Redmond Multibaker Pro (Épisode 7)

Et toi, Svetik, les coupe en deux

Bêtement au milieu. Mais il y a une vérité faite maison dans votre intimidation! À tout le moins, vous devrez ouvrir beaucoup moins la bouche!

Et puisque toi, Lenok, temporairement clochard excommunié des gadgets. Les cinq portions ne comptent pas!

À tout le moins, vous devrez ouvrir beaucoup moins la bouche!

C'est exactement quoi! Mais comment pouvez-vous les couper comme ça? Surtout certains pour moi, qui ne peuvent pas couper du pain frais même de manière humaine. Et même périmé. Et pas même du pain, mais toutes sortes de saucisses au fromage?!

[Accomplissement]

Accomplissement, Lénus! Un couteau fin avec des dents (comme pour les tomates) pour vous aider!

Ici elle viendra

Oui, je viendrai vous féliciter aussi, je ne fais que répéter Bien joué, nous le sommes tous, et nos boulangers d’autant plus ...

Apparemment, le prochain numéro que j'ai est un foie d'un aspirateur et un suvid de taxis multicuiseurs, que j'ai l'intention de griller. Je vais certainement vous le dire, mais l'établissement d'enseignement s'est retiré des vacances pour préparer les documents d'accréditation Qui, sinon moi ...

Je veux aller dans la forêt, même pour un jour, et je me fiche qu’il pleuve, sinon ils me perdront en tant que travailleur. J'ai des racines, ici je grandis desu (de)

cette combinaison - pommes à la cannelle et prune à la cannelle, tout le monde l'aime à mon avis, cela appartient à la catégorie des "valeurs éternelles"))

Les pommes sont définitivement incontournables, mais je n'ai pas essayé les prunes. Je l'ai cuisiné avec du cacao, de la cannelle et du beurre, mais dans cette confiture de cacao, je me souviens plus vivement.
Ici, je dois faire bouillir à nouveau si la prune tombe, sinon je me précipite devant les fruits du magasin vers les aubergines et autres poivrons.
Et après la confiture, cela peut même arriver à un rouleau, même si j'ai toujours été effrayé par le processus d'enrouler autre chose qu'un mètre de tailleur ...

Les filles disent les panneaux pour kurabye à tout le monde (qui les a) gris, ou suis-je si chanceux?
Aujourd'hui j'ai pris un multi-boulanger avec 3 panneaux pour une promotion, la couleur est noire sur le site, le noir a été apporté pour la pizza et les noix, et le gris pour le kurabi ..., et d'une manière ou d'une autre, la qualité m'a semblé pire ...



Mais la façon dont mon mari l'a pris par lui-même, et non par elle-même, alors je n'ai vu que chez moi ...

sur le site la couleur est noire

Le site disait «noir» dès le début, mais jusqu'à cet été, des panneaux de céramique grise ont été produits.
J'ai un crabe gris, acheté en hiver.

[Kubeba1]

Kubeba1,
Merci Natasha d'avoir répondu. Alors on va cuire sur gris ...

[Anna67]

Anna67, essayez la tarte aux prunes The New York Times (elle porte bien ce nom sur Google), aucune cuisson requise, recette rapide parfaite pour voir si vous aimez l'accord prune / cannelle. Il est si parfumé que même un chat dansera près du four😻
Marlanca, Tous les kurabye sont gris, en céramique. Mais ce panneau est sans tracas.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, J'ai plus peur de ne pas aimer la combinaison de prunes avec des produits de boulangerie, et pas avec de la cannelle: je ne connais pas grand chose aux fruits (on peut dire que je ne mange pas du tout, comme les baies) pour acheter les bons, et ils flottent parfois ou aigrissent pendant le traitement thermique ... Plus de chance avec les pêches, et encore mieux avec les pommes et le chou

Les filles, du coup qui s'intéressent à la comparaison des cookies en dames et kurabieshkas en taille, je poste des photos et des mesures.

Sur les photos, il y a 3 biscuits à la pâte à biscuit de gauche à droite (vérificateur "échappé" / kurabiye / vérificateur standard).
Les dimensions sont également de gauche à droite:
diamètre inférieur - 3,7 / 5 / 3,5
hauteur au point le plus haut - 1,4 / 1,7 / 1,3
la hauteur du cookie lui-même - 1,3 / 1,5 / 1,2

Un vérificateur "emballé" est un vérificateur dans lequel il y avait un peu plus de pâte que nécessaire à l'état fini, le dessus se déforme et une petite jupe est obtenue en bas, et un damier standard est un vérificateur dans lequel il y avait assez de pâte pour reposer sur le dessus couvercle et brun, mais ne rampez pas hors des bords du formulaire.

effrayé le processus d'enrouler autre chose qu'un mètre de tailleur ...

