Tarte aux choux sans levain à la crème sure

Tarte aux choux sans levain à la crème sure

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	4 cuillères à soupe
Oeuf	2 pièces
Crème fraîche	400 avant JC
Beurre fondu	100g
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Sel	3/4 cuillère à café
Un soda	1 cuillère à café
Levure	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Pétrir une pâte molle en plastique à partir des ingrédients (ajouter de la farine lors du pétrissage par parties - cela peut prendre moins ou plus) Laisser le bonhomme en pain d'épice pendant 30 minutes (couvrir de papier d'aluminium). J'ai pétri dans une machine à pain et je l'ai laissé là pendant le temps spécifié.
• Mettez la pâte sur une table poussiéreuse de farine. Il est très obéissant et ne colle pas à vos mains.
• Nous divisons la pâte en deux parties - elle peut être la même (dans ce cas, le bas et le haut, autour de la garniture, seront les mêmes), ou elle peut être divisée en parties inégales - prenez 2/3 pour la base de la tarte et 1/3 de la pâte pour le dessus.
• En guise de remplissage, vous pouvez utiliser n'importe quelle option que vous aimez.
• J'ai du chou. Je ne le hache pas finement, je le mets dans une casserole. Je le remplis d'eau et je le fais bouillir pendant environ 15 minutes, puis je le mets dans une passoire pour que l'excès d'eau soit bien en verre. Pendant ce processus, je fais frire un gros oignon. Vous pouvez maintenant sculpter la garniture en mélangeant le chou et les oignons frits. Assaisonnez de sel, poivre, ajoutez vos épices préférées. Tout le remplissage est prêt. Il y a une autre option lorsque je mets le chou non pas dans une casserole, mais dans une passoire. Je cuisine dedans en le plaçant dans une casserole d'eau bouillante. Vous n'êtes pas obligé de mettre des oignons, dans ce cas, ajoutez du beurre et du sel au chou (au fait, il y aura des œufs hachés). En général, il y a autant de plombages que nous))))
• Ensuite: étalez la pâte autour du périmètre de la forme, posez-la (n'oubliez pas de graisser la forme). Placez la garniture sur le dessus et dessus, à son tour, la deuxième couche de pâte. Nous pincons et envoyons au four. Si vous aimez les tartes brillantes, vous pouvez les graisser avec du jaune dilué avec de l'eau. Cuire au four à 180 * 35-40 minutes. Comme mon four est un voyou (et s'efforce de mettre le feu au fond de la tarte) .... donc pendant les 20 premières minutes, j'ai mis une poêle avec de l'eau chaude. Ensuite, je nettoie et fais cuire sans vapeur.
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J'ai cuit hier soir. J'ai essayé ce matin. Je suis très content de la recette.

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, Natashamerci pour la tarte! J'aime beaucoup les tartes fourrées au chou, pour qu'elles soient gonflées et plus molles! La photo montre clairement que la miette est duveteuse!
J'essaierai certainement de le cuisiner!
Natasha, merci!

Ritul, merci d'être passé par moi, pour une tarte))))
Oui, la miette est la narine. Mais la pâte sans levain n'est pas duveteuse comme la pâte à la levure. J'ai mangé les tartes de ma grand-mère pendant longtemps, elle en a fait cuire. Je l'ai essayé et j'ai réalisé que c'était le même goût. Je voudrais de la confiture de framboises en eux)))
Je serais heureux si vous aimez la pâte.

belle tarte, je vais la prendre dans les signets, merci)

[Marinochka,]

Marinochka, pour ta santé !!! Essayez-le, peut-être que cette version simple de la nourriture sucrée tombera sur votre âme))

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, NatashaMerci pour la recette de tarte aux choux. Tartes toujours cuites au four avec du chou levure. Maintenant, je vais essayer d'un tel test. Je fais la garniture pour les tartes selon votre deuxième recette (dans une passoire), ne fais bouillir que le chou dans de l'eau, puis je le mets dans une passoire, le presse dès qu'il refroidit, le graisse avec du beurre fondu, ajoute des œufs à la coque, du sel. J'ajoute un peu plus d'aneth, le cas échéant. Maintenant, je vais faire la pâte à tarte.

