Gâteau "Freak"

Gâteau "Freak"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour les gâteaux
farine de blé de première qualité	400 grammes
beurre	200 grammes
jaunes d'oeufs s-0	3 pièces
Crème fraîche	50 grammes
sucre	150 grammes
sel	pincer
pas de soude éteinte	1/2 cuillère à café
Pour la crème
blancs d'œufs c-0	3 pièces
confiture de cassis (j'ai Maheev)	180 grammes

Méthode de cuisson

• J'écrirai tout de suite sur le nom.
• La recette du site Cook. L'auteur affirme qu'il s'agit d'une recette familiale aux racines profondes.
• D'où vient ce nom, l'histoire familiale est silencieuse.
• Et donc, commençons.
• Versez toute la farine dans un bol, râpez grossièrement le beurre froid dessus.
• Faites des miettes avec vos mains.
• Mélangez la crème sure, les jaunes, le soda et le sel séparément. Battez un peu avec un fouet.
• Ajouter le sucre et battre à nouveau.
• Combinez les deux mélanges. Pétrir la pâte.
• Si la pâte est collante et humide, ajoutez un peu de farine.
• Si, au contraire, il s'effrite, ajoutez un peu plus de crème sure.
• Ramassez la pâte en boule, puis faites une saucisse.
• Couper sur une planche en 6 parties égales. Mettez un sac sur le dessus.
• 
• Réfrigérer pendant 1,5 à 2 heures.
• Retirez ensuite un morceau et étalez-le, sur un tapis ou du papier sulfurisé, en un cercle de 1 à 2 mm d'épaisseur et de 26 à 27 cm de diamètre. Hachez chaque gâteau avec une fourchette ou un bâton.
• J'ai 3 tapis en silicone, j'ai fait 3 ébauches à la fois.
• Cuire-
• 1. dans une machine à pizza - mettez-en une préchauffée et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, pas plus!
• 2. au four à 180 degrés pendant 5-7 minutes.
• Placez une assiette d'environ 25 cm de diamètre sur le gâteau fini et coupez l'excédent.
• Alors préparez tous les gâteaux. Refroidir.
• Séchez un peu les boutures. Cool complètement. Faites une miette.
• Pour la crème, mélangez les protéines froides et la confiture à la fois.
• Battre jusqu'à fermeté.
• Bat très bien.
• La crème finie est épaisse.
• 
• Placez un tapis en silicone ou un morceau de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
• Mettre le gâteau sur le tapis.
• Nous enduisons tous les gâteaux, les côtés et le dessus de crème.
• Nous mettons une plaque à pâtisserie avec un gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes.
• Nous le sortons et le saupoudrons de miettes de tous les côtés.
• Refroidissez-le. Nous l'avons mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Mieux la nuit.

Le plat est conçu pour

pour une grande entreprise

Temps de préparation:

quelques heures

Programme de cuisson:

fouet, batteur, four à pizza et four

Remarque

Malgré le drôle de nom, le gâteau s'est avéré merveilleux
Doux, goûte un peu le sable, avec une agréable acidité (il y a des baies).

Et j'ai aussi aimé que ce soit léger et doux.
Recommander.
Merci à l'auteur.

Je vais certainement cuire. La seule chose que je ferai est de diviser la pâte non pas en 6 parties, mais en 8 à 9 parties.
Le diamètre sera plus petit et le gâteau lui-même sera plus élevé.

Et plus loin.
Cette spatule m'a beaucoup aidé lors de la cuisson

Son diamètre est de 25 cm, il y a quelques années, je l'ai pris sur Ozone. C'est très pratique pour elle d'obtenir des pâtisseries de la princesse

Et retirez les gâteaux des tapis, transférez-les lors de l'assemblage et transférez le gâteau fini de la plaque à pâtisserie.

C'est génial quand il y a de telles recettes non gâtées! (y) La seule chose que vous devez essayer est le four à pâtisserie, à Tortilka par exemple. Mais alors d les gâteaux seront moins. Cela signifie que la saucisse doit être divisée en un plus grand nombre de morceaux. Et ce sera probablement plus élevé. Eh, c'est dommage qu'il n'y ait pas encore de four ... Toutes les rafales s'arrêtent à cause de ça.

, à Tortilka par exemple.

Alyonushka, ça se passera bien à Tortilka

Eh, c'est dommage qu'il n'y ait pas encore de four.

Pour frapper les voisins.
Ou demandez au Père Noël

Quel gâteau intéressant, je n'ai jamais rencontré cela - que le gâteau est déjà cuit avec de la crème au four.
Merci, Lenochka, je vais le prendre!
Vous pouvez utiliser une confiture différente, et il y aura toujours un goût différent!

Ou demandez au Père Noël

Oh, le Père Noël ne portera plus le sac de cadeaux! : fou: Parce que dans le sac déjà le chariot devrait être. Je vais lire les détectives de Timkin avec un chariot et - VOULEZ! : girl_cray: Nous devrons le vouloir pour février.

