Poulet au four (mariné avec de la saumure de chou)

Poulet au four (mariné avec de la saumure de chou)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Une poule	1 200 grammes
Cornichon au chou	750 ml
Eau bouillie froide	200 ml
Baies de genièvre (séchées)	7 pièces
Poivre noir moulu	0,5 cuillère à café
Jus de citron)	0,5 pièce
Pois de senteur (moulus)	1/3 cuillère à café
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Versez la saumure de chou et l'eau dans un bol profond. J'ai un cornichon aigre-doux vigoureux, donc je n'ajoute ni sel ni sucre. J'ajoute du poivre noir, des pois sucrés moulus, le jus d'un demi-citron et je mélange.

• Broyez les baies de genièvre dans un mortier.

• J'ajoute à la marinade et mélange.

• J'ai mis le poulet lavé dans la saumure sur le dos. Avec une cuillère à soupe, je passe sous la peau de poulet et verse 2 cuillères à soupe. l. saumure avec des morceaux de baies de genièvre.

• Je ferme le bol avec un couvercle et laisse mariner au réfrigérateur pendant une journée. Après 12 heures, je remonte le poulet.

• Après une journée, je sors le poulet, je le sèche bien avec une serviette à l'extérieur et à l'intérieur. De sous la peau, je sors des morceaux de baies.

• Ensuite, je coupe le poulet le long de la poitrine et je le sèche à nouveau avec une serviette à l'intérieur.

• Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Je graisse le papier d'aluminium avec de l'huile végétale. Je pose le poulet coupé. Je graisse le dessus du poulet avec de l'huile végétale.

• Je mets des pommes de terre pelées autour du poulet, coupées dans le sens de la longueur de 0,5 cm d'épaisseur, graissez-les avec de l'huile végétale, du sel et saupoudrez de pommes de terre. Je mets dans un four préchauffé et fais cuire à 180 degrés pendant 50 minutes - 1 heure jusqu'à tendreté. Jetez un œil dans votre four. J'arrose périodiquement le poulet avec le jus libéré.

• Bon appétit!
• 

Le plat est conçu pour

1 poulet

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Une fois, j'ai décidé de faire cuire le poulet selon une nouvelle recette, dans laquelle le vin blanc était nécessaire pour la marinade, et seul le vin rouge était disponible à la maison. Je ne voulais pas aller au magasin du mot «absolument», mais le poulet attendait. Et puis il m'est venu à l'esprit - il y a du cornichon au chou dans le réfrigérateur! Nous mangeons du chou et je laisse toujours la saumure pour cuire du pain ou des additifs dans les soupes ou les plats principaux. J'ai donc risqué de faire une marinade dessus. Le résultat était impressionnant - le poulet s'est avéré très juteux, tendre et aromatique. Maintenant, je cuisine périodiquement comme ça.

[Coche]

Oh, quelle beauté rousse!
Alors hotzza mord son pied.
Coche, merci beaucoup pour la recette!
En général, je marine rarement, mais je vais certainement essayer avec un tel cornichon.
Je vous remercie!

[Rita]

Rita, mordez, à votre santé! Je serais heureux si vous aimez mon idée. Merci d'être passé

[galchonok]

galchonok, Coche, Comme c'est intéressant!
Beau poulet, je pense que c'est délicieux.
Vous pouvez partager une recette de chou.

[Antonina]

Antonina, Tonya, merci! Nous aimons ! Je t'ai déjà écrit une recette sur le chou

[galchonok]

galchonok, Coche, Je vous remercie!

[Tonya]

Tonya,

Je marina toute viande que je vais cuire en un morceau, même juste dans une solution saline (elle est alors plus juteuse et plus douce), mais cela ne m'a jamais traversé l'esprit à propos de la saumure de chou, merci pour l'idée! Le concombre fera probablement aussi l'affaire? J'économise des concombres maison, j'ajoute à la soupe aux choux et au méli-mélo.
Je peux déjà imaginer à quel point le poulet sera parfumé.

[lizonka]

lizonka, pour ta santé!

Le concombre fera probablement aussi l'affaire? J'économise des concombres maison, j'ajoute à la soupe aux choux et au méli-mélo.

Cela dépend du type de cornichon. J'ajoute aussi le mien au méli-mélo, mais je n'y marinerai certainement pas - vigoureux

Cela dépend du type de cornichon. J'ajoute aussi le mien au méli-mélo, mais je ne vais certainement pas y mariner - vigoureux

Non, intégral - bien sûr, vigoureux. Diluez à une acidité acceptable, une goutte de sucre, peut-être un peu de gingembre. L'essentiel est l'arôme d'aneth et d'ail, je salive toujours dessus, comme une femme enceinte.

Eh bien, alors expérimentez!