Machines de cuisine Kenwood

Ouais, je viens de regarder FF.
C'est ce que le maître a dit - les modèles les plus chers ont plusieurs engrenages maillés.
Et dans mon modèle - un grand et ils cherchaient un remplaçant depuis très longtemps.
J'essaierai de venir chez le maître avec mon iPad et de lui montrer le film, afin qu'il explique quoi et où il a réparé. Eh bien, j'ai déjà vu la ceinture.

[Mercredi 30-05]

Bonsoir à tous!

Informations joyeuses pour les résidents de Saint-Pétersbourg et des environs. Bientôt, DeLongy ouvrira le showroom de Kenwood, où divers événements sont prévus, y compris des classes de maître sur le travail avec CM. Alors que l'ouverture officielle est encore en préparation, les utilisateurs du forum sont invités à participer à une master class de test. Voici le texte même de l'invitation que j'ai reçue du représentant régional:

Pavel, bon après-midi!
Nous proposons de faire une classe de maître pour les formuchans en Mercredi 30-05, l'heure de début est discutée (vous suggérez), la durée est d'environ 3 heures.

Vous pouvez cuisiner les plats suivants:
Soupe santé au lait de coco et tomates séchées au soleil
Fettuccine verte aux crevettes royales
Chocolats au zeste d'orange et pétales d'amandes caramélisées

Il a ajouté délicieusement que nous pouvons également proposer nos propres recettes. Et en option, le vendredi est possible.
Le nombre total de participants est de 20 personnes maximum.
(...)
Eh bien, cela sera déterminé au fil du temps. Compte tenu de la durée "environ 3 heures" et de la journée de travail, 19h00 me semble optimale. Cependant, d'autres propositions sont également possibles.
En bref, il y a une merveilleuse opportunité de communiquer dans un cadre informel directement avec les fabricants d'équipement, les utilisateurs expérimentés et les chefs, et les tourmenter avec diverses questions.

[Paul I]

Paul I, Paulsi c'est vendredi, inscrivez-moi, s'il vous plaît. En voyage d'affaires le mercredi (

[Paul I]

Paul I, Paulsi c'est vendredi, inscrivez-moi, s'il vous plaît. En voyage d'affaires le mercredi (

Je l'ai. Nous allons d'abord écouter tout le monde, puis nous déciderons ensemble. Cependant, ne vous découragez pas, ces événements seront continus. Peut-être serons-nous invités à l'ouverture officielle.

[Paul I]

C'est formidable que maintenant non seulement les Moscovites, mais aussi les résidents de Saint-Pétersbourg aient enfin des master classes permanentes.

Paul I, même les sommités avec une grande expérience sont strictement interdites pour les e-mails. J'ai donc édité votre message pour supprimer l'e-mail afin de l'éviter. Et pour que tout le monde puisse encore accéder au MK. Vous pouvez échanger des données personnelles dans des messages privés.

Point 2. Règles et recettes du forum

Paul I, même les sommités avec une grande expérience sont strictement interdites pour les e-mails. J'ai donc édité votre message pour supprimer l'e-mail afin de l'éviter. Et pour que tout le monde puisse encore accéder au MK. Vous pouvez échanger des données personnelles dans des messages privés.

Merci, je ne lis malheureusement pas les règles, ce qui implique qu'elles devraient être similaires au simple bon sens. Par conséquent, je ne connaissais pas de telles subtilités. Merci encore!

Et pour que tout le monde puisse encore accéder au MK.

Eh bien, pour l'instant, il n'y a pas d'arbre de ceux qui souhaitent ...

[ol-1]

ol-1, nous avons un sujet distinct sur les buses, il vaut mieux en discuter là-bas.
Robot de cuisine Kenwood: travailler avec des accessoires

Je recommande également d'examiner KM Kenwood. Annuaire.

La différence entre les buses est lorsque la douille est à faible vitesse. Puis pour les bits hexagonaux (nouveau montage) commençant par KAX. Les accessoires pour la douille planétaire diffèrent également, car il y a un grand bol et un petit. Le reste n'est pas différent.

J'ai un Chef Titanium XL KVL8300S. Le jeu de la douille pour les buses (pour le fouet) est très déroutant. J'avais l'habitude de penser qu'il devrait en être ainsi, mais aujourd'hui
J'ai eu l'occasion de «sentir» et de regarder de plus près le Chef Titanium KVC7300S (en fait, ma voiture est en miniature) - il n'y a absolument pas de jeu.
Comment allez-vous? Le jeu est-il acceptable ou est-il urgent pour le service?

En Gourmet, et en 096, la technologie a changé!
Chez Gourmet, ils proposent de mettre immédiatement des protéines, du sucre, de l'eau froide, et d'appuyer sur un bouton. En 096, il est recommandé sans sirop ni eau du tout (ci-dessous se trouve un écran du livre de recettes).

