Fromage fondu au Thermomix

Fromage fondu au Thermomix

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
vidanger l'huile	100g
5% de fromage cottage est meilleur que le fromage en magasin	400 grammes
des œufs	2 pièces
un soda	1 cuillère à café
sel	1/3 cuillère à café

Méthode de cuisson

• mix 10 sec / vitesse 5-6
• cuire 15min / 80grad / speed2
• pendant la cuisson, augmentez la vitesse 2 fois de 2 à 4 pendant quelques secondes
• (Je l'ai fait le 4 et le 8 pendant 10 secondes)

Le plat est conçu pour

10 portions

Temps de préparation:

16 minutes

Remarque

J'ai tout pris selon la recette sauf le fromage cottage - 9% Rosagroexport 2 paquets de 180g = 360g, le thermomix pesait 340g en général ... J'ajoute: 340-360g ce n'est certainement pas suffisant, et le fromage cottage ne doit pas être mouillé! (mais pas trop sec, bien que comme les œufs de la recette sont 2 pièces, il est possible qu'ils soient dilués avec des œufs secs ...)

L'alto coulé au goût (mais en mieux - il n'y a pas de conservateurs et de choses désagréables sauf le soda) est tout simplement super, surtout pendant que le nyashechka chaud et droit s'étire

[Olga]

Olga, super! Merci pour la recette!
J'ai eu un petit gâteau qui devait aussi être mis ici, alors)

Que mélanger et que cuisiner? Quelle vitesse doit être augmentée pendant le processus de cuisson?

[comptable]

comptable, Olyayayaya, c'est délicieux! tiède, mais pour un petit pain "de ville" frais
Seulement j'en ai immédiatement eu un gusky, je l'ai déplacé de TM avec une spatule.
Merci pour le pendentif magique pour faire une si délicieuse tartinade sur un petit pain

Que mélanger et que cuisiner? Quelle vitesse doit être augmentée pendant le processus de cuisson?

Mélanger et cuire les ingrédients

Tu n'entends pas le soda?
et pourquoi le fromage cottage vaut-il mieux que 5% acheté en magasin?

Et si vous faites du fromage cottage fait maison

Je ne sais pas, les filles. La mienne était à 5% de la nôtre locale, sur les échelles habituelles 398 les deux paquets, TM 390 pesé.
Mais je sais avec certitude que vous pouvez faire la même chose avec des herbes, vous pouvez le faire avec des champignons. Je l'aime! Je l'ai rangé dans un pot Tupper, je pense qu'il n'aura pas le temps de se détériorer.

Je pense qu'il n'aura pas le temps de se détériorer

n'aura pas le temps n'aura pas le temps attribué !!! Je suis ce qu'on appelle en plein vol! Compte tenu de la mauvaise expérience passée lorsque seule la masse de caillé est sortie, j'avais peur de l'essayer froid du réfrigérateur et de tout tirer avec, malgré le fait que mon mari ait fait l'éloge de tout ce qu'il dit en vrai alto, je ne pouvais pas le croire. et maintenant je l'ai essayé super !!!! pas même alto-président, c'est-à-dire qu'il est plus doux et pas salé! et ce n'est pas nocif sans additifs spéciaux, naturellement, comme le beurre de crème ... au fait, devrait-il (le beurre) être amené ici aussi ou est-il déjà?
dans la recette, il a également été dit qu'avant de durcir, vous pouvez ajouter des légumes verts, des champignons, des olives, mais je ne serai probablement que "propre".
oui, mais à propos du fromage cottage il dit qu’il vaut mieux faire du shopping, mais je ne sais pas pourquoi, je dois tout essayer, me semble-t-il, écrire à qui quelles idées seront les résultats de la variation. le plus surprenant est qu'il est visqueux et froid, enfin, pas liquide, mais très plastique et délicat ne durcit pas !!! peut-être à cause de la plus petite masse de fromage cottage dans la proportion que j'avais en réalité, peut-être que 9% ne le savent même pas, mais c'est génial comment! il se peut encore que mon pot soit ventru et que là la masse ne sèche pas.
Merci beaucoup pour vos remerciements, je suis heureux!