Ici aussi, n'a pas tourné, mais il faut prendre le risque. Cela ne fonctionnera pas, alors pliez-le en un tas et versez de la crème sure, ce sera "à la Sancho"

[night_furia]

Et après la confiture, cela peut même arriver à un rouleau, même si j'ai toujours été effrayé par le processus d'enrouler autre chose qu'un mètre de tailleur ...

Un, comme dans l'esprit! Je n'aime pas les biscuits, je n'ai jamais fait de petits pains ou roulés de ma vie, respectivement. Mais ici, tout est si simple. Après avoir vaincu la pâte à la levure et les pâtisseries, le rouleau se rendra à vous sans combat!
night_furia, Marishka! Oh, quelle beauté! Tout est comme j'aime - photos et chiffres comparatifs!
Et à en juger par le fait que vous cuisez à nouveau ces biscuits, vous l'aimez! Peut-être pouvez-vous publier une recette? Nous n’avons pas mangé de biscuits, sauf pour le Savoyardi!

[Lenochka]

Lenochka, mais il y aurait quelque chose à faire là-bas, je n'ai même pas trouvé de bâillon, j'ai tout fait selon la recette du livre au boulanger. Et les biscuits aux biscuits ne sont que des œufs frais et moelleux. J'aimais les manger avec de la confiture. Il fallait jeter l'assiette avec les restes sur le frigo pour ne pas tout engloutir et pour que ce ne soit pas comme ça pour demain -
J'ai aussi fabriqué les tubes aujourd'hui sur de fines gaufres et j'ai même réussi à les enrouler. Bien que les gaufres du gaufrier soviétique ne puissent pas être roulées!

Recette:
3 oeufs
100 g de beurre
1/2 tasse de sucre
1 tasse de farine
Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, faites cuire au four pendant 4 à 5 minutes. Il s'est avéré 10 pièces. J'ai aimé le curling comme celui-ci: j'ai ouvert le boulanger, sorti 1 gaufre, fermé le boulanger, roulé la gaufre, ouvert le boulanger, sorti 2 gaufres, roulé, versé dans une nouvelle pâte. La première fois, j'ai laissé le boulanger ouvert pendant que la plaquette 1 se tordait et que la plaquette 2 se fissurait tout en se tordant.

J'ai tout fait selon la recette du livre au boulanger

C'est le problème! Où chercher ce petit livre maintenant? Quelques recettes, allant de mauvaises à infructueuses, et la confiance en elle a été perdue avec elle!
Gaufres!

Quelques recettes allant de pauvres à mauvaises

Hé bien oui. À partir de ce livre, je n'ai fait que des gâteaux aux biscuits, des gâteaux au fromage et des crêpes à la moelle et aux carottes. Je n'ai rien regardé d'autre là-bas, mais je garde tous les livres avec des recettes. Il y a une place à la fin pour vos recettes. J'y réécris des recettes Internet, ce que j'ai beaucoup aimé et que je fais souvent pour ne pas courir constamment vers mon ordinateur depuis la cuisine.

Bonjour à tous. Je viens d'acheter Multi-baker 7 - toujours sur Internet. Il n'y a qu'une seule prise - gaufres viennoises. Je m'occupe d'autres panneaux. Veuillez indiquer quels panneaux sont les meilleurs noirs ou gris?

[Ioannina]

Ioannina, gris - céramique, noir - Téflon. Seule l'expérience personnelle montrera ceux qui vous conviennent le mieux. Le téflon est certainement meilleur pour les grillades.

quels panneaux sont mieux noirs ou gris?

Et nous n'avons que des noirs en stock. Je pensais que les gris ne lâchaient plus. Ils sont venus avec moi. Facile à nettoyer, antiadhésif. Je ne sais pas comment cela va se passer avant d’être satisfait.

