Soupe kharcho

Catégorie: Premier repas
Soupe kharcho

Ingrédients

Du boeuf 1 kg
Riz 0,5 tasse
Ail 5 dents
Coriandre moulue 1 cuillère à soupe. l
Fenugrec moulu (utskho suneli) 1 cuillère à café
Safran Imérétien 1 cuillère à café
Coriandre frais 1 paquet
Pâte de tomate 1,5 cuillère à soupe l
Piment rouge goût
Bouillon ou eau 2,5 litres
Oignon 2 têtes
Feuille de laurier 2 pièces

Méthode de cuisson

  • Faites cuire le bœuf sur l'os, de préférence la poitrine. Je ne cuisine pas d'agneau. C'est une bombe contre la vésicule biliaire. Lors de la cuisson, ajoutez 2 oignons et une feuille de laurier. Retirer la viande bouillie du bouillon et réfrigérer dans un récipient scellé. Ensuite, il ne s'assombrira pas. Filtrez le bouillon. Mettez le riz dans un bouillon chaud (2,5 litres) et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit. Lorsque le riz est cuit, ajoutez les épices, la pâte de tomate, l'ail écrasé, le sel, la viande. et la moitié de la coriandre tranchée. Cuire encore 10 minutes et verser le reste de la coriandre dans une assiette avant de servir. Je ne mets généralement pas de viande. Je le mets sur des tartes. Vous pouvez cuisiner du kharcho maigre. Faites frire 2 oignons finement hachés dans l'huile de tournesol. Versez 2,5 litres d'eau bouillante dans une casserole et faites cuire de la même manière. La soupe s'avère très aromatique et satisfaisante.

Le plat est conçu pour

2,5 litres

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

assiette

Masha Ivanova
Gayane Atabekova, Et voici la soupe, que j'attendais de vous. Tout est là pour la soupe; un fumoir n'est pas nécessaire ici. Je vais cuisiner!
Gayane Atabekova
Masha Ivanova, Helen à la santé.
ninza
Gayane, merci! Je vais certainement cuisiner votre soupe.
Larssevsk
Gayane, Je vous remercie. Toute ma vie, j'ai pensé que le kharcho ne fonctionnerait pas sur le boeuf. Ici, je ferai plaisir à mon mari. C'est sa soupe préférée
Gayane Atabekova
La santé de tout le monde
brendabaker
Gayane Atabekova,
Une autre merveilleuse recette de la vôtre, merci beaucoup
Gayane Atabekova
brendabakerMerci beaucoup pour vos aimables paroles. Oksana joyeux anniversaire. Santé, bonheur, bien-être.
velli
Gayane, J'ai beaucoup aimé la recette de votre kharcho. Je cherchais quelque chose de similaire et maintenant vous l'avez publié pour la joie de tous! Merci pour ça! Aujourd'hui, je vais essayer de le cuisiner à votre façon. Je vais cuire la poitrine de bœuf dans l'autocuiseur Oursson 5005 en mode mijotage, où la viande se révèle être un bouillon tout simplement incroyable et très savoureux. Mais la coriandre ne supporte tout simplement pas l'esprit que j'ai mis du céleri, du persil et de l'aneth à la place.
Gayane Atabekova
velli, Valentina merci pour la pointe. Si vous ne supportez pas la coriandre, il vaut mieux ne pas mettre d'autres légumes verts. Si les membres de la famille mangent de la coriandre, laissez-les mettre directement dans leur assiette.


Ajouté le mardi 13 décembre 2016 12:19

Les filles veulent faire un petit ajout. Si après deux heures de cuisson la viande est dure, alors la vache est née au siècle dernier. Ajouter 1 cuillère à café de sucre au bouillon et cuire encore 30 minutes. La viande deviendra molle, mais le goût du bouillon ne changera pas

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