Tu n'entends pas le soda?

s'il vous plaît répondez qui l'a fait, c'est important pour moi, je ne supporte pas le goût du soda, mais voici une cuillerée entière pour 600 g de masse

[Olga]

Olga, super, demain je plaisante
Vous pouvez également utiliser du beurre avec une recette

[Tatyana]

Tatyana, Je ne dirai pas le goût et l'odeur, mais toutes les recettes de fromage fondu contiennent du soda, sinon le processus ne sera pas nécessaire. Les sensations gustatives Naerno sont individuelles. Je n'y suis pas arrivé aujourd'hui, peut-être que demain matin j'aurai le temps de livrer une portion - je vous dirai si c'est ça!

[Marina]

Marina, J'attendrai!

en général, je suis très sensible et exigeant de tout ...Bref, je ne peux pas manger beaucoup de choses, toutes sortes de sorbates et de conservateurs ne sont pas là en même temps, je mange juste avec difficulté, mais la plupart je ne mange pas, je vais vous interrompre sans. Eh bien, à ma grande surprise, le soda est en quelque sorte transformé en goût, dans tout le bouquet, je sens juste un goût laiteux (même lait-beurre) avec un arrière-goût de fromage. peut être comparé - une fois que j'ai fait des guimauves à partir de haricots !!! il n'y avait donc pas du tout de goût de haricots et personne n'y croyait du tout ... là, la couleur en rose était du jus de betterave frais et ainsi de suite. malheureusement pas sur le thermomix. 2 fois j'ai failli casser la table de mixage mais je l'ai fait!
Bref, essayez - personne ne vous dira ce que vous ressentirez!
Par exemple, je ne peux pas utiliser de gel douche, l'huile d'amande semble être appelée une célèbre marque française, j'ai déjà oublié le nom, je n'y vais même pas mais Lochitan, tout le monde en est ravi, et j'ai des récepteurs tellement sensibles que je sens une mauvaise trace de cette odeur. ils disent que certaines personnes le ressentent vraiment.
et vous êtes le président de la boutique? si oui, alors vous l'aimerez probablement, peut-être que vous comprenez le compilateur là-bas ... le soda n'est que des fleurs. et sans la quantité requise de soda, il ne fond tout simplement pas, j'ai même vu une vidéo quelque part indiquant que si cela ne fonctionne pas pendant la cuisson, vous devez ajouter du soda !!! mais dans cette recette tout va bien, la dernière fois que je l'ai essayée, elle n'a pas fondu, la composition n'était pas du tout la même, et à bien des égards, y compris le soda

le plus surprenant est qu'il est visqueux et froid, enfin, pas liquide, mais très plastique et délicat ne durcit pas !!!

ici, pourquoi est-ce épais pour moi?
Aujourd'hui j'ai mangé du café pour le petit déjeuner
Oui, tendre, crémeux et, si désiré, enduit, bien sûr, mais certainement pas filandreux.
En dernier recours, si le mien n'est pas demandé, frottez les carottes avec de l'ail et mélangez une partie.
La prochaine fois, vous devrez essayer la moitié de la norme, mais comment à temps? réduire de moitié le temps?

Oka, Tatyana, il n'y a pas de soupçon de soda prêt à l'emploi, je n'aime pas moi-même quand, par exemple, ses pâtisseries «sentent bon».
Alors essayez-le hardiment
Demain je cuisinerai de la soupe de poisson, je compte y ajouter ce fromage. Voyons donc comment le fromage passe ce test.

[Olga]

Olga, mais puis-je cuisiner sans thermomix?

[Elena]

Elena, pouvez.

Le site propose des recettes de fromage fondu. Lot. J'en cuisine un similaire directement dans la poêle. De Tatiana.

Ajouté le mercredi 01 mars 2017 08:06

Dans cette recette Thermomix. Mais je n'ai pas ...
Mais les proportions sont bonnes. Vous pouvez les cuire au bain-marie en remuant.

