Gâteau "Medovik" et tout ce que nous faisons pour la table de fête

la crème est à base de semoule

Maman m'a souvent demandé de faire ça, je n'aimais pas ça. Nous avons eu une variante de lait pour oiseaux. Et juste avec du citron, c'est-à-dire avec du zeste. J'ai finalement arrêté de fabriquer une telle crème après un jour, elle exfoliait le nouvel an. Bien sûr, ils sont à blâmer, et le beurre était médiocre, et mon mari l'a mis dans une bouillie encore chaude (laissez-moi, je peux, ma grand-mère a mis une telle crème à Napoléon) - mais comme ma grand-mère a chuchoté, je ne fais pas de crème à partir de semoule pendant 15 ans.
Et dans le gâteau au miel, il y avait toujours de la crème avec de l'alcool, c'était très savoureux.

Oh les filles, cette année, après avoir regardé la beauté de Sasha-Shuniki, j'ai pris la décoration du gâteau au sérieux. Le gâteau est conforme à notre ancienne recette - nous l'avons inchangé pour le Nouvel An. Mais la décoration est neuve. Je me vante. Comme la plupart



à la maison tout le monde est ravi.

Et avec nous, c'était comme ça, j'ai fait des cadeaux assortis pour les cadeaux et nous a laissé:


Ceci est une recette de truffe cerise du forum


Ceci est un colibri avec de légères modifications


C'est le biscuit Raffaello avec quelques changements


Il s'agit d'un gâteau mousse au miel de notre forum, la tâche était d'essayer de nouvelles compositions. Décoré du mieux qu'elle pouvait.
Délicieux tout! L'enquête a montré qu'il est totalement impossible de déterminer le gagnant))
Oh, quelque chose a mal tourné avec moi

ajustements
Comme tout est délicieux et beau ici !!! Les filles, que faites-vous les gars! Pratique!
Bonne année à tous! Depuis 2017! Qu'il soit joyeux et réussisse dans tout !!! Et tous !!!

[valushka-s]

valushka-s, Merci beaucoup! Je n'ai pas compris ce qui s'est passé, mais quelque chose s'est mal passé!

Nous aussi, pour le Nouvel An, nous avons toujours le même gâteau, Napoléon à la crème anglaise, mon mari l'adore tout simplement. Il n'y aura pas de photo, car l'aspect laisse beaucoup à désirer, je ne sais pas du tout décorer, mais le goût n'en souffre pas. Quand j'ai commencé à rencontrer mon futur mari, j'ai appris de lui que son gâteau préféré était Napoléon, et pour son anniversaire j'ai décidé de lui offrir un cadeau, de lui faire un gâteau, mais il n'y a pas de recette. Ensuite, il n'y avait toujours pas Internet, quelqu'un a encore donné une recette. Une amie s'est portée volontaire pour aider, nous avons 17 ans, oh, et elle et moi nous sommes épuisés avec la pâte feuilletée, nous rions encore nerveusement quand nous nous souvenons))) et la cuisons depuis plus de 20 ans maintenant, mais maintenant avec de la pâte feuilletée achetée. Wow, combien j'ai écrit)))

[Yaroslavna]

Yaroslavnaquelle histoire émouvante vous avez avec Napoléon! Super comment!

[Larissa]

Larissa, Je vous remercie!

[valushka-s]

valushka-s, et pourquoi la première photo ne s'ouvre pas, pouvez-vous toujours le réparer?

Je vous remercie! Tout est ouvert!

[Mamusi]

Mamusi,

notre gâteau "ours" chéri de la famille

- comme on dit au travail - le gâteau est parti, c'est-à-dire qu'il est parti)))))))))
Nadyushich,

pour Noël

- nous attendons une photo et un rapport sur le travail effectué
Anna67,

Maman m'a souvent demandé de faire ça, je n'aimais pas ça. Nous avons eu une variante de lait pour oiseaux. Et juste avec du citron, c'est-à-dire avec du zeste.

