Mini fabricant de samsa du fabricant de princesse Samboussa

[Marysya27]

Marysya27, Marysechka, chapeaux armés,

J'ai fait de la pâte à choux, ajouté du bicarbonate de soude avec du vinaigre de cidre de pomme, la dernière fois la pâte était tendre et friable

, wow, et je ne suis pas dans l'esprit d'un tel rêve,

farine de première qualité et huile de tournesol.

Je ne rattrape pas du tout quelque chose ... de quel genre de test parle-t-on? que vous pouvez également faire avec le remplissage ...?

J'aime beaucoup la pâte à l'huile de moutarde.

poke de quel test parlez-vous? (((sinon un tel beurre est disponible ... et je veux aussi de la pâte

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetlana, ouvrez la page 1, descendez le texte, il y aura des recettes. Samsa de pâte à choux sans levain avec viande de poulet, regardez cette recette, et vous y trouverez la recette sur le lien de Julia.
Je ne peux pas donner de liens depuis mon smartphone
Et la pâte à choux est de 240g. farine, 180 gr d'eau bouillante + 60 gr. mélanger l'huile. Liquidez en farine et pétrissez rapidement la pâte.

[francevna]

francevna, Allaoui, la pâte est friable et croquante. S'il n'est pas très finement roulé, il se révèle floconneux.
Svetlana777, Svetlana, ont déjà donné plusieurs fois des liens dans le sujet vers cette pâte, vous l'avez probablement vu

Pâte choux sans levain pour les tartes au four et votre garniture de citrouille préférée (Yuliya K)

Marina, pas très copieux, mais se démarque.

Alla, merci! Je me suis rendu compte que l'huile là-bas rend la cuisson "pas propre", mais j'ai décidé de clarifier.

[marika33]

marika33, Marina, ajoutez-vous du soda au vinaigre de cidre de pomme?
Je ne comprends pas pourquoi une telle pâte s’est avérée. La première fois, j'ai été ravi de lui.
Fait intéressant, le pain fabriqué à partir de cette farine de qualité supérieure n'avait pas très bon goût, mais de cette boulangerie, le goût local de l'enfance.
Mais la crème anglaise n'est pas très bonne, même si en travaillant avec elle, je n'ai pas remarqué la différence.

[francevna]

francevna, Alla, oui, j'ajoute de la soude, éteinte avec du vinaigre. Je crois toujours que la raison est dans le pétrole. Ma fille l'a fait une fois sans beurre, il s'est avéré être une pâte de caoutchouc dure.

[marika33]

marika33, Marina, la prochaine fois je le ferai avec cette farine, mais avec de l'huile de tournesol.

[francevna]

francevna, Alla, marika33, MarinaMerci pour les liens et clarifications

Bonjour à tous. Les anniversaires continuent, Samsushenka cuisinait aujourd'hui pour le principal Khachapurki:

Pain au levain:

Et voici une saveur de caillé:


Je vais travailler un peu, je vais clarifier les détails.

Et voici une saveur de caillé:

Marysya, tout est comme toujours, très savoureux, et les derniers sont simples, très intéressants quoi et comment

sinon, en te regardant, j'ai acheté une enti pribludy et je ne suis pas testé

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, notre personne créative !! Quelle beauté!!! Et comment vas-tu avec la pomme, si belle nafyachila ???

Marysya27, beauté! Je veux aussi des détails sur la dernière photo! Nous attendons!
Je ne pouvais pas le supporter ... Je l'ai cuit avec une pomme verte (il n'y en avait que de telles) et saupoudré de sucre. Je pensais que je ne mangerais pas la nuit, mais - non, j'ai de la nourriture! Mon régime a encore pleuré! Le conjoint tient bon, ne mange pas et regarde sous le front. Homme!

[légèrement]

Les filles, bonjour tout le monde

Je veux des détails sur la dernière photo! Nous attendons!

