Rouler avec du fromage cottage selon GOST

afin qu'ils n'interfèrent pas avec le gonflement de la farine pendant que la température s'égale.

Mec, mais je connais cette astuce (sur le beurre) ... Mais je ne l'utilise pas dans ton pain ...
Pas nécessaire! Tout à coup sur le GORGEOUS moleté et il s'est avéré la première fois que je ne vois pas la nécessité de changer quelque chose!
J'ai peur pourquoi? Si elle est si MAGNIFIQUE!
Complètement parfait * et toujours sinueux!
Le sel et l'huile ne la dérangent pas ... pour une raison quelconque!

En général, je suis un Turc (dans le sens de pas une personne très intelligente, et cela ne peut apparemment pas être traité)
Cette fois, j'ai tout fait strictement selon la recette: pétrie à la minute, décongelée et émiettée à la main, mais je n'ai pas remarqué la ligne sur la dernière infusion avant le four!
Et le pain s'est avéré être du pain, mais toujours délicieux! On va manger ça, essayer une troisième fois, ça devrait marcher la troisième fois !!!

[Alis0501]

Alis0501, c'est dommage comment. Mais j'espère que le pain se révélera juste au troisième essai.

[Manya]

Manya, Je vous remercie! J'ai déjà fait cuire vos petits pains une fois, je l'ai tout de suite aimé, mais ensuite j'ai fait cuire un tas de tout pendant mes "vacances" à Seliger et j'ai décidé de ne pas faire de tartes, de rendre votre rouleau sucré. En général, j'ai remplacé l'eau par du lactosérum, le sucre par du miel et j'ai mis 120 à 130 grammes de miel. Oui, et le plus petit œuf pesait 40gr, donc frappé. Cuit sur farine de première qualité. Je n'ai pas respecté les grammes exacts plus ou moins 10-20 grammes, j'ai juste suivi le kolobok et tout a fonctionné. J'ai mis un pré-lot sur des boulettes, grâce à Rita, puis le principal avec des raisins secs, versé plus de raisins secs et de pignons de pin.


Le pain reposait presque sur le couvercle, ne se rassit pas pendant 5 jours, puis ils le mangèrent complètement, dodu, mou, je devais le mettre sur le côté du seau. En général, un chignon a-a-abaldet! Savoureux-savoureux-savoureux!

Le rouleau reposait presque contre le couvercle, ne s'est pas rassis pendant 5 jours,

La vérité est, Lyud, un joli chignon! Et encore...
MERCI, Manya!

en "vacances" sur Seliger

Quels bons gars! J'envie!

[Ritochka]

Ritochka, vraiment, le pain est adorable! Je n'ai pas besoin de cupcakes, ce petit pain est un chef-d'œuvre! "Vacation" est petit, vous ne quitterez pas les abeilles pendant longtemps, c'est seulement 5 jours et c'était

[Renoncule]

Renoncule, c'est un chignon! Je veux juste rompre un morceau. Je peux imaginer son arôme et sa fine miette fibreuse.

[Manya]

Manya, a légèrement modifié votre recette et est devenu tellement akoe, ici
Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4070
Maintenant je ne sais pas qui tout cela sera, tant de choses se sont passées

obtenu tellement-a-akoe,

Oh, Luda! Rouleaux luxueux. La miette est incroyable! Fascinant.

[Manya]

Manya, in-in, je suis moi-même sous le choc, apparemment cette farine (truc extra français) en conjonction avec le régime est assez forte et à pétrir longtemps, une telle pâte donne

[Renoncule]

Renoncule, Lyuda, as-tu oublié tes stylos magiques? Si ce n'était pas pour eux, aucune farine et pétrissage n'aidaient. Super rouleaux!

[Manya]

Manya, la recette est également bonne, même si je l'ai un peu modifiée, mais je n'aurais jamais pensé à mettre du fromage cottage dans la pâte à levure

[Sonadora]

Sonadora, merci beaucoup pour la recette, très savoureuse!
Mamusi, merci tout spécial d'avoir retravaillé la recette de Panasonic HP, sans vous j'aurais à peine osé cuisiner une telle beauté))
Maintenant, je cuisine presque tous les jours. S'envole instantanément)
Il a le goût de Sverdlovskaya. Cela s'avère rose et beau!

