Shashlik dans un bocal

Shashlik dans un bocal

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
cou de porc)	500 gr.
adjika (épices)	2-3 st. l. (goût)
sel	à volonté et au goût

Méthode de cuisson

• Nous avons coupé la viande en morceaux de 30 à 40 grammes chacun, mariner dans l'adjika (vous pouvez 30 minutes, vous pouvez toute la nuit), j'ai mariné pendant une journée cette fois, car ils voulaient cuire sur un feu, mais le temps n'a pas attendu.
• Nous enfilons la viande sur des brochettes, prenons un bocal propre et sec (3 l.), Posons notre viande sur les brochettes, vous pouvez la placer assez fermement, car la viande sera frite et sortira du bocal complètement calmement. Pour le rendre plus facile à obtenir et plus à ajuster, je place les brochettes pas uniformément, mais obliquement sur les boîtes, en les croisant ensemble.
• Nous fermons le pot avec un couvercle en métal et le plaçons dans un four froid en réglant la température maximale. Après 30 minutes, nous commençons à examiner l'état de préparation de la viande, si le jus au fond de la boîte est transparent et que la viande commence à brunir, retirez soigneusement le couvercle, laissez-le reposer pendant encore 5 à 10 minutes et vous pouvez éteindre le four, la viande juteuse et savoureuse est prête et aucune catastrophe naturelle n'est terrible.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

3 à 5 portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

Tout est simple au point de banalité. En fait, il peut y avoir absolument n'importe quelle viande, épices aussi, l'essentiel est la méthode de préparation. Bien sûr, il n'y a aucune trace de l'odeur d'un feu ici, mais la viande est très savoureuse.

[Tina]

Cool façon!
Besoin de faire)

Je vous remercie, Tina!

[Irina]

Irina, Je serai heureux si cela est utile et aime cette méthode

[V-tina]

V-tina, Tina, jetant un œil au nom, lut les brochettes Shish dans les bains publics. Alors, vous devez lire. Et ils se trouvent dans un pot de trois litres.
Et, après tout, il est vrai qu'elle est venue. Génial! Il faut le faire.
Tina, quelles sont tes brochettes: quoi et quelle taille?

[Tina]

Bien sûr, il n'y a aucune trace de l'odeur d'un feu, mais la viande est très savoureuse.

Tina, une pensée folle m'est venue: que se passerait-il si l'une des brochettes était incendiée, laissée brûler un peu, puis couvrez le pot avec le couvercle et laissez-le reposer pendant une courte période - imbibé de fumée?

Barbecue dans le bain

Quelles brochettes avez-vous: quoi et quelle taille?

Svetochka, j'ai démonté le tapis de sushi en bambou et j'utilise de minces bâtonnets comme brochettes, je casse des morceaux de la taille dont j'ai besoin .. J'ai déjà fait ces brochettes dans un pot d'un litre

Mais que se passe-t-il si l'une des brochettes est incendiée, laissée brûler un peu, puis couvrez le pot avec un couvercle et laissez-le reposer pendant une courte période - imbibé de fumée?

Tanya, il y avait une telle pensée, mais je n'ai pas essayé

[Tina]

Tina, mais la banque n'éclatera pas?! Pourquoi ai-je peur

[V-tina]

V-tina, Blimey !!! Bonne idée! Je vais bien le faire! Et je mettrai le feu à la brochette!

Tina, mais la banque n'éclatera pas?! Pourquoi ai-je peur

Alors toute ma vie, ils ont fait du poulet dans un bocal, tu te souviens de cette recette? Le poulet est délicieux!

[Tina]

Tina, cette recette est pour le cas où il est déjà moins 30 et moins dans la rue.

Nous nous sommes réunis pour célébrer le DR du fils aîné (il l'a à la fin du mois de novembre). Frost était jusqu'à son anniversaire jusqu'à 20 ans, et son jour la température a chuté brusquement en dessous de 35 Quel genre de barbecue là-bas Lui et sa "petite amie" à ce moment-là loué une maison avec un sauna sur le DR. Et le four de la maison ne fonctionnait pas. Généralement en étain. Et ils ont mariné un pot entier de viande. Et les salades s'épuisaient rapidement ... Et j'ai mis toute la casserole sur le feu pour faire bouillir hors de bezishodnost (même s'il n'y a nulle part où déplacer la viande).

[Lyudochka]

Lyudochka, puisque 7 l'ont déjà fait, et d'un four froid et d'un four chaud, le ne peut jamais éclater, l'essentiel est qu'il soit sec, n'ayez pas peur

Bonne idée! Je vais bien le faire

merci chérie, dis-moi plus tard comment tu as aimé

cette recette au cas où il serait déjà moins 30 et moins dans la rue.

