Glace au laurier "Souches de laurier" (recette italienne)

Catégorie: Recettes culinaires
Cuisine: italien
Glace au laurier "Souches de laurier (recette italienne)

Ingrédients

Lait 300 ml
Crème 20-33% 300 ml
Les jaunes 4 choses
Sucre 75 grammes
Fécule de maïs 2 cuillères à café
Des biscuits 150 grammes
Feuille de laurier fraîche 4 choses

Méthode de cuisson

  • En essayant de trouver de nouveaux goûts et combinaisons, vous parvenez parfois à vous surprendre et à faire plaisir à vos proches. Une combinaison inhabituelle, à première vue, de produits incompatibles - crème glacée sucrée et feuilles de laurier - s'est avérée si harmonieuse, intéressante et savoureuse, quoique inattendue, que tous les dégustateurs ont été surpris.
  • Préparation
  • - Trempez les feuilles de laurier fraîchement lavées dans le lait, portez à ébullition et laissez infuser pendant 30 minutes. Retirez ensuite les feuilles de l'infusion.
  • - Fouettez les jaunes avec le sucre et une cuillère à soupe de lait.
  • - Chauffez à nouveau l'infusion de lait pour ne pas bouillir et ajoutez les jaunes fouettés avec le sucre en un mince filet, en fouettant constamment.
  • - Dissoudre la fécule dans un peu de lait et, en remuant constamment, versez-la dans le mélange de lait et de jaunes. À feu doux, en remuant constamment, porter le mélange à épaissir. Assurez-vous que le mélange ne brûle pas. Refroidissez-le.
  • - Fouetter la crème refroidie jusqu'à obtenir des pics mous (ne pas submerger) et mélanger doucement avec le mélange oeuf-lait.
  • - Congelez le mélange dans une sorbetière. Mettez une forme longue étroite avec un film alimentaire, placez le mélange congelé sur le film. Couvrir avec le bord du film et congeler complètement.
  • - Broyez les biscuits Amaretti en miettes avant de servir. Nous couvrons la table avec un film plastique. Saupoudrez-y les miettes uniformément sur toute la longueur de notre glace. Nous étalons la glace et roulons en miettes de tous les côtés.
  • Glace au laurier "Souches de laurier (recette italienne)
  • - La crème glacée peut maintenant être coupée en cubes et servie, garnie de feuilles de laurier ou bien emballée dans du plastique et envoyée au congélateur pour être stockée.
  • - Avant de servir, sortez la glace et coupez le nombre de souches requis.
  • Je vais certainement le répéter pour surprendre les invités et faire plaisir à la famille.
  • Au lieu de "Amaretti", vous pouvez utiliser des biscuits ou des craquelins sucrés, l'essentiel est que les biscuits ne soient pas très mous et qu'une fois moulus, ils ne se transforment pas en farine ou en masse visqueuse.


Premier
Ol, bien intelligent! Et elle a ajouté un lavrushka!

Rien ne sera perdu dans votre foyer!
Nagira
Rada-dms,
Olya, J'ai reconnu ta recette en miniature à gauche par une cuillère rare
À propos de la note de laurier dans la glace, je confirme une glace similaire de Jomb Je ne fais que du sucre là-bas. C'est la seule glace non sucrée que j'accepte de manger, il s'est avéré que je ne suis pas 100% gourmande, semble-t-il, elles sont prêtes à goûter à tout nouveau goût ... et je n'ai pas pu sentir les glaces japonaises, qui sont de beaux légumes non sucrés, mais pas les miens ...
Le laurier au lait est meilleur Peut-être parce que le goût est également familier ...
mais en général je pensais que la compétition était déjà terminée ... mais ici je regarde - les nouvelles recettes de desserts froids ne s'épuisent pas ...
Rada-dms
Citation: Nagira
Olya, j'ai reconnu ta recette en miniature à gauche par une cuillère rare
Je n'ai qu'une seule cuillère de ce type dans ma datcha, le reste est également rare, mais de la période soviétique ...
Merci, Irochka, pour votre approbation, je vais certainement voir ce qu'il y a sous votre lien! Déjà jeté un bref coup d'œil et réalisé qu'il y avait quelque chose de nouveau et d'intéressant pour moi. Le thé est notre sujet préféré, tout ce qui y est lié est intéressant et utile! Merci beaucoup!!!!
Rada-dms
Citation: Premier

Ol, bien intelligent! Et elle a ajouté un lavrushka!

Rien ne sera perdu dans votre foyer!
Tu as raison, Olga, pas un seul brin d'herbe ne passera! Les coléoptères survivent encore d'une manière ou d'une autre, mais je les regarde déjà ... Merci d'être venu goûter la glace!
Premier
Eh bien, je ne vous soutiendrai probablement pas avec les bugs ...
Rada-dms
Citation: Premier
Eh bien, je ne vous soutiendrai probablement pas avec les bugs ...

