Lors de la cuisson des pommes de terre avec de la viande au four, les pommes de terre restent crues

Et j'ai un tel problème. Si je fais cuire des pommes de terre avec de la viande (ou du poisson) au four, les pommes de terre sont crues. La dernière fois que je l'ai gardé au four pendant au moins une heure - je n'ai pas attendu, j'ai mangé à moitié cuit. Les champignons et la viande étaient cuits et sentaient toute la maison. Peut-être y a-t-il un secret?

Avant la cuisson au four, les pommes de terre doivent être légèrement bouillies (littéralement 5-7 minutes) ou marinées avec du sel et des épices pendant environ une heure

Autrement dit, saupoudrez simplement de sel et d'épices et maintenez pendant une heure? Je ne pouvais même pas penser ...

Pour la cuisson au four, je ne coupe pas les pommes de terre en gros, saupoudrez de sel, de diverses épices et versez de l'huile végétale (crème sure, mayonnaise). Vous pouvez tout mettre dans un manchon de cuisson et la viande par-dessus.

La dernière fois que j'ai généralement frotté les pommes de terre sur une râpe grossière, je les ai placées dans une couche non épaisse, environ 1,5 cm, j'ai ajouté de l'huile, j'ai mis la viande en 15 à 20 minutes environ. En conséquence, la viande est prête, les pommes de terre ne le sont pas. Maintenant, je fais cuire au micro-ondes avant de manger.

Autrement dit, saupoudrez simplement de sel et d'épices et maintenez pendant une heure? Je ne pouvais même pas penser ...

Le gourou nous a appris cela

Alisa_t
et la variété de pomme de terre n'a pas changé? Je fais cuire de la viande / du poulet avec des pommes de terre tout le temps, je ne fais pas bouillir ni mariner, en coupant des plastiques en gros morceaux. Mais il arrive aussi que trois variétés différentes de pommes de terre tombent dans un même plat - l'une est déjà en train de se répandre, la seconde est la même, la troisième est à moitié cuite.

N'a pas changé la variété de pommes de terre. Il est brassé en environ 25 minutes. Hier, j'ai essayé de mariner dans du sel et des épices - il est encore humide (gardé au four pendant une heure), il est également devenu noir

[Alisa_t]

Alisa_t
IMHO - essayez d'autres variétés. Personnellement, je ne prends pas de pommes de terre à ma belle-mère, mais je les achète sur le marché précisément pour la raison qu’ils en ont trois variétés, une délicieuse, une comestible et un chêne toujours à moitié cuit. Et j'aime les pommes de terre de toutes sortes, c'est ma nourriture principale
Eh bien, ou soudez à l'avance. Je me suis souvenu - vous lavez les pommes de terre en tranches de l'amidon?

J'aime aussi les pommes de terre, même légèrement crues. Mais quelque chose ne sort pas du four.

J'aime aussi les pommes de terre, même légèrement crues. Mais quelque chose ne sort pas du four.

Tout d'abord, vous devez décider de l'heure, au moins une heure après le début de l'allumage du four? environ une heure c'est très peu, il faut seulement environ 20 minutes pour réchauffer le four, puis chauffer les plats mêmes dans lesquels se trouvent les pommes de terre, quelle est la température du four? Je fais cuire un poulet entier avec des légumes au four dans un chaudron en fonte pendant 1,5 heure à partir du moment où la température commence à 220-240 degrés 1 heure, et une demi-heure à 180 degrés et laisse également ce chaudron au four pendant une demi-heure et même pendant une heure !!! Le poulet et les pommes de terre avec des légumes dans la bouche fondent !!!

[Igor]

Igor, faites attention à la date de la question. Au cours des dix dernières années, l'auteur a probablement appris à cuire les pommes de terre.

Au cours des dix dernières années, l'auteur a probablement appris à cuire les pommes de terre.

D'autres seront utiles.

Il semble que pendant dix ans il n'y en ait pas eu d'autres intéressés.

[Igor]

Igor, faites attention à la date de la question. Au cours des dix dernières années, l'auteur a probablement appris à cuire les pommes de terre.

Il ne s'agit même pas de la capacité de cuisiner, tout le monde peut faire cuire des pommes de terre, mais de la capacité d'utiliser un four ou d'autres appareils électriques !!!