Rouler avec du fromage cottage selon GOST

[Rituslya]

Rituslya, le rouleau est super! !!!!!

Le lactosérum peut être remplacé en mélangeant du lait tempéré et de l'eau 1: 1.

Homme, que faire si vous diluez le kéfir avec de l'eau 1 à 3? mnu n'a pas de lactosérum et n'est pas attendu, et le pain est incroyable

[Kseny73]

Kseny73, Oksana, à votre santé. C'est bien que j'aie aimé le pain.
Rituslya, Rita, super chignon! Je veux juste voler quelques pièces pour les tester.
œil, Tan, il se révélera bien sur le vieux kéfir.

Oka, Tan, ça se passera bien sur le vieux kéfir.

Mang, diluer avec de l'eau ou plus?

Tan, je diluerais comme vous l'avez écrit ci-dessus 1: 3.

alors vous avez deviné) merci, Manechka!

Manechka, c'est moi, pas seul, mais merci! Ogroooooooooooooooooomnoyu !!!




nous avons vraiment aimé le goût !!!
J'ai cependant fait une blague: j'ai utilisé du kéfir 1: 3 avec de l'eau, acheté 100 g de fromage cottage, voulu en manger 16 g, mais je suis revenue à ses sens tardivement, j'ai lu que le fromage cottage sec nécessiterait du lactosérum supplémentaire et j'ai décidé d'ajouter l'œuf complètement. il n'y avait pas de margarine, j'ai pris du beurre et des légumes raffinés. la forme s'est avérée large, si peu de croissance pendant la cuisson.
la mie avait un goût juteux, bien cuite, je parle de la texture elle-même, je pense que c'est à cause du kéfir et de l'excès de fromage cottage.
devra être répété sans hooliganisme, pourtant la miette, à en juger par la photo, devrait être plus facile.
Manechka, merci sincèrement!

Tanya, ne trouve rien à redire. Il s'est avéré un pain magnifique. La miette est juste duveteuse.

[Manechka]

Manechka, merci, je suis très content de vos éloges!

[Manechka]

ManechkaJe veux montrer mon pain sur cette recette


Sucre véritable 2 c. l., 3 œufs de caille, 1 c. sel 🔗

Et j'ai répété:



Manechka, je ne me lasserai pas de remercier
pain très savoureux, très !!!

[Tatyana]

Tatyanaquel pain aéré!
Encore une fois je suis tenté par un autre chef-d'œuvre de Manin grâce à vous!

[Marusya]

Marusya, Je serai heureux!
merveilleux pain! pas sec, légèrement humide, sucré, mie savoureuse, j'adore ça. goûter, l'eau-farine-levure n'est pas à moi
J'ai eu un fromage cottage avec du lactosérum qui était de 100 grammes, j'ai ajouté du lait au poids.
J'ai une forme large en bas, donc une brique tentaculaire, pas haute, elle doit prendre la forme plus large.

[Manya]

Manya, Je ne pourrai pas m'arrêter, c'est tellement savoureux ... J'ai ce petit pain selon la recette, j'ai augmenté le sucre, dilué le kéfir et utilisé le petit-lait.
Délicieux! Ici pas de photo ... mais je n'ai pas le temps de prendre une photo ... Je vais essayer de chasser. Seulement je cuisine en HP

[Tanyush,]

pain très savoureux, très

Tanyush, comme c'est doux! Merci d'avoir pitié, je n'ai pas montré la miette. Sinon, elle se serait assise le nez enfoui dans le moniteur, essayant d'attraper son parfum merveilleux.

Encore une fois je suis tenté

Marusya,hésiter à demander. ET..?

J'ai fait ce pain selon la recette, j'ai augmenté le sucre, dilué le kéfir et appliqué le petit-lait.
Délicieux

Vous ne pouvez pas gâcher la recette GOST.

Je cuisine en HP

Lelka, et dans quel mode?

[Marusya,]

Marusya,hésiter à demander. ET..?

Hommejusqu'à
Mais je vais le réparer, je le promets

Merci d'avoir pitié, je n'ai pas montré la miette. Sinon, elle se serait assise le nez enfoui dans le moniteur, essayant d'attraper son parfum merveilleux.

oh, mec, comment sais-tu, après tout, j'ai poussé cette tendre éponge et je me suis souvenu de toi avec un mot gentil ...
Merveilleux pain!
Je ne me lasserai pas de remercier et de répéter !!!

[Marusya]

Marusya, boom attendez.

Merveilleux pain!

