Soupe à la purée de potiron

Catégorie: Premier repas
Cuisine: Biélorusse
Soupe à la purée de potiron

Ingrédients

Citrouille 300 à 400 g
Pommes de terre 1 pièce (moyenne)
Grains de poivre noir 4 choses.
Piment de la Jamaïque 2 pièces
Feuille de laurier 1 PC.
Poitrine de poitrine (de préférence fumée crue) 100g
Oignons bulbes 1 PC.
Carotte 1 petit
Racine de gingembre 1,5 à 2 cm
Ail 1-2 clous de girofle
bouillon de poulet 0,5 l
Crème 10-20% 0,2 l
Beurre 20 à 30 g
Pour le dépôt:
Aneth et persil goût
Graines de citrouille goût
Croûtons-croûtons goût

Méthode de cuisson

  • Peler le potiron et les pommes de terre, les couper, ajouter un peu de bouillon, les épices, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à mi-cuisson (10-15 minutes). Sortez le poivre et la lavrushka.
  • Faites frire la poitrine de porc dans une poêle, retirez-la sur une assiette, et dans le gras restant, faites revenir les oignons, les carottes, l'ail et le gingembre, après les avoir hachés.
  • Ajouter les légumes à la poêle, ajouter le bouillon et faire bouillir encore 10 à 15 minutes.
  • Percez le tout avec un mixeur, ajoutez la crème, le beurre et portez à nouveau à ébullition.
  • Servir la soupe à la crème avec la poitrine de poitrine frite et les herbes dans les bols. Vous pouvez ajouter des graines de citrouille et des croûtons.

Le plat est conçu pour

3-4 portions, selon l'appétit des mangeurs

Temps de préparation:

Environ 40 minutes

Programme de cuisson:

Cuisinière, mixeur

Remarque

Soupe délicieuse et copieuse. Avec un peu de piquant.
Si vous n'ajoutez pas de gingembre, assez diététique.
Pour ceux qui jeûnent, vous pouvez préparer cette soupe maigre.

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