Petits pains à la vanille et raisins secs

Catégorie: Confiserie
Petits pains à la vanille et raisins secs

Ingrédients

Farine 550-600gr
Lait 300 ml
Levure sèche 2 cuillères à café
Oeuf 2 pièces
Sucre 100gr
Huile végétale 1 cuillère à soupe. l
Beurre 50gr
Sel 0,5 cuillère à café
Vanilline 1 gr.
Raisins secs 150gr

Méthode de cuisson

  • Je cherchais une telle recette depuis très longtemps. Les petits pains se sont révélés incroyablement savoureux.
  • Dans 300 ml de lait chaud, mettez 2 cuillères à café de levure sèche, 1 cuillère à soupe. l sucre et 1 cuillère à soupe. l farine. Remuer et placer dans un endroit chaud.
  • Lorsque la pâte fait un chapeau, versez-la dans la farine. Prenez la farine au début 550 gr. Ajouter 1 œuf, 1 cuillère à soupe. l huile végétale, sucre, sel et vanilline. Pétrir la pâte. Je l'ai fait dans le cache avec un crochet.
  • Lorsque la pâte est pétrie, ajoutez le beurre fondu en un mince filet et continuez à pétrir. Ajoutez plus de farine si nécessaire. Essayez de ne pas en faire trop avec de la farine.
  • La pâte est molle et ne colle pas à vos mains.
  • Lubrifiez les plats de levée avec de l'huile de tournesol, roulez la pâte en boule. Couvrir les plats d'une pellicule plastique. Je couvre avec un sac, car pour une raison quelconque, le film ne colle pas.
  • Placez dans un endroit chaud. Je l'ai posé sur une chaise près du radiateur et le recouvre avec quelque chose.
  • Lorsque la pâte a augmenté 3-4 fois, retirez-la, étalez-la et pliez-la dans une enveloppe.
  • Faites ceci 2 fois.
  • Rouler à nouveau en boule et placer sur la preuve.
  • Lorsque la pâte lève à nouveau, divisez-la en 12 morceaux et roulez chaque morceau en boule, puis remettez-le sur une plaque à pâtisserie et couvrez d'une pellicule plastique ou d'un sac.
  • Les balles devraient beaucoup pousser.
  • Rouler chaque boule en un rectangle, saupoudrer de raisins secs prélavés et séchés. Pliez le rectangle dans le sens de la longueur et roulez en un rouleau.
  • Graisser le moule avec du beurre et y déposer les rouleaux. J'ai un moule en Téflon, donc je ne l'ai pas graissé avec de l'huile. Essayez d'utiliser une forme plus petite.
  • Lorsque les rouleaux sont très gros et collent presque ensemble, badigeonnez avec du jaune mélangé à 1 cuillère à café d'eau.
  • Cuire au four pendant 20-25 minutes à 160C.
  • Cuisinez pour la santé. Bon appétit.
  • Une pièce manque sur la photo. Ils ont mangé très chaud.

Le plat est conçu pour

12 secoué

Temps de préparation:

5 h 00

Programme de cuisson:

four.

Marusya
Gayanequels délicieux petits pains! Merci pour la recette, je l'ai apportée à la tirelire
Gayane Atabekova
Marusya, Pour ta santé.
œil
Gayane,
Citation: Gayane Atabekova
Faites ceci 2 fois
fait référence à

Citation: Gayane Atabekova
Lorsque la pâte a augmenté 3-4 fois, retirez-la, étalez et pliez dans une enveloppe
ou pour
Citation: Gayane Atabekova
plier dans une enveloppe
?

Je suis intéressé par la recette, je veux comprendre le processus
Gayane Atabekova
œil, Faites rouler Tanya deux fois de suite. Autrement dit, dérouler et plier et immédiatement rouler et plier à nouveau. Et roulez-le en boule.
DonnaRosa
Gayane Atabekova,
Gayane Atabekova
Les filles si vous avez écrit quelque chose de manière incompréhensible, demandez.
œil
Citation: Gayane Atabekova

œil, Faites rouler Tanya deux fois de suite. Autrement dit, dérouler et plier et immédiatement rouler et plier à nouveau. Et roulez-le en boule.
donc au début j'y ai pensé, puis j'ai décidé de clarifier à partir de quel endroit la répétition)
Gayane, merci pour la recette et les explications pour le surdoué
Gayane Atabekova
œil, Tanya à la santé. Les petits pains sont délicieux. Vous pouvez le faire sans raisins secs, mais cela a meilleur goût avec les raisins secs.
lettohka ttt
Gayane Atabekovaquels beaux petits pains !! Merci d'avoir arrêté la recette!
shurpanita
Gayane Atabekova, mon mari adore les pâtisseries aux raisins secs! Aux signets!
baba nata
Gayane et mon gendre adorent ces petits pains, se faire dorloter ou quoi? Aimer ma belle-mère!
Gayane Atabekova
baba nataLe bon gendre de Natalya peut être choyé.
œil
Citation: Gayane Atabekova

baba nataLe bon gendre de Natalya peut être choyé.
pas possible, mais nécessaire !!!
Sonadora
Citation: Gayane Atabekova
Une pièce manque sur la photo. Ils ont mangé très chaud.
Le ferait toujours! Montrez-moi quelqu'un qui ne mangerait pas. Gayane, superbes rouleaux!
Gayane Atabekova
SonadoraMerci pour votre avis. Les filles, si quelqu'un l'a fait, écrivez ce que vous avez aimé.
Kokoschka
Citation: Gayane Atabekova
Petits pains à la vanille avec raisins secs.

