Confiture de fraises des bois

Confiture de fraises des bois

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Fraise sauvage	1 kg.
Sucre	1 kg.
L'eau	200 ml.

Méthode de cuisson

• Triez soigneusement les baies.
• Versez le sucre dans une bassine, ajoutez de l'eau. Mettez sur feu vif, remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Dès que le sucre se dissout, arrêtez de remuer, faites bouillir pendant 1 à 2 minutes. Si de la mousse apparaît, retirez-la. Ajouter délicatement les baies au sirop, mélanger. Porter à ébullition, cuire à feu moyen pendant 10 minutes en écumant la mousse. Ensuite, éteignez le feu, couvrez le bol de papier sulfurisé et oubliez-le jusqu'au lendemain. Le lendemain, remettez le bol de confiture sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire encore 10 minutes. Ensuite, laissez refroidir la confiture et versez-la dans des bocaux stériles
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Remarque

Selon le même principe, nous cuisinons de la confiture de fraises des bois et du jardin



Les fraises des bois sont les fruits d'une plante herbacée vivace à feuilles persistantes du même nom atteignant 30 cm de haut avec des feuilles trifoliées, pubescentes et des fleurs blanc jaunâtre. Les fruits sont ovales ou coniques, des akènes juteux complexes rouges, recouverts jusqu'à la base de petits fruits, avec des sépales saillants et courbés vers le bas.

La fraise des bois est répandue en Eurasie et en Amérique; dans l'ex-URSS - dans la partie européenne, dans le Caucase, en Sibérie occidentale, en Asie centrale, au Kazakhstan. Il pousse dans les forêts, en particulier les pins, sur les lisières de forêts, les prairies forestières, les clairières, parmi les buissons, dans les endroits ombragés et humides, dans les montagnes. Une variété remontante (par exemple, cinq mois) est connue en culture, caractérisée par une floraison et une fructification longues (presque jusqu'à l'automne).

Fraises des bois - délicieuses, sucrées, aromatiques, contient jusqu'à 80% d'eau, 6,2% de sucres, des acides organiques (principalement de pomme et d'agrumes), des sels de fer et de phosphore, jusqu'à 60 mg% de vitamine C, des vitamines Bi, Br, E, PP, acide folique, pectine et tanins.

Il est consommé frais, et de la confiture en est faite (la confiture de fraise n'a pas d'égal). Les feuilles de fraise des bois sont un substitut du thé.

[Lena]

Ensuite, refroidissez la confiture et versez dans des bocaux stériles

Lena, merci pour la recette! intéressé par ce moment - verser la confiture refroidie dans les bocaux? où et comment le gardez-vous?

[Tina]

Tina, pour la santé
Oui, je verse le refroidi. Conserver dans une cave fraîche ou au réfrigérateur. Cela n'a pas le temps de se détériorer avec nous, mais vous pouvez faire comme vous le faisiez auparavant.

Il n'a pas le temps de se détériorer avec nous

: girl_haha: alors je vois, merci

Comme j'ai adoré cette confiture, épaisse, riche! Les mamies gardaient toujours un pot pour moi, comme c'était délicieux !!! Comme dans l'enfance, j'ai visité à nouveau!

[Lerele]

Lerele,