Escalopes d'aubergine

Catégorie: Plats de viande
Escalopes d'aubergine

Ingrédients

Viande hachée 500gr
Aubergine 2
Oignon 2
Carotte 1
Sel poivre
Ail 1-2 lobules

Méthode de cuisson

  • Souvent, nous recherchons quelque chose pour cuisiner tel et ne pas prendre beaucoup de temps.
  • J'ai généralement des escalopes, souvent j'y mets tout ce qui me tombe sous la main, des restes de purée de pommes de terre, de courgettes, juste des pommes de terre râpées.
  • Et aujourd'hui j'ai décidé de cuisiner avec des aubergines, la recette est depuis longtemps dans les favoris.
  • 1Escalopes d'aubergineNettoyez et hachez finement deux oignons.
  • 2Escalopes d'aubergineCoupez finement ou trois carottes sur une râpe.
  • 3Escalopes d'aubergineNous mettons tout dans la poêle, j'ai une cousine pour elle, versez de l'huile et commencez à faire frire.
  • 4Escalopes d'aubergineNous pelons bien les aubergines.
  • 5Escalopes d'aubergineNous les coupons en petits morceaux de quelque manière que ce soit. Je l'ai d'abord coupé sur une trancheuse, puis sur un alligator de 12 mm.
  • 6Escalopes d'auberginePendant que je faisais cela, les oignons et les carottes étaient frits, nous jetons les aubergines. J'ai ajouté un peu à la fois.
  • 7Escalopes d'aubergineÀ la fin de la friture de l'aubergine, ajoutez 1 à 2 tranches d'ail finement hachées.
  • 8Escalopes d'aubergineLaissez le liquide s'évaporer, éteignez le cousin. Ou retirez la casserole du poêle.
  • 9Escalopes d'aubergineNous transférons les aubergines à une dose où nous ferons de la viande hachée pour qu'elles refroidissent. Avant de mettre la viande hachée, égouttez le liquide libéré de l'aubergine.
  • 10Escalopes d'aubergineCuisson de la viande hachée. Nous l'avons répandu sur l'aubergine. En termes de volume, il s'avère presque le même que la viande hachée, donc beaucoup de remplissage d'aubergine.
  • 11Escalopes d'aubergineSaler, poivrer et bien pétrir et battre la viande hachée.
  • 12Escalopes d'aubergineFormer les côtelettes et les mettre dans une poêle tiède et non chaude.
  • 13Escalopes d'aubergineFaites bien frire. À la fin, je verse un peu d'eau, ferme le couvercle avec des trous pour que les escalopes soient cuites à la vapeur et complètement frites.
  • Ce sont les côtelettes! Bon appétit!!
  • Escalopes d'aubergine
  • Escalopes d'aubergine


gala10
Lerele, merci pour la recette! Vous pouvez également ajouter des courgettes à la place de l'aubergine? Et je ne sais vraiment pas où les pousser.
brendabaker
Comme c'est intéressant, au lieu d'un banal pain d'aubergine, une carotte!
Excellente idée pour une alimentation saine. Merci pour les conseils.
Lerele
gala10,, vous pouvez, mais vous n'avez pas besoin de faire frire les courgettes, de les râper sur une râpe, de les presser et de les mélanger avec de la viande hachée.
gala10
Lerele, Merci d'avoir répondu. C'est exactement ce que je vais faire.
Lerele
brendabaker, nuuuuuu, je discuterais du régime, on fait toujours frire les aubergines dans l'huile, mais c'est quand même délicieux, et dont la moitié ne mange pas beaucoup de légumes, alors les cacher dans la viande est une bonne idée. De plus, pas battu et varié.
Merci pour l'éloge !!
Trishka
Grands cantelets, frits, croustillants, mmmmm!
Merci pour la recette, et la nouvelle utilisation de l'aubergine, je ne l'ai pas encore essayée en escalope, en bortsch, oui, en ragoût ...

