Kharcho sans tracas

Catégorie: Premier repas

Ingrédients

Bœuf à l'os 1kg.
Oignons 2 têtes
Ail 4-5 gousses
Riz cru 0,5 tasse
Feuille de laurier 2 pièces
Pâte de tomate 2 cuillères à soupe l
Graines de coriandre moulues 1 cuillère à soupe l
Graines de fenugrec moulues 1 cuillère à café
Safran Imérétien 1h. l
Sel de piment rouge au goût
1 bouquet de coriandre fraîche

Méthode de cuisson

  • Faites bouillir le bouillon de bœuf. Lors de la cuisson, ajoutez 2 têtes d'oignons et de laurier. Retirez la viande, séparez-la des os et coupez-la en portions. Filtrez le bouillon. Mettez le riz dans le bouillon chaud et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Lorsque le riz est cuit, ajoutez la pâte de tomate. ail écrasé, épices, coriandre fraîche hachée, piment rouge et sel au goût et viande. Faire bouillir pendant 10 minutes et manger de la soupe savoureuse pour la santé. S'il n'y a pas de viande ou de temps, vous pouvez le faire encore plus facilement. Faites frire 2 têtes d'oignons hachés dans n'importe quelle huile (je cuisine au tournesol). Versez de l'eau bouillante dans une casserole et poursuivez la cuisson selon la recette. Aussi très savoureux et surtout rapide.

Le plat est conçu pour

2 litres

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

assiette

kirch
Gayane, un demi-verre de riz pour combien de bouillon? J'ai toujours peur de déplacer le riz pour ne pas avoir de bouillie. Merci pour la recette
mowgli
Luda, ça dit 2 litres
kirch
Natasha, merci. Et j'ai relu la recette 2 fois. Aujourd'hui, j'étais à ma datcha. Attention émoussée
Melalenka
Gayane Atabekova, Je vous remercie! Depuis de nombreuses années, je cuisine du kharcho selon cette recette - c'est très savoureux! La pâte de tomate donne l'acidité désirée (au lieu du cornouiller) et j'ajoute également un peu de noix hachées.
(Et c'est seulement alors que j'ai vu et lu la recette du kharcho noir - que c'est avec des noix, me voici ... Eh bien, alors je le fais) merci!
Kokoschka
Gayane prépare maintenant le kharcho et la question s'est posée, utilisez-vous des racines de coriandre?
Gayane Atabekova
Kokoschka, Lily, si les racines sont des tiges épaisses, alors je les utilise. Ce sont les plus parfumés.
Kokoschka
Gayane Atabekova, c'est ça!
Je saurai!


Ajouté le jeudi 18 août 2016 14:12

Gayane a fait du kharcho nous avons tous aimé le déjeuner, je le ferai à coup sûr! Délicieux!!!
La seule chose que j'ai est un peu épaisse.
Gayane Atabekova
Kokoschka, Désolé, Lilya n'a pas vu votre message. Il était nécessaire d'ajouter un peu de bouillon ou d'eau bouillie chaude. Il est très difficile de calculer avec précision. Le riz est bouilli de différentes manières. La prochaine fois, ajoutez moins de riz ou plus de bouillon. C'est juste que mon mari met tout le poids sur lui-même, et il nous en reste un très liquide. Par conséquent, je suis probablement parti de là.

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