[Ioannina]

Ioannina, Jan, j'en ai sept depuis longtemps, depuis le début de la vente et tous les panneaux sont gris. Rien, vivant, je jure vraiment quand mon grill ..., mais ce n'est pas tous les jours! Mon avis est que le noir est meilleur, mais je n'ai pas cuisiné avec eux, je l'ai seulement tordu dans mes mains dans le magasin. J'ai aimé le revêtement plus que la céramique. Il y a une possibilité - prenez les noirs.



Kubeba1, Natus! Jetez-moi une recette de pâte sablée non sucrée pour tartelettes pour salade. Je vous en prie!

Peut-être que cela fera l'affaire!

Pâte à biscuit maigre (vernisag)

[Olya2017]

Olya2017, merci Olyun! As-tu fait? Est-ce des sablés?

Lumière, je l'ai fait, il y a longtemps ici... Ce n'est PAS des sablés, c'est fade!

[Svetlana]

Svetlana, non, je ne l'ai pas fait. Je l'ai mis dans les onglets. Il y a un tas de pages et je me souviens que j'ai vu quelque part ce qu'ils utilisent pour les tartelettes. C'est complètement insipide. Devrait convenir. Ici Tanyulya selon cette recette, il fait ses propres tartelettes.

Tartelettes Snack (gaufrier VES) (Tanyulya)

Bonjour à tous! Prenez les nouveaux. Je demande des conseils expérimentés. Ils m'ont remis un député, et tous les panneaux sont gris, seuls les beignets sont noirs et ils n'ont aucune inscription de marque sur le côté. J'ai appelé que je voulais échanger contre du noir, je l'ai écrit, j'ai dit - ils contacteront.Je suis moi-même assis en train de penser - est-il nécessaire de changer? Avant cela, il y avait eu une expérience sur la céramique avec des gaufres viennoises selon une recette d'un livret de marque, ça s'est bien passé, seulement il y a beaucoup de beurre, c'est peut-être pour ça que rien n'a collé ... Quel revêtement est le meilleur? Grillades, pizza, œufs brouillés, viennois, triangles petits et grands, noix dans l'ordre.

[eta-007]

eta-007, voulez-vous cuire à partir de zéro? J'ai parfaitement préparé une pâte feuilletée pour les salades. Découpez-y rapidement des cercles avec un verre, graissez avec un œuf et mettez-le au four. À mon avis, j'ai montré comment je cuisinais de telles choses les vacances du Nouvel An, elles sont bonnes pour le caviar.

Volovany avec salade de pommes de terre:

Pourquoi passent-ils des cercles aux paniers?

ils sont sans inscription de marque sur le côté.

Que je n'ai pas non plus d'inscription sur les noirs. Je n'ai même pas fait attention. Mais il ne peut pas y avoir de faux dans un magasin d'entreprise.

pâte sablée non sucrée pour tartelettes pour salade.

Oh mon Dieu, je n’en ai pas. Je jouerais avec la recette de la pâte à gaufres de Hong Kong, en enlevant le sucre et en ajoutant… du kéfir? Crème fraîche? Besoin de penser.
Et qu'est-ce que tu as une fille âpre? Ou les Redmondiens ont-ils fait une prise?

Pourquoi passent-ils des cercles aux paniers?

Il y a donc un cercle en dessous, et en haut il y a un anneau encore découpé avec une deuxième couche

Quelle est la meilleure couverture?

Numéro de saison
Si le four n'est pas intense, alors cela ne fait aucune différence, très probablement (c'est moi au fait qu'il n'est pas nécessaire de retourner la commande). J'aime le noir, c'est plus familier, et apparemment, cela s'est avéré le plus avantageux pour eux. Ils avaient également un antiadhésif différent avant.

et en haut il y a encore une bague

C'est ça. Vous devez graisser avec un œuf pour le maintenir ensemble, non?

Les filles, je veux enfin te rejoindre. J'ai lu vos recettes et j'ai décidé d'acheter un multibaker professionnel. J'adore chouchouter les invités, qu'il soit possible de cuisiner de nombreux délicieux délicieux à la fois.
Du drôle ... il n'y a pas encore de poêle, seulement des PANNEAUX.
À Yaroslavl, nous fermons le marché des médias et vendons des panneaux avec une réduction de 65%. (À propos, trois magasins ferment également à Moscou et il y a aussi une vente là-bas). J'ai donc les panneaux OMLETTE, TRIANGLE BISCUITS et CURABI. Tout est de marque, pas de faux, mais la couleur est grise. Je n'ai pas vu du tout les noirs.
J'économise pour un boulanger, je veux le prendre avec trois panneaux (sandwichs, gaufres fines et grill). Pendant que je lèche mes lèvres et que je rêve. J'adore prendre des photos de mes expériences, donc je vais certainement les partager.