[asena]

asena, wow, avec une queue de cochon! Un merveilleux pain!

Manechka, j'ai fait des gâteaux au fromage et des petits pains avec ta pâte.

J'ai fait cuire les gâteaux au fromage dans un moule, j'ai déplacé la pâte, si bien qu'elle a tellement augmenté que la garniture de caillé est sortie et s'est renversée. La pâte, comme vous pouvez le voir sur le cutter, est géniale!

[Renoncule]

Renoncule, Luda, de superbes gâteaux au fromage.

[Manya]

Manya, merci pour un chignon aussi cool! La pâte est délicieuse! Il y avait un peu plus de fromage cottage, un œuf entier, donc j'ai dû ajouter un peu de farine, et j'ai eu deux rouleaux en l7, au lieu d'un)))

[Yarik]

J'ai deux rouleaux en l7, au lieu d'un)))

Yarik, c'est bon! Deux fois plus de délicieux petits pains. Cool ce qu'ils se sont avérés, moelleux et roux!

Manechka, j'ai encore cuit ton petit pain, bien qu'il n'y ait pas de petit-lait, je l'ai fait avec de l'eau. Pas de fromage cottage, mais du fromage blanc et du sucre 40g. Dans ma ville en tant que pétrin, HP redmond vit, ici je l'ai pétri, je l'ai construit au même endroit, mais juste à l'heure et je l'ai cuit dedans, je n'aime pas ce HP, mais cette recette et ça n'a pas gâché la résine, cette beauté est sortie, ça sent - la mortalité! Savoureux - avalez votre langue!

[Renoncule]

Renoncule, Luda, du pain frais!

cuit aujourd'hui est un FAVORIT INCROYABLE!
Pétrir les boulettes en HP - 20 minutes, principal - 2,20. épreuve sur table pendant 40 minutes. Cuire au four pendant 30 minutes. Elle ne s'est pas écartée de la recette (j'ai remplacé le lactosérum par du kéfir + eau 1: 3, du fromage cottage sec, je n'ai pas ajouté d'eau)
UN GRAND MERCI À L'AUTEUR !!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, c'est génial que la recette soit utile.
Demain, je préparerai également ce rouleau. Vous m'avez taquiné. Il y a du fromage cottage à la maison, et je prendrai le lactosérum de la mozzarella. Je l'aime beaucoup dans la pâte à pain.

[Homme]

et je prendrai le petit-lait de la mozzarella. Je l'aime beaucoup dans la pâte à pain.

à partir de l'achat, Homme? et je le verse wh-t ...

de celui acheté?

Tanya, ouais. Je l'ajoute également à la pâte à pizza. Le résultat est une production sans déchets.

[Manya]

Manya, ça ne vient pas à la mozzarella, j'ai utilisé le sérum de Pasca Popovskaya
J'ai cuit 1,5 portion de pâte pour 2 pains, je n'ai pas ajouté de sucre, l'œuf est entier, la levure est fraîche, la farine est allée moins.
Une excellente recette pour un délicieux rouleau!
Je le répète avec plaisir et merci, Manechka !!!

Pour votre santé, Tanya. Merci de me rappeler cette recette. Nous avons du fromage cottage et du lactosérum, nous devons faire du pain.

[Manechka]

Manechka, oh et vous serez délicieux !!!

Manechka, c'est moi encore et encore avec des petits pains! J'aime ta pâte cuite au four.

Au lieu de fromage cottage - feta Sirtaki. J'avais encore trois tranches de citron finement hachées après les avoir pressées dans une salade, alors je les ai ajoutées à la pâte après le pétrissage, intervenu pendant le pétrissage. De mes "cafards", j'ai pétri la pâte au Panasa sur la pâte française, j'aime le pétrissage très délicat, cela favorise le développement des fils, eh bien, il me semble que la spatule ne les déchire pas lors d'un pétrissage intensif

J'ai fait cuire les petits pains, comme d'habitude dans Miracle, mais seule la moitié de la pâte y tient normalement, l'autre moitié est finie en un gros rouleau en hp.

la pâte à Panas a été pétrie sur la pâte française, j'aime bien le pétrissage très délicat contribue au développement des fils, eh bien, il me semble que la spatule ne les déchire pas lors d'un pétrissage intensif

Opachki !!!
Lyuyud, pourquoi ne m'as-tu pas dit avant… un truc!
Je veux l'essayer de toute urgence.
Voulez-vous juste cuire comme ça?)