La manière correcte, c'est-à-dire la manière classique, sera bien sûr l'infusion de sirop chaud, et non d'eau froide avec des protéines. Mais si vous ne voulez pas de sirop, alors à 096, vous pouvez essayer non pas comme il y est proposé, mais comme suggéré dans Gourmet - c'est-à-dire, mettez-le immédiatement avec de l'eau, mettez-le à 120 degrés, appuyez sur P lorsque la vitesse diminue, battez-le. Quand il bat, éteignez la température et attendez qu'elle baisse à environ 40 degrés, puis éteignez-la.

Sur le bon, il faudrait en quelque sorte comparer la différence entre la meringue fabriquée selon la technologie classique (infusion de sirop) et celle faite lorsque protéines + sucre + eau froide sont immédiatement combinés. Sont-ils similaires ou à la meringue italienne.

***
Merengi du livre de recettes 096.



salut! Quelqu'un a-t-il fait une meringue italienne dans la voiture comme recommandé - directement dans un bol et de l'eau, du sucre et des protéines? Avez-vous réussi? Aujourd'hui je l'ai essayé à 096. J'ai mis des protéines, du sucre et de l'eau à 120 degrés, la température est montée à 130.Lorsque j'ai éteint la température, j'ai continué à battre à grande vitesse jusqu'à ce que 40-45 grammes refroidissent, après 15 minutes de temps total, il n'y avait même pas un soupçon de bec faible (voir photo), battez-le pendant quelques minutes de plus, le résultat est le même, éteignez-le. Peut-être que ça a pris plus de temps à battre? Je l'ai essayé, la consistance a un goût différent de la meringue italienne dans laquelle le sirop est versé, il s'avère quelque chose de différent. Et pourtant, j'y ai trouvé beaucoup de tels fils (voir photo), apparemment c'est une protéine brassée
J'étais très déçu, alors j'espérais qu'il serait possible de faire une meringue italienne dans la voiture sans faire bouillir de sirop.

Je l'ai fait, mais j'ai une nouvelle introduction et un programme automatique. J'ai aimé le résultat, bien que ce ne soit certainement pas la bonne meringue italienne. Il n'y avait pas de fils, toute la corolle était recouverte de protéines!)) Et le programme fonctionne depuis longtemps, environ 40 minutes.

Et le programme fonctionne pendant une longue période, 40 minutes.

Le voici, et j'ai dû le battre un peu plus longtemps ... les instructions disent de le battre jusqu'à ce qu'il refroidisse à 40-45 grammes, et je me suis arrêté là, la prochaine fois, j'essaierai un peu plus longtemps.
Lyudmila, quelles proportions de sucre, d'eau et de protéines avez-vous, si ce n'est un secret? J'ai fait 150 g de sucre, 40 g d'eau et 55 g de protéines, dans exactement les mêmes proportions que je fais la meringue italienne habituelle.

[Margitte]

Margitte, a trouvé mon propre message avec le nombre de produits:
Je l'ai fait selon la proportion que j'ai donnée lenamild (J'ai eu 185 g de protéines, 370 g de sucre et 32 ​​g d'eau, sans amidon ni vinaigre).
Machines de cuisine Kenwood (partie 3) # 4703
À partir de cet article, revenez en arrière de quelques pages, nous parlons beaucoup de différentes meringues là-bas.))
Vous avez beaucoup de sucre et surtout d'eau pour autant de protéines!

peut-être devais-je le battre un peu plus longtemps ...

Et je ne vais pas faire cette expérience.
Mais je battrais probablement tout d'abord bien, pour que le sucre et les protéines soient dispersés, pour que tout devienne absolument homogène, puis j'allumerais la température. Ou comment?
Dans le programme automatique, la température ne commence probablement pas non plus immédiatement à augmenter?

Comment allez-vous? Le jeu est-il acceptable ou est-il urgent pour le service?

J'ai appelé le service, proposé de les amener à la rue Suschevskaya. Ils ont dit qu'il n'y avait qu'un centre d'accueil et qu'ils étaient en train de rénover ailleurs.
Quelqu'un a-t-il réparé ce service? Existe-t-il d'autres options de réparation sous garantie, de sorte que vous ne portiez pas d'équipement sur vous? Idéalement, que le maître rentre à la maison.

Je suis venu avec joie !!! Mon mari m'a donné le 9060th Innokenty !!!! Je suis probablement malade, car pendant que je cuisine exclusivement dedans, le premier jour, j'ai presque pleuré autour de lui, parce que je ne savais pas comment faire cuire la marmite. Je n'ai jamais vu un manuel d'utilisation plus dégoûtant.Maintenant je joue avec les températures et je fais des énigmes sur les buses

Idéalement, que le maître rentre à la maison.