Tant qu'il reste une minute, j'écrirai rapidement pour ne pas reporter. Donc "queues" - pas une seule. Peut-être que quelqu'un en aura besoin avant la recette. Et puis j'ajouterai cette pièce
Il s'agit de:

Couche inférieure:

Sur les alvéoles et sur la garniture, broyer un peu avec de la farine ou de la chapelure.
Avec remplissage:

Lors du déroulement de la couche supérieure, ne saupoudrez pas beaucoup de farine. Étalez sur un tapis en silicone. La pâte doit légèrement Tenez-vous-en au tapis pour un transport facile. Appuyez sur le poinçonnage pour effacer les contours.
* Nous utilisons la coupe tescoma:






Coupez le bord:

Cuire à froid: 6 'incl. + 3 'de remise + 5 'incl. + 3 'de remise:

Partie inférieure:

Surface supérieure après la cuisson:



J'ai pris les pommes suivantes pour la garniture:

Pour un marque-page, 500 g déjà pelés au milieu. Hacher, + 2 sacs de sucre vanillé, + 2 cuillères à soupe. l. sucre, + 35g de fécule de pomme de terre.
Recette:

Garniture aux fruits pour tartes (ang-kay)

J'ai aussi cuisiné avec des raisins de Corinthe et des garnitures salées.
La femme aux cheveux noirs a déjà préparé un tas de ces délices en avril. Voici combien de pâte de fromage cottage (à partir de 1 kg de fromage cottage dans un signet) cuite au four:


Avril est riche en RD de la famille et des amis et juste pour manger, traiter
Un mot - intelligent et aidez notre poêle
* À propos de la coupe:

La découpe est appelée "Moule pour découper le filet de pâte DELÍCIA ø 30 cm"
J'ai acheté en magasin:
🔗

Je ne pouvais pas le supporter ...

Smila, Lenochka, et j'ai presque réussi ...

Le conjoint tient bon, ne mange pas et regarde sous le front. Homme!

Probablement juste en attendant le manque de présence et l'appétit grossit Ou rêve de "avec de la viande"

Marysya27, merci pour la description, sinon j'ai juste fait gonfler du sucre dans les pommes et ensuite j'ai dû faire tremper les cellules. J'ai également trouvé un formulaire pour couper le treillis sur nos sites, pendant que je le jetais dans le panier. Marysya27, et où regarder la recette de la pâte caillée, piquez votre nez! Je vous remercie! Demain, je vais l'essayer sur une bouffée de fruits rouges.

[Marysya27]

Marysya27, AbAldet!

[Marysya27]

Marysya27, et quel est le diamètre de l'abattage de Tescom? Et comment s'appelle-t-il correctement. Il m'a semblé qu'il était plus pratique de travailler avec un rouleau.

[Smila]

Smila, Elena, il n'y a pas encore de recette de pâte caillée, mais bientôt ça le sera Et nous sommes déjà sur "vous"
Lisichkalal, Svetlana,

il est plus pratique de travailler avec lui qu'un rouleau

La découpe s'appelle "Moule pour la découpe du filet de pâte DELÍCIA ø 30 cm"

Les filles, aujourd'hui, j'ai légèrement changé la recette de la pâte à choux de Julia. J'ai ajouté un œuf et pris un peu d'huile d'olive. La pâte est croustillante, fine, très - très savoureuse. J'adore cette pâte, qu'elle est universelle!
Samsushki cuit à partir de viande hachée crue et fourré aux fruits: prune + abricots secs.

[marika33]

marika33, Marinochka, merci d'avoir essayé les options de test. Je partage et soutiens:

J'adore cette pâte, qu'elle est universelle!

Maintenant, les couturières ont besoin d'un tel appareil

🔗

C'est un gaufrier Kong Kong

J'ai ajouté un œuf et pris un peu d'huile d'olive. La pâte est croustillante, fine, très - très savoureuse.

Marina, quand as-tu ajouté l'œuf?

[Allochka]

Allochka, quand j'ai décidé d'ajouter un œuf à la pâte, j'attendais le résultat d'un test de type rentable. Et il s'est avéré aussi croustillant que du bois de broussailles, même la garniture ne donnait pas d'humidité à la pâte. Nous avons vraiment apprécié. Essayez-le, j'espère que vous l'aimerez aussi.
Dès que j'ai pétri la pâte dans le pétrin, l'œuf est intervenu assez longtemps (5 minutes) jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
francevna, Alla, J'ai introduit l'œuf après avoir été brassé avec de l'eau bouillante, je n'ai pas attendu que la pâte refroidisse, j'ai ajouté un œuf à l'œuf chaud.

