Snack-bar au caviar de hareng. Variantes avec quinoa et orge.

Snack-bar au caviar de hareng. Variantes avec quinoa et orge.

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Quinoa (ou gruau d'orge)	100g
Hareng salé	1 pc
Huile végétale ou beurre	50 à 100 g
Poivre noir moulu	goût
Oignon vert	goût

Méthode de cuisson

• Différentes variantes d'un tel "caviar" avec de la semoule, peut-être que beaucoup ont déjà essayé, c'est savoureux, mais à mon avis, cela ressemble un peu au caviar. Mais le quinoa bouilli a une structure idéale pour cela: ses grains éclatants transparents ressemblent vraiment à des œufs, et en conjonction avec la masse d'huile et de hareng, ils ajoutent une similitude au "caviar de poisson" à la fois en apparence et en goût.
• Faites d'abord bouillir le quinoa. La proportion céréales / eau est de 1: 2. Vous pouvez cuisiner dans un multicuiseur ou sur la cuisinière de la manière habituelle. Cuisson 15 min + 5 min vapeur sous le couvercle. La céréale absorbe toute l'eau, devient friable et volumineuse, elle doit maintenant être refroidie. Je cuisine à l'avance, transfère dans un récipient et réfrigère.
• 
• Broyez le filet de hareng avec un mélangeur, poivrez, mélangez avec du beurre - au choix - il peut être du beurre ramolli, des légumes (olive) ou de la mayonnaise prête à l'emploi (si le hareng est légèrement salé). Ajouter le quinoa bouilli à la masse, remuer, ajouter les oignons verts hachés, transférer dans un bocal ou un récipient approprié et laisser infuser au réfrigérateur. On l'enduit sur du pain noir ou une baguette et on profite!
• Mais si le quinoa n'est pas disponible, il y en a une autre - une option plus budgétaire et non moins savoureuse avec du gruau d'orge (cette fois je l'ai).
• Cette céréale a une texture éclatante similaire et un goût neutre. Il vaut mieux que les grains d'orge soient déjà dans les sacs de cuisson. Nous cuisinons un sac selon les instructions de l'emballage - je l'ai pendant 20 minutes. Laisser refroidir et desserrer avec une fourchette. Mélanger avec la masse de hareng et les oignons verts. Si le hareng est capturé avec du caviar, vous pouvez ajouter du caviar en retirant les films et en le desserrant avec une fourchette.
• 
• À propos, le gruau d'orge est beaucoup plus ancien que le quinoa, il possède de nombreuses propriétés utiles et, comme il est produit à partir d'orge moulue entière, il conserve toutes ses meilleures qualités: teneur élevée en fibres alimentaires et protéines facilement digestibles, riche composition en oligo-éléments essentiels et en vitamines. Le principal avantage du quinoa est qu'il appartient aux céréales sans gluten.

Programme de cuisson:

mixeur

Remarque

Pour ce plat, il n'est pas nécessaire de choisir le hareng le plus beau et le plus gras; au contraire, il contient généralement du hareng de qualité moyenne.

[Yulia]

Yulia, nous n'avons pas un animal tel que le quinoa, mais je vais certainement essayer avec de l'orge! Merci pour la recette! Sinon je ne l'ai fait qu'avec de la semoule

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, Je vous remercie..

[izumka]

izumka, merci pour votre attention sur la recette !! Et à juste titre! Super et l'orge convient!
kristina1, Cesarik, merci d'être passé !!!

Une fois, j'ai fait du caviar de blende à partir de hareng avec de la semoule et ajouté de la pâte de tomate, des oignons, du poivre noir et de l'huile de tournesol. Cela s'est avéré être une collation assez savoureuse. Merci de me rappeler une telle "délicatesse", mais maintenant je vais faire selon votre recette avec du gruau d'orge et des oignons verts.

[velli]

velli, Valentina, je serai ravie si j'aime cette variante du "caviar"!

ce sera très savoureux avec une cellule
merci pour l'idée

[Katerina]

Katerina, merci pour votre attention sur la recette !! Je suis content d'avoir aimé l'idée avec la cellule!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, quelle recette intéressante! L'a ajouté aux favoris. Je vous remercie!

[Anna]

Anna, Je suis très content que la recette soit intéressante!

Quelle chose intéressante et savoureuse - votre recette de Yulenka. Le quinoa est une bête extravagante, mais il y a beaucoup de yaks. Bookmark, quand vous voulez, quelque chose comme ça.

[Vika]

quand tu veux quelque chose comme ça.

Vika, Ouais! Et quelque part, après tout, le yachka est une curiosité !!

[Yulia]

Yulia, a fait exactement cela avec le boulgour. Se tient dans le réfrigérateur pour insister. Certes, mon mari et moi avons déjà pris une collation sur un sandwich - délicieux, même sans insister! Le matin, il y aura des sandwichs au caviar pour le café

[izumka]

izumka, wow, avec du boulgour! Une option intéressante! Je suis content que le "caviar" ait bon goût!

[Yulia]

Yulia, Je ne peux pas arrêter de vous remercier pour cette recette! Pour le jeûne, une bouée de sauvetage pour un sandwich au café! Fait une autre portion avec un yachka

[izumka]

izumka, Je suis très heureux merci!! Je suis content que la recette soit restée!