vdv
L'auteur a commencé à s'ennuyer avec la cuisine du célibataire, il commence progressivement à s'impliquer dans la cuisine pour lui-même, sa bien-aimée.
Ayant déjà vécu une expérience positive avec une machine à pain, il décide de s'acheter un multicuiseur.
Le choix se porte sur le MARTA MT-1937, car le prix est attractif, il existe de nombreux programmes et la possibilité de les ajuster en déplacement est également disponible.
Ayant acheté un multicuiseur, l'auteur essaie de cuisiner quelques plats, et il réussit même, et pas mal - et cela malgré le fait que la nouvelle technique se comporte d'une manière ou d'une autre de manière inadéquate. Ainsi, sur le programme «friture», le multicuiseur a refusé de fonctionner pendant plus de 5 à 10 minutes, passant en mode chauffage, comme si les aliments étaient déjà prêts ... Sur le programme «pilaf», un arrêt s'est également produit. L'auteur n'est pas prêt à blâmer la technique, il est plutôt prêt à douter de ses actions correctes ... MAIS!
Grâce aux conseils de Tatiana (alias Admin), l'auteur se tourne vers le chef, qui diagnostique directement par téléphone: le matériel ne fonctionne pas, il doit être réparé. L'auteur le remet pour réparation, on lui dit que très probablement l'argent sera retourné, mais vous devez attendre au moins 20 jours si le fabricant est gentil, ou 45 jours pour le ZOPP. Il est également rappelé que s'il avait apporté l'équipement dans les 14 jours suivant la date d'achat, le magasin (Yulmart) l'aurait retourné immédiatement, sans poser de questions. [/ I]

Eh bien, allons-y!
Hier, après avoir reçu une notification, je suis allé au magasin, j'ai reçu un remboursement (je l'ai acheté sur une carte, ils viendront dans 10 jours) - et je m'en suis acheté un nouveau, exactement le même. Dans le premier épisode, si vous le lisez, je cherchais déjà une sorte de remplacement, mais à moins de 2800 roubles, je n'ai rien trouvé de convenable. Soit la taille est trop grande, le bol en Téflon, les quelques programmes - ou même étrangement bon marché (ouais, comme si 2800 pour une technique complexe était beaucoup trop cher!). Par conséquent, je me suis permis d'espérer de la chance et de passer à nouveau par ce râteau)))
Déjà dans le magasin, j'ai activé la même "friture" pour les tests. Droit avec une casserole vide. 10 minutes - le vol est normal, je me prépare et je rentre chez moi. Espérons qu'il n'y aura pas d'autres problèmes.

Des louanges traditionnelles, téléchargées depuis le site Web du fabricant, pourraient apparaître dans la première série, si elle était publiée. Ici, je n'écrirai que les différences significatives (comme elles me semblaient). De plus, c'est loin d'avoir bien compris, je suis prêt à accepter tout amendement.
avantages
- Bol solide avec revêtement en céramique. Eh bien, voyons - pour l'instant, comme un «plus». Rien n'a brûlé au premier, il a été lavé pratiquement sans toucher l'éponge. Quelle sera sa durabilité - la vie le montrera. Je n'ai même pas imprimé les cuillères en plastique, car dans la première série, j'ai acheté des cuillères en silicone.
- 20 programmes de cuisson séparés plus "stérilisation", "chauffage" et "départ différé" séparés. C'est précisément pourquoi je ne veux pas copier et coller des éloges - la boîte dit environ 23 programmes, mais il serait étrange d'attribuer les trois derniers à des programmes. En passant, ce plus, beaucoup de programmes, c'est aussi un inconvénient. Jusqu'à ce que vous parcouriez le menu jusqu'à celui souhaité ... et que vous ne passiez même pas en revue avec un démarrage en cours ... qu'est-ce qu'il est si difficile pour le curseur de faire, avec la sélection du programme souhaité dans la liste? Je ferais quatre boutons pour se déplacer dans la matrice des programmes déjà désignés. Cependant, pendant que je cherchais, je n'ai pas trouvé de menu logique et pratique pour aucun multicuiseur, c'est-à-dire en général. Un plus douteux, lisez ci-dessous.
- Fonction "Chef". En guise d'éloge, il est désigné comme «unique». En effet, il est possible de régler la durée (10 minutes ... 11 heures) et la température de cuisson (40 ~ 160 ° C) pour chacun des 20 programmes. Et faites-le à la fois avant le lancement et pendant le travail. Je ne comprends pas ce qui est unique ici, mais je comprends encore moins pourquoi ce n'est pas le cas dans d'autres multicuiseurs.Et aussi amusant - la plage de réglage de la température et de l'heure est la même pour tous les programmes. Autrement dit, vous pouvez (si je comprends bien) ne pas parcourir le menu, mais sélectionner vos paramètres sur le tout premier programme et obtenir un autre programme. Je vais vous donner un exemple: le programme "Riz / pilaf" par défaut est de 105 ° C et 45 minutes. Le programme suivant est "cuisson" - 110 ° C et 40 minutes. Modifiez les paramètres du programme "riz / pilaf" de 110 ° C et 40 minutes - et nous obtenons le programme "cuisson". Néanmoins, un "plus" clair - et pratiquement la raison principale du choix.
- Téléphone et e-mail d'assistance. Maintenant, c'est déjà convaincu que cela fonctionne, et avec un bang. Honnête 100% plus, aucune question posée.