A propos de Gayana, je vous signale (rien sur vous ...: oups: j'ai tellement adhéré à vos recettes que nous ne pouvons plus être des étrangers)
toutes les recettes sont délicieuses !!!
Gayane Atabekova
LisMerci Lilechka pour vos aimables paroles. Vous pouvez.
lou
Gayane, merci pour la recette! J'ai fait cuire hier pour mon mari (je ne peux pas). Il s'est avéré moelleux, doux, sucré (le mari a toujours la dent sucrée). Certes, je n'ai pas de forme appropriée, je devais juste le faire cuire sur une plaque à pâtisserie, donc ça n'a pas fonctionné aussi haut que vous (il a gonflé uniformément). La recette est allée aux signets, je vais alterner en pâtisserie.
écrou
Le samedi, j'ai aussi fait des petits pains, mais au lieu de raisins secs, j'ai fait une garniture au pavot - cela s'est avéré super rrr, tout comme sur la photo de la recette, léger, moelleux et énorme
Toi, Gayane- Merci beaucoup
Gayane Atabekova
Les filles merci à tous pour les aimables paroles. J'ai aussi fait cuire hier. Les raisins secs ne sont pas bydo j'ai fait une poudre sur le dessus. L'essentiel est d'être patient et de laisser chaque épreuvage atteindre le niveau souhaité.

Petits pains à la vanille et raisins secs
lou
Quelle belle rondelle
Je vais probablement faire 1.5 normes pour qu'elles soient bien situées sur la protubérance et qu'elles grandissent.
Gayane Atabekova
lou, Natalia sur une plaque à pâtisserie 2 portions s'adaptent. Vous pouvez simplement mettre un côté près l'un de l'autre.
lou
Ça tombe bien, je vais faire 2 portions, et avec garniture, comme je le voulais. Je vais maintenant m'occuper de la forme de ces petits pains qui doivent être hauts.
Marusya
Gayane, les petits pains sont encore au four, et j'en parle déjà, merci beaucoup de travailler avec la pâte, elle est si douce, moelleuse, obéissante! Ça sent la maison! Il reste cinq minutes ...
Gayane Atabekova
Marusya, Content que tu aies aimé. Mangez pour votre santé.
OlgaGera
Et j'ai cuit, mais vraiment, des petits pains
J'ai beaucoup aimé la pâte. Les petits pains sont moelleux et légers.
Je vais certainement encore cuire à partir de cette pâte
Gayane, Je vous remercie
œil
Citation: Gayane Atabekova
... Je le recouvre d'un sac, car le film n'y colle pas.
J'utilise un bonnet de douche, très confortable!
œil
GayanePensez-vous que cette pâte convient aux tartes aux myrtilles surgelées? ou tendre aussi?
Gayane Atabekova
œil, J'ai peur que Tanya se mouille.
OlgaGera
Tatyana, non, ne vous embêtez pas avec les myrtilles.
œil
Gayane, Lelka, merci, j'avais tellement peur)
Barbarita
Gayane, J'ai une idée folle dans ma tête - puis-je pétrir la pâte dans un mélangeur?
Gayane Atabekova
Barbarita, Nata ne sait pas. Je l'ai fait avec un crochet dans la moissonneuse-batteuse. Essayez-le.
Barbarita
Citation: Gayane Atabekova

Barbarita, Je l'ai fait dans la moissonneuse avec un crochet. Essayez-le.

Je n'ai pas de moissonneuse. dois le faire à la main
Gayane Atabekova
Barbarita, Bonne chance.
Barbarita
Gayane, merci. Je ferai - je rapporterai
Et voici mon rapport. Mensonge, refroidit:

Petits pains à la vanille et raisins secs Petits pains à la vanille et raisins secs Petits pains à la vanille et raisins secs

Merci pour la recette, eh bien, les petits pains très tendres se sont avérés aérés. La partie la plus difficile de la recette était de les sortir du moule. C'est exactement ce que je cherchais depuis si longtemps.
Gayane Atabekova
Barbarita, Nata à la santé. Je suis très content que vous ayez aimé.
œil
Citation: noix
au lieu de raisins secs, j'ai fait une garniture de pavot - il s'est avéré superrrr
écrou, Irina, peut être plus? Je veux aussi l'essayer avec des graines de pavot, mais j'ai peur de le gâcher.





Et une autre question sur la température: pour une raison quelconque, je ne cuit pas à 160 degrés (j'ai la convection), généralement pour la cuisson de la levure, d'abord 200, puis 180, que dois-je faire?





Gayane, tout a fonctionné: cuit avec des raisins secs - 2 pcs., Avec de la cannelle - 4 pcs., Avec des graines de pavot - 6 pcs.
J'ai aimé la pâte au travail, très agréable.
J'ai longtemps fait le tour de cette recette, je suis content de l'avoir essayée.
Gayane, merci!
Gayane Atabekova
œil, Tanya, je suis si contente que tu l'aies fait. Faites cuire au four à votre santé.

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