- nous avons également eu un tel lait d'oiseau. c'était délicieux, maintenant il y a tellement de crèmes que je vais à peine faire cuire du porridge. bien que pour être honnête, la bonne crème est délicieuse)
Tumanchik, gâteau cool, tendance !!!! J'essaye aussi de copier Sasha, mais hélas ...
Larissa, juste super. et gâteaux, et photos, et décoration, et arrière-plan, et entourage. Bravo!

Yarik,

Wow, combien j'ai écrit)))

de rien! cuire au four et écrire à votre santé !!!!

ps: J'adore aussi Napoléon. Je le fais avec de la pâte hachée. voici le dernier à la maison: J'ai déjà acheté de la pâte feuilletée, 4 paquets. Je veux goûter la bouffée de Napoléon

[Aprelinka]

Aprelinka, Je vous remercie! Wow, combien de couches, un exploit juste! Napoléon n'a pas cuisiné, le nombre de couches et la variété des recettes me font peur))))))))).

[L]

L, L, Larissa, ouais))) qui dirait ...tant de chefs-d'œuvre, mais Napoléon a peur))))))))))

Nouvel an inchangé.

Irlandais, gâteau cool, intelligent !!!
Est-ce Napoléon aussi ou pas?

Oh, quel Temka intéressant! Je montrerai également mon "chef-d'œuvre"

Et voici la coupe:

Ingrédients: biscuit au chocolat pour deux ou trois fois, crème, chantilly + lait concentré + gélatine, couche de chocolat aux pruneaux et aux noix. Décoré de meringue humide, sapins de Noël en biscuit ordinaire, figurines de marmelade teintées, achetées.

[tysie]

tysie, Natasha, un beau gâteau, une belle coupe et les sapins de Noël ont l'air très bien à partir d'un biscuit, une bonne idée!

[tysie]

tysie, Natasha! Juste un conte de fées du Nouvel An Et la couche de pruneaux et de noix est très savoureuse! Cela se marie très bien avec les gâteaux au chocolat!

Les arbres de Noël ont l'air très bien

J'ai aimé le poulet.
Nous mangeons notre gâteau non seulement sans décorations, mais aussi sans glaçage. Il s'est avéré pas du tout doux, la cerise a ajouté de l'acidité. Et je ne l'ai pas mis dans le réfrigérateur - il n'y était pas du tout trempé et le beurre a gelé, bien que le gâteau ait été complètement versé avec du jus de cerise et du cognac.

[Tumanchik]

Vous pouvez mettre 5 kopecks sur Napoléon .., notre préféré est une banane)) Je jette la crème dans la crème presque refroidie et ajoute deux ou trois bananes (généralement trois) la crème reste brillante et ne noircit pas (ou n'a pas le temps de noircir ..) Je sors les gâteaux de paquets et bêtement je les jette au four, puis je les divise en trois parties et je les sèche au four pendant encore trois minutes

Ajouté le lundi 02 janv.2017 09:04

Gâteau au miel avec lait concentré bouilli))

Ajouté le lundi 02 janv.2017 09:07

Tumanchik, Je suis hanté par les carrés jaunes, sont-ils des pêches ?? Et les gâteaux avec des trous .. est-ce feuilleté ?? Peut-être tous la même recette en studio ?? !!!! Pliz !!

Et mon mari m'a fait cuire Napoléon pour lui sur NG. Je voulais vraiment essayer un autre gâteau, mais mon mari voulait catégoriquement Napoléon! Je devais le faire. A partir des commandes, j'ai souvent des morceaux de pâte feuilletée, je les ai roulés finement et j'ai cuit les gâteaux, collecté 4 morceaux. Dans la soirée du 31, j'ai cuisiné une crème, je l'ai enduite, de toute façon, nous allons commencer à la manger au plus tôt à midi le 1er janvier, juste trempée. Voici le reste du gâteau, déjà à moitié mangé.

Les filles, ne jetez pas vos pantoufles, d'accord? Je ne comprends tout simplement pas un gâteau comme Napoléon ou un gâteau au miel avec 20 gâteaux (par exemple), il s'avère être très grand !!! Ce n'est pas pratique de le couper, il n'est pas pratique de le transférer dans une assiette, il faut le mettre de côté ... C'est pourquoi ces Babyloniens? Des invités surprise? Montrez quel genre de maîtresse vous êtes? Ou quoi? Après tout, c'est beaucoup plus pratique lorsque le gâteau n'est pas si haut. Si vous avez besoin de faire du poids, pas nécessairement de la hauteur, vous pouvez jouer avec la longueur et la largeur.
Sur ma photo, j'ai un gâteau d'une hauteur de 3 cm, eh bien, je n'avais que 4 gâteaux des restes. Il est pratique et facile à couper. J'admets de tels gâteaux feuilletés jusqu'à 5 à 6 cm de hauteur.

[tysie]

tysie, Gâteau Natasha!

Ajouté le lundi 02 janv.2017 14:53

La recette du studio?

Support avec les bras et les jambes, POUR!
Douloureusement intéressant, existe-t-il une telle chose!

Alors j'ose montrer notre gâteau du Nouvel An, même si je suis toujours le pâtissier)))) Carotte-chocolat, crème sure à la crème, dans une couche de confiture de prune-chocolat. Les filles à nouveau Bonne année !!!
[img]

[Olga]

Olga, wow, quel gâteau!)))
Beau! Et délicieux, probablement ...

[Mamusi]

Mamusi, Merci Margarita!)) Le gâteau a vraiment été un succès)))

Mais j'avoue aussi ... que je suis de bons amis avec les Medoviks, je réussis et j'en suis satisfait ... mais ...
NAPOLÉON enfants ...
Eh bien ... je cuisine, j'essaye, je mange, bien sûr, mais pas CELA, tout n'est pas CELA ce que l'âme demande ... Parfois sec, parfois humide, parfois terne, mais je rêve d'un tel Napoléon ~ tendres gâteaux croustillants croustillants, crèmes PAS un peu, mais avec modération et pour ne pas être sucré-sucré ... Et le gâteau moelleux fondu dans ma bouche ... hein!
FAISCEAUX, BATTEMENTS ...
Attention, ne riez pas ... Mieux vaut partager vos secrets ... qui a une telle recette?

[Margarita]

Margarita, vous allez deux fois par an dans une confiserie fraîche, achetez-vous un Napoléon, une tasse de café ... et vous devenez fou !!! Vous rentrez chez vous, faites un gâteau au miel et la vie est belle !!!

Ajouté le lundi 02 janv.2017 19:15

Olgabozhok, Pts gâteau mignon)) très !!

[Jeanne]

Jeannetu ne vas pas le croire, alors je le fais
(Mais l'éclat est assis ...)

[svetta]

svetta, donc je suis à l'aise à 5-6 cm et mes grands couchent ...

[svetta]

svetta,: amis: Je suis d'accord, je fais aussi cuire Napoléon pour toute la plaque à pâtisserie, mais pour 4 gâteaux + pépites, coupés en losanges! Souvenir d'enfance!

Je pense que toutes nos addictions culinaires viennent de l'enfance.
J'ai toujours détesté Napoléon. C'était tellement dégoûtant avec nous qu'il n'y a pas de mots. Les gâteaux sont épais et pas du tout friables, la crème est de l'huile grasse (j'ai toujours jeté cela dans les pâtisseries et les gâteaux achetés, et je n'ai mangé que des biscuits, des paniers et des tubes). Alors j'ai eu la chance d'essayer mieux, et dans un café, mais comme je n'aimais pas ce gâteau, je ne l'aime toujours pas. Et voici un gâteau au miel sous toutes ses formes. Et plus sec, plus humide, plus doux et non ...

[Oksana]

Oksana, ben ... génial, et donnez votre recette de gâteau, donc entre nous les filles ... pliiiz ... je cherche une recette ... pour ainsi dire, DANS LA RECHERCHE CONTINUE de l'idéal (à votre goût) Napoléon! .. Eh bien, partagez. .. J'essaierai

Mon premier Napoléon est arrivé quand je suis arrivé sur notre site, de la pâte filo prête à acheter chez Auchan, il y avait des tas de feuilles, je les ai même cuites 4 feuilles à la fois. J'étais si heureux !!! Il s'est avéré Napoléon mouillé. Délicieux, même si la pâte est fade.
Puis elle a fait Festive Napoléon d'Angela. Délicieux là-bas! De plus, si vous ne le supportez pas, il deviendra croustillant, mais s'il se couche, il deviendra trempé.
Et d'ailleurs je suis d'accord avec Irishka (Kara) - ni remplir ni décorer c'est nécessaire !!!!!

Si vous êtes intéressé, alors pour 575 grammes de farine, il faut 200 grammes de graisse de porc et 150 beurre
Beurre et graisse naturellement réfrigérés
Il s'avère 9 gâteaux d'un diamètre de 25 cm
Même les voisins entendent le craquement des gâteaux))))

[ulaaa]

par Angela Festive Napoleon. Délicieux là-bas! De plus, si vous ne le supportez pas, il deviendra croustillant, mais

Je vais lire ...
Je les ai beaucoup cuisinés en 30 ans de vie de famille
Le fait est qu'elle ne l'a pas trouvée "mienne" ...

Même les voisins entendent le craquement des gâteaux)))

Merci, prenez note
Je n'ai jamais essayé la graisse de porc ...

Ajouté le lundi 02 janv.2017 20:05

ulaaa, Pouvez-vous avoir une recette complètement à Lichka?

[Margarita]

Margarita, J'ai déjà écrit que je cuisine Napoléon depuis longtemps, avec l'avènement de la pâte feuilletée dans les magasins, je cuisine à partir de pâte prête à l'emploi, mais en général la recette est la suivante: 1 partie de la pâte - 300 grammes de beurre et 300 grammes de margarine, hacher avec 2 verres de farine. 2 partie - 2 tasses de farine, 1 c. l. Vinaigre, environ 1 verre d'eau, la pâte est comme des boulettes. Ensuite, la pâte 2 est étalée, la première pâte est étalée dessus, enveloppée dans une enveloppe et étalée, étalée, pliée à nouveau avec une enveloppe, retirée au froid pendant 20 minutes, et ainsi de suite jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ensuite, nous divisons en 8 parties, roulons finement et faisons cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, piquons avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grosses bulles.

Crème: 150 g de beurre et 150 margarine, 1,5 tasse de sucre granulé, fondre sur le feu, refroidir.
Porter 450 ml de lait - 300 ml à ébullition, diluer 3 cuillères à soupe de farine (avec une petite lame) dans 150 ml de lait froid, verser dans le lait chaud et cuire jusqu'à épaississement. Laisser refroidir, puis battre la crème au batteur ou au robot culinaire, en ajoutant 1 cuillère à soupe de chaque partie de beurre et la farine de lait. Ramassez le gâteau.
Que puis-je dire d'autre, long, morne, mais si savoureux. Il vaut mieux ne pas remplacer la margarine, je l'ai essayé, il s'avère un goût complètement différent, pas ça. C'est délicieux de la pâte du magasin, mais il sort de gâteaux faits maison exactement moelleux et croquants, mais pas dur)))

humide et croquant, mais pas dur)))

Je vous remercie!!!)
Oui, j'ai entendu plus d'une fois que c'est sur la margarine qu'un tel résultat est obtenu ...

J'ai une recette de bière ... avec de la margarine ... Et de la crème anglaise + lait concentré. J'ai fait. Mon mari a dit, c'est dur pour l'estomac ... il n'aime pas la margarine ... Eh bien, j'ai renoncé à essayer ...
Je fais d'autres gâteaux ... du miel, des biscuits ... mais Napoléon ne le fait pas.
Et puis une telle conversation s'est tournée vers leurs recettes personnelles! Je pense: -Ce n'est pas le moment, je demande aux filles!
Et il s'avère à nouveau un retour à Margarine ...Si c'est friable, de la margarine de pucerons ... Dans ma jeunesse, j'ai aussi cuisiné selon la recette de ma belle-mère - Hachez la margarine crémeuse avec de la farine, un peu de vodka ... ça s'est avéré être une bonne pâte en consistance. Ensuite, nous nous sommes éloignés du «mal à la margarine» ~ ma fille était malade et le médecin a strictement interdit la margarine ... Elle n'est jamais revenue à cette recette ...

Bonsoir! mon enfant bat des records de toux cette année, je suis désolé hier avant les hystériques, j'étais absent pour une raison importante
vous êtes tellement génial avec les gâteaux !!!!!!!
Je suis tombé sur le gâteau Opera de l'année dernière. me suis fait pour la première fois. Je pense que les filles s'amusent avec mon "chef-d'œuvre". rire au sommet de ta voix

et c'est plein visage ou profil

j'espère qu'un jour je pourrai me réhabiliter et le faire comme il se doit

Je l'ai fait selon la recette vidéo allemande d'Inga, tout étape par étape, mot pour mot, bon sang, rien ne s'est passé. si mes mains sont tordues, ou la différence entre les produits. il ne m'a fait aucun goût ni impression professionnelle
l'un de vous peut-il cuisiner - partagez vos impressions !!!!

le rire est permis

Pourquoi rire tout de suite, nous ne sommes pas tous des dieux, nous apprenons tous ...
D'en haut ça ressemble beaucoup à rien, mais ce que je n'aimais pas goûter, c'est dommage

Très bon Temka ... C'est aussi intéressant à propos de Napoléon. Dans ses années d'étudiant, elle vivait dans un appartement et l'hôtesse cuisait un Napoléon incroyablement délicieux, il était modérément humide et l'odeur ... ma tête tournait déjà. Je lui ai pris la recette, je l'ai cuite plusieurs fois, puis j'ai perdu la recette en bougeant. Je l'ai fait cuire plusieurs fois, mais ce n'est pas ça. Je vais m'asseoir dans les buissons, écouter, il y a peut-être une délicieuse recette pour Napoléon. Festive a pris des notes, mais je n'ai pas encore essayé le four ...

[Margarita]

Margarita, sur une margarine, oui, c'est dur, mais 50/50 personnellement je ne sens pas la margarine, ça ne se sent pas du tout dans la pâte, mais dans la crème ça donne exactement le goût, une sorte de crémeux, sur l'huile seule ce goût n'est pas. Et le gâteau est de taille assez décente, s'il n'y a pas beaucoup de mangeurs, nous pouvons le diviser en toute sécurité par 2)))

Ajouté le lundi 02 janv.2017 22:00

Espérer, J'ai aimé le festif, mais je peux goûter la bière, mon mari l'a aimé. Peut-être que cette bière est tombée.

[Yarik]

Yarik, Napoléon est-il fabriqué à partir de pâte achetée très différente de soi-même?
Aussi, quelle pâte feuilletée achetez-vous? Et puis il y en a beaucoup.

bliin, vous devez révéler le secret. J'ai suivi des cours de confiserie en ligne. toute personne intéressée - j'écrirai à titre personnel, afin de ne pas m'accuser de publicité
J'ai cuit ce gâteau en 1 semaine. il y avait leurs secrets. Je l'ai fait cuire avant, mais c'était quelque chose avec quelque chose. Je l'ai fait exactement comme le chef pâtissier l'a montré. pas très large et haut
les filles, je ne peux pas vous dire comment il sentait !!!! et je n'ai pas encore eu de vrais gousses de vanille. (très cher)
J'ai fait mon gâteau au miel selon le principe Napoléon, c'est probablement pourquoi il s'est avéré tout de suite

maintenant j'ai tout un bol de crème diplomate, fait plus ou moins selon la bonne technologie. c'est quelque chose avec quelque chose
croyez-moi sur parole, si vous n'aimez pas la crème anglaise, vous n'avez tout simplement pas essayé la vraie
et j'ai aussi découvert la crème de mousseline pour moi-même. juste? le fromage à la crème est cool, bien sûr, mais la mousseline n'est pas pire, il garde sa forme wow, délicieux à l'horreur
Je vais vous montrer tout de suite:

beaucoup moins cher
donc Napoléon est recouvert de mousseline après s'être installé sur le ring.
Je n'ai pas encore fait de napoléon sur pâte feuilletée, c'est dans les plans. Je vais essayer - je vais vous dire.

voici mon premier d / s

[Elena]

Elena, C'est tellement beau!

Espérer, très différent, ses gâteaux sont fins, croustillants-feuilletés, ceux du magasin montent en hauteur, et moins croustillants, je ne sais pas comment expliquer. Et je prends une pâte différente, en principe, ce qui est dans le magasin, l'essentiel est de bouffer sans levure.

Que faites-vous toutes les couturières? Puis-je m'accrocher à vous, peut-être que je pourrais apprendre à faire magnifiquement. Cette année, comme par le passé, j'ai fait un gâteau de notre forum, le prince Eugène, cela s'est avéré plus beau que par le passé, mais je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, ils l'ont mangé, et c'est l'année dernière

[Zhannptica]

les carrés jaunes me hantent, sont-ils des pêches ?? Et les gâteaux avec des trous .. est-ce feuilleté ?? Peut-être tous la même recette en studio ?? !!!! Pliz !!

ZhannpticaPendant que Tumanchik est parti, ramenez-vous à la paix - Gâteau "Tendresse" de pâte à la crème au vin et aux mandarines, Irina a exposé la recette.

[Yarik]

Yarik, Je vous remercie! Donc, pour vous amuser, vous devez tout faire vous-même ...

Mona, je vais vous montrer mon chef-d'œuvre ici))))

Je n'ai pas spécialement décoré ... elle l'a dit avec la sienne - regarde la coupe, je vais tout gâcher avec la décoration

Délicieux .... honnêtement))) et comment j'ai essayé!

Gospadya, une sorte de délice, il aurait tout léché de l'écran, l'un est plus savoureux que l'autre ...

[Vinokurova]

Vis et apprend. La margarine dans la crème ajoute-t-elle du crémeux? Du relâchement de la pâte, oui, mais j'essaye aussi de ne pas mettre le goût dans la pâte. Bien que maintenant l'huile soit telle que cela n'a pas d'importance.

Et j'aime juste le gâteau avec un profil courbe

Oh non, je n'irai pas aux cours. Bien sûr, ce n'est pas dommage pour la silhouette, et c'est effrayant de regarder ses jambes comme ça, mais quand est-ce possible si on n'a des gâteaux que les vacances et plus souvent sans eux?

et je n'ai pas encore eu de vrais gousses de vanille. (très cher)

Je l'ai acheté et je l'ai perdu quelque part dans l'appartement. Tous sont allés à l'éprouvette admirés. Et puis j'ai commencé à regarder nulle part que je vois. Eh bien, peut-être que c'est cher si vous l'utilisez à la fois, mais il m'a semblé que le principal inconvénient est pendant longtemps - le verser, ou le verser avec du sucre ... Il n'y avait pas d'excès de sucre, pas d'alcool, je l'ai juste admiré. Eh bien, pas dans un tiroir à linge, est-ce que je l'ai caché, parce qu'il ne sent pas sous le bouchon? .. Wow, je suis allé le vérifier - il est dans le tiroir et ment

Ajouté le lundi 02 janv.2017 22:51

Vinokurova, et qu'est-ce qui est si beau?

[Espérer]

Espérer, honnêtement, c'est savoureux pour nous comme ça et ça, mais si vous pouvez manger avec une cuillère avec des gâteaux faits maison, alors cette option ne fonctionnera pas avec les gâteaux du magasin, les gâteaux sont plus caoutchouteux, nous mangeons en couches, coupons un morceau et mangeons couche par couche)))

AlenKaquelle coupe intéressante. Et qu'y a-t-il là-dedans?

Ajouté le lundi 02 janv.2017 22:58

Anna, honnêtement, je remplace partout la margarine par du beurre, c'est la seule recette où je l'utilise, sans elle le goût est complètement différent.