Veau de sandre, cuit dans un moule

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: russe
Veau de sandre, cuit dans un moule

Ingrédients

sandre (filet) 400 grammes
oignons (petits) 2 pièces
crème épaisse (ou crème sure) 2 cuillères à soupe. l.
des œufs 0,5 pièce
sel
poivre moulu

Méthode de cuisson

  • Veau de sandre, cuit dans un mouleLavez le poisson, retirez la peau, débarrassée des os, hachez-le.
  • Veau de sandre, cuit dans un mouleMettre dans un bol et bien mélanger avec une purée de pommes de terre.
  • Veau de sandre, cuit dans un mouleCoupez l'oignon en cubes et laissez mijoter dans l'huile de tournesol.
  • Veau de sandre, cuit dans un mouleJetez les oignons frits sur un tamis pour que l'excès d'huile soit du verre et que le moins d'huile possible pénètre dans la viande hachée, dans laquelle les oignons ont été frits.
  • Veau de sandre, cuit dans un moule Veau de sandre, cuit dans un mouleMélangez la viande hachée et l'oignon, salez et poivrez au goût, ajoutez l'œuf, la crème, pétrissez avec un écrasement en frottant bien la masse.
  • Veau de sandre, cuit dans un mouleVeau de sandre, cuit dans un moule Veau de sandre, cuit dans un mouleMettez 1 cuillère à café de crème épaisse (ou crème sure) dans le formulaire et graissez le fond, puis remplissez le formulaire avec de la viande hachée. Graisser la viande hachée avec de la crème (ou de la crème sure). Cuire au four jusqu'à tendreté dans un four préchauffé à 200-220 C pendant environ 25-30 minutes.
  • Veau de sandre, cuit dans un moule
  • Si vous n'utilisez pas d'œufs et de crème sure, vous obtenez une version maigre.

Remarque

La recette est tirée de LJ bufetum.livejournal.com/66288.html
Si quelqu'un est intéressé, suivez le lien pour voir beaucoup d'informations sur le gilet et ses anciennes recettes.

Tatyana1103
Galina, merci, mes paysans aiment un poisson à la crème et aussi un poisson délicieux - une oie
Ilmirushka
Il y a une petite lotte hachée farcie au congélateur, je vais certainement faire un si délicieux
Gala
Filles, Tanya, Ilmiramerci d'être passé
Le poisson s'avère très tendre et juteux, je respecte beaucoup le sandre
tatyana1
Je me demande si vous remplacez le coup de cœur et toutes ses manipulations par un mixeur? Et un hachoir à viande aussi? Le résultat final sera-t-il pire?
Gala
tatyana1, Je n'ai pas essayé, je ne sais pas. Le mixeur ne broie que, avec un écrasement, nous hachons en plus la viande hachée. Et si vous broyer la purée de pommes de terre dans un mélangeur ou les broyer avec un béguin, cela fera-t-il une différence? Je pense que ça va. Mais combien de telles nuances sont perceptibles pour tout le monde
Avec cette quantité de viande hachée, utilisez un mixeur, des plats très sales, des mains plus rapides, me semble-t-il.

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