Combien faire bouillir des œufs?

[Combien faire bouillir des œufs?]

Combien faire bouillir des œufs?

De combien d'œufs avez-vous besoin pour cuisiner:

Dur bouilli	Dans le sac	Doux bouilli
8 à 10 minutes	4 à 5 minutes	2-3 minutes

Immergez-vous dans l'eau chaude!

Conclusion: plus vous cuisinez, plus les œufs sont frais!



Vivez et apprenez, et toute ma vie j'ai plongé des œufs dans la salle. l'eau

Et je le remplis toujours d'eau froide et je le détecte pendant 8 à 10 minutes lorsque l'eau bout. Presque toujours un beau jaune. Et puis je n'aime pas le bord noir et gris trop cuit

Vivez et apprenez, et toute ma vie j'ai plongé des œufs dans la salle. l'eau

Eh bien, pour ainsi dire, oui - la physique, semble-t-il, n'a pas encore été annulée)). Une forte expansion de la substance (par immersion dans l'eau bouillante) et la coquille éclate.

Je le mets aussi dans un froid ou dans un chaud (c'est juste qu'un chaud sort du robinet). Et je perce.

Eh bien, pour ainsi dire, oui - la physique, semble-t-il, n'a pas encore été annulée)). Une forte expansion de la substance (par immersion dans l'eau bouillante) et la coquille éclate.

Je l'ai aussi mis dans un froid ou dans un chaud (c'est juste qu'un chaud sort du robinet). Et je perce.

et pourquoi avez-vous besoin de percer? Éclairez les ténèbres.

[Olka I]

Olka I,

Percer de l'extrémité émoussée. Il y a une chambre à air, séparée du reste de l'œuf par un film assez dense (vous pouvez le voir lorsque vous cassez l'œuf). En y faisant un trou, vous réduisez le risque de fissuration des œufs. En expansion, la protéine et le jaune n'ont nulle part où aller - ils fissurent la coque inélastique. Et si un trou y est fait, le blanc et le jaune s'y dilatent. Le film se plie et serre simplement l'air (qui se dilate également lorsqu'il est chauffé) de la chambre à air à travers le trou vers l'extérieur. S'il n'y a pas de trou, l'air n'a nulle part où aller et le résultat est le même: la coque se fissure.

J'espère que vous avez clairement expliqué)))?

Je suis tombé sur cette vidéo

Je l'ai cuisiné comme ça plusieurs fois. Une soucoupe s'est cassée en deux.

Je l'ai cuisiné comme ça plusieurs fois. Une soucoupe s'est cassée en deux.

Rzhunimagu! Autrement dit, c'est encore au moins quelque chose, mais ça craque! Ou des œufs, ou des soucoupes!)))

Les soucoupes sont plus chères. De meilleurs œufs ...

Les soucoupes sont plus chères. De meilleurs œufs ...

J'ai également décidé ainsi et j'ai arrêté d'expérimenter.

Et je sale toujours l'eau dans laquelle je fais bouillir des œufs. Ne craquez pas. J'ai lu quelque part que s'ils craquent, ils ne suivent pas.

[nu]

Une soucoupe s'est cassée en deux.

Probablement, pour que la soucoupe n'éclate pas, elle ne doit pas être nu Mettez le fond d'une casserole en métal, mais comme nous stérilisons des boîtes de conserve dans de l'eau, sur un chiffon ou, maintenant, sur un substrat en silicone, afin que la soucoupe n'entre pas en contact avec le fond. Peut-être que même si vous venez de mettre les œufs sur du silicone, ils n'éclateront pas non plus, il n'y aura pas de contact de la coquille avec le fond.

Et je sale toujours l'eau dans laquelle je fais bouillir des œufs. Ne craquez pas. J'ai lu quelque part que s'ils craquent, ils ne suivent pas.

