Biscotti de maïs

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscotti de maïs

Ingrédients

Farine de blé 280 grammes
(2 tasses)
Farine de maïs finement moulue
(semoule de maïs jaune fine)
170 grammes
(3/4 tasse)
levure 1 1/2 cuillère à café
Sel 1 cuillère à café
Oeuf 3 pièces.
Sucre 200 grammes
(1 tasse)
zeste d'orange 1 cuillère à soupe. l.
Zeste de citron 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Préchauffer le four à 160 ° C / 325 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

  • Battre le sucre avec les œufs au batteur jusqu'à ce que la masse soit légère et mousseuse, 3 minutes; ajoutez le zeste à la fin. Mélangez le reste des ingrédients dans un petit bol. Ajouter les ingrédients secs à la masse d'œufs, remuer (la pâte est molle et collante). Laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.

  • Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie en formant 2 lanières. Utilisez des mains mouillées pour former des cubes de 27 x 8 cm (11 x 3 pouces).

  • Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes. À l'aide d'un couteau dentelé, découper les barres en croûtons de 1 cm d'épaisseur, déposer les croûtons sur une plaque à pâtisserie et cuire encore 20 minutes.
  • Laisser refroidir les biscotti sur la grille. Conserver dans un contenant scellé.

Le plat est conçu pour

30-35 biscotti

Remarque

Ces biscuits italiens sont très croustillants car ils ne contiennent pas d'huile. Servez bien avec du café - si vous trempez les biscotti dans du café, ils deviennent très mous. Les biscotti peuvent être versés avec du chocolat et n'importe quel extrait aromatisant peut être utilisé à la place du zeste.

Source ici:


Ma photo...

Il s'est avéré un maïs très savoureux Biscotti croûtons au goût d'agrumes!

Babovka
Un autre chiffre délicieux
Crochet
Merci pour votre attention sur la recette, Olesenka !!!

Le biscotti est vraiment très savoureux, moi-même, en raison de mes convictions, je ne l'ai pas essayé, mais je fais totalement confiance à l'avis de ma nourriture ...
Igor777
La première fois que j'ai fait des biscotti, tout s'est bien passé et c'était délicieux! Je vous remercie!

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