Bonne journée! J'ai vu votre recette et je suis aussi allé faire cuire, seulement sans œufs, et au lieu de crème sure, du yaourt (la date de péremption est terminée, c'était le programme de «recyclage»). Le chou est ma garniture préférée. Je le mijote dans une poêle ou une mijoteuse avec une cuillerée d'huile et un peu d'eau.

[Valentina, Olga,]

Valentina, Olga, salut! Content de toi. Et je suis content d'avoir accroché la recette, puisque nous sommes allés cuisiner tout de suite. Il semble qu'il y ait plus d'amoureux de la garniture au chou que d'amateurs d'autres garnitures)) Cuire, partagez vos impressions.
Je t'attends avec des tartes.

Ol, Je fais toutes sortes de farces au chou - cuites, frites et bouillies ... C'est juste que bouilli est le plus tendre de tous.

[ANGELINA BLACKplus]

ANGELINA BLACKplus, Natasha, Je vais certainement essayer de faire une tarte, car j'adore les pâtisseries sans levain, ma grand-mère m'a appris depuis l'enfance. Tout le monde dans notre maison aime le chou, et en particulier les tartes au chou, uniquement pour la garniture que je mijote à la crème.

[Bronzer,]

Bronzer, et est-ce que votre grand-mère vous a donné de telles tartes?

juste pour le remplissage, je le mijote dans de la crème.

C'est très logique. La garniture à la crème sera 100% tendre.

et est-ce que votre grand-mère vous a donné de telles tartes?

Elle a nourri plus de gâteaux au fromage frais avec des pommes de terre, peu importe à quel point j'essaye, ils ne fonctionnent pas.

Et ma grand-mère faisait des tartes avec du chou, des champignons, des cornichons, de la confiture de framboises et bien sûr des gâteaux au fromage, mais pas de pommes de terre, mais du fromage blanc, avec des raisins secs. Je me souviens de la chaleur de mon âme ... Et elle a toujours cuisiné beaucoup de tartes, car il y avait une grande famille - 11 enfants, puis petits-enfants ... Tu viens vers eux, et elle a des "hackUcks" sur la table, sur le rebord de la fenêtre, sur une commode, sous parchemin et serviettes .. Oui ..... ho Un souvenir grandissant ... comment j'y suis retourné.

il y avait une grande famille - 11 enfants

Natasha, le mien est un peu moins, 13 ont accouché, 8 ont survécu, il y avait des femmes.
Et je vais certainement préparer une tarte selon votre recette et faire un rapport.

Natasha, le mien est un peu moins, 13 ont accouché, 8 ont survécu,

Et le mien - 13 ont accouché, deux sont morts en bas âge.

Et je vais certainement préparer une tarte selon votre recette et faire un rapport.

Oh, quel gâteau alléchant! Très appétissant! J'essaierai certainement de le faire. Mais pouvez-vous nous en dire plus sur la confiture de framboises? Est-ce la garniture de cette tarte? Je regarde pensivement un pot de confiture de framboises, personne ne mange, je me demande où le mettre.

[Irina,]

Irina, confiture de framboises (épaisse) Grand-mère farcie de telles tartes. Elle l'a moulé comme ça - elle a roulé la boule de pâte en une couche, mis de la confiture sur une moitié, l'a recouverte de l'autre moitié et a coupé le bord avec un couteau. La confiture appétissante laissait (légèrement) le sirop sur lors de la cuisson, tout était caramélisé et il y avait un frisson particulier à manger une telle délicatesse ... Du fait que nous ne voyions que peu de bonbons à l'époque, c'était un régal divin pour nous.

Merci pour une autre recette! Et vous devez donc essayer aussi!

Merci pour la recette! Certainement, signet) J'ai beaucoup aimé la pâte, je l'ai faite avec du yaourt fait maison. Très tendre!

[Tanechka]

Tanechka, merci pour votre attention sur la recette !!!