Casserole de chou de Savoie garnie de pommes de terre et fougères

Casserole de chou de Savoie garnie de pommes de terre et fougères

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Chou de Savoie	1 tête moyenne
Pommes de terre	environ 1 kg
Fougère salée	500 grammes
Oignons bulbes	2 pièces
Fromage	70 à 100 g
Mayonnaise	1 à 3 boîtes
Sel, poivre noir fraîchement moulu	goût
Huile végétale	pour la friture
Beurre pour purée de pommes de terre	goût

Méthode de cuisson

• Versez la fougère salée avec beaucoup d'eau (je la laisse généralement toute la nuit). Faites tremper pendant plusieurs heures, en changeant l'eau périodiquement. Rincer, jeter dans une passoire, égoutter l'eau. Puis coupez en morceaux de 1 cm.

• Épluchez l'oignon, hachez-le, mettez-le dans une poêle préchauffée avec de l'huile. Frire jusqu'à ce que presque terminé

• Peler, couper, faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté

• Couper la tige de chou de Savoie

• Placer dans une casserole avec de l'eau bouillante salée et après ébullition à nouveau, cuire 5 à 7 minutes. Puis démontez en feuilles, en supprimant les taches épaisses à la base

• Ajouter la fougère hachée aux oignons frits. Laisser mijoter la fougère et les oignons pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la fougère ramollisse.

• Préparez une purée de pommes de terre à partir de pommes de terre bouillies, de beurre et d'une petite quantité de bouillon

• Graisser un plat allant au four avec de l'huile, recouvrir complètement la surface de feuilles de chou, en essayant de garder le dessus des feuilles accroché au moule. Ajouter 1/2 partie de purée de pommes de terre, répartir uniformément sur toute la poêle et épaissir

• Mettez les feuilles de chou frisé en une couche sur le dessus de la purée et posez la fougère cuite dessus. Densifier

• Mettez la moitié restante de la purée de pommes de terre sur la fougère, vous pouvez saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu

• Garnir du reste des feuilles de chou de Savoie

• Enveloppez les feuilles qui pendaient du moule et serrez bien toutes les feuilles

• La surface de la casserole peut être graissée avec de la mayonnaise, saupoudrée de fromage râpé et placée dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 20-30 minutes

• En 30 minutes, j'ai eu un si délicieux rose

• La cocotte est savoureuse à la fois chaude et froide. Mais après refroidissement, il est beaucoup mieux coupé

• Servez avec n'importe quelle sauce que vous aimez. Savoureux avec du raifort et du pesto à l'ail sauvage.

Le plat est conçu pour

Pour 4 à 5 portions

Temps de préparation:

1,5 à 2 heures

Programme de cuisson:

Cuisinière et four

Remarque

J'ai découvert le chou de Savoie l'automne dernier. Les casseroles avec elle sont très intéressantes, savoureuses et originales. Recommander!
La fougère peut être remplacée par des champignons. Il s'avérera également délicieux et satisfaisant!

Je fais du pesto selon cette recette. Le rassemblement s'avère

Pesto à l'ail sauvage (Crochet)

Wow, quelle casserole de chef-d'œuvre! Je n'ai pas essayé la fougère, vraiment envie? Fait intéressant, nous en avons un qui pousse, peut-être même mon jardin grandit?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch merci pour la recette! Très peu de gens cuisinent avec elle !! : bravo: Je n'ai pas travaillé avec elle. : girl_cray1: Je pense que ça a le goût des feuilles vertes qui recouvrent la balançoire de chou. Et l'odeur est une autre histoire !!! Il y a probablement un secret, ou peut-être que j'ai une balançoire très verte. J'adore le chou, j'ai été tellement félicité pour sa rapidité de cuisson, sa tendreté, etc. J'ai fait du chou farci, c'est un plaisir de démonter le gardon en feuilles. Elle s'est éteinte à temps aussi bien qu'une simple, sinon plus longtemps et elle est restée rude.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, dans ma première recette, ils parlaient de fougère

Casserole de pommes de terre à la fougère (Elena_Kamch)

Florichka a écrit "Il y a beaucoup d'Orlyak dans la région de Moscou" et a même publié une photo
Merci d'être passé!



prubul, Elena, Je ne sais même pas pour l'odeur.Après la cuisson, les fourchettes coulaient et donc paaah chou délicieux et tendre s'avère. Peut-être cuisiner un peu plus longtemps alors?
Et si tu cuits le fond plus fort, pour moi, il s'avère si complètement
J'aime aussi toutes sortes de choux.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, comme c'est intéressant! J'adore le chou frisé, il est tellement tendre, surtout dans le chou farci. Tout le monde mange à la maison, qui aime le chou.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, oui, je suis aussi tombé amoureux de ce chou
J'ai essayé différentes versions de casseroles avec elle. Délicieux!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, encore
J'ai honte de l'admettre, mais je n'ai jamais essayé votre cocotte ...
Probablement juste le chou de Savoie n'était pas suffisant pour l'inspiration
J'aime beaucoup ce chou et je l'ai à la maison maintenant, c'est seulement pour la fougère. Aujourd'hui ou demain, M. B. Je parviens à acheter, alors je vais certainement cuisiner une telle délicieuse

[Nagira]

Nagira, Irochka, ne t'en fais pas! Donc les étoiles ne se sont pas encore levées comme elles le devraient
Espérons que l'inspiration ne vous fera pas attendre longtemps! De plus, le chou est disponible!