Il y a encore une différence. A meilleur goût avec du beurre salé.

l'huile cesse de gicler dans toutes les directions. J'ai tellement.

Le ghee ne crache pas à des températures moyennes-basses. À moi de toute façon.

La première fois que j'ai lu sur cette méthode et j'étais perplexe

Cette méthode n'est probablement utilisée qu'ici, lors de la cuisson des escalopes. Mais vous ne gâterez certainement pas le beurre avec du sel. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec du sel. Une pincée littéralement.