Airelle (ou canneberge), trempée

Airelle (ou canneberge), trempée

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Canneberges ou airelles + peut être utilisé Pommes Antonov 1-3 pcs.
Marinade:
L'eau	1 l
Sucre	4-5 st. l.
Sel	0,5 cuillère à café
Oeillet (bourgeons)
Cannelle (en bâtonnets)

Méthode de cuisson

• Rincez les baies, remplissez-en des bocaux propres, mettez 1-2 clous de girofle dans chaque bocal, un morceau de bâtons de cannelle.
• En option: saupoudrez de baies dans chaque pot, mettez Antonovka, vous pouvez entier, ou vous pouvez couper chaque pomme en deux.
• Faites bouillir la marinade: faites bouillir de l'eau avec du sel et du sucre, faites cuire quelques minutes. Versez les baies avec la marinade chaude, fermez les bocaux, conservez au frais.
• Vous pouvez commencer à manger en 2, et de préférence en 3 semaines.

Remarque

Se conserve bien sous les couvercles en plastique ordinaires.

L'airelle rouge contient une quantité importante d'acide benzénique, d'acides et de pectine, ce qui fait que son jus s'épaissit bien et ne se détériore pas. Il est bon à la fois cru, dans l'urine, dans les confitures et dans les compotes.

La canneberge est très riche en acides organiques (citrique, malique, benzoïque, quinquina, etc.), en pectine, en vitamine C. Elle peut être utilisée pour faire d'excellentes préparations pour l'hiver. Les canneberges ont tendance à réduire la fièvre et à étancher la soif. Il a également des propriétés bactéricides et antimicrobiennes, a un effet tonique, rafraîchissant et revigorant sur le corps et augmente les performances mentales et physiques. Les baies fraîches et congelées sont utilisées pour préparer des jus, des boissons aux fruits, du kvas, de la gelée, de la confiture, de la confiture, de la guimauve, etc.

L'airelle trempée est très, très savoureuse!
Je le fais un peu différemment: pour 1 litre. eau 1/2 c. sucre, 1 c. sel. Faire bouillir de l'eau, refroidir, verser les airelles rouges dans un bocal. Couvrir avec un couvercle. Garder au chaud pendant 2-3 jours, puis conserver au réfrigérateur. Se tient jusqu'à la prochaine récolte.
Et pas d'épices!

Les filles, je l'ai fait cette année-là, mais cela m'a paru très concentré, dilué. Au travail, une femme avec nous l'a fait, puis elle met des baies environ 1/4 de la boîte. Si vous faites comme elle, comment seront les airelles trempées dans l'appartement? Elle l'a gardé dans la cave.

[Olga]

Olga, Je ne le conserve qu'au réfrigérateur. Il me semble qu'elle ne supportera pas la chaleur. Ou versez de la saumure chaude pour rouler et stériliser.

Gal, merci! Vous endormez-vous également un pot entier de baies?

L'été dernier, j'ai trempé des airelles, versé un demi-pot de baies et bouilli des brins de framboises pour les verser (ils l'ont appris de cette façon), la solution s'est avérée être rose, aromatique, sucre, sel au goût.

Plus intéressant! Besoin d'essayer! Je vous remercie!

Ajouté le samedi 06 août 2016 16:47

Nadenka, puis-je vous demander combien de sucre et de sel vous mettez?

Plus intéressant! Besoin d'essayer! Je vous remercie!

Ajouté le samedi 06 août 2016 16:47

Nadenka, puis-je vous demander combien de sucre et de sel vous mettez?

Le sel est d'environ 0,5 cuillère à café, et au lieu de sucre, il est nul, environ 1,5 comprimé. Auparavant, ma mère était imbibée de saccharine, mais maintenant ce n'est pas le cas. Ceci est pour un pot de 3 litres.

brins de framboises

Des brindilles sans feuilles?

Des brindilles sans feuilles?

Oui, sans feuilles.

Ajouté le samedi 06 août 2016 17:00

Et je le remplis de solution froide.

Nayush, merci! Pourquoi sans feuilles?

Nayush, merci! Pourquoi sans feuilles?

Alors ils m'ont appris, mais pourquoi ont-ils fait bouillir les brindilles et les ont jetées.

Vous endormez-vous également un pot entier de baies?

Oui, plein, sous le couvercle.

Merci beaucoup, Gal! Je vais essayer de le faire.