[Marysya27]

Marysya27, que puis-je dire, j'ai googlé cette chose pour couper le maillage. Il s'est avéré que ce n'était pas une chose bon marché, l'a laissé dans la liste de souhaits.

[optimiste]

optimiste, Lenusya, nous avons également augmenté le prix d'un tiers cette année Comment «calmer son cœur»?
D'une part, s'il y a un rouleau, vous pouvez le faire. Par contre, si vous achetez, vous ne le regretterez pas une seconde ou un millimètre. Ce sera une joie

[Marysya27]

Marysya27, eh bien, vous cuisinez très souvent (à en juger par les rapports) et utilisez probablement cette chose souvent. Et je fais de telles tartes une fois par an. Eh bien, elle couchera avec moi pour ramasser la poussière pour ce genre d'argent.

[optimiste]

optimiste, Lenusya, Je suis d'accord et je soutiens

[Marysya27]

Marysya27, Marysenka, ma chère! Joyeux anniversaire! Je vous souhaite bonne santé, bonheur et succès dans toutes vos entreprises, y compris culinaires!

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, je me joins aux félicitations! Santé, bonheur et prospérité!

Échantillon, gâteaux de pommes de terre

Tortillas de pommes de terre chez Samboussa maker (Podmosvichka)



J'ai aussi fait de la samsa à partir d'un cœur de porc cru. Première fois. C'était parfaitement cuit.
Parti avec un bang, traîné comme des graines

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, classe, nouvelles recettes! Pouvez-vous nous en dire plus sur le cœur? J'ai toujours pensé qu'il fallait du temps pour cuisiner, je viens de le faire cuire (ça va à Olivier)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, merveilleux gâteaux de pommes de terre !! Et sur le cœur dans le remplissage, les détails sont également intéressants!

[Elya_lug]

Elya_lug, Yuliya K, les filles, remplies du cœur ainsi que de la viande.
J'ai tordu un cœur, un oignon, de l'ail et une pomme de terre ensemble. Salé et poivré juste avant de pondre à Musya. Enfer 5 + 3 + 7 + 3. Et l'a tenu un peu plus.
Pâte de Vernissage.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, merci, a mis le remplissage en service!

De rien

[Podmosvichka]

Samsush tout le monde, bonjour
Podmosvichka, Lenochka, remplissage inhabituel, devra essayer. Un cœur de toute origine ou y a-t-il des interdictions?
Nous sommes avec la version de la saucisse dans la pâte, etc.

Tartes ouvertes à la viande:


5'on + ​​3off + 5on + 3off:

Le fond:

Les restes sont sucrés avec de la viande, des pommes et des saucisses:

Tout sur la pâte caillée:


Et du pain, bien sûr
CB de Lenochka-Podmoskvichki

Eh bien, le blé:

Et aussi sur le beurrier de ghee:

[Marysya27]

Marysya27, seulement après avoir visionné vos photos, vous voudrez peut-être acheter cet appareil auto-alimenté. The Princess Firm devrait vous payer un supplément .....

[Marysya27]

Marysya27, tu as TOUJOURS une terrible beauté!
Allus, as-tu pensé à nous écrire la recette de la pâte à caillé?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katyusha, nous sommes sur "vous"
Mirabelushka, je n'ai pas oublié, je viens d'écrire "ischo"

ischo "J'écris

ne vous précipitez pas! nous attendrons!

Faites des tartes aux baies. Baies décongelées et brassées avec de l'amidon. La pâte à la crème de Yulia. Horreur comment tout s'est enfui! J'ai été torturé pour laver le samushnik.
Où est l'erreur? Trop de garniture (les baies sont bien préparées) ou pâte trop fine?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, bien sûr, c'est dommage. Avez-vous égoutté le jus des baies décongelées avant le brassage? Et il est également conseillé de ne pas oublier de faire des perforations avec un cure-dent sur la couche supérieure du revêtement avant la cuisson. Et un instant. Cuire au four par vagues pour que la garniture aux fruits ne bout pas trop. Par exemple: 4'-5 'incl. - 3'-4 'de remise - 4'-5 'incl. - 4'-5 'de remise Récemment, nous avons écrit sur le détail. Chercher

