Confiture d'airelles aux pommes

Catégorie: Blancs
Confiture d'airelles aux pommes

Ingrédients

Baies 800 grammes
Pommes 3 pièces.
Sucre 600 à 800 g
Vodka ou cognac 50 grammes
Le bâton de cannelle
Mon chéri 1/2 cuillère à soupe

Méthode de cuisson

  • Épluchez les pommes, coupez-les - faites bouillir une décoction à partir des restes, faites bouillir le sirop de tout le sucre dessus. Versez les baies et les tranches de pomme avec du sirop chaud, faites cuire comme d'habitude (je le fais en 3 doses).
  • Ajouter la cannelle, l'alcool et le miel pour la dernière cuisson.
  • Transférer dans un pot chaud.
  • Le sirop restant (j'en ai trop) est bouilli 2 fois - le résultat est une délicieuse gelée.

Remarque

La confiture d'airelles aux pommes est un classique, j'ai ma façon de la cuisiner, elle s'avère encore plus savoureuse !!

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