Et quel est le goût de l'aubergine?
Je viens de me recycler de la viande et du pain pour la viande - courgettes - fromage cottage, et voici une nouvelle combinaison ...


Ajouté le mercredi 07 sept. 2016 18:56

Citation: gala10
Zucchini
Galin, et maintenant au lieu du pain je n'ajoute que des courgettes et du fromage cottage, les miens, disent-ils, sont délicieux, ha, s'ils savaient ce qu'il y avait là ...
Zhannptica
Très original))) le maître mot est côtelettes !! Qu'est-ce qu'il y a à l'intérieur ...
Succès dans la compétition !!!
Lerele
Trishka, oui, vous vous sentez un peu. Il y a une telle note d'aubergine. Mon mari s'est rendu compte qu'il y avait des aubergines à l'intérieur, mais il a dit très savoureux, bien qu'il ne les aime pas si facilement, il mange si je me tiens à côté de moi comme ça


Ajouté le mercredi 07 sept. 2016 19:36

Zhannptica, Je vous remercie!!!
Trishka
Donc d'abord je vais cuisiner pour moi-même, puis pour mes expériences à la maison: sk-izm: set boom
RepeShock

Je le fais souvent avec des courgettes et d'autres légumes, mais je n'ai pas pensé à l'aubergine)
Merci pour l'idée, Lerele, !
DonnaRosa
Lerele, Merci pour l'idée. Viande hachée, aubergine aussi. Il reste à cuisiner demain.
Lerele
RepeShock, DonnaRosa, Je vous remercie!!!
Et ils sont froids encore plus savoureux
DonnaRosa
Citation: Lerele

RepeShock, DonnaRosa, Je vous remercie!!!
Et ils sont froids encore plus savoureux
J'avais l'habitude de mélanger des champignons avec de la viande hachée, quand il y en avait beaucoup, je les broyais dans un hachoir à viande avec une maille grossière et je faisais frire ces escalopes. Vous pouvez également en manger froids et les emmener travailler dans une boîte pour le déjeuner.
Tu es intelligent, demain j'essaierai de vaincre la paresse, j'ai envie de manger délicieusement.
Lerele
DonnaRosa, Cela m'a embarrasé
Albina
Citation: Lerele
En règle générale, j'ai des côtelettes, souvent j'y mets tout ce qui me tombe sous la main, des restes de purée de pommes de terre, de courgettes, juste des pommes de terre râpées.
Lerele, super j'adore les côtelettes, mais je ne le fais pas souvent car il faut beaucoup de viande hachée pour nourrir les hommes Et ici, il y aura plus de viande hachée et, par conséquent, des côtelettes
Lerele
Albina, vous pouvez ajouter plus de riz, puis il y en aura encore plus. Vous devriez l'essayer vous-même, le riz se marie bien avec l'aubergine
Trishka
Eh bien, oui, et de la viande pour l'odeur ...
Je rigole ...
Lerele
Trishka, eh bien, oui, si la famille est nombreuse, alors elle l'est. J'ai un garçon à la maison, parfois 2, je cuisine de cette façon tous les jours, imaginez ce que ce serait et combien de produits il faudrait pour trois, par exemple des garçons
Trishka
Combien, combien: fou: mnogaaaaa, j'ai "un garçon et le deuxième garçon" (C), et puis ils ne suffisent pas ...
Lerele
Trishka, eh bien, j'ai un garçon permanent, mais il ne mange qu'à la maison, le travail est à proximité.
Alors comptez-le, déjeuner, dîner et collations
Donc s'il y avait 3 garçons, je le ferais
Et je ferais des côtelettes selon GOST, où il y a plus de pain que de viande hachée
Trishka
Citation: Lerele
gostu, où il y a plus de pain que de viande hachée
Ouais ...
Albina
Citation: Lerele
Et je ferais des côtelettes selon GOST, où il y a plus de pain que de viande hachée
Maintenant, j'ai trois hommes presque adultes (la moyenne à Saint-Pétersbourg étudie pour une maîtrise), mais mon pain ne fonctionnera pas. Mais j'ai vraiment aimé les côtelettes à la semoule Cela augmente également la quantité de viande hachée et les côtelettes ne rampent pas.
Et avec du riz - ce ne sont plus des côtelettes
Lerele
Albina, eh bien, laissez les boulettes de viande être, mais si vous mettez tout à l'intérieur et plus, la viande sentira toujours et le volume augmentera.
Seigneur, comment est-ce difficile pour toi de nourrir avec trois
tany81
Je viens de me recycler de la viande et du pain à la viande - courgettes - fromage cottage

