Salade "Bakou"

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: azerbaïdjanais
Salade de bakou

Ingrédients

Aubergine 1 kg
Tomates, concombres, poivrons à volonté
oignon rouge 1 pc
Ail 2-3 clous de girofle
Persil, aneth, coriandre, basilic faire un gros bouquet
Jus de citron 3 cuillères à soupe
Mon chéri 2 cuillères à soupe
Rast. huile aromatique 3 cuillères à soupe
Vinaigre de raisin ou de cidre de pomme 2 cuillères à soupe
Sel, poivre moulu goût

Méthode de cuisson

  • Tout d'abord, lavez les aubergines et coupez-les avec vos doigts.
  • Salade de bakou
  • Faites bouillir un litre d'eau, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel et plongez les aubergines pendant 5 à 7 minutes. Il est important de ne pas digérer
  • Nous la mettons dans une passoire et laissons refroidir.
  • Faire une station-service. Coupez l'oignon en demi-rondelles, écrasez l'ail avec un couteau, puis hachez-le.
  • Coupez les verts. Mélangez, huile végétale, jus de citron, miel, vinaigre, sel et poivre.
  • Incorporer les herbes, les oignons et l'ail.
  • Salade de bakou
  • Ajoutez ensuite les aubergines refroidies à la vinaigrette, mélangez et envoyez au réfrigérateur.
  • Idéal pour 12 heures, mais aussi pour 6 heures. Comme je ne suis pas patient, deux heures au réfrigérateur me suffisent.
  • Pendant que les aubergines sont au réfrigérateur, il est conseillé de les y mélanger.
  • Salade de bakou
  • C'est ainsi que nous les sortons du réfrigérateur. Vous pouvez, en principe, et dans ce formulaire déjà utiliser, peut-être un peu à remplir au goût.
  • Mais nous ajouterons des concombres, des tomates et des poivrons hachés selon les règles. Remuer, essayer, si vous avez besoin de sel, poivre
  • et ajoutez de l'huile aromatique.


Mamusi
Délicieuse salade!
Svetta
Lena, je fais la même salade, mais sans le concombre. Je m'émiette plus petit, un cube de 1x1 cm, mais tout est pareil. Je fais cette salade depuis 8 ans déjà, nous l'aimons beaucoup.
J'ai même trouvé une vieille photo de maison, une photo pas pour une exposition.
Salade de bakou
J'aime cette salade car les légumes ne sont pas salés (sauf pour les aubergines) et donc n'abandonnent pas leur jus, le goût naturel reste, la salade ne s'égoutte pas.
Lenochka, maintenant j'appellerai aussi cette salade Bakou.
OlgaGera
Ma! Je cherchais une recette depuis longtemps
Je vous remercie !!!
Elenochka Nikolaevna
Mamusi, svetta, OlgaGeraMerci les filles.
gala10
Elenochka Nikolaevna, avec la première recette!
Merveilleuse salade, mise en signet. Nous devons le faire de toute urgence, alors que tous les légumes sont encore disponibles et savoureux.
Antonovka
Citation: gala10
Nous devons le faire de toute urgence, alors que tous les légumes sont encore disponibles et savoureux.
Alors je pense à la même chose
Vinokurova
Elenochka Nikolaevna, Len, j'ai du miel noir, très épais et je n'aime pas du tout son arôme ... il vaut mieux le remplacer, qu'en pensez-vous?. pour un fluide transparent, hein?

Citation: gala10
Nous devons le faire de toute urgence, alors que tous les légumes sont encore disponibles et savoureux.
Citation: Antonovka
Alors je pense à la même chose
jusqu'à ce que nos filles se précipitent))))
Elenochka Nikolaevna
Vinokurova, Mon miel n'est pas très léger, mais fluide. Vous pouvez changer cela.
MAIS regardez, jus de citron, vinaigre et huile parfumée + coriandre, baslik, ail - le tout avec une odeur.
Peut-être que lorsque vous mélangez tout, vous ne sentirez pas l'odeur de votre miel?
Je fais une telle vinaigrette pour le kebab prêt à l'emploi. Oui, vous pouvez accompagner n'importe quelle viande grillée.
Trishka
Elenochka Nikolaevna, Hélène quelle belle salade colorée!
Ce dont vous avez besoin dans ce temps sombre et pluvieux!
Merci, je l'ai pris!
Mikhaska
Savoureux comme, Lenochka! Je vais le faire glisser vers les signets jusqu'à ma prochaine récolte.
Vinokurova
Citation: Elena Nikolaevna
Peut-être que lorsque vous mélangez tout, vous ne sentirez pas l'odeur de votre miel?
Je fais une telle vinaigrette pour le kebab prêt à l'emploi. Oui, vous pouvez accompagner n'importe quelle viande grillée.
Lin, hier j'ai fait de la poitrine de poulet en sauce, seule une pomme était encore dans votre set ... la saveur n'est pas de la glace (((
Et quand j'ai mangé aujourd'hui, ça ne semblait rien ... alors ça vaut le coup d'essayer?
IvaNova
La première option a été faite strictement selon la recette (l'aubergine a été marinée au réfrigérateur pendant deux jours, n'a pas remué, mais a régulièrement secoué le bol). Vraiment délicieux!
Salade de bakou
Cependant, après la première option, j'y ai pensé. Quel Russe n'aime pas les pommes de terre, même dans la cuisine azerbaïdjanaise? Et elle a émietté des pommes de terre bouillies aux aubergines avec des tomates. Et tu sais quoi? C'était aussi délicieux.
Salade de bakou
Après avoir pris deux bols de laitue, mes pensées ont coulé doucement et avec confiance. Et ils sont arrivés à la conclusion que dans cette salade pour moi, les aubergines, les oignons, les herbes, la vinaigrette et les tomates sont une constante. Les variables peuvent varier selon l'humeur. Par conséquent, les plans incluent «Bakou avec des haricots» et «Bakou avec du fromage à pâte molle». Désolé pour la moquerie de la recette Et merci encore!
Elenochka Nikolaevna
IvaNovaS'il vous plaît, content que vous ayez aimé.
J'adore moi-même la combinaison d'aubergines et de pommes de terre. Je n'ai même pas besoin de viande plus tard.

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