Aubergine comme des champignons

Catégorie: Repas froids et collations
Aubergine comme des champignons

Ingrédients

aubergines pelées 500 grammes
oeufs C-O 2 pièces
bulbe d'oignons 3-4 pièces
cube de bouillon de champignons 2 pièces
huile végétale pour la friture 2-3 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

  • Épluchez les aubergines, coupez-les en gros morceaux.
  • Conduisez 2 œufs crus dans l'aubergine, mélangez bien. Ne salez pas!
  • Réfrigérer au moins 2 heures.
  • Ensuite.
  • Épluchez l'oignon, coupé en 4 morceaux. Coupez chacun en fines tranches.
  • Versez l'huile dans une casserole profonde, mettez l'oignon haché et laissez mijoter à feu doux.
  • Ne faites pas frire! L'oignon doit rester léger.
  • Laisser mijoter, couvert, en remuant constamment, environ 15-20 minutes.
  • Ajoutez ensuite les aubergines à l'oignon, mélangez.
  • Continuez à mijoter à feu doux, couvert.
  • Ne faites pas non plus frire les aubergines, elles doivent, comme les oignons, rester légères.
  • Émiettez les cubes. En fin de cuisson, saupoudrez les aubergines, remuez, laissez mijoter encore 5 minutes.
  • Ne ramenez pas les aubergines à leur pleine douceur, elles doivent être légèrement élastiques.
  • Mangez frais.

Le plat est conçu pour

optionnel

Temps de préparation:

1 heure + temps au réfrigérateur

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

La recette de la fin des années 80 du siècle dernier (), a été partagée par une femme, je me souviens maintenant, dans le magasin Meridian
à Mitino.
La recette est restée dans notre famille.
Tous ceux qui l'ont essayé disent que cela ressemble aux pattes de bouleaux.
Le mari aime le froid, j'aime le chaud
Aubergine comme des champignons

Viola2015
Une recette intéressante doit être préparée en mangeant vos aubergines.
Podmosvichka
Moi aussi, je ne me suis souvenu qu'à la fin de la saison

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