Et j'étais très intéressé par le gâteau!
(Et une spatule ... du moins ne sors pas d'Ozone!) Hélène, merci de nous avoir distribué tant de délicieuses friandises!

Je n'ai jamais rencontré une telle chose - de sorte que le gâteau est déjà cuit avec de la crème au four.

Chauffer un peu les protéines

Vous pouvez utiliser une confiture différente, et il y aura toujours un goût différent

Après dégustation, je peux vous conseiller de prendre aigre

Nous devrons vouloir en février.

Puis d'ici le 8 mars, il y aura juste une raison

merci de nous offrir tant de goodies!

Rien n'est désolé pour toi

Eh bien classe !!! Et les protéines ne sont pas crues !!! Merveilleux gâteau! Merci Lenochka! Essayez toujours de remplacer le beurre par quelque chose - des légumes, de la crème sure? Et il y a beaucoup d'huile de cholestérol!

chauffer un peu

Je le pensais, par sécurité!

légume,

Ne serait-ce que pour une diffusion.
La crème sure ne fonctionnera pas, vous ne ferez pas de miette.

Et il y a beaucoup d'huile de cholestérol!

Donc ce n'est pas tous les jours, mon fils aîné a un anniversaire aujourd'hui, eh bien, je dois me chouchouter.
J'ai coupé 1/8 du gâteau pour moi-même, un morceau ne pesait que 100 grammes. Divisez 200 grammes de beurre par 8, nous en obtenons 25. Considérez que vous avez mangé le sandwich
J'ai un taux de cholestérol élevé et parfois je le permets.

[Elena]

Elena, Lena, je n'ai pas le temps d'écrire après toi, encore moins de tout cuisiner. Mais hotzaaaa! Merci, je vous ai traîné dans le trou!

Je fais de mon mieux

Lena, je l'enlève aussi! Cela a probablement le goût d'un pain d'épice sucré? La crème est-elle entièrement absorbée?

À emporter
Non, ça ne ressemble pas à un pain d'épice
La structure est plus proche du gâteau au miel.

Lena, voici le rapport. Les gâteaux lui rappelaient Napoléon. Nous découvrirons son goût demain. Image

Ira, la photo est impressionnante
Je ne dormirai pas aujourd'hui, j'attendrai ton verdict

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, eh bien, un gâteau très savoureux! Pour une raison quelconque, je me suis avéré comme Napoléon, les mêmes gâteaux tendres et le même goût crémeux. Je vais répéter à Noël. Merci pour la recette intéressante!

Uraaaa, vas-y en premier
Ira, je suis tellement contente que tu aies aimé le gâteau, mange-le avec plaisir

Pour une raison quelconque, je me suis avéré comme Napoléon, les mêmes gâteaux tendres et le même goût crémeux.

Il a son propre goût
Mon mari et moi avons partagé la dernière pièce aujourd'hui.
Pendant cinq jours, je suis resté parfaitement dans le bol à gâteau, je ne me suis pas desséché, je n'ai pas trempé.
J'ai écrit la recette dans mon livre chéri pour une utilisation constante

Rapports sur le gâteau!
Très bon pour le thé fait maison, généralement simple.
Les gâteaux roulés immédiatement sur des tapis en silicone, ils en ressortent très fins. Et après la taille, elle l'a laissé un peu subit et se renforce pour ne pas se casser. Je l'ai aussi récupéré presque immédiatement - je l'ai sorti du four, je l'ai coupé, il refroidit pendant quelques minutes, puis sur une autre feuille, je l'ai graissé avec de la crème, pendant ce temps le deuxième gâteau est prêt, presque un tapis roulant et rapidement. J'avais besoin de 2 cuillères à soupe de crème par gâteau (j'écris ceci pour moi-même pour le futur), sinon j'en ai enduit 3 et je n'en avais pas assez, je devais en faire un peu plus.
J'ai passé la nuit dans la cuisine. Cela me parut comme un sable très délicat, sans fragilité. Et probablement cela vaut vraiment la peine de faire des gâteaux avec un diamètre plus petit, de sorte qu'ils soient plus hauts, sinon le petit est sorti.

[Venka]

Venka, merci pour le rapport
Je suis très heureux qu'ils aient fait confiance à la recette.
Nous avons également beaucoup aimé ce gâteau.

J'ai roulé les gâteaux immédiatement sur des tapis en silicone,

moi aussi

Cela me parut comme un sable très délicat, sans fragilité.

C'est moi aussi

Et probablement cela vaut vraiment la peine de faire des gâteaux avec un diamètre plus petit, de sorte qu'ils soient plus hauts, sinon le petit est sorti.

J'ai aussi pensé après la cuisson.

Je suis content que le gâteau soit à votre goût. Manger avec plaisir