Eh bien, ils cuisinent dans des bains-marie, j'ai vu des recettes pour YouTube. Et épais et encore plus solide, je pense que tout est question de fromage cottage, je peux voir que Rostagroexport 9% de paquets bleus de 180 g ont été capturés avec succès, (sans emballage, le poids net s'est avéré être de 360 ​​g), dans le thermomix 340. Il s'avère que 400 g, c'est beaucoup pour une consistance molle visqueuse, faites environ 350 grammes! Et ranger dans un bocal, pas dans des contenants bas. Peut-être que la consistance de Rosagroexport est que le fromage cottage plus humide est mou, bref, pas sec et, en conséquence, la concentration du fromage cottage lui-même, qui s'appelle la matière sèche, est encore moins! ... Voici un tel persil. Considérez toute cette expérience ou trouvez exactement mes ingrédients ... Eh bien, la cuisson est un gramme au bon gramme au plan gauche. Pas le fait que ça sortira pour moi une seconde fois, je vais essayer à nouveau. En général, j'irai si délicieusement droit pour un autre repas ...

Et mettez-le dans un bocal, pas dans des contenants bas.

J'ai un high, si ça

Bon, les plats ne le veulent pas dire, tu as tout de suite été dur et le resté, j'avais au départ une telle douceur et je restais bien, un peu moins. et votre amitié en briquettes, comme l'ambre fondu, est sortie?

Je ne voudrais pas une consistance comme le fromage fondu Druzhba) Mais aussi pas tout à fait liquide, en général, pour que vous puissiez l'étaler sur du pain et ne pas goutter

[Tatyana]

Tu n'entends pas le soda?

Tatyana, la soude agit ici comme un sel fondant et son goût ne se manifeste en aucune façon. Un produit très savoureux, sans aucun signe de présence de soude. faire et manger.

Ajouté le jeudi 02 mars 2017 11:36

Je n'ai pas de thermomix. Je fais cuire du fromage fondu dans un bain-marie.
Tout fond remarquablement. Fait avec des herbes, de l'ail et juste du curcuma.

[Olga]

Olga, non, Ol, pas comme l'amitié, c'est sûr! Vous ne pouvez pas le frotter sur une râpe. Je l'étale sur un chignon en le frottant un peu. Eh bien, pas du tout doux.
Yulia, ça ne s'égouttera pas à coup sûr)
Je pense que j'ai ajouté un peu de temps ... le bol de thermomix était après l'eau froide et l'huile du congélateur ... et je craignais qu'il n'y ait pas assez de temps pour se réchauffer.
La prochaine fois, je le ferai strictement à temps et je comparerai. Mais, je le répète, cela s'est avéré délicieusement. Maintenant, quand vous le sortez froid, le goût est tellement crémeux!

Mon verre refroidi ne s'écoule certainement pas - en plastique mais là où vous le mettez là et mentez, je ne l'ai pas étalé sur du pain chaud, mais probablement le verre le ferait, mais il refroidit rapidement dans le réfrigérateur, donc ce n'est pas un problème. Au contraire, je l'ai gardé au chaud plus longtemps

Bonjour à tous! Je cuisine ce fromage depuis longtemps et le temps de cuisson affecte la plasticité, si vous digérez le fromage Druzhba, j'utilise un mélangeur submersible et un multicuiseur, et si vous faites d'abord bouillir le caillé dans du lait avant de séparer le lactosérum et de le faire fondre de la même manière, vous obtenez un fromage à pâte dure, qui après refroidissement sous forme peut être râpé et coupé en morceaux avec un couteau. Cela s'avère délicieux !!

[Bula]

Bula, cool, maintenant le secret est clair! Donc ça s'est avéré pour moi)
Quelque chose que je voulais bien frotter avec de l'ail et des carottes)

Il est savoureux avec des champignons, des herbes et des concombres marinés, n'importe quelle garniture pour tous les goûts, seuls les champignons ne sont pas très gras, moins d'huile de friture.