J'ai aussi toujours de l'eau salée, mais parfois ça craque, et parfois ça fuit.J'ai une cuisinière électrique. Lorsque l'eau et les œufs bouillent, je réduis à ébullition modérée pour éviter les éclaboussures.

parfois se fissure et s'écoule parfois

J'ajoute un peu de vinaigre à l'eau, alors même si la coquille se fissure, l'œuf ne coulera pas

Et je cuisine dur. Faire bouillir, 1 à 2 minutes et éteindre, fermer le couvercle pendant 8 à 10 minutes. Puis, comme d'habitude, dans l'eau froide. La coque est bien nettoyée, rien ne craque, le jaune n'est pas trop cuit. Je l'ai lu sur notre forum dans les conseils de Daria Tsverg sur la façon de faire une garniture pour tartes au chou. Maintenant, je fais bouillir des œufs de cette façon.

[Florichka]

Florichka,

Je fais ça depuis 300 ans, je ne me souviens même pas qui m'a incité. Mais les karaïtes, par exemple, mettent beaucoup de temps à cuisiner. Un très long temps.

Et je cuisine dur. Faire bouillir, 1 à 2 minutes et éteindre, fermer le couvercle pendant 8 à 10 minutes.Puis, comme d'habitude, dans l'eau froide. La coque est bien nettoyée, rien ne craque, le jaune n'est pas trop cuit. Je l'ai lu sur notre forum dans les conseils de Daria Tsverg sur la façon de faire une garniture pour tartes au chou. Maintenant, je fais bouillir des œufs de cette façon.

Une proposition très sensée. J'essaierai aussi Merci, Florichka

Ma femme est légèrement enceinte. Et sa grossesse n'est pas si facile, donc l'intimité n'a pas eu lieu ces dernières semaines.

Et aujourd'hui, quand je suis resté seul à la maison au travail, j'ai décidé de faire bouillir des œufs pour la betterave. Naturellement, il a mis la casserole sur le feu et s'est allongé sur le canapé pour lire dans la pièce la plus éloignée ... Eh bien, naturellement, je les ai oubliés et je ne me suis réveillé que lorsqu'une explosion a retenti de la cuisine. La casserole a dû être jetée et le reste des œufs nettoyés du plafond. Tout cela est un arrière-plan. Et maintenant la fennec elle-même.

Je suis allé chercher ma petite femme au travail. J'ai tendu la main pour l'embrasser, pendant que je pensais moi-même au plafond et aux murs. Et maintenant ma femme, tout à coup, me dit langoureusement qu'aujourd'hui notre état de santé va nous permettre d'accomplir un acte d'amour. Et moi, n'entendant pas vraiment, continuant à penser à la sale cuisine, une minute plus tard je lui donne la phrase suivante: Oh, chérie, je ne sais pas comment te dire, mais mes œufs éclatent aujourd'hui ...
Vous auriez dû voir son visage.

Je me suis souvenu de l'histoire, je m'excuse pour le déluge

Eh bien, les Karaites sont un type spécial. J'ai cuisiné à Stebe pendant quelques 40 minutes.

personne n'a vérifié?

[Rarerka]

Rarerka, cool! Je ne l'ai pas essayé, mais je vais certainement essayer, je vais en cuisiner un pour l'intérêt et ensuite je vous le dirai!

J'ai essayé, ça n'a pas marché.

[Larissa]

Larissa, Je connais aussi un autre truc, mais je ne l'ai pas vérifié moi-même non plus. L'œuf est soigneusement collé avec du ruban adhésif pour plus de solidité. Puis placé dans un bandage en filet. Ensuite, vous devez faire pivoter rapidement l'œuf en tenant les longues extrémités du bandage. C'est dur de ne pas casser En raison de l'intimidation de l'œuf et du cuisinier, le jaune se propage jusqu'à la coquille même. Lors de la cuisson, la protéine doit se trouver à l'intérieur de la coquille jaune.
Peut-être que quelqu'un vérifiera cela aussi?

L'œuf est soigneusement collé avec du ruban adhésif pour plus de solidité.

