Rouleaux de porc japonais

Catégorie: Plats de viande
Rouleaux de porc japonais

Ingrédients

filet de porc 600 grammes
prunes 10 morceaux
anis étoilé 2 pièces (je n'avais pas)
racine de gingembre 2 cm
œillet 2 bourgeons
sucre 2 cuillères à soupe. l.
coriandre 3 brindilles
oignons verts 1 paquet
sauce soja 2 cuillères à soupe. l.
rast. pétrole pour la friture
sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Lavez les prunes, séchez-les, coupez-les au milieu avec un couteau, divisez-les en deux et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur en enlevant les graines.
  • Rouleaux de porc japonais
  • Peler et râper la racine de gingembre. Lavez la coriandre et les oignons verts. sec. Hachez la coriandre, coupez l'oignon en morceaux de 2,5 cm.
  • Faites chauffer l'huile végétale dans une petite casserole et faites revenir le gingembre. anis et clous de girofle. 1 minute.
  • Rouleaux de porc japonais
  • Ajouter les prunes, le sucre et 3 c. l. l'eau. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Rouleaux de porc japonais
  • Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir, puis réfrigérer.
  • Rouleaux de porc japonais
  • Coupez le porc en morceaux de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Avec précaution, pour ne pas déchirer la viande, battez chaque morceau entre deux couches de film alimentaire en une fine couche. Placez les morceaux de porc sur un plateau.
  • Rouleaux de porc japonais
  • Ajouter la moitié de la coriandre hachée à la garniture aux prunes, assaisonner légèrement de sel et de poivre. Bien remuer. Déposer 1 cuillère à soupe sur chaque tranche de porc. l. garnitures et rouler la viande.
  • Rouleaux de porc japonais
  • Mettez dans un bain-marie (I - dans un multicuiseur).
  • Rouleaux de porc japonais
  • Cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes (en plusieurs fois 30 à 45 minutes).
  • Ou couvrez le tamis de papier d'aluminium. Placez les rouleaux de porc sur le papier d'aluminium. Placez le tamis dans une casserole, remplie au tiers d'eau bouillante. Couvrir et cuire 15 minutes.
  • Saupoudrer le fond du plat d'oignons verts hachés et des restes de coriandre. Mettez les rouleaux préparés sur les légumes verts, saupoudrez de sauce soja.
  • Servez du riz ou des nouilles de riz comme plat d'accompagnement. Les Japonais considèrent leur repas comme inachevé à moins que du riz ne soit servi.
  • Bon appétit!
  • PS Sahara à mon goût aurait dû être mis moins - 1 cuillère à soupe. l. Mes prunes étaient de taille moyenne, j'ai donc pris 15 morceaux.

Le plat est conçu pour

4 portions

cuisine nationale

Japonais

Remarque

Source: J.Oliver, Happy Days with the Naked Chef, 191 p.

natapit
excellente combinaison de garniture aux prunes et de viande!

Il n'y a pas d'étrangers entre nous!
Nous sommes tous frères les uns des autres
Sous les fleurs de cerisier.
(Issa Kobayashi)
Omela
Gasha , si je comprends bien, les Japonais ont contacté Tchekhov !!!!

Rouleaux de porc japonais

Pour un si bon trois miles n'est pas un détour !!!
Gasha
natapit, Natus, merci! Et pour le hockey aussi!

Citation: Omela

Gasha , si je comprends bien, les Japonais ont contacté Tchekhov !!!!
Pour un si bon trois miles n'est pas un détour !!!

gyyy ... ils sont en vain !!!
Zhivchik
Ganyusha, et quel genre de prunes? Probablement, le plus aigre, le RAYER?
natapit
Alors gardez votre favori
À Tago Bay
Je sors et semble voir:
Oh, tissé blanc -
Sur le haut sommet de Fuji
Chute, chute de neige.
Rouleaux de porc japonais
Gasha
Citation: Zhivchik

Ganyusha, et quel genre de prunes? Probablement, le plus aigre, le RAYER?

Les prunes peuvent être sucrées, mais réduisent ou ne mettent pas du tout de sucre

natapit, Natasha ...
kubanochka
Gansha san! Domo arigato! (smiley d'un Jap souriant)

Brille dans le jardin
Palette de couleurs d'été
Dans le contexte du ciel.

Juste un rabat d'aile
J'ai parlé d'un extraterrestre
Du ciel

Son de la musique
Entendu en conduisant
Tes ailes.

Nectar de fleurs
L'air se remplit ...
Oh, nourriture des dieux!

J'ai volé dans le ciel
Emportant mon rêve
Papillon Ange ...

(Cela vient de moi personnellement)
Gasha
kubanochkaLenok, avez-vous composé le hokku vous-même?!
kubanochka
Et alors ?! Koneshno
Vous pouvez vérifier par toutes les règles d'ajout de hokko. Les première et troisième lignes ont 5 voyelles, la seconde -7. Et le nom est - "Angel Butterfly". Pour vous, Gansha san ... pour vos recettes japonaises
Gasha
Len, c'est juste un miracle !!! Tu es un talent!

Et ceci est pour vous ...

Rouleaux de porc japonais
kubanochka
J'entends Talantisch ... Regardez-vous, puis appelez des noms ...

Maintenant, je cherchais quelque chose de mes graphismes dans le style japonais, mais ce n'était pas sur l'ordinateur portable, tout était sur un grand ordinateur dans le bureau ..., mais je suis trop paresseux pour aller au premier étage ... Demain, je vais aussi vous donner une photo de vos merveilleuses recettes
Gasha
kubanochka
Rouleaux de porc japonais

Illustration pour le papillon ange. Mais ce n'est pas ce que j'ai promis ... J'ai peint cela dans Photoshop à l'aide d'une tablette.

Regardez vos recettes japonaises, Gashenka, et commencez à coudre votre propre kimono ...
Dans quel pays irons-nous, toi et moi?
Rouleaux de porc japonais
Gasha
Dieu, quelle beauté !!! Comme c'est subtil, exquis, je n'arrêterai pas de le regarder !!! Hélène, tu es aussi un talent!

Len, je ne veux pas encore sortir du Japon ... Je suis tout loin, et je veux en profiter ... Je ne peux même pas me résoudre à passer à un concours littéraire ... J'aime tellement tout ...
kubanochka
Citation: Gasha


Len, je ne veux pas encore quitter le Japon ...

Ce n’est donc pas encore nécessaire! Je n'ai pas encore fini mon kimono (et je ne l'ai pas encore cuisiné ...)
Gasha
Jusqu'à présent, guérissez-vous vite ... et ensuite vous cuisinerez et couserez ...

Rouleaux de porc japonais

Rouleaux de porc japonais

Rouleaux de porc japonais
SchuMakher
La mère du Japon!
Vissez le drain!
Des prunes à la place ...

Hoku de moi
Acceptez comme cadeaux!
Faites frire du porc!
Gasha
Et l'auteur est Masya Shumakherosi? Nous savons, nous savons !!!
Ru
Je suis assis. Regardez. Je m'étouffe avec de la salive et fais des plans insidieux où je pourrais obtenir cette prune. Presque piqué mes skis au marché le week-end pour prendre la route
Gasha
Citation: Ru

Je suis assis. Regardez. Je m'étouffe avec de la salive et fais des plans insidieux où je pourrais obtenir cette prune ...

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Rouleaux de porc japonais
Ru
Gasha, aucune prune n'a été trouvée. Il n'y a que des pruneaux mûrs doux. Pensez-vous que cela vaut la peine d'essayer?
Gasha
Ru, la viande doit être aigre-douce à la fin ... alors partez de là!

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