Veuillez me dire quelles proportions: il y a beaucoup de fromage cottage-courgettes.

J'essaierai aussi avec des aubergines, pour moi c'est très inhabituel
Ekaterina2
Lerele, merci pour l'idée! Je viens de faire de telles côtelettes, uniquement sans carottes (non ....). Fait intéressant, c'est arrivé ainsi, avec une tomate fraîche, ça s'est bien passé
Lerele
Ekaterina2, Oui!!! Nous avons aussi mangé avec des tomates !!!
Merci d'avoir essayé


Ajouté le jeudi 08 sept. 2016 à 19:20

tany81, Je ne l'ai pas fait avec du fromage cottage, uniquement avec des courgettes. Alors je ne peux pas vous le dire.
Albina
Citation: Lerele
Seigneur, comment est-ce difficile pour toi de nourrir avec trois
Parfois, cela arrive pour le déjeuner et tout ce qui est prévu pour le dîner sera emporté. Eh bien, c’est délicieux. Et puis ma cervelle me fait bouillir quoi cuisiner. Et vous voulez toujours de la variété tous les jours. Quand je regarde "The Dinner Party", je pense "Ils ne le cuisinent que pour une grande entreprise, mais j'en ai besoin tous les jours, voire plus d'une fois par jour." Et je veux aussi quelque chose de nouveau et de savoureux.
Lerele
Albina, horreur !!!!!
Je cuisine pour un, et d'une manière ou d'une autre, j'imaginais qu'il y en avait trois pour moi, si littéralement évanoui
DonnaRosa
Lerele, J'ai fait un peu de hack-work, mais aujourd'hui j'ai fait des côtelettes avec des aubergines.
Aubergine, ou plutôt un tiers de celle-ci, cuite au four en m / w pour la salade. Oignons et carottes râpés et n'ont pas fait frire, mais les ont simplement ajoutés à la viande hachée. Puisque l'aubergine cuite au four a donné du jus, je ne l'ai pas retirée, j'ai ajouté une poignée de petits flocons d'avoine allemands et je leur ai permis de faire tremper le jus d'aubergine. Les escalopes étaient moulées minces et de plus grand diamètre, roulées dans leurs craquelins.
Merci encore pour l'idée initiale: viande hachée + aubergine.
Aimé.
Lerele
DonnaRosa, bien joué!
Je pense toujours que la recette, à l'exception du pain, est la base, et comment nous l'utilisons n'a pas d'importance. De plus, voici la recette, vous pouvez ajouter et soustraire, tout de même, les côtelettes seront
inp
Bonjour à tous😊 j'ai préparé selon cette recette, en ajoutant plus de riz, des boulettes de viande, j'ai mangé en un instant, très savoureux😋😋😋
svetlana)))
et aujourd'hui, j'ai fait frire des escalopes ordinaires avec l'ajout d'un pain et des pommes de terre, les ai cuites, les ai mises dans une assiette et je suis allée à H.P. pour voir ce qu'il y avait de nouveau, mais voici les côtelettes aux aubergines, voici le chat de Yoshkin, je les ai emmenées dans les signets.
Lerele
inp, la beauté!!!
svetlana))), juste les côtelettes ont bon goût aussi !!!

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