Ouais .. mais vous pouvez le coller (c'est le courant pourquoi ..) à l'intérieur de l'insert en maille dans le séchoir pour la verdure et il n'est nulle part, cher, pas denezza, dans les cas extrêmes, juste là sur le mur du bassin et enduit. Voici une Larissa de la théorie à la pratique, et nous sommes à jour, mais je pense que dans l'œuf - frais, plein et sain, tout est étroitement lié.

Mais je peux vous dire l'astuce avec les œufs - je mets les graines au four pour sécher - gaz, 4 brûleurs, 2 litres de graines de tournesol, un four plein, séchez plus pendant un peu plus longtemps, et j'avais aussi besoin d'œufs à la coque, 10 pcs, avec le four allumé, les brûleurs brûlent mal et le four -cela fonctionne, le gaz est déjà consommé, j'ai pris une casserole, y ai mis des œufs, je l'ai remplie d'eau, je les ai juste recouverts et j'ai posé les fours, environ une heure plus tard les graines se sont séchées et les œufs ont été bouillis, honnêtement, je les ai oubliés, mais ils n'a pas éclaté et n'ont pas été digérés. Je pense que la cuisson peut aussi être combinée avec la production d'œufs

... je pense que la pâtisserie peut aussi être combinée avec la production d'œufs

Comme mon mari me le dit dans de tels cas: "Vous mettriez également de l'eau dessus."

Je connais aussi un autre truc

J'ai cuisiné des œufs pour la salade aujourd'hui, secoué et secoué - rien ne s'est passé

En une heure environ, les graines ont séché et les œufs ont été bouillis, pour être honnête, je les ai oubliés, mais ils n'ont pas éclaté et n'ont pas été digérés.

Un ami fait cuire des œufs dans un autocuiseur, pendant très longtemps, près de deux heures, ils deviennent bruns comme fumés et avec un goût de noisette.

Un ami fait cuire des œufs dans un autocuiseur, pendant très longtemps, près de deux heures, ils deviennent bruns comme fumés et avec un goût de noisette.

Oeufs de bruit en karaïte.


Œufs de karaïte (ShuMakher)

[Anya]

Anya, elle a obtenu cette recette de sa grand-mère du village, elle les a cuisinés très longtemps dans un poêle russe.

Oeufs de bruit en karaïte.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125867.0

Bon, sur la photo sur le lien, ils ne sont pas aussi bruns que j'ai mangé chez une amie ... peut-être parce qu'elle a cuisiné dans une cocotte-minute?

Et s'ils sont placés dans un cuber après le nettoyage, il y aura une rupture complète du gabarit

Et s'ils sont placés dans un cuber après le nettoyage, il y aura une rupture complète du gabarit

Bonne idée! J'aime.

J'ai essayé, je n'ai pas réussi

Aujourd'hui, dans «Bonjour», le chef a montré comment faire de tels œufs «dorés». Rien de compliqué qu'il n'y paraît. Vous avez besoin d'une manche d'une vieille chemise, de deux cordes et de l'œuf lui-même. Placez l'œuf au centre de la manche, attachez les ficelles des deux côtés de l'œuf (pour que l'œuf ne bouge pas) et tordez la manche à deux mains en spirale dans un sens, puis écartez vos bras sur les côtés et la manche commencera à revenir à sa position d'origine par inertie. Moustache!

Peut-être que quelqu'un vérifiera cela aussi?

J'ai failli faire ça aussi, je l'ai fini moi-même, mais je n'ai pas pensé coller l'œuf avec du ruban adhésif, et, bien sûr, je l'ai eu ... il s'est fissuré! D'accord, je le répète, pour le bien du résultat!

et quand nous remplirons notre main, nous les peindrons aussi plus tard
Les gens seront choqués par les œufs carrés peints à l'envers

et quand nous remplirons notre main, nous les peindrons aussi plus tard
Les gens seront choqués par les œufs carrés peints à l'envers

Non, ici c'est soit pour peindre - soit pour les transformer en carrés (ils sont poussés dans un cube nettoyé).