Albinochka, à -30 ans mon mari bien-aimé irait me faire frire de la viande, nous sommes dans notre maison, nous n'avons pas besoin de rester debout tout le temps, nous n'avons pas besoin de geler ... mais nous n'avons pas encore de toit au-dessus du brasier et vous ne ferez certainement pas frire un barbecue sous une pluie battante

Et le four de la maison ne fonctionnait pas. Généralement en étain.

c'est définitivement de l'étain

[Rada-dms]

Rada-dms, j'ai fait un poulet sur une boîte ou une bouteille, et puis je ne l'ai jamais fait moi-même, tout le temps j'ai peur qu'il éclate

fait du kuru sur une canette ou une bouteille

et je cuisine souvent dans une banque, j'adore vraiment cette recette

[Tina]

Tina, et si la viande est sans brochettes, juste en gros cubes, avec des épices dans un bocal
Mon fils peut le faire, dans un bocal de 2 litres, il est trop paresseux pour sortir dans notre village, et parfois il veut un barbecue

[Renoncule]

Renoncule, donc il se révélera comme un ragoût, car il se baignera dans son jus

[Tina]

Tina, ouais, on peut mijoter dans un dessin animé, donc des bâtons ... des brochettes je n'ai que des bâtons pour les sushis

[Lyudochka]

la banque n'éclatera pas?

LyudochkaJe cuisine depuis plusieurs années _{selon la recette d'Irina Kutova} kebabs dans les banques, pas une seule banque n'a souffert !!!

Seulement je ferme le col de la boîte avec du papier d'aluminium en deux plis.

Pour rehausser l'arôme, j'enfile de fines tranches de bacon fumé entre les morceaux de viande).

Je n'ai que des bâtonnets de sushi de brochettes

ça ira

J'enfile de fines tranches de bacon fumé entre les morceaux de viande).

Innusya, bon sang, hier seulement nous avons mangé du saindoux fumé, fait maison, nous l'avons salé et fumé nous-mêmes, je n'ai même pas pensé à l'adapter ici

Cool

Étonné, prenez note.

[V-tina]

V-tina, Ouais, Tinochka, délicieux probablement .... .. Je vais certainement l'essayer d'une manière ou d'une autre! Je vous remercie!

Croyez-moi, cette année nous n'avons jamais mangé de barbecue! Tinochka, vous avez sauvé notre été!

Les filles, chérie, merci à vous tous beau temps à la fois dans la maison et à l'extérieur de la fenêtre, et les brochettes .. ce sont aussi délicieux

[V-tina]

V-tinaMerci de nous rappeler la recette longtemps oubliée pour faire du barbecue! Je l'ai fait plusieurs fois, puis nous avons acheté un barbecue électrique et la recette a été oubliée. Seulement moi, avant de l'enfiler sur des brochettes, je verse 1-2 cuillères à soupe de liquide fumé "Kostrovok" Je remue et laisse reposer une heure ou deux. Ensuite, je l'enfile sur des brochettes et je le mets dans un bocal. De plus, tout est comme le décrit Valentina. Un shish kebab d'une canette s'avère être juste lécher vos doigts!

[Valentin]

Valentin, homonyme, vous pouvez, bien sûr, et fumer du liquide, mais je ne peux pas le supporter .. et si vous aimez, alors pourquoi pas

Et j'ai fumé du poivre. Je vais donc l'ajouter pour une saveur "feu de camp".

Au fait, à propos du poivre fumé - peut-être que quelqu'un a besoin de Moscovites. À Myasnov, de jolis petits pots, mais pas très petits, ont commencé à être vendus, juste la bonne taille avec 3 types de poivre, l'un est fumé)) 185 frotter. par pot

Et j'ai fumé du poivre

mais je ne savais pas qu'il est possible de fumer soi-même, chtoli

Une bonne recette, je l'ai déjà fait plusieurs fois, il s'avère que le kebab est très savoureux, magique et juteux

J'ai acheté des bâtons de bois pendant longtemps, mais je n'ai pas de pot de trois litres dans le four, seulement un litre.
J'ai lu qu'il était nécessaire de le mettre dans un four froid pour que le bocal n'éclate pas, mettez le premier dans un four froid, tout allait bien, et une autre fois j'ai oublié et mis dans un chaud après le gâteau, un pot a éclaté.

[V-tina]

V-tina, c'est ce que font les Espagnols. Il y a du piquant, il y a du sucré. Je m'en suis acheté un sucré, c'est pour toutes les occasions où il faut laisser des viandes fumées dans le plat, et je régule le piquant par d'autres moyens.

mais je ne savais pas qu'il est possible de fumer soi-même, chtoli

C'est une épice, c'est moulu)
Paprika fumé, regardez sur Internet.

[RepeShock]

RepeShock, Irisha, Je connais le paprika fumé, j'ai pensé à ce qui avait été inventé d'autre

Je me suis acheté un bonbon

Je n'ai jamais vu

[V-tina]

V-tina, Tina, la première fois que j'ai vu une telle méthode dans une banque il y a plusieurs années, je rendais visite à des amis. Vraiment délicieux. Je vous remercie

[kristina1]

kristina1, il s'avère que tout le monde connaît cette méthode depuis longtemps, mais je n'ai vu que récemment

[V-tina]

V-tina, pas vrai. Je n'ai appris que de vous, ce que je remercie.
Poulet. faire les seins dans un bocal? Ou .......