Bon, vooot, le fromage fondu n'a pas fonctionné .... J'ai pris moins d'une cuillerée de soda, les œufs étaient très gros, le fromage cottage était trop frais ... J'ai pris le fromage cottage comme la dernière fois - deux paquets de rostagroexport, 180 gr. Au début, pendant la cuisson, une suspension très liquide comme du lait s'est formée, j'ai commencé à ajouter plus de soda, rien n'a aidé ... seule la masse a durci, mais le goût n'était pas du fromage fondu et pas de plastique, mais une omelette granuleuse avec un goût clair d'œufs!? cuit pendant 10 minutes de plus - cela n'a pas aidé. il s'avère que le soda ne peut pas être réduit et que le fromage cottage doit probablement également être pris 400g, et non 340-360. J'ai eu de la chance la dernière fois, le fromage cottage était probablement d'une acidité élevée, car il avait menti pendant une semaine ou deux et est devenu aigre, et le fromage frais avait un goût plus doux, pas aigre, c'est probablement pourquoi ils recommandent le fromage cottage acheté en magasin afin que le fromage aigre soit probablement choisi plus aigre. Telles sont mes observations, mes pensées. et qui a quels résultats s'il vous plaît écrire alto ou pas? expérience négative s'il y a aussi une écriture importante. et le thermomix, d'ailleurs, pèse correctement 2 paquets de 340 g! sans emballage vraiment!

J'utilise la recette 500g. fromage cottage, 100g de beurre, 1 œuf, 0,5 heure chacun. l. soude et sel, le fromage cottage ne doit pas être trop humide et trop sec, le tout sous un mixeur, puis dans une mijoteuse

Naturellement, il semble que j'avais trop de fromage cottage humide cette fois-ci qu'il se soit immédiatement transformé en lait, eh bien, 340 grammes ne suffisent pas, bien sûr, pour de telles proportions.

Ajouté le samedi 04 mars 2017 19:14

Olyayaya, c'est délicieux! tiède, mais pour un petit pain "de ville" frais
seulement j'ai immédiatement eu un épais

Svetlan! Partagez les informations sur le type de fromage cottage qu'ils ont pris pour la marque de teneur en matières grasses, de poids, eh bien, et il avait un goût d'alto? pas une omelette, pas une masse de caillé? mais j'ai encore un raté. Bref, à chaque fois, il s'avère une fois sur deux, non, je n'ai toujours pas les ingrédients, de sorte que le processus chimique se poursuive dans une pharmacie, comme dans la production j'ai pesé certains ingrédients, mis l'algorithme du thermomix et tout le fromage fondu dans ma poche!

Ajouté le samedi 04 mars 2017 19:22

puis dans le multicuiseur

mais quel est votre nom, quelque chose n'est pas visible. Bul, et comment se passe-t-il dans un multicuiseur sans agitateur, quel est le régime / programme de température et la durée? le goût et la qualité de l'alto sont-ils obtenus?

Ajouté le samedi 04 mars 2017 19:35

Quelque chose que je voulais frotter directement avec de l'ail et des carottes

ajouter une pomme voire deux pour 3 carottes, une grosse gousse d'ail et tout fromage 100g - thermomix 7 secondes 5 vitesse. ma salade préférée avec maynes est vraie

Elena, j'ai Redmond, je l'allume pour la friture, il chauffe et fond très vite, le bol n'est pas antiadhésif, simple, et je mélange tout droit dans le bol avec un mixeur, je ne le remarque pas à temps, tout est à vue, l'essentiel est de ne pas digérer et pour ne pas brûler, la température peut être ajustée éteindre le multicuiseur, c'est possible sur le gaz, je l'ai essayé avec succès. Le goût de l'ambre me rappelle plus, le goût de l'enfance.

