Soufflé de poisson au fromage cottage

Catégorie: Plats de poisson
Soufflé de poisson au fromage cottage

Ingrédients

viande hachée de n'importe quel poisson (j'ai une famille de saumons)) 500 grammes
fromage cottage ou fromage blanc comme l'Almette 200 grammes
des œufs 2 pièces
farine ou chapelure 3 cuillères à soupe l.
beurre 50 grammes
légumes verts hachés goût
fromage à pâte dure 80 à 100 g
crème 80 ml
sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Soufflé de poisson au fromage cottage Mettre la viande hachée dans un bol mélangeur, ajouter les jaunes (réserver les protéines), le fromage cottage (ou fromage blanc), le beurre ramolli, les herbes hachées et battre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine, diluée dans la crème, mélangez.
  • Soufflé de poisson au fromage cottage Battez les blancs et ajoutez-les délicatement à la viande hachée.
  • Soufflé de poisson au fromage cottage Lubrifiez les moules avec du beurre et mettez-y la masse de poisson sans atteindre 2 cm du bord. Versez de l'eau sur le plateau et posez les moules dessus.
  • Soufflé de poisson au fromage cottage Nous faisons cuire au four chauffé à 180-190 * C 25-30 minutes. Saupoudrer de fromage râpé 5 minutes avant la cuisson.
  • Soufflé de poisson au fromage cottage Nous servons le soufflé fini sur la table instantanément.
  • Soufflé de poisson au fromage cottage Nous sortons le soufflé du moule et le goûtons.
  • Soufflé de poisson au fromage cottageBon appétit!

Le plat est conçu pour

3 à 4 portions

Temps de préparation:

50 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

Vous pouvez ajouter des courgettes ou des carottes à la viande hachée - ce sera une version pour enfants du soufflé. Ensuite, vous devez réduire la quantité de crème et de fromage cottage.

Administrateur
Comme c'est intéressant ... je veux le même porté à la mémoire

Marina, Je vous remercie!
Maris
Citation: Admin
Ramené à la mémoire

Tanya, je suis heureuse de partager. Il existe de nombreuses options avec des légumes - cela s'avère doucement. Content que je sois passé!
Administrateur

J'aime beaucoup ces pâtes avec du poisson, je vais certainement cuisiner
Maris
Je serais très content. Maintenant, il existe de nombreux types de poissons différents, par conséquent, pour que tout le monde puisse manger, il est nécessaire de diversifier le menu.
kristina1
Maris, Marina, merci, mis en favori
Ilmirushka
Marinaquelle délicatesse et belle beauté! J'adore toutes sortes de souffles. Merci pour la recette!
Maris
Christina, Ilmira, je suis contente que tu aies aimé le soufflé! Essayez-le - c'est délicieux et facile, et il existe de nombreuses variantes d'ingrédients: vous pouvez avoir différents poissons et toutes sortes de fromage cottage (fromage blanc), des herbes, toutes sortes d'épices. En un mot, tout ce qu'il y a dans la maison est ici ...
Rituslya
Oh, quel soufflé! Dorée, elle l'est!
Très bien!
J'essaierai certainement.
Marinochka, merci!
Maris
Rituyla, de tels mots - sonne aussi simple que chanter! Merci, très gentil!
M @ rtochka
Marina, donc s'il n'y a pas les mêmes moules (c'est ce qui n'est tout simplement pas à la maison ...), alors quoi de mieux à cuire: céramique ronde, verre rectangulaire ou cupcakes en silicone en portions?)
Je suis plus enclin à la céramique, mais est-ce que ça va cuire
velli
Le soufflé au poisson est très savoureux et tendre. Je l'ai fait il y a longtemps, deux fois selon une recette différente et sans fromage cottage. Nous devons essayer un autre razik et selon votre recette avec du fromage cottage. J'ai cuit dans des moules à cupcakes en silicone. Ils mesurent d-8cm, hauteur 6cm. très bonne taille! J'ai cuisiné dans un multicuiseur dans un panier vapeur sur le programme Steamer. Je veux acheter des moules en céramique pour cuire un tel soufflé au four. Merci pour la bonne recette!
Maris
Citation: M @ rtochka
Je suis plus enclin à la céramique, mais est-ce que ça va cuire

Dasha, la même chose est dans ma céramique - tout est parfaitement cuit! Cuisinez pour une bonne santé!





Citation: velli
Je veux fumer des moules en céramique pour cuire un tel soufflé au four. Merci pour la bonne recette!

Valentina, je serai heureuse si tout se passe comme prévu.
M @ rtochka
Citation: MariS
donc dans mes céramiques
J'ai une grande forme. J'avais peur qu'il ne cuit pas bien au milieu. Mais en vain
Soufflé de poisson au fromage cottage
Il est sorti doux et aéré!
C'est ma première expérience avec un soufflé au poisson. Et pas du tout grumeleux
Maman (mari) a fait l'éloge, sans cesse, a pris un morceau avec elle.Certainement, nous devons faire plus, mais lorsque la chaleur est terminée.

Marinochka, Merci beaucoup!!
Maris
M @ rtochka, DariaComme c'est gentil que la belle-mère loue! Je suis très heureux que tout le monde ait aimé le soufflé - il est vraiment tendre. Cuisinez pour une bonne santé!
xoxotyshka
Maris, Marina, Je tiens à vous dire un grand merci pour ce délicieux soufflé !!!
Non sans un petit remplacement) au lieu du fromage cottage, il y avait des macarons bouillis. Cuit au four dans une tortilla froide pendant 3 minutes pendant 20 minutes. Après 10 minutes depuis le début, je l'ai retourné sur le côté plat. Le soufflé se leva magnifiquement.
Cela s'est également avéré être un merveilleux dîner pour ma fille de 1,7 an)))
Je vous remercie!!! Désolé, je n'ai pas pris de photo.

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