Gnocchi à la polenta

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Cuisine: italien
Gnocchi à la polenta

Ingrédients

Farine de maïs (polenta) 240 grammes
Lait 750 ml
L'eau 250 ml
Beurre 70 grammes
Jaunes de poulet et fromage râpé 2 pièces et 2 c.
Muscade moulue 1/3 cuillère à café
Sel 1/2 cuillère à café
Pour la sauce:
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
Ail 3 clous de girofle
Gros oignon 1 tête
Tomates moyennes 3 pièces.
Sel, poivre, herbes italiennes goût
Pour l'arrosage:
Fromage râpé 4 cuillères à café
Persil goût

Méthode de cuisson

  • Faire bouillir le lait et l'eau, ajouter le sel et la muscade, ajouter la polenta en remuant constamment et cuire 2 minutes.
  • Gnocchi à la polenta
  • Il s'avère une bouillie épaisse, traînant derrière les parois de la casserole. Retirez la casserole du feu, ajoutez 2 c. fromage râpé et jaunes d'œufs, fouettés avec 1 c. l. Lait.
  • Déposer sur un tapis de pâte graissé au beurre fondu et lisser à la spatule ou les mains en une couche d'environ 1 cm. Laisser refroidir complètement.
  • Gnocchi à la polenta
  • Découpez les cercles avec un verre. Déposer sur une plaque à pâtisserie et badigeonner de beurre fondu. Cuire au four ou dans une friteuse à air. J'ai cuit dans une friteuse à air pendant 10 minutes à 160 degrés. Saupoudrer de fromage râpé 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Gnocchi à la polenta
  • Pendant la cuisson des gnocchis, préparez la sauce. Je l'ai fait dans le multicuiseur Redmond RMC-01. Versez l'huile d'olive dans le fond du bol, activez le mode "Vapeur" et ajoutez l'ail coupé en tranches. Lorsque l'ail est doré, retirez-le. Mettez l'oignon finement haché et faites-le frire pendant environ 7 minutes. Désactivez le mode "Vapeur". Épluchez les tomates et coupez-les en quart de rondelles. Mettez dans un bol, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez les herbes italiennes, fermez le couvercle et activez le mode "soupe-ragoût" pendant 15 minutes.
  • Placer les gnocchis prêts à l'emploi dans une assiette, ajouter la sauce et saupoudrer de persil haché.
  • Gnocchi à la polenta
  • Gnocchi à la polenta

Le plat est conçu pour

30 à 35 pièces

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Friteuse à air, multicuiseur

Remarque

Sources:
1) 🔗
2) L. Cozzi, O. Shmeleva. Cuisine italienne.


Gaby
Coche, quelle recette alléchante. Et s'il n'y a pas d'airfryer, comment?
gala10
Vika, juste au four pendant 20-25 minutes. C'est juste qu'une petite portion me convient à l'AFK. Et merci d'être passé.
Gaby
Coche, j'ai réalisé que vous pouvez faire cuire au four. Je veux l'essayer en été, avec des tomates d'été. Je devrai m'en souvenir cet été.
gala10
Oui, les légumes d'été seront une tout autre affaire.
Marysya27
gala10, Galina, une composition si séduisante et agréable: douce, crémeuse, douce
gala10
Marysya27, merci d'être passé. J'ai aimé cette nourriture moi-même.
lettohka ttt
gala10, Galinochka, quelle recette intéressante! J'adore la polenta! Merci, je vais certainement essayer!
gala10
Natasha, Merci très cher! Cuisinez pour la santé et profitez de la vie!
kavmins
Coche, bonne recette, je viens d'acheter de la farine de maïs pour l'essayer comme panure - mais je n'ai pas aimé, maintenant je sais où la mettre)))
Cvetaal
Coche, quelle photo colorée, vous ne pouvez tout simplement pas quitter les yeux! Une recette merveilleuse et surtout simple à exécuter. Je vais devoir cuisiner, la polenta est disponible. Merci beaucoup d'avoir partagé un plat aussi délicieux!
gala10
Marina, Svetlana, Je vous remercie! Cuisinez pour la santé, c'est savoureux et rapide.
SoNika
Galina, merci d'avoir pris
gala10
Virine, merci d'être passé. Je serai heureux si ce sera savoureux pour vous et votre famille.
SoNika
Galina,
Rituslya
Quelle merveilleuse recette!
Sur la photo il y a un délicieux délicieux!
Il semble que tous les ingrédients soient disponibles, nous allons donc cuisiner.
Coche, merci pour l'idée de recette!
Un merveilleux plat ensoleillé! Miam!
gala10
Ritus, merci d'être passé. Essayez-le et dites-moi si vous l'avez aimé.Il y en a beaucoup, j'ai gelé 2/3, maintenant il y a toujours un stock de prêtes à l'emploi. Bonne chance!
Ilmirushka
gala10, Galina, les gnocchis sont si beaux au printemps, et l'assiette est cacaoaaaa!
gala10
Ilmirushka, Merci pour le conseil. Et l'assiette est de la dot de grand-mère.
Ilmirushka
Citation: gala10
Et l'assiette est de la dot de grand-mère.
Galina, J'ai supposé que c'était quelque chose de vieux.

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