Eh ... après tout, ils savaient autrefois comment afficher des cartes de recettes et faire du pain magnifique à l'échelle industrielle.

L'homme, et non en URSS a été vendu en papier ciré à Moscou?

Lelka, et dans quel mode?

Sur du pain sucré
Il s'avère grand et léger

et pas en URSS vendu en papier ciré à Moscou?

Rappelé .... 30 kopecks valent

[Lelka]

Lelka, Qu'est-il?
30 kopecks ... un pain de 25, mais ensuite un pain, et puis ... une délicatesse de Moscou ...))) parfumé et savoureux

Qu'est-il?

neee, mais similaire. L'un avait une odeur différente et le beurre était encore végétal ou ghee.
Je peux sentir l'odeur ...

[Lelka]

Lelka, ici je me souviens huilé ... cool ... oh! J'ai besoin de chercher une recette, en quelque sorte j'étais coincé

Vous avez de la chance. Et je ne l'ai jamais senti, 30 kopecks chacun.

[œil]

Vous avez de la chance.

Myzh voulait vous torturer avec du pain ... et puis une déception est sortie ...
C'est tout œil, ... oh-oh, quel savoureux ... cherchons maintenant la recette elle-même. Vrai,Manya... Voir

Maroussia, boum attendez

Mandchik, Maruska n'a pas à attendre longtemps Vot, juste sortie du four



La coupure, la faille, les émotions - tout est plus tard) Jusqu'à présent, seulement une odeur funky

Marus, dictez l'adresse si vous n'avez pas encore tout mangé. Chignon époustouflant!

Mec, j'enverrai l'adresse dans un perso)
Et oui, le pain est à couper le souffle, le plus doux, droit duveteux C'est votre mérite

[Marusya]

ooohhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Marusya, comme c'est bon !!!!!!!!!!!!!
la mie de dentelle est visible à travers la croûte rougeâtre
Je t'envie juste, car maintenant tu as beaucoup de pain)))

Vous ne pouvez pas gâcher la recette GOST

C'est vrai! Faute de sérum, je l'ai fait sur du lait cuit fermenté avec de l'eau. Cela s'est avéré super, délicieux!

[Marusya]

Marusya, de telles images pour la nuit ne sont qu'une moquerie!

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa! Je l'ai encore cuit. Dans HP directement. J'ai fait un Pétrissage préliminaire sur Dumplings, cette fois 20 minutes, pas 10 comme avant. Et mettez le Main. Le Panasonic 2501.
Le pain s'est avéré beaucoup plus magnifique ...

[Manechka]

Manechka, J'ai aussi fait cuire au four, mais déjà comme un pain (le sucre est presque comme dans la recette. Et avant cela j'ai fait cuire comme du pain, j'ai mis 2 cuillères à soupe de sucre). Cuit au four en forme de savarin. Je voulais prendre une photo, mais finalement j'ai oublié. Il reste déjà un petit morceau.

[Sonadora]

Sonadora, cuit dans xn comme Rita l'a conseillé. Remplacement du lactosérum par du lait et de l'eau.
Miette douce et aérée. Comme ça

[Mamusi]

Mamusi, Rita, wow! Quel bel homme!
Albina, peu importe qu'il n'y ait pas de photos. L'essentiel est que je l'ai aimé.
Knor, Sveta, de la vraie dentelle!

Je voulais partager avec mon fils (l'aîné et la fille vivent séparément), mais le mien à la fois avec du lait et des saucisses a diminué

Remplacement du lactosérum par du lait et de l'eau.

Je viens de remplacer par de l'eau ou du lait aigre, du yogourt

[Manya]

ManyaMerci pour le magnifique chignon!
MamusiEt merci pour l'algorithme de cuisson dans Panas !!!

J'ai fait un lot pendant 10 minutes. Ensuite, je l'ai mis en mode Baking 01 Basic. La croûte est légère. J'ai un Panasonic 2501. Alors il a reposé ma pâte pendant une demi-heure. Et puis il a commencé son pétrissage et plus loin selon le plan. Quelque chose comme ca...

Rita, combien de levure avez-vous utilisé? La recette contient jusqu'à 15 g

[Vika]

Vika, pour ta santé!

Natalia, ce n'est toujours pas suffisant, 15 grammes. Au départ, ils étaient 25.

[Manya]

Manya, oui, je n'ai pas fait de petits pains en HP, seulement du pain, et en pain pour 500 grammes de farine je n'ai que 8 grammes de levure pressée, alors j'ai demandé à Rita, j'ai aussi du HP Panasonic
Et le fait que la levure soit forte maintenant, je sais

Natasha, si vous faites cuire en HP, vous pouvez prendre moins de levure. Je ne sais pas combien Rita a pris, mais je pense que 10 à 12 grammes sont plus que suffisants.