Galina, je ne peux rien dire sur votre modèle. Quant à l'induction, dans la boutique en ligne, on m'a conseillé d'appeler le maître par téléphone à partir de la carte de garantie. Il est tout en haut et s'appelle le numéro de téléphone de la hotline. Vous devez l'apporter vous-même au reste des garanties.

[pulkeria]

pulkeria, Yulia, Toutes nos félicitations!! Je pense: fille-e: que vous le comprendrez bientôt .. et, si quoi que ce soit, ici les filles demanderont toujours
J'y cuisine aussi souvent: oups: c'est très pratique pour moi.

[LudMila]

LudMila, Je vous remercie!

Vous avez beaucoup de sucre et surtout d'eau pour autant de protéines!

J'ai toujours fait une meringue pour pâtes dans ces proportions, je pensais que ces proportions conviendraient à une voiture, mais rien ne s'est passé.

Et je ne vais pas faire cette expérience.

Faites-le en quelque sorte

J'ai oublié de dire la dernière fois que c'était complètement gênant pour moi de faire une meringue italienne ordinaire dans Cache, un espace très étroit pour verser le sirop, il était impossible d'éviter les éclaboussures même si vous ne versez le sirop que sur le côté du bol, du coup, beaucoup de sirop est vaporisé sur le bol et, naturellement, reste au fond aussi, que de cette manière les protéines manquent de sirop. Vous devez le faire avec un batteur à main. Jusqu'à présent, c'est ma seule déception avec la voiture.

Mon keshik semble avoir une boîte de vitesses. Où emmener?

Mon keshik semble avoir une boîte de vitesses. Où emmener?

Si la garantie est sans ambiguïté pour le service.
Sinon, quel modèle?

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, 010, mais en raison du regroupement, il existe d'autres nombres. Chef titane, il a plus d'un an, il faut appeler la garantie de cinq ans

[Ketsal]

KetsalAu fait, qui diagnostique la boîte de vitesses? Une fois sous garantie, apportez-le au service.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, mon père est pratique, il dit que ça ressemble à une boîte de vitesses, mais elle ne m'a pas laissé la démonter.

[Ketsal]

Ketsal, la ceinture peut éclater là-bas, mais vous avez raison s'il y a une possibilité de le faire gratuitement, alors c'est mieux.
Appelez la hotline de Kesha ou écrivez et indiquez le numéro de voiture, ils vous diront où transporter.

[pulkeria]

pulkeria, super cadeau, super mari
Instruction - Je suis d'accord. Comme s'il avait été écrit par un robot, puis traduit par un robot. Mais alors il y a beaucoup d'informations, ou si quelque chose n'est pas clair sur la gestion, vous pouvez demander.



Ketsal, Je sympathise. Et quelle était la panne? Ne tourne pas ou quoi?

[Miranda]

Miranda, Papa a dit qu'il y avait une sorte de hochet, on sentait qu'il y avait quelque chose dans la boîte de vitesses. On m'a ordonné de ne pas le toucher. Papa pèche sur des craquelins dans un hachoir à viande. Lorsque nous faisons de la viande hachée, à la fin, nous gâtons généralement quelques biscottes de pain blanc. Il y a donc eu un léger bruit d'eau après cela. La fois suivante, papa n'a pas mis de craquelins, mais versé un peu de gruau, le son s'est intensifié. Papa dit que dans d'autres hachoirs à viande autonomes, une sorte d'accouplement se rompt avec un effort excessif (un insert en plastique, protégeant ainsi le moteur contre les surcharges), mais à Kesh, une telle protection n'est pas fournie.

Bonjour, aidez-moi à faire un choix, je veux un assistant dans la cuisine pour pétrir les biscuits, la pâte à la levure, les gâteaux, ce n'est pas encore mûri en pain, mais tout peut être, dans notre nature sauvage vous ne fuirez pas avec un choix, ça vaut le coup de prendre KENWOOD KVL4100, nous coûtons 22tr, ou acheter un pétrin comme Boman / Klatronic chez Auchan pour 6 tr?!?
Il n'y a pas de fonds pour l'initiation et jusqu'à présent je doute que j'en ai besoin. Tous les autres appareils sont là séparément, donc seul un bon lot est nécessaire de Kesha.

[Ketsal]

Ketsal, ah, par le son ...
Après le moulin, où je fais de la farine au maximum, si tout de suite, le son est très calme. Mais après un certain temps, l'habituel.

[Miranda]

Miranda, Il m’était interdit de toucher, mais je fais confiance à mon père. Il est ingénieur.

Je suis allé sortir avec vous, fans de Kenwood😎)
Dites-moi qui a une machine à biscuits, celle avec une palette papillon spéciale pour tempérer le chocolat?