[Svetochka]

Svetochka, toujours s'il vous plaît, il y a un risque de sécheresse excessive des poitrines, s'il y en a - prenez mieux le porc

[V-tina]

V-tina, une façon incroyable, merci pour le partage, devra essayer en hiver.

[V-tina]

V-tinaquelle recette sympa! Mise en favori, merci!
Avec cet été, à chaque fois, tremper les brochettes, on se demande si on va pouvoir les faire frire sur le gril ou quoi?))
Maintenant tu n'as pas à avoir peur

Et j'ai fumé du poivre

Paprika fumé, regardez sur Internet.

Merci pour le conseil!

[V-tina]

V-tina, J'ai persuadé, je le ferai dans un barbecue électrique, ou peut-être dans une poêle, un gril à gaz.

[Elya]

Elya, YuliaMerci les filles
Sveta, J'aime faire frire les poitrines dans une poêle à griller ordinaire, pré-coupées en assiettes et battre, saupoudrer de sel et de basilic séché, une goutte d'huile d'olive et de marina pendant au moins quelques heures

J'aime faire frire les poitrines dans une poêle à griller ordinaire

De l'étain, et j'ai un problème éternel - j'ai peur de les cuire insuffisamment, donc ma semelle sort toujours ((Combien de temps avez-vous besoin de les faire frire de chaque côté et à feu vif? Et je ne peux pas me lier d'amitié avec mon Poêle à frire ((

Jolis petits pots, mais pas très petits, juste la bonne taille avec 3 types de poivre, l'un est fumé)) 185 frotter. par pot

Lena, merci pour l'info. Je vais demander à ma belle-sœur d'acheter)

Combien de temps avez-vous besoin pour les faire frire de chaque côté et à feu vif?

J'ai pris environ 2 minutes de chaque côté, en tenant compte du fait que les seins étaient marinés et battus. Sur chaleur maximale, j'ai un gril en fonte et du gaz

Combien de temps avez-vous besoin pour les faire frire de chaque côté et à feu vif? Et je ne peux en aucun cas me faire des amis avec ma poêle à griller ((

Quant à la poêle, j'ai une cuisinière à gaz en fonte. Je le chauffe au maximum en graissant légèrement le rast. beurre, littéralement une goutte (c'est si la viande est marinée sans huile et elle-même n'est pas grasse).
Quant au filet, je le jette dans une poêle bien chauffée, dès que les bords du morceau deviennent blancs sur le dessus, je le retourne et quelque part sur le comptage ... je l'éteins. Pendant encore une demi-minute dans la poêle et retirez la viande sur des assiettes chaudes, elle s'avère tendre et juteuse. Si vous avez besoin de faire frire plus d'une portion, alors de l'autre côté, je ne garde pas 10 secondes sur le feu, mais 30 secondes, la viande a le temps de frire à merveille. Mais j'ai coupé des morceaux assez fins et battu, bien que du poulet, des deux côtés

[Antonovka]

Antonovka, Lena, j'utilise une sonde de température. Très confortablement. Je suis sûr que je ne servirai pas cru sur la table.

[julia_bb]

julia_bb, V-tina,
Alors, les filles - j'ai de la fonte et pas du gaz ((je vais essayer les deux méthodes))
$ vetLana,
Léger, je l'ai aussi)) Mais les côtelettes de poulet sont fines du tout - je ne peux pas y mettre la sonde de température))

[julia_bb]

julia_bb, V-tina,
Filles,

J'ai tout fait hier - il s'est avéré des poitrines grillées très savoureuses))



Semble plus chanté sur la photo qu'il ne l'est en réalité. Elle a coupé les seins finement et les a battus - 30 secondes chacun, comme Tina l'a conseillé. Maintenant, je veux une poêle à griller en fonte.

Merci pour votre aide, maintenant je vais souvent faire des poitrines comme ça)) Je veux aussi apprendre à faire du bœuf aussi

[Lena]

Lena, une viande merveilleuse et des courgettes - rien, voyez-vous - tout a fonctionné.

Je ne fais pas de bœuf grillé, j'ai un problème pour l'acheter, et le porc - par analogie avec le poulet, seulement je ne le bat pas et je ne fais pas mariner plus longtemps, puis je le fais frire d'un côté jusqu'à ce que la couleur des bords change, sur le l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit cuit, la partie du cou s'avère très bien et la longe

sur le deuxième côté jusqu'à ce que c'est fait

Ces mots me font toujours peur)) Je suis une bouilloire)))

[Lena]

Lena, pour moi, le porc est prêt si, piqué avec une fourchette, le jus est transparent et ne coule pas de sang. Je peux faire frire mon mari avec du sang, il aime

[V-tina]

V-tina,
Nous allons expérimenter))