Encore une fois, je note que «l'éloge» de cette machine est un non-sens complet. Ainsi, en tenant compte de la fonction «chef», le fabricant écrit déjà environ 65 programmes. Il y a peut-être une logique ici, mais une simple recherche de combinaisons de temps et de température donne 11 * 12 * 25 = 3300 (trois mille trente programmes). Mais moi, en tant que simple ingénieur, je vois un programme: allumer le chauffage à la température réglée, maintenir la température réglée jusqu'à la fin du temps réglé par la minuterie.

Contre explicite
- le couvercle n'est pas retiré. Comment laver quelque chose? Eh bien, il semble que vous puissiez retirer une vis ... mais je vais attendre pour le moment.
- pas de signalisation sonore. Alors il s'est mis à cuisiner - et est parti faire des affaires. Comme ils ont appelé - il est venu, s'est préparé. Qu'est-ce qui ne va pas? D'accord, je vais allumer la minuterie du téléphone, ce n'est pas difficile pour moi - mais pourquoi ne pas le faire?
- un tiers, selon le magasin, est retourné par les clients ayant des demandes de mariage.

Probablement contre
- il n'y a pas de programmes par étapes - c'est-à-dire, par exemple, rôtir à 145 ° C, puis cuire à 105 ° C. En as-tu besoin? J'utilise ce programme pour cuire du pilaf. Donc, après tout, dans l'intervalle, vous devez mettre du riz et ajouter de l'eau - que vaut-il la peine de démarrer le programme nécessaire après cela? Néanmoins, les plus avancés l'ont. Eh bien, probablement, ce serait utile pour la pâtisserie et le pain.
- il n'y a pas de connexion entre le début du programme et l'atteinte de la température réglée. Ici, par exemple, j'ai versé un litre et demi d'eau dans une casserole et j'ai activé la "cuisson" - cela a bouilli en 10 minutes. Et si je versais trois litres? C'est déjà 20 minutes, non? Et si seulement un demi-litre - rapidement, allez faire bouillir? Et le programme «cuisson» - 40 minutes, quelle que soit la quantité versée. J'en étais déjà convaincu hier.
- fond ondulé. Il y a un motif en relief sur le fond de la casserole, la profondeur de gaufrage est d'environ 0,3 mm. Pourquoi? Pour éviter que la viande ne glisse? En raison de ce motif, il s'est avéré plus difficile de laver le brûlé, d'autant plus que la partie abrasive de l'éponge ne peut pas être utilisée.

À suivre...




Multicuiseur MARTA MT-1937

Marta MT-1937

Caractéristiques générales

Un type

multicuiseur

Puissance

900 watts

Le volume

5 l

Matériau du corps

métal

Couvercle du bol

céramique

Gestion et programmes

Contrôle

électronique

Chauffage 3D

il y a

Programmes automatiques

23, y compris: produits de boulangerie, bouillie, céréales, braisage, cuisson à la vapeur, pilaf, friture, yogourt, pâtes

Réglage de la minuterie maximum

24 heures

Réglage manuel

température, temps de cuisson

Multicook

il y a

Garder au chaud

il y a

Démarrage retardé

il y a

Description du produit
65 programmes de cuisson (23 automatiques / 42 manuels).
Chaque programme a plus de 1000 options pour changer le temps-température à l'aide de la fonction CHEF-COOK!

