Lait condensé à Kenwood avec induction

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Lait condensé à Kenwood avec induction

Ingrédients

Lait 3,2% 500 ml
Sucre en poudre 350gr.
Oil sl. 40g.

Méthode de cuisson

  • Placez tous les aliments dans un bol.
  • Réglez la température sur 140 * et le mode d'agitation continue -1.
  • Buse Flexi avec rebord.
  • Après ébullition, réduisez la température à 100, mais cela ferait constamment des bulles.
  • Cuire jusqu'à épaississement.

Temps de préparation:

environ 30 min.

Programme de cuisson:

Agitation constante-1

Elena Tim
C'est ... comment parlez-vous des étoiles? "Star en état de choc"?
Taki, oui, je suis fshoki, mais pas une star.
Est-ce juste du lait concentré bouilli, sans aucune danse avec des tambourins?
Cool!
Alors je m'assois et je pense: aussi, chtol, est-ce que Keshka voudrait ça? ...
Chanson
Olga, ça s'est avéré génial! Et beaucoup à la fois et sans problèmes inutiles.
Miranda
zvezda, et il s'avère directement bouilli?
Autrement dit, voici une épaisse, épaisse, pouvez-vous faire cuire la crème?
Brindille
Elena Tim, avez-vous quelque chose comme Shteba? Ils y fabriquent également du lait concentré. Et je viens de voir la recette dans la poêle
zvezda
La photo s'est avérée plus sombre ... J'ai pris une photo presque le matin et au téléphone (j'ai seulement vu que c'était de côté) !!!! C'est déjà la deuxième portion, j'ai été tourmentée pendant longtemps avec la température .. le lait concentré est normal, comme il se doit !!!! Il me semble que vous pouvez aussi faire bouillir ... J'ai quelque chose entre les deux: oups: mais délicieux !!! Et la crème s'est avérée super !!!
Yanusya08
Elena Tim, Keshka veut, c'est certainement cool))) Et y cuisiner, comme vous pouvez le voir sur la recette, est un plaisir. Mais tant qu'il n'y est pas, il est tout à fait possible de cuire à sec sans aucun problème sur la cuisinière dans une casserole à fond épais. Certes, j'ai une recette légèrement différente, elle contient également des préparations pour nourrissons / lait en poudre. Depuis plus de deux ans, je cuisine des gâteaux et de la crème sur mesure et, pour une laitière, de la pâte. C'est comme ça que c'est juste cuit Lait condensé à Kenwood avec induction
comme ça après le réfrigérateur. Ça a le goût du caramel. Très, très savoureux)))Lait condensé à Kenwood avec induction
Elena Tim
Citation: Twig
Avez-vous quelque chose comme Shteba? Ils y fabriquent également du lait concentré.
Oui oui...
C'est juste que quand quelque part dans la vidéo de Keshka il cuisine et tord quelque chose, je tombe immédiatement dans la relaxation, je ne peux pas m'arracher les yeux, je regarde littéralement:
Et je recommence à le vouloir.

Yanaquel magnifique lait concentré! Je devais aller à un repas régulier, sinon mon estomac se contractait d'indignation, disent-ils, pourquoi ont-ils, mais pas moi.
écrou
Yana, puisque vous vous êtes vanté d'une délicieuse friandise, partagez peut-être la recette: girl_cleanglasses:
RECETTE au STUDIO, s'il vous plaît
Yanusya08
Citation: noix

Yana, puisque vous vous êtes vanté d'une délicieuse friandise, partagez peut-être la recette: girl_cleanglasses:
RECETTE au STUDIO, s'il vous plaît
Je ne suis pas contre cela, mais l’auteur peut être offensé que, selon sa recette, quelqu'un d’autre… je vous écrirai personnellement.
Miranda
Yanusya08, Je ne serais pas offensé.

Écrivez-moi alors, s'il vous plaît.
zvezda
ET JE N'offense RIEN !!! : amis: Je suis juste POUR !!!!! : drinks_milk: Disposer avec plaisir on verra tout ....
Miranda
Et voici, d'ailleurs, la question.

Combien de lait concentré est obtenu?
Pour la recette, j'ai besoin de deux boîtes standard, soit 600 grammes. Quelle quantité de lait est-il préférable de prendre pour obtenir autant de lait concentré?
zvezda
Je ne savais pas comment le mesurer: girl_sad: mais il me semble 700-750 ml de lait: girl-th: Même si je l'ai bien fait ... je l'ai juste utilisé, et ils ont tout de suite aidé
Natusichka
Oh, que c'est délicieux! Et je viens d'acheter un caramel prêt à l'emploi hier, alors je le voulais !!!!!