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Light, et j'ai eu la même embuscade
C'était de sa faute, pendant que Musya attendait, j'ai oublié ce que les filles ont écrit - égoutter le jus après la décongélation.
Et ma famille m'a interdit de cuire tous les produits de boulangerie
Eh bien non, je ne voulais pas vraiment rester près du poêle dans la chaleur

[Marysya27]

Marysya27, Vis et apprend. Bien sûr, je n'ai rien fait de tel. Je n'ai pas égoutté le jus, n'ai pas fait de crevaisons et ai cuit tout de suite pendant 12 minutes. Ce sont mes deuxièmes tartes aux baies de ma vie. La première expérience, aussi, tout s'est échappé de la tarte à la pâte à biscuit. Eh bien, cette baie est un caprice!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, J'ai trouvé ici (pp.95-96):

J'ai fait deux garnitures, 1 à partir de fraises surgelées (bouillies avec du sucre et de l'amidon), 2, à partir de pommes cuites avec du sucre au micron.
...
Je l'ai gardé avec des fraises pendant 8 minutes, je ne l'ai pas ouvert, j'ai attendu s'il commence à bourdonner, puis je vais l'ouvrir.
En général, je l'ouvre et ... tadam, des fraises de toutes les galettes extrêmes, avec la vapeur, coulent comme une cascade
Pauvre Mussechka presque étouffé
Frit à nouveau fortement! Elle le tira rapidement sur la planche.
Merde, deux signets ont été cuits pendant 20 minutes et lavés pendant près de 2 heures

J'ajouterai un peu plus sur la situation actuelle.
Citation: Podmosvichka le 10 mars 2018, 16:02
Fait deux garnitures, 1 à partir de fraises surgelées (bouillies avec du sucre et de l'amidon),
Question: "Comment l'avez-vous fait bouillir? Tout d'un coup? Congelé?"
Je l'ai fait avec des cerises (congelées) pour un cadeau. Je n'ai pas eu le temps de prendre des photos. Décongeler les cerises sur un tamis. Le jus est parti. Ensuite, je n'ai fait bouillir que des baies. Rien n'est sorti.
Ils ont également fait des tartes aux baies: Svetlana777 et quelqu'un d'autre (ne l'ont pas trouvé).
Svetlana777, cuit avec des airelles rouges:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1460
Citation de: Svetlana777 le 28 février 2018 à 08h28
Je continue à n'en faire que des sucrées, avec des airelles et des fraises ...
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1680.html#quickreply
Comme, rien à redire
Citation: Podmosvichka le 10 mars 2018, 16:02
Je l'ai gardé avec des fraises pendant 8 minutes, je ne l'ai pas ouvert, j'ai attendu s'il commence à bourdonner, puis je vais l'ouvrir.
En général, j'ouvre et ...
Citation de: Svetlana777 le 28 février 2018 à 08h28
Oui, et si vous ne cliquez pas dessus, alors le remplissage de tous les extrêmes s'écoule pendant le processus de cuisson (enfin, c'est comme ça ... alors c'est tellement moche de le laver) et hier, il a cliqué deux fois
J'ai eu un cas où il a fui. Commencez la cuisson avec un loquet.Après 5 minutes, le loquet s'est détaché. Apparemment tôt, au plus fort de l'ébullition. Parce que le "pouf-pouf" a percé certains bords. Ici, vous devez vous adapter. Mieux vaut, bien sûr, ne pas se détacher (avec un remplissage capricieux). Vous pouvez le désactiver, puis le rallumer
Citation: Podmosvichka le 10 mars 2018, 16:02
peut-être parce qu'elle l'a roulé finement.
Cela peut aussi être la raison des impulsions. Il vaut mieux ne pas être trop maigre avec une personne capricieuse.
Citation: Podmosvichka le 10 mars 2018, 16:02
à ces vitesses, la viande peut rester détrempée.
Ceci peut être facilement ajusté avec le mode "cuisson + support". L'uniformité du blush s'améliorera également progressivement.