Et j'ai eu un fromage fondu, mais liquide. Mais c'est définitivement mon erreur. J'ai pris du fromage cottage en vrac trop humide (il m'a immédiatement confondu ... mais ne s'est pas arrêté)
Fabriqué à Kenwood Cooking. Tout d'abord, j'ai frotté le fromage cottage dans un bol à travers un tamis. J'ai mis tout le reste là-dedans et l'ai cuit à la fois à 80 degrés pendant 15 minutes, comme il se doit selon la recette en remuant constamment.
Je le répéterai avec du caillé plus sec lorsque je me désinscrire
J'ai juste fait quelque chose de similaire avant. Mais là, j'ai eu le goût des œufs crus ... tout autant pour moi. Je n'ai pas senti les œufs ici

un fromage fondu, mais aqueux

cela signifie-t-il qu'il a le goût et le goût de l'alto? seulement c'est liquide, car même dans le réfrigérateur, il n'est pas devenu visqueux, plus mince que l'alto ordinaire, non?

Ajouté le dimanche 05 mars 2017 01:51

Je l'allume pour la friture, il chauffe et fond très vite

super, toutes les méthodes sont bonnes, si seulement ça fondrait! ... dans un dessin animé c'est plus compliqué bien sûr. Ici dans le Thermomix, il semblerait que tout soit simple, eh bien, en fait, la principale subtilité réside dans la qualité des produits et leur quantité

Ajouté le dimanche 05 mars 2017 02:02

Je n'ai pas senti les œufs ici

et les œufs étaient gros ou petits et frais ou vieux? il me semble que cela affecte aussi le résultat et beaucoup ...

Le refroidissement du fromage devient plus épais, mais pas comme l'amitié

J'utilise la recette 500g. fromage cottage, 100g de beurre, 1 œuf, 0,5 heure chacun. l. soude et sel, le fromage cottage ne doit pas être trop humide et trop sec, le tout sous un mélangeur, puis dans une mijoteuse

Je fais également de telles proportions dans Thermomix. Tout

Svetlan! Partagez les informations sur le type de fromage cottage qu'ils ont pris pour la marque de teneur en matières grasses, de poids, eh bien, et il avait un goût d'alto? pas une omelette, pas une masse de caillé?

ajouter une pomme voire deux pour 3 carottes, une grosse gousse d'ail et tout fromage 100g - thermomix 7 secondes 5 vitesse. ma salade préférée avec maynes est vraie

Olya, mon fromage cottage représentait 5% de notre "White Cloud" local, sur les échelles habituelles 398 les deux paquets, TM 390 pesait.
Viola, délicieux, crémeux. La prochaine fois, je cuisinerai strictement à l'heure.

Salade j'ai interrompu) J'ai cuisiné de la soupe au fromage avec du poisson rouge, tout le fromage y est allé. Fkusnaaaa

en général et en particulier, je travaille sur les bugs. les conclusions sont les suivantes.
1. Comment le caillé se révèle être une masse granuleuse en raison du fait que la masse de caillé est restée sur les bords et sur les parois du bol, puis à la fin, lors du versement, est probablement tombée dans le fromage fondu et a gâché la consistance lisse et brillante homogène.
2. goût d'omelette aux œufs en raison de la taille des œufs (ils doivent être petits), du manque de sel (de préférence 1 cuillère à café) et de la soude (1 cuillère à café. Avec une lame ou même 1,5). (Sinon, cela peut ressembler à une omelette sans levain non salée, ce n'est pas savoureux et les œufs interrompront le goût.)
et ainsi le goût sera plus brillant, plus comme l'alto avec une légère acidité, et quand il se trouve dans le réfrigérateur, le goût change, s'affaiblit.
3. Le liquide et la dureté de la masse fondue dépendent de la teneur en humidité ou de la sécheresse du caillé et de sa teneur en graisse. plus sec et moins gras - plus dur, humide et très gras - peut être liquide. il faut tout varier en fonction du résultat recherché. ce sont mes observations.
aujourd'hui je l'ai fait avec tout ce qui a été dit: j'ai pris 5% de fromage cottage sec, pas en paquets, mais scellé dans un sac avec de l'air, un emballage d'usine avec une fenêtre où vous pouvez voir la qualité, moins d'œufs, d'ailleurs, moins d'huile, plus de soude et de sel, et le fromage cottage gratté des murs après le premier remuage (ingrédients froids pas encore bouillis) et donc très bien avec des spatules.il s'est avéré une masse uniforme brillante sans grains, douce tandis que chaude, blanche, mais se tenait et durcissait comme l'amitié en briquettes devenait approximativement. la teneur en matières grasses, bien sûr, doit être ajoutée (le fromage cottage est plus gros et il y a plus de beurre, en bref, tout est intuitivement déterminé par l'œil et avec l'expérience, il sera plus doux, plus jaune et un goût plus crémeux.