Multicuiseur multifonctionnel avec la possibilité de préparer du yaourt. 6 combinaisons de couleurs de carrosserie. Les possibilités les plus larges pour réaliser des fantasmes dans la cuisine! Et pour la divulgation complète des talents culinaires - le programme MULTI-COOK et le programme CHEF-COOK pour affiner les programmes actuels!

Le revêtement en céramique du bol THICK WALLED, la possibilité de stériliser les biberons est une solution saine pour une grande famille.
MULTIPOOK - définissez vos propres programmes!

Le programme MULTI COOK vous permet de régler manuellement la durée et la température de cuisson. La manière la plus subtile de programmer individuellement le multicuiseur, car les réglages de l'heure et de la température peuvent être réglés avec une précision minute et degré. Le programme MULTIPOVAR devient fonctionnellement indispensable en combinaison avec les modes CHEF-COOK La plage de réglage de la température est de 40 à 160 ° C avec un pas de 5 degrés.La plage de réglage de l'heure va de 10 minutes à 10 heures par incréments de 5 minutes. Avec "MULTIPOVAR", vous n'êtes limité par rien. Toute recette, racontée en secret par de vieux amis ou retrouvée dans les lignes fanées d'un livre de cuisine oublié sur l'étagère, peut désormais trouver une nouvelle vie et plaire non seulement à vous, mais aussi à vos proches! Mais surtout, MULTIPOVAR vous aidera à trouver votre meilleure recette!
CHEF - changez les programmes standard à votre goût!

La fonction CHEF-COOK vous permet de modifier les réglages de l'un des programmes déjà en cours sans interrompre le fonctionnement du multicuiseur. Chaque programme a plus de 1000 options pour changer le temps-température! Ajustez simplement la durée ou la température en fonction du degré de cuisson et attendez la fin du programme. MARTA propose des recettes toutes préparées qui sont le résultat du travail d'experts culinaires. Mais la chose la plus précieuse est votre expérience personnelle! Complétez les recettes des professionnels à votre goût. Tout le meilleur doit être développé.
3D - chauffage

Le résultat de l'utilisation de cette technologie est un chauffage uniforme "volumétrique" du produit, similaire à celui qui est possible dans un four. Cela réduit non seulement la durée de fonctionnement de l'appareil, mais garantit également un traitement thermique uniforme des produits, évitant ainsi le risque de brûlure
Système de protection intelligent contre la surchauffe

Tout appareil complexe a besoin d'un contrôle intelligent de la perfection de son travail. En cas de problème, assurez-vous que l'appareil s'éteint automatiquement.
Bol en céramique

Le bol en céramique a d'excellentes propriétés antiadhésives et une résistance élevée à l'usure. Ce type de revêtement ne change pas le goût et l'arôme des produits et n'émet pas de substances nocives
Corps en acier inoxydable

Design moderne dans le style métallique, fiabilité, respect de l'environnement et aspect esthétique
Départ différé (démarrage différé)

Le multicuiseur peut être préparé à l'avance en y chargeant les produits nécessaires et réglé de manière à ce que le programme de cuisson démarre de lui-même, sans intervention humaine.
Les réglages de cette fonction vous permettent de régler l'heure de démarrage avec un délai pouvant aller jusqu'à 24 heures.
Chauffage automatique (maintien de la température)

Le programme de démarrage automatique du chauffage à la fin de la plupart des programmes vous permet de garder les aliments préparés prêts à être servis pendant 24 heures.
Sauvegarde du programme après une coupure de courant pendant 2 heures

En cas de panne de courant, toutes les données du programme de travail en cours seront conservées pendant deux heures. Vous n'avez pas besoin de réajuster le processus de cuisson.
Stérilisation