[Anna]

Anna, wow, vous êtes le premier à avoir décidé de commencer par des panneaux! C'est dommage qu'ils n'aient pas de promotion, pour l'achat d'un certain nombre de panneaux que le boulanger lui-même présentera. Comme ce serait pratique?
Anna67, googlé "volovovany", tout y est si simple (sinon, je ne les aurais généralement pas atteints), vraiment, avec la cuisson, tout prend 10-15 minutes. Un œuf (je ne prends que le jaune) pour la beauté, alors ils sont tellement jaunes, brillants ...

[Coffeeberry]

Coffeeberry, il y a un problème ici - je n'aime pas la pâte achetée ou la pâte sans levure dont je ne me souviens pas. Peut-être «je ne sais pas comment les cuisiner», ou peut-être que je n'en ai pas acheté un bon.
Mais je vais regarder le moulage, je me suis soudainement souvenu en regardant les volovany comment ils achetaient des tartes à la viande dans le Metropol, autour de ça ... Mais à la maison, il n'y a pas de nourriture - l'eau pour le chou est en ébullition, le chou lui-même n'est même pas coupé. C'est ainsi que j'arrive à remplir tout l'évier de vaisselle et que je n'ai rien d'autre à manger que du bouillon?

[Anna67]

Anna67, sans levure de ma part, je n'en prends qu'une, je n'aime pas les autres.

Non, ça ne ressemble pas à des tartes de Metropolis, il y a aussi de la pâte au beurre et elles sont fermées. Quelque chose de très recherché, pourquoi séduisez-vous?
Je ne ferai probablement rien aujourd'hui - il est déjà tard, mais le week-end, je devrai trouver un autre cookie.

noir, plus familier, et apparemment, c'est le plus avantageux

Dans la couverture grise, je regarde - une sorte de grandes surfaces lisses et rugueuses, je pense que si cela fonctionne, au moins changez le gril et l'omelette ...
Les filles, avec une noix et des triangles, les doutes rongent ... Y a-t-il une expérience de l'utilisation des deux?

Je changerais le gril.
J'ai aussi des triangles de ce qui précède, comme s'ils étaient vivants dans six mois.(Je vais commencer en noir d'une manière ou d'une autre à l'occasion, mais pour l'instant nécessité non)
S'il est proposé, cela vaut la peine de tout changer.

pourquoi séduisez-vous?

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Si je vois la pâte, je vais l'acheter. Les saucisses sont juste en stock. Et le panneau aussi.

tartes à la viande rondes au Metropol

tartes de Metropolis [...] il y a aussi de la pâte au beurre et elles sont fermées

Te voilà
Et j'allais acheter des cuisses de poulet pour des tartes aujourd'hui ...

Mais il semble que mon gaufrier "copieux" soit arrivé au point de ramassage, je devrai passer en contrebande demain
J'ai acheté des épinards, je mange du poisson salé. Je vais concevoir même avec des poissons.

[eta-007]

eta-007, merci pour la recette.

1 verre de kéfir recyclé, 1 œuf, 1 verre de sucre incomplet, un demi-verre (100 ml) d'huile végétale inodore, un sac de vanilline. Battre. Mélangez 2 tasses de farine avec 1,5 cuillère à café de ripper. Combinez les deux composants. La pâte est comme sur une charlotte - versant lentement - ou comme sur des crêpes.

Je l'ai fait cuire hier soir. Tout est si rapide. Il s'est avéré 2 gâteaux. Enduit de crème (crème sure + sucre). Délicieux. Nuit au réfrigérateur. J'ai juste bu du café.

[Olga]

Olga, Oui, il n'y a rien, Ol! Nous avons ici, peu importe la recette, merci. Cela s'est bien passé - ils se vantent. Échec - de sorte que personne d'autre ne s'implique.

Qu'est-ce que tu as une fille âpre?

Il y a si longtemps, quand j'ai réalisé qu'il n'y avait rien à attendre du Redmond. Seulement je ne peux pas ramasser la pâte. Sauf pour le pain.