Les filles, expliquez-moi, s'il vous plaît, pourquoi porter la garniture aux baies à ébullition?

Lenochka, personne ne l'apporte volontairement. Au contraire, la garniture peut "bouillir". Voici l'astuce pour trouver un équilibre du mode de cuisson: "cuire + stand (repos, portée progressive)". Pour que les deux rougissent et cuisent uniformément, et ne portent pas à ébullition active, de sorte que «le toit n'éclate pas».

Le point d'ébullition de la garniture est d'au moins 100 °. Au moment où il chauffe à 94-96-98, il ne bout pas encore, mais la pâte est prête.
Il peut y avoir des problèmes avec le blush, bien sûr, mais en théorie, le beurre ou graissé avec un œuf devrait encore rougir assez rapidement s'il entre en contact avec le panneau.

Et ma famille m'a interdit de cuire tous les produits de boulangerie

Lenochka, et alors? Est-ce une punition ou une récompense?

égoutter le jus après décongélation.

.. wow, mais je ne égoutte pas, groseilles ou airelles (enfin, elle n'a presque pas de jus) ou myrtilles + sucre + amidon, j'en jette un petit directement du congélateur dans un dessin animé, je mélange tout, je le mets sur un programme accéléré et je remue périodiquement, quand c'est prêt (Je détermine à l'œil nu) J'éteins le remplissage, il s'avère toujours merveilleux. C'est vrai, je le fais à partir de pâte feuilletée, le long des bords j'utilise une brosse humide

avant le multi j'ai fait la même chose dans le micro, mais il y a beaucoup de bonté sur les bords, même si je l'ai remué après 20-30 secondes, j'ai fait des fraises de la même manière, tout va bien

Je décongèle aussi un peu les cerises, les coupe, puis, par analogie avec une baie, je n'ai jamais égoutté le jus, on peut régler la densité avec de l'amidon, je sais que c'est nocif, mais la pâtisserie n'est pas non plus un régime

[Marysya27]

Marysya27, Je vous remercie !
Peut-être que je prendrai un autre risque avec la pâte feuilletée. Le remplissage est resté.

[Lisichkalal]

Je prévois aussi aujourd'hui avec des raisins de Corinthe
Lisichkalal, Svetlana, et encore une chose, n'ouvrez pas le loquet avant la fin de la cuisson. Ouvrez l'appareil avec des tartes prêtes à l'emploi après l'état "4 'off", afin que la garniture se calme et ne se précipite pas joyeusement à la réunion

mais je ne égoutte pas, ... + sucre + amidon Je jette un petit dessin animé tout droit sorti du congélateur, je mélange tout ce que je mets sur un programme accéléré et je remue périodiquement, quand c'est prêt (je l'identifie à l'œil) je l'éteins

Svetun, il s'avère que vous faites bien bouillir alors. Il y a, bien sûr, la garniture "jus d'amidon, et où est la cerise?" Je ne pense pas que ce soit votre option. Et vous ne pouvez pas mettre beaucoup d'un tel remplissage.

Moi et les cerises fraîches, les prunes, saupoudrez d'abord un peu de sucre pour partager le jus, puis dans la garniture. J'ai fait une galette avec une telle même sans bouillir. Saupoudrez la préparation de farine un peu, bien, et essayez de ne pas sucer déjà (ou seulement légèrement).

il s'avère que vous faites bien bouillir alors.

Marys, tu ne le croiras pas, je ne le fais pas bouillir ... parce qu'il est congelé, puis pendant le chauffage il a fondu, mélangé, pendant 5-7 minutes l'amidon s'est emparé et c'est tout, je l'éteins (j'ai mis beaucoup de farce, c'est pourquoi j'ai coupé les cerises pour en entasser plus ... .mais ne compare pas ta cerise avec la tienne, ton nyam hétéro est juteux, mais voici ce que l'on a dans le magasin et je le prends, et puis cette année il y a un déficit direct dessus

Est-ce une punition ou une récompense?

Alors que, après les visiteurs, les encouragements, nous continuerons à

Au marché aux puces, ils vendent une samushnitsa pour 2300 roubles.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=519409.0

[Marpl]

Marpl,