Pois chiches bouillis dans un multicuiseur Philips 3060

Pois chiches bouillis dans un multicuiseur Philips 3060

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Pois chiches * Mistral *, secs 140 g	160 ml
Eau chaude	800 ml

Méthode de cuisson

• J'ai acheté un pois chiche * Mistral *, mais je n'ai pas réussi à le cuire selon les instructions, j'ai donc décidé de réserver pour l'avenir la méthode exacte de cuisson dans mon multicuiseur.
• 1. J'ai trempé des pois chiches pendant 4 heures dans 1 litre d'eau froide afin de les ramollir et raccourcir le temps de cuisson.
• 2. Ensuite, j'ai égoutté cette eau, lavé les pois chiches et les ai creusés sur un tamis, mis dans le bol multicuiseur et ajouté de l'eau pour qu'il soit recouvert de pois chiches de 3 cm.
• J'ai allumé le mode bouillie pendant 5 minutes, j'ai laissé bouillir les pois chiches et j'ai égoutté l'eau. Je vide toujours la première eau bouillie des haricots pour qu'ils n'irritent pas mon estomac. Quiconque les tolère normalement ne le peut pas.
• 3. Remettez les pois chiches dans le bol, ajoutez 800 ml d'eau chaude (jusqu'à la marque 1L sur le côté du bol). NE PAS SALER, car le sel ralentit la cuisson des pois chiches.
• Et tout tôt, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, j'ai dû faire cuire des pois chiches pendant 3 heures en mode MANUEL, 90 ℃,
• (bien que les instructions sur l'emballage indiquent que le temps d'ébullition était de 50 à 60 minutes)
• Saler les pois chiches en toute fin de cuisson.
• J'ajoute des pois chiches mous préparés aux soupes, du bortsch au lieu de la viande, ou je les mange avec des herbes, de l'huile d'olive et de la sauce soja. Je l'utilise également comme plat d'accompagnement pour un ragoût, par exemple.
• Je l'aime plus que les pois jaunes pour sa douce saveur de noisette.

Le plat est conçu pour

295g de pois chiches prêts à l'emploi

Temps de préparation:

3,5 heures

Programme de cuisson:

Porridge, manuel 90 ℃

Remarque

Pendant que les pois chiches bouillent, j'ai fait bouillir des betteraves au bain-marie et des betteraves cuites dans un bouillon de pois chiches, * comme Manna *, mais sans viande, mais avec des pois chiches.

Seul, j'ai ajouté un petit concombre mariné à la friture, j'adore la combinaison de betteraves et de concombres marinés

Pour moi, les pois chiches ne sont pas familiers. Mais j'ai en quelque sorte acheté un pois chiche. Je vais devoir essayer. Signet au revoir

[Oksana]

Oksana, il est très agréable de lire vos recettes et je suis heureux que vous et Filia ayez développé une amitié

[Oksana]

Oksana, tsiferki mv n'a pas écrit correctement, correct.

Etrange, mon Mistral est cuit environ une heure, s'il est trempé au préalable. 3 heures, c'est très long.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, je vais faire cuire les pois chiches maintenant selon vos recommandations, c'est-à-dire égoutter l'eau après la première ébullition.
Cette fois, j'ai trempé les pois chiches avec du bicarbonate de soude, après le bicarbonate de soude, il a besoin d'un rinçage très approfondi.
Les filles, les pois chiches dans un autocuiseur peuvent être cuits pendant 40 à 50 minutes.

après la soude, il a besoin d'un rinçage très complet.

Oui 3 fois l'eau courante. Aujourd'hui, j'ai lu que Tatka cuisine des pois avec une cuillerée de soda sans rinçage. Soit dans «apprendre à cuisiner», soit dans le «gazebo à thé».

Ajouté le mercredi 19 octobre 2016 23:54

égoutter l'eau après la première ébullition.

J'avais l'habitude d'égoutter et de rincer la mousse avant de cuire dans une cocotte minute. Maintenant, elle s'est arrêtée. À Shteba, je cuisine en soupe pendant une demi-heure.