Dès que je le mangerai, je le ferai selon cette recette! Merci beaucoup!!!
Vaska
Je l'ai fait, mais j'ai eu du caramel friable, comme ils se vendent dans le magasin sous forme de tuiles)). J'ai cuisiné pendant longtemps, tout était une masse liquide pour moi, mais comment refroidir, la cristallisation a commencé, maintenant je la cueille avec une cuillère, mais cela ne m'a pas empêché de faire une crème à partir de la moitié du caramel au lait concentré .
merci pour la recette!
zvezda
Là, la température ne doit pas être trop réduite !!! J'ai aussi souffert ... au fait, le caramel est dans ma ligne
Yanusya08
zvezda, Ol, eh bien, puisque cela ne vous dérange pas, alors j'écris ma recette. (ou plutôt, ce n'est pas le mien, il a été trouvé quelque part sur Internet. Je l'ai changé moi-même et je fais cuire du lait concentré comme ça pendant plus de 2 ans régulièrement)
Sucre 960 gr
Préparation pour nourrissons / lait en poudre 350 gr (j'ai une formule)
Lait 800
vanille au goût
Je fais bouillir le lait dans une grande casserole et mélange les ingrédients secs séparément. Versez le lait chaud, remuez le tout et remettez dans une grande casserole. Je porte à ébullition et fais cuire à 3 sur la cuisinière électrique (pour que ça gargouille légèrement). Augmente considérablement lors du mijotage, d'où une grande casserole. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du séchage souhaité.
Bon appétit!


Ajouté le mercredi 19 octobre 2016 12:45

Citation: vaska
Je l'ai fait, mais j'ai eu du caramel friable, comme ils se vendent dans le magasin sous forme de tuiles)). J'ai cuisiné pendant longtemps, toute la masse liquide était pour moi, mais comment refroidir, la cristallisation a commencé, maintenant je la cueille avec une cuillère, mais cela ne m'a pas empêché de faire une crème à partir de la moitié du caramel au lait concentré.
merci pour la recette!
cela se produit si vous le faites cuire à basse température.
NataST
Et j'ai aussi cuisiné du lait concentré selon cette recette - la couleur, le goût est très proche du vrai, mais je l'ai toujours liquide, dégoulinant de la cuillère. Cuit pendant 50 minutes. Ensuite, il est resté debout, et l'huile d'en haut s'est démarquée comme un film, l'a perforée avec un mélangeur, est devenue homogène. Pendant trois jours, il s'est épaissi un peu, mais toujours liquide. N'ai-je pas cuisiné? Mon induction est-elle faible?
Lait condensé à Kenwood avec induction
zvezda
J'ai réalisé en tapant que je devais jouer avec la température pour qu'elle ne descende pas trop !! J'ai un épais (bien que les restes, mais pas sucrés, ne coule pas ... maintenant je vais essayer de prendre une photo
Miranda
Yanusya08, Je vous remercie!

zvezda
Yana !! Merci d'avoir posté !!
J'ai failli cuisiner un kodta comme celui-ci pendant longtemps ... mais tout le temps je pouvais sentir le goût du mélange, peut-être qu'il ne sera pas si brun ???Lait condensé à Kenwood avec inductionLait condensé à Kenwood avec induction
Ce sont mes photos, il me semblait juste que le lait concentré bouilli serait plus proche de ce que je voudrais !!
Yanusya08
zvezda, cuisinez pour la santé! Je ne goûte pas du tout le mélange. J'aime le caramel au lait, seulement doux, comme un caramel)))
Quel design intéressant)))
zvezda
Je vais certainement essayer selon votre recette (même si je ne suis pas guidé dans les mélanges, pouvez-vous me le dire?)
Et ce ne sont que des antiquités !!! De quelques années lointaines pour stériliser des pièces !! Bien qu'il me semble que j'ai récemment vu quelque chose de similaire
Yanusya08
Olga, Je n'ai pas de mélange. Je ne suis pas non plus guidé par eux. J'ai juste celui-ci.
zvezda
Oh Yana ... encore plus confus: fille-évanouie: est-ce écrit en russe ??? Je peux amener le finnois et la balte
Yanusya08
zvezda, Ol, oui, prenez n'importe quelle préparation pour nourrissons. J'ai ceci Il semble suisse. Lait condensé à Kenwood avec induction
zvezda
Yana !! Merci beaucoup!! 🔗
zvezda
Aujourd'hui, j'ai à nouveau cuit du lait concentré, mais j'ai changé un peu la recette en cours de route (le lait n'était pas très visible) j'ai ajouté de la crème 20% 150ml. et cuit pendant 1 heure et 20 minutes.Lait condensé à Kenwood avec induction

Lait condensé à Kenwood avec induction

Il s'est avéré délicieux, tendre et la crème s'est avérée excellente!
kolobok123
Olya, bonne journée,
avez-vous essayé de faire un tel lait concentré à partir de lait de chèvre?
zvezda
Natasha, Je n’ai pas du tout de lait de chèvre, alors je n’ai pas essayé
kolobok123
Et j'ai la vache la plus délicate! Je vous remercie!
Mirabel
Olya, Olya! mais il s'avère un caramel épais ou un lait condensé normal?
Je veux essayer de cuisiner dans une machine pour bébé qui peut remuer et cuire
lire .. on dirait qu'un fluide sec va .. faut essayer!
zvezda
C'est normal !!

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