Je n'ai pas eu de fromage hier. Le même fromage cottage, d'ailleurs aussi, les paquets sont scellés dans des sacs, le même beurre et tout le reste. Le résultat était un liquide que j'ai versé dans l'évier. Après avoir mélangé, pour la première fois, qu'hier, la masse a été enlevée des murs avec une spatule aux couteaux.

oui, il y a des miracles dans la solution, si tout est pareil !!! et les œufs sont différents? peut-être plus gros ou plus frais ... et même du sel de soude ... peut-être un peu plus ... J'ai aussi eu une bouillie la dernière fois, mais vous l'avez versée en vain! il aurait pu s'épaissir dans le froid au même endroit! J'ai ensuite essayé de réparer quelque chose, j'ai ajouté du soda, du sel encore cuit, mais en vain le fromage n'a pas fondu, le goût du soda est sorti, il n'a pas fondu, mais ça m'a semblé un peu plus épais, eh bien, j'ai tout enlevé au froid, rien n'a été congelé dans la masse de fromage blanc, mais le goût était pas beaucoup à cause du déséquilibre du soda, j'en ai entassé beaucoup à la fin ... pas du tout ... en général, ici il faut vraiment se sentir même à l'oeil quand on se met et on peut l'évaluer, peut-être faut-il jeter moins d'œufs ou de beurre. oui, et j'ai commencé à fouetter un peu les œufs et à en verser autant que je voulais. J'ai acheté différents fromages cottage que je vais essayer ... vous pouvez expérimenter avec 200 grammes de fromage cottage

Ajouté le Lundi 13 mars 2017 18:54

et même pendant le processus de cuisson, la vitesse est passée de 2 à 4 non pas pendant 10 secondes, mais littéralement 3-4. du coup ça affecte aussi, mais le fromage est sorti très fort cette fois, je pense à cause de 5% de fromage cottage et non de 9 et d'une diminution de la teneur en humidité-graisse (le fromage cottage n'est pas humide, il y a moins de beurre et d'œufs, j'ai encore moins tordu - 3-4 secondes). Et aussi la puce a versé le tout dans un bocal en verre sous le sprat Riga Gold, et ainsi le pot vient d'être lavé, a récemment mangé des sprats, et le couvercle est resté avec une odeur de fumée, donc il est un peu transféré au fromage, lorsque vous ouvrez le pot, vous ressentez immédiatement un arôme intéressant !!!

le naturel du fromage cottage du magasin est toujours en question ... le fromage cottage avec l'ajout de graisses végétales réagit très mal au soda ... d'où les échecs.

Depuis longtemps, je fabrique du fromage fondu à partir de fromage cottage faible en gras dans un cuiseur à lait (pratiquement un bain-marie). Je n'ajoute ni beurre ni œufs. Seulement du fromage cottage, du soda, du sel. Habituellement, je fais du biélorusse en rondelles, et la dernière fois je me suis fait prendre par la firme de krynka de Babushkin. J'ai aimé la cohérence - les bavures. Donc seulement par expérience.