[RepeShock]

RepeShock,
Ir, MERCI

Musenovna,
Ma fille cuisine pendant 1h30, à VARKA, à Redmond 70.
Mais à Phillips, je ne l'ai jamais fait.

Gnou,
Léger, j'ai lu que si vous égouttez la première ébullition, cela élimine l'enrobage protecteur naturel qui irrite le tube digestif, et * l'effet musical * diminue après avoir mangé des légumineuses.

Ajouté le jeudi 20 octobre 2016 08:11

selenа,
Et comme je suis heureux d'être devenu ami avec ce petit. Le volume est exactement ce dont j'ai besoin

Ajouté le jeudi 20 octobre 2016 08:12

Albina,
Ma fille m'a accroché et elle a goûté des pois chiches à Chypre.

Ajouté le jeudi 20 octobre 2016 08:18

Gnou, Anna1957,
Les filles, je suis désolé, mais j'ai peur des autocuiseurs (il y a eu un épisode très effrayant avec l'autocuiseur URSS).

Ajouté le jeudi 20 octobre 2016 12:52

Musenovna,
J'ai de l'eau DURE, même après filtration, peut-être que cela affecte.
Mais, avant de sortir la recette, j'ai spécifiquement posé une question dans le sujet Philips 3060.
La réponse était 3-4 heures de cuisine.
Et vous avez cuisiné dans Philips 3060, et dans quels volumes et proportions, j'ai peut-être ajouté beaucoup d'eau? Quel programme?
J'aimerais connaître la meilleure option pour cuire les pois chiches dans cette mijoteuse

[brendabaker]

brendabaker, Oksana mon autocuiseur électrique a six degrés de protection. Plus important encore, gardez la valve propre. J'ai peur des plats à pression, même s'il y a une valve d'urgence là-bas.

[Gnou]

Gnou,
Sveta, je n'ai pas vu d'autocuiseurs fiables, de marque *, d'un volume de 1,5 à 2 litres.

Un autre serait de trouver un moyen de retirer rapidement la peau des pois chiches finis / semi-finis. Les pois chiches bien cuits ont une consistance molle, bien qu'ils gardent toujours leur forme, c'est-à-dire qu'ils ne bouillent pas à mort. Mais la peau dure introduit une certaine dissonance tactile et gustative ...

[Gnou]

Gnou,
Sveta, je n'ai pas rencontré d'autocuiseurs fiables, de marque *, d'un volume de 1,5 à 2 litres.

Oksana, mon autocuiseur mesure 6 litres. Et les volumes que vous voulez, seulement Redber, le plus petit à 2 litres. Leur revêtement de bol n'est pas AX, mais cela fonctionne bien. Sur HP, il y a un sujet à leur sujet.

Ajouté le dimanche 30 octobre 2016 11:42

Kapet, Kostya, après avoir fait bouillir, je nettoie les pois chiches de ces enveloppes. Tâche fastidieuse, mais le téléviseur peut être nettoyé.

[Gnou]

Gnou,

Et sans trempage, j'ai fait cuire des pois chiches en 2 heures pour du porridge.
PRENEZ 1m de verre (200 ml) de pois chiches secs, mettez-le dans une casserole et laissez bouillir sur le feu, puis égouttez l'eau bouillante et rincez-la bien sur une passoire.
Je l'ai mis dans un bol, ajouté de l'eau dans un rapport de 1: 2,5 (500 ml). Porridge, 2 heures, tout est moelleux. Pois chiches salés prêts à l'emploi.
Ce sont les miracles

Et sans trempage, j'ai fait cuire des pois chiches en 2 heures pour du porridge.

Préparé selon cette recette en filet. Très simple, merci! Mais j'avais besoin de pois chiches pour une salade, mais pendant ce temps, il s'est avéré très doux, cela ne fonctionnera pas pour une salade. Fait du houmous :). Donc, je pense maintenant, combien moins vous avez besoin de cuisiner pour la "dureté de la salade"