Bon, comme on dit, comment servir ...: girl_wink: Et si je cuisine un serpent, sinon on s'amuse beaucoup ...
Premier
Le serpent peut l'être. Il y a encore de la viande.
Rada-dms
Citation: Premier
Le serpent peut l'être. Il y a encore de la viande.
D'accord, je vais voir comment ça va se comporter, sinon c'est dommage, après tout, c'est presque à la maison - ça vit sous le porche, apparemment, encore cette année ils ont vu comment ça rampait, ont même pris une photo de la queue ..
Nagira
Citation: Rada-dms
c'est dommage tout de même, déjà presque à la maison - vit sous le porche
Olya, mais quoi ... ce ... n'est pas toxique ???
Rada-dms
Citation: Nagira

Olya, et elle ... ce ... n'est pas toxique ???
Écoute, ça lave si vite, je ne peux pas jeter un œil à la tête, je n’ai vu la queue que le soir, et le matin mon mari a vu, il ne comprenait pas non plus qui, soit déjà, soit une vipère, en bonne santé !!!! J'ai marché sur la pointe des pieds l'année dernière, puis j'ai réalisé que je deviendrais névrotique, j'avais peur du chien et j'oublie déjà de regarder mes pieds. Mais la nuit je frappe sur le chemin, je suis dans la confiance naïve qu'elle entend et s'éloigne.
Nagira
Citation: Rada-dms
J'ai marché sur la pointe des pieds l'année dernière ... J'oublie déjà de regarder mes pieds .. Je suis dans la confiance naïve qu'elle entend et s'éloigne.

... ici, je voulais remplir une ligne complète d'émoticônes - évanouissement
Rada-dms
Citation: Nagira


... ici, je voulais remplir une ligne complète d'émoticônes - évanouissement
Lorsqu'ils ont décidé de réparer un terrain de football dans une ville du Vietnam, il y avait deux ambulances et deux sacs de serpents! Que suis-je après ce serpent fait maison ... Même si j'ai besoin d'un sérum au cas où!
mur_myau
Citation: Rada-dms
Mais la nuit je frappe sur le chemin, je suis dans la confiance naïve qu'elle entend et rampe
Ils sont là où se trouvent les crapauds et les grenouilles. Et ils, à leur tour, sont là où il y a beaucoup de bugs et de limaces. J'ai rencontré une fois une vipère à la datcha près des parterres de fraises, et là, des limaces et des grenouilles marchent en troupeaux.

Une fois, un chat errant a amené, en plus des souris mortes, un serpent mort. A cette occasion, le prix a été décerné aux restes de viande.

Je me suis rendu compte qu'il était nécessaire de se débarrasser de l'approvisionnement alimentaire des serpents (c'est-à-dire des insectes et des grenouilles), de tondre l'herbe, ce qui évite les tiques, d'enlever les cailloux du site. Pendant la journée, ils se réchauffent et les serpents les adorent, et les amphibiens se cachent également sous eux, de sorte que la table et la maison.
Nagira
Citation: Rada-dms
Bien que vous ayez besoin d'un sérum au cas où!
J'ai un hérisson ...
Rada-dms
Citation: Nagira

J'ai un hérisson ...
Imaginez un peu, jusqu'à trois marchent, ils n'ont peur de rien du tout, le chien est blessé, il s'est déjà gorgé d'aiguilles ... Et grands, moyens et petits ...
Nagira
Citation: Rada-dms
Imaginez, jusqu'à trois
quelques faux hérissons ... marchez ... n'attrapez pas de serpents ... je suppose Lait vous les corrompez avec de la glace
Alors, Olya, strictement, arrête de jouer de la gamme sur le clavier, va te reposer
mur_myau
Citation: Rada-dms
jusqu'à trois marchent
Il est donc étrange qu'il y ait des serpents. La famille hérisson les aurait étranglés rapidement.
Rada-dms
Citation: mur_myau

Il est donc étrange qu'il y ait des serpents. La famille hérisson les aurait étranglés rapidement.
L'année dernière, il n'y avait pas de grenouilles, pas de lézards, pas de hérissons, seul le petit a erré en quelque sorte .. Et dans ce jardin est envahi par la végétation, tout est disponible. Mais le serpent est de très grande taille, je ne peux pas imaginer comment ils peuvent l'étrangler.
Nagira
Citation: Rada-dms
Mais le serpent est de très grande taille, je ne peux pas imaginer comment ils peuvent l'étrangler.
Non, vous m'enverrez certainement à un évanouissement et non à un smiley ...
Ol, je continue d'inonder ici - votre boîte aux lettres personnelle est pleine
Mikhaska
Comment ai-je passé un tel fantasme de laurier - alors ??? !!! Je pense que les mots ne peuvent pas transmettre le goût! Droite, Content?
Rada-dms
Citation: Mikhaska

Comment ai-je passé un tel fantasme de laurier - alors ??? !!! Je ne pense pas que les mots puissent donner du goût! Droite, Content?
Délicieuse glace, si riche! Et je ne m'attendais même pas à ce que Lavrushka se marie si bien avec un goût sucré !! Aidez-vous, je garde quelques moules pour vous!

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