J'ai fait plusieurs fois selon cette recette à Shtebe. Pas d'oeufs. De plus, il existe deux versions de fromage fondu que vous pouvez obtenir.
Je pense que TM est parfait pour cette recette, je prévois de le faire la prochaine fois.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389262.0

Eh bien, je peux dire que je me félicite de la victoire! encore une fois normal comme la première fois tout a fonctionné! Merci beaucoup pour vos commentaires et informations, j'ai tout lu et tout regardé! fait selon sa recette avec des tolérances comme la première fois - 330 g de fromage cottage (cette fois un sac scellé «savoureux» avec une fenêtre - le fromage cottage lui-même est très savoureux, je l'ai presque mangé, pas du tout aigre 9% emballage 330 g tout et mis) beurre (J'ai coupé un bon et froid directement du congélateur en morceaux) 80-85g un demi-paquet, j'ai laissé une autre moitié pour les expériences, j'ai tout de même pris 2 œufs, j'ai augmenté le sel et le soda 1 cuillère à café de soda avec une grande lame droite pour que, bien sûr, du sel de thé avec une petite colline. il s'est avéré qu'il y avait beaucoup de sel, mais j'ai remarqué par expérience précédente que le sel et la soude semblent éroder le chtoli, c'est-à-dire que ni sel ni acidité ne sont restés dans 5% de ma version une semaine n'est pas encore passée et c'est pratiquement fade (enfin, les restes sont dans un bocal) Eh bien, en général, tout s'est bien passé, tout comme un alto salé et aigre acheté en magasin. que je suis particulièrement satisfait de la consistance lisse et uniforme et de la surface brillante autant que j'aime! voyons ce qui se passe dans le réfrigérateur, mais interféré à nouveau de 2 à 4 vitesses pendant 3-4 secondes aux 2e et 10e minutes.

maintenant combien de fromage j'ai fait, toujours un résultat toujours excellent! liquide chaud, plastique froid, assez mou, mais ne coule pas du sandwich, s'étire-se propage !!! en hiver, apparemment, il y a eu beaucoup d'échecs dus à la qualité des ingrédients, peut-être que le fromage cottage à la crème glacée ou le beurre n'est pas très bon ou autre chose, ou ils ont vraiment merdé avec le fromage cottage, alors tout s'est passé avec de l'eau. Pour le rendre plus doux et plus extensible, je prends toujours du fromage cottage en paquets - il est humide. J'ai fait à partir de 2 packs Rostagroexport 9%, une autre fois j'ai pris 2 packs à la grâce de 12%, le soi-disant paysan. paquets de 180 gr. encore une fois, sous forme pure, la masse n'est plus de 320-340 g. tout fond bien! bien que je mette plus de soda-1 c. avec une lame, sel-0,5 c. le reste c'est aussi 100g de beurre (une bonne journée de magnolia ça s'avère bien) 2 œufs, tout est comme d'habitude. Une autre chose que je veux dire, à la fin, vous ouvrez le couvercle - vous pouvez voir que parfois il y a beaucoup de bulles, parfois juste un peu, j'ai lu que c'est un bon signe, cela signifie que le fromage a fondu.

Cuit! seulement il coulait de la cruche pour une raison quelconque. Peut-être que le fromage cottage n'aurait pas dû être ramené à la maison

C'est vrai. Il est chaud et sera liquide. Écrivez cela après durcissement au réfrigérateur - deviendra-t-il du plastique collant ou solide? Au fait, dans les recettes de May Kuk, j'ai vu une recette similaire de chez moi! alors c'est aussi possible, tout devrait bien se passer. L'essentiel est savoureux en tout cas. Ici, après une longue pause, j'ai goûté l'alto du magasin et craché dessus - le salé aigre et amer semble après le mien! n'attendait pas.

Peut-être que le fromage cottage n'aurait pas dû être ramené à la maison

Je fais maison, mon propre fromage cottage ... tout est super!

Je vais rentrer à la maison et essayer de le faire à Proficuka. Allons.

Je viens de le faire dans le thermomix. Le fromage cottage fermier a pris 12%. Tant qu'il gèle, il est liquide, mais je pense que lorsqu'il gèle, Viola sera droit. Je l'ai essayé chaud, délicieux)) J'ai fait avant cela à peu près la même recette dans un cuiseur à lait, cela s'est avéré mieux dans un thermomix.

J'ai mis 500g de fromage cottage, mis 40-50g de beurre et 1-2 jaunes, mais pas des œufs ...