Programme de stérilisation pour biberons et accessoires d'alimentation.
Caractéristiques supplémentaires

pasteurisation de liquides
nourriture pour bébé chauffée
préparation de produits pour la conservation
pâte à lever
nourriture frite
faire une fondue
65 programmes
23 programmes automatiques et 42 programmes manuels

Les programmes multicuiseurs sont pratiques, rapides et très savoureux! Amenez vos compétences culinaires au niveau supérieur avec les programmes MARTA prêts à l'emploi! 65 programmes de cuisson (23 programmes automatiques et 42 réglages manuels) vous permettent de préparer de nombreux nouveaux plats! En plus de l'ensemble standard de plats pour la plupart des multicuiseurs, vous pouvez désormais cuisiner des yaourts, des rôtis, de la gelée, du porc bouilli, faire de la confiture ou des boissons aux fruits! Pour chacun des 23 programmes automatiques, les durées et températures de cuisson optimales ont été sélectionnées, qui sont chargées par défaut au démarrage du programme.

Démarrage retardé
Express
La cuisson du pain
Pilaf / Riz
Yaourt
Soupe
Pâte
Bouillie
Viande sur l'os
Pizza
Stérilisation
Vapeur
Cuisine
Échauffement
Friture
Cuisson
Langueur
Extincteur
Chauffage
Viande
Oiseau
Poisson
Des légumes

En outre, l'une des principales caractéristiques du multicuiseur MARTA MT-1937 est la possibilité de régler manuellement le temps de cuisson (de 10 minutes à 10 heures par incréments de 5 minutes) et la température de cuisson (de 40 à 160 ° C par incréments de 5 ° C) dans tous les réglages. programmes, qui vous permet de définir de nombreuses options pour les réglages manuels des programmes de cuisson. Les réglages manuels combinés à votre expérience culinaire vous aideront à réaliser les recettes les plus précises et à créer vos propres programmes! Les experts MARTA ont créé pour vous des programmes automatiques. Devenez un expert et vous - créez vos propres modes de cuisson selon vos meilleures recettes!


vdv
Bouillie de riz au lait.
Banality, dans le cadre du test d'un nouvel appareil. Pour deux portions:
- Riz 100 grammes, lavé pendant 20-30 minutes, jusqu'à eau claire.
- Eau 500 grammes, 4 cuillères à soupe de lait en poudre. Comme d'habitude, la machine à pain mélange cela, dans un petit seau d'abord de l'eau, puis de la poudre et allumez le programme pâte. À la fin du premier lot, tout était déjà agité.
- 0,6 cuillère à café de sel.
- sucre 1 cuillère à soupe.
- beurre 20 grammes.

Mode bouillie, par défaut 1 heure 95 ° С.
Tout a été préparé sans aucun doute - cependant, il n'y avait aucun problème avec le défectueux avec ce mode.

Alors lors de l'achat (ou après, alors qu'il y a une possibilité de changer rapidement), testez-le sur le programme "Fry"!

Une poignée de raisins secs dans un bol de porridge prêt à l'emploi, ouais.
Wiktor
Bien écrit, bien fait! Ecrivez ischo, comme on dit.
J'ai aussi regardé de près Martha quand j'ai choisi un dessin animé, mais c'est un grand pourcentage de mariage (à en juger par les critiques sur Internet) qui les a empêchés d'acheter.
Bien que, d'un autre côté, de ceux qui ont eu de la chance et qui ont obtenu une copie de travail, les critiques sont 5 étoiles.
Bol en céramique ... Je ne sais pas si c'est bon ou mauvais ... alors faites le moi savoir.
Personnellement, j'ai eu une mauvaise expérience avec une poêle en céramique, et pas bon marché, de marque.
Des œufs brouillés ont roulé sur elle, comme dans la publicité, pas longtemps ... 4 mois, puis tout a commencé à coller, bien que le revêtement, visuellement, soit intact, sans éclats ni rayures. On soupçonne qu'un enfant m'a mis le feu (surchauffé) parce que nous avons une cuisinière à gaz et qu'il est plus facile de le faire qu'un navet cuit à la vapeur. Il a lui-même fait fondre à plusieurs reprises une bouilloire sur la cuisinière
Par conséquent, lors du choix d'un multicuiseur, j'ai définitivement rejeté les bols en céramique.
Je n'aimais pