Gâteau dans le "berceau"

Gâteau dans le "berceau"

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Dacquoise:
Sucre	100g
Noix	30 grammes
chocolat amer	30 grammes
Protéine	2 pièces
Vanille
Gâteau:
Oeuf	1 PC.
Crème fraîche	50 grammes
Vanille
Farine de blé	100g
Sucre	100g
Levure	1/4 cuillère à café
Un soda	1/4 cuillère à café
Sel	pincer
Beurre à température ambiante	60 grammes

Méthode de cuisson

• Ce gâteau est vraiment délicieux - moelleux, tendre, aromatique dans une coquille croquante de noisette, nommé magnifiquement et poétiquement - le berceau! Certainement l'une des meilleures recettes de gâteaux.
• Il est préférable d'utiliser ici une forme rectangulaire en silicone.
• Dacquoise:

• Faites frire les noix au four à 180 ° C pendant 10 minutes. Cool complètement. Hachez le chocolat en morceaux et envoyez-le au congélateur pendant 10 minutes.

• Dans un bol d'un robot culinaire avec un couteau en acier, mélanger les noix, le chocolat et 15 g de sucre. En mode pulsation, nous commençons à broyer. Ensuite, nous démarrons le processeur en mode continu, en nous arrêtant périodiquement et en surveillant attentivement afin que les écrous ne libèrent pas d'huile et ne se perdent pas en un morceau. Nous avons besoin d'une masse friable et sèche.

• Dans un bol parfaitement propre, battre les blancs à température ambiante avec de l'acide citrique. Nous commençons à vitesse moyenne, en augmentant progressivement la vitesse. Lorsque les pics mous sont atteints, ajoutez du sucre dans 1 cuillère à soupe. l. Ajoutez de la vanille. Nous attendons l'émergence de pics forts et brillants.

• Ajoutez doucement la masse de noix aux blancs d'œufs battus.

• Nous étendons la masse fouettée dans le moule, recouvrant complètement les côtés du moule sur toute la hauteur. Une dépression uniforme se forme au milieu pour la future pâte.

• Gâteau:

• Dans un récipient séparé, mélangez les ingrédients liquides - les œufs et la moitié de la crème sure.

• Tamisez la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte, le soda et la vanille dans le bol du batteur. Nous nous mélangons.

• Ajouter le beurre et l'autre moitié de la crème sure aux ingrédients secs. Remuer à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes.

• Introduisez progressivement les ingrédients liquides avec le mélangeur allumé. Remuer pendant environ 1 minute de plus. La pâte doit être lisse.

• Nous étalons notre pâte en une couche uniforme dans la dépression. Il doit faire la moitié de la hauteur de la casserole, car la pâte lèvera lors de la cuisson.

• ... Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 40 à 50 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois. Il doit sortir sec du centre de la cuisson.

• Nous le sortons du four et le laissons refroidir complètement avant de le sortir du moule. détendez doucement les murs et retournez le gâteau sur la grille.

bonjour, quel beau cupcake pour le petit déjeuner ..... parfumé ... Je peux déjà sentir l'odeur. ,,, Je cours pour faire du café .... beauté .. et pour un petit gâteau ...

[L-olga]

L-olga,
Olga, veuillez noter la taille ou le volume du formulaire. A en juger par la quantité de produits, le gâteau est petit.

mesures ou volume du formulaire. A en juger par le nombre de pro

Petit moule à pain de 22 cm de long

[L-olga]

L-olga,
Olga, merci pour la réponse! Une recette et un nom intéressants, je peux cuisiner un tel miracle.

Olenka, tu l'as fait à Kesh?
Pouvez-vous ajouter des modes pour votre KM pour chaque étape de cuisson (temps, vitesse, accessoires) à votre recette afin que ceux qui ont la même machine n'aient pas à sélectionner les modes eux-mêmes?

J'ai tout de suite fait confiance à la recette et doublé la portion, mon "berceau" est sorti comme un biscuit aux amandes, rose notamment, mais la dacquoise est restée en excès, bu avec du thé, le gâteau n'a pas encore été goûté, il refroidit!

Olya! Et le cupcake avec une croûte de tous les côtés, comment ça se passe, après tout, vous ne mouillerez pas la dacquoise sur le dessus?

Olya! Et le cupcake avec une croûte de tous les côtés, comment ça se passe, après tout, vous ne mouillerez pas la dacquoise sur le dessus?

L'emballage semble flotter sur le petit gâteau lui-même, je l'ai fait.Modifications apportées: au lieu du sucre de canne habituel, plus des fruits confits dans la pâte.

[alinych]

alinych, Alina, merci! Je l'ai!)))

Ce n’est pas ma recette, mais j’ai décidé d’insérer mes 20 kopecks, c’est ce qu’on appelle. Aujourd'hui j'ai goûté un cupcake, un goût incomparable, peut-être à cause de la crème sure, je ne sais même pas!

Oui, vous avez tout expliqué correctement. Je suis seulement heureux d'une aide aussi compétente!