Gâteaux au foie

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteaux au foie

Ingrédients

Couche de pâte feuilletée 250 g
Pour le pâté
Foie de poulet 400 grammes
Carotte 1 PC.
Oignons bulbes 1 PC.
Crème 20% 150 ml
Cognac 1 cuillère à soupe. l.
Beurre 60 grammes
Oeuf dur 1 PC.
Sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Gâteaux au foie
  • Pâté de cuisson - faire revenir les carottes et les oignons hachés dans l'huile d'olive, ajouter le foie de poulet, faire revenir légèrement, puis ajouter la crème, laisser mijoter 30 minutes. Après refroidissement, ajoutez l'oeuf de poule bouilli, le brandy, le beurre, la purée. Sel poivre.
  • Gâteaux au foie
  • Le pâté est prêt.
  • Gâteaux au foie
  • Nous coupons la couche de pâte feuilletée en 6 morceaux.
  • Gâteaux au foie
  • Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à tendreté. Refroidissez-le.
  • Ensuite, nous coupons chaque pièce en trois parties. Nous enduisons la partie inférieure de pâté, la partie suivante ce que vous voulez.
  • Gâteaux au foie
  • J'avais des pâtes à l'ail, des tomates et des pruneaux au four, de la ricotta. Nous couvrons avec la troisième couche, à nouveau nous mettons la pâte sur le dessus. Nous mettons au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  • Prunes et tomates au four - couper en deux, retirer l'os des prunes, les graines des tomates.
  • Mettre sur une plaque à pâtisserie, cuire au four à T 100-120 degrés jusqu'à demi-cuisson, puis refroidir et, en mettant une fine couche dans un sac en polyéthylène, mettre au congélateur.

Programme de cuisson:

chaudron, four

Remarque

J'ai eu l'idée d'un gâteau au foie de Stalik Khankishiev dans le livre "Bazar, chaudron et dastarkhan".

Ilmirushka
quels gâteaux insolites! traîné aussi
Wiki
J'ai aussi aimé les tartes, elles vont parfaitement avec le bouillon. Merci pour la recette!
Myrte
Maria, merci pour la recette insolite et délicieuse! Traîné dans les poubelles!
Valkyr
Merci les filles!

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