[Svetik]

Svetik, Je suis alors entré dans le livre "Petits pains, tartes, pâtisseries" (par Ida Savi, 1980) et ai trouvé cette recette - Gaufres salées avec levure chimique.
250g de farine, 1 heure l. levure chimique, 0,5 c. l. sel, 3 œufs, 1,25 tasse de lait, 0,5 boîte de crème sure, 3 c. l. beurre fondu, 3 c. l. huile végétale. Pour la pâtisserie, l'huile végétale ou la graisse.
Mélanger la farine avec le sel et la poudre. Battez les jaunes, le lait et la crème sure et ajoutez-les à la farine, puis beurrez-y, puis les blancs d'œufs battus là et faites cuire. Vous pouvez ajouter du poivron rouge, du gingembre ou de la muscade.

On ne sait pas très bien dans quelle «demi-boîte de crème sure», «poudre à pâte» et dans quoi cuire. Je pense que c'était censé être dans un gaufrier ordinaire = gaufres minces. Peut-être que c'est utile pour les tartelettes? Je m'intéresse moi-même à cette recette depuis longtemps, mais mes mains ne l'ont pas encore atteinte.

La levure chimique est une poudre à pâte.

Eh bien, oui, mais qu'y a-t-il exactement dans cette recette - soda, pyrophosphate de sodium ou «tartre»? Je pense qu'il y a une différence dans l'action. (dans cette recette, peut-être du soda, car la crème sure est présente)

[Kubeba1]

Kubeba1, généralement, la poudre à pâte est précisément une poudre à pâte, la soude est indiquée comme la soude.

J'ai acheté une énorme boîte de boulanger (car il s'est avéré avec du pyrophosphate et du bicarbonate de sodium) et depuis, je cherche constamment du soda chez moi - je l'ai pour deux raisons. La mauvaise nouvelle est que si la recette est du soda, je ne sais jamais combien de poudre il faut pendre en grammes.

[Anna]

Anna, et la recette n'écrit pas combien est nécessaire? Je ne sais pas toujours en grammes, car je suis déjà habitué à mesurer des cuillères et sort rarement la balance.
P.S. pendant que nous cherchons les nuances ici, Sveta a probablement déjà tout cuit cent fois)))))

Je suis assis en attente d'un colis avec un multi-boulanger vers 7. Déjà en route. Les filles, veuillez conseiller une recette simple et bonne pour les gaufres viennoises - pour vous assurer de l'avoir. Pour un débutant.

À Yaroslavl, nous fermons le marché des médias et vendons des panneaux avec une réduction de 65%. (À propos, trois magasins ferment également à Moscou et il y a aussi une vente là-bas).

Veuillez me donner un lien vers les boutiques - pouvez-vous l'acheter sur Internet? Et puis je n'ai que des gaufres viennoises.

[Olga]

Olga, Avec un nouvel assistant! Je suis heureux que nous ayons décidé et choisi tout à notre goût!
C'est sur quel panneau ce miracle a été cuit? sur la pizza?

[Anna]

Eh ... excusez le cancre, j'ai besoin de lire le livre non pas du milieu, mais depuis le début. Il dit simplement là - la poudre à pâte est un mélange de soude et de tartre dans un rapport de 1: 2, ou en quantités égales de soude, d'acide citrique et tartrique. Autrement dit, le relâchement se produit avec un mélange d'acide et d'alcali dans l'eau.
De plus, le tartre (hydrogénotartrate de potassium) est un stabilisateur des protéines fouettées.

Anna, ici 🔗 écrivez que le soda doit être pris 1/4 de la norme de la levure chimique (mais seulement s'il y a encore de l'acide dans la pâte, le soda lui-même ne se détachera pas).
Intéressé par la question de la trempe de soude, vous pouvez également y aller) Et voici un autre intéressant 🔗

[Coffeeberry]

Coffeeberry, donc dans la recette sur la soude éteinte ou non, mais j'ai une poudre dans laquelle il y a de la farine. J'oublie toujours les proportions.
En ce moment je fais un cheesecake comme celui-ci, il n'y en a pas du tout, mais je l'ai ajouté. Et j'ai aussi ajouté de la farine, bien qu'elle ne soit pas non plus là - et puis une sorte de masse est apparue sur la densité avec laquelle j'ai des biscuits à court de formes fendues.
Mais j'ai décidé de cuire au four - j'ai besoin d'au moins quelque chose selon la recette