Et la pagaie papillon

Montrez-moi un papillon spécial paddle? Je flexi tempéré

[Farce]

Farce, le papillon est dans le sens d'un nouveau mixeur
J'ai récemment vu plusieurs vidéos sur la trempe dans la nouvelle induction.Par exemple, celui-ci.


Mais dans l'ancienne induction, flexi fonctionne également très bien.

[Farce]

Farce, Nadezhda, oui, c'est exactement le nouvel accessoire du nouveau modèle, comme l'a montré Miranda.
Alors je réfléchis pour l'instant), peut-être que je vais m'en acheter un nouveau new)

[Ira!]

peut-être que je m'en achèterai un nouveau

Ira! Qui est nouveau? Si Keshu ... prends-le, ne pense pas! Cool he 096 je n'offense pas ... lui aussi

Tout le monde a-t-il vu le noir?

Tout le monde a-t-il vu le noir?

L'argent est meilleur

L'argent est meilleur

Si j'achetais maintenant, je prendrais le noir, il y a encore du bordeaux.

[Margitte]

Margitte, et où sont-ils vendus dans ces couleurs?

[Margitte]

Margitte, et où sont-ils vendus dans ces couleurs?

Je ne sais même pas à Moscou, probablement ... Je les ai vus dans des histoires Instagram, plusieurs personnes ont posté ...
Voici quelques autres couleurs:



PS C'est quelque part à Saint-Pétersbourg, si je comprends bien.

Aaaaaa: girl_cray: moi quoi? Changer encore? Je prendrais du bordeaux .. et un bel homme noir! Pourquoi tant déranger l'âme

Et j'ai aimé la lumière, mais c'est trop tard, c'est de l'argent. Laissez-le réchauffer l'âme qu'il a été acheté pour de l'argent très adéquat. Très probablement, il n'y aura pas de tels prix.

Mais surtout j'attends avec impatience l'induction avec un bol de 4,6L, tout à coup cela sortira ...

Je prendrais un bordeaux ... et un beau noir!

Et j'ai aimé la lumière

Enveloppez-le pour moi, s'il vous plaît

Frères, je me suis toujours commandé un bol en plastique de rechange aujourd'hui. Il s'est avéré avec auto-ramassage 1240r. Le samedi, il sera déjà possible de recevoir, si la livraison n'est pas un jour de congé.
J'ai parlé avec le directeur, - il a dit qu'ils pourraient apporter plus sur commande, seuls les délais seront déjà plus longs. Donc, si quelqu'un décide, - bienvenue!

Mais surtout j'attends avec impatience l'induction avec un bol de 4,6L, tout à coup cela sortira ...

C'est peut-être ce que je voudrais. Mais que le bol a un revêtement antiadhésif. Gâté.
En attendant, j'attends de manière réaliste une buse - un presse-agrumes à vis. Pas entendu, quelque part dans des pays lointains n'est pas encore vendu?

[NatalyaB]

NatalyaB, laquelle?

NatalyaB, qu'est-ce que c'est?

Oui, ils ont dit ici (et j'ai aussi lu quelque part dans les critiques): une vis verticale pour une prise haute vitesse. Préparation de la libération. Peut-être que la centrifugeuse aura plus de succès. Ici, j'attends.

Oh...

tarière verticale à douille haute vitesse

À basse vitesse.


J'ai commencé à recevoir des messages le lendemain dans la moitié des sujets
J'aurais discuté des couleurs hier, mais aujourd'hui il y a beaucoup de travail. Mais en bref, j'aime le métal et un peu de cerise.

À basse vitesse.

Faible vitesse ?! Il y a une presse à vis, mais ce n'est pas efficace ... En général, elle sortira - nous verrons, jusqu'à ce que je comprenne le design.

[NatalyaB]

NatalyaB, ici INFA
Robot de cuisine Kenwood: utilisation des accessoires # 3894

Googlé, à propos de la tarière uniquement en République tchèque INFA, et écrivez qu'ils s'attendent à être en vente d'ici le 20 novembre. Il est préférable de discuter des buses dans les buses.

Bonne journée! Propriétaires du modèle 094/096 avec induction, pouvez-vous me dire à quelle vitesse tout est en cours de préparation? J'ai remarqué plus d'une fois que si je fais quelque chose selon les recettes de ce modèle, je dois mettre le temps une fois et demie. J'ai essayé de faire bouillir de la purée de pommes de terre dedans, l'eau était à la hauteur maximale, donc elle a à peine bouilli seulement après 23 minutes à la température maximale. Sur une cuisinière à induction standard, je reçois de la purée prête à l'emploi pendant ce temps. En conséquence, j'ai en fait abandonné cette fonction (je ne peux tout simplement pas comprendre si c'est la norme pour 096, ou y a-t-il un problème avec ma copie?