Je ne comprends pas pourquoi je n’ai pas réussi. La séquence de chargement des ingrédients est-elle si importante et vous ne pouvez pas tout ajouter en même temps à HP?
Il semble que j'ai fait ce que les filles ont conseillé, d'abord j'ai pétri la pâte au programme (un pétrissage), puis j'ai mis le programme principal (bien que j'aie Bork)

[Alis0501]

Alis0501, J'ai cuit sans pré-mélange, uniquement sur le programme principal et tout s'est bien passé.
À mon avis, il s'agit de la machine à pain, Panas est vraiment une sorte de spécial.

Rita, combien de levure avez-vous utilisé? La recette contient jusqu'à 15 g

Natasha, je prends 12 g de Lux, levure pressée ~ ce sont des animaux! Par conséquent, oui.
Si vous avez juste de la bonne levure, faites comme Mani. Je fais tout comme Mani's, je baisse au vu du signet des produits, pas tous ensemble!) Et dans l'ordre, comme Mani's !!!
C'est pourquoi j'ai un pré-lot sur Dumplings tout de suite, de sorte que tout en 3 minutes, 2 minutes, 11 minutes. Et ainsi de suite ... selon le plan ...

[Rita]

Rita, Je vous remercie! Ma levure est à peu près aussi forte que la tienne, c'est pourquoi j'ai demandé
J'ai l'intention de cuisiner demain

[Taille]

Taille, Natusik!
Regardez, j'ai écrit sur les scènes ...
Jetez tout comme celui de Mani ...dans l'ordre, à intervalles ... Bonne chance.
Je serai de retour demain. Je t'attends avec du pain.

[Manya]

Cuit



De ce qui était à la maison:
Ma farine est du pain;
fromage cottage - sans gras;
au lieu de lactosérum - lait écrémé ultra pasteurisé comme dans la recette + 10 grammes, vous pourriez en avoir plus;
levure pressée - 12 gr.

La pâte s'est rassemblée dans un kolobok à la fin du pré-mélange. Au début, j'ai regardé, puis les choses se sont distrayées et il s'est cuisiné - comme cuit. Le toit a éclaté - la pâte était un peu serrée, il était nécessaire d'ajouter plus de lait. La mie est gommeuse, plus tendre que le pain, mais pas un pain tendre, je pense à cause de la farine et du pain serré.

J'ai photographié la section alors qu'il faisait déjà noir



Délicieux pain sucré. Mais après avoir essayé, j'ai réalisé qu'il est peu probable que ma famille ait un rouleau sans se remplir. Et c'est arrivé. J'ai envoyé la moitié du pain au congélateur, pour la seconde moitié j'ai regardé une recette de pudding à faire avec de la garniture et de la crème. Le pain est savoureux, mais je ne me suis pas immédiatement rendu compte de la garniture.

Manya, Rita, Merci pour l'aide !

[Alis0501]

Alis0501, et quel est l'algorithme de Bork sur le programme principal, combien de temps cela prend-il? Chez Panasonic en mode Basic, le processus d'égalisation de la température est en cours, jusqu'à 60 minutes.

Mamusi, Ritochka, avez-vous ajouté tout le sel et l'huile à la pâte lors du pétrissage préliminaire ou après avoir choisi le mode de base?

Taille, Natasha, du bon pain. S'il y avait un peu plus de lait, ce serait plus moelleux. Midi est déjà bon, tout comme les trous sont bien agencés.

Ritochka, avez-vous ajouté tout le sel et l'huile à la pâte lors du pétrissage préliminaire ou après avoir choisi le mode de base?

Manechka, je mets le Pétrissage sur Pizza et commence à tout faire comme dans ta recette depuis le début, dans l'ordre. La seule différence est que j'ai HP. Lorsque toutes les étapes ont été franchies en quelques minutes, j'arrête le HP, règle le Main et laisse tout le Processus sous la garde du Stove.
Tout! Puis elle-même. Le résultat est toujours fabuleux!
Mon mari et mon fils adorent ce Bulka à la folie. Au thé ~ café, graisser (ou non) avec de la confiture, du miel, du fromage ...
Goût divin!

[Rita,]

Rita, dans ce cas, vous pouvez ensuite ajouter du sel et de l'huile pour qu'ils n'interfèrent pas avec le gonflement de la farine pendant que la température s'égale.