Ritochka, non seulement je vais cuire, je pétris maintenant presque toute la pâte en français, si le temps le permet. Il me semblait que tout le monde savait que, plus tôt dans le sujet du Panasiki, quelqu'un avait écrit, soit Ffuntik, soit quelqu'un d'autre, je ne me souviens vraiment pas. Certes, avec le seigle et les grains entiers, si je comprends bien, il est inutile d'être délicat.
Et je viens de sortir ceci du panasik, un rouleau avec des couteaux sur le dessus:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, rouleaux cool!

[Manya]

Manya, pâte fraîche, une autre coupe du milieu!

Manya, encore une fois, je suis avec votre rouleau, j'ai oublié le sel, en a versé un grand, le rouleau s'est fissuré aux endroits où je l'ai coupé. Ce rouleau est pour un cadeau aux amis du village - voisins. Le parfum vous arrache les pieds, en plus, il s'est avéré être très élevé.
J'ai manqué de farine v.s. et donc j'ai ajouté des extras de 230gr et comme je n'ai pas d'aussi petits œufs (29,4gr), j'ai mis 3 cailles, qui ont été tirées de 25g. En général, il n'est pas dommage de donner une telle beauté

Luda, le chignon est bon. Mais je ne comprends toujours pas pourquoi ils craquent. Tout?

[Manya]

Manya, La Corse m'a incité à changer le gros sel en fin. Il s'avère que c'est très influent. Tout mon pain craquait, et quand, sur les conseils d'Ilona, ​​une fois mis du sel fin, le pain ne craquait presque pas. Il semble qu'un agent anti-agglomérant soit maintenant ajouté au gros sel et qu'il gâte les produits de boulangerie. Je n'ai trouvé aucune inscription dans la composition de mon gros sel à ce sujet, mais en réalité tout le pain s'est fissuré, et je ne me souviens pas exactement quand je l'ai ouvert, mais il semble que ce soit de cette époque. J'en avais un autre, le sel d'Iletskaya.

[Renoncule]

J'en avais un autre, le sel d'Iletskaya.

Renoncule, J'utilise Iletskaya depuis longtemps, je n'ai pas remarqué son effet néfaste sur la cuisson, et les sacs avec lui à travers une pierre)
Mais le petit est fluide.

Donc je n'ai tout simplement pas Iletskaya maintenant, Iletskaya a pris fin et les problèmes ont commencé, comme je le comprends maintenant. Maintenant, j'ai une "Slavyanochka" du Kazakhstan, la société "Araltuv", où je l'ai achetée, je ne me souviens pas, probablement dans le top cinq. Donc je ne recommande pas ce sel.

[Manya]

Manya, pâte fraîche, une autre coupe du milieu!

Lyudochka, mais apprenez-moi - comment pliez-vous la pâte pour que le pain soit comme ça?
Eh bien, c'est de HP?

Ritochka, c'est très simple, commencez par le rouler dans un rectangle plat, enduisez-le de beurre fondu et saupoudrez-le un peu de sazar, puis tordez le rouleau, mettez le rouleau dans un anneau dans un seau de HP, attachez les deux extrémités l'une à l'autre, laissez-le monter un peu et coupez-le avec des ciseaux pointus par le haut. Couper sur toute la longueur, en cercle (ovale), en alternant les coupes le long, à travers, le long, à travers ... Tout Si quelque chose n'est pas clair, demandez

des coupes alternées le long, à travers, le long, à travers ... Tout

Ce n'est pas clair ...
Comme ça?
Et surtout pourquoi? / Pourquoi?
Pour la beauté?
Il y a aussi une recette de Poppy curl chez HP, là, pour autant que je me souvienne, on ne coupe pas ...
Je dois aller jeter un oeil

Ritochka, pour la beauté. De celui-ci s'ouvre et le haut s'avère être sculpté et superposé comme sur la photo.

Pour le rendre plus pratique, je coupe d'abord le rouleau, avec un pas d'environ 4 cm, puis je coupe dans le sens de la longueur entre les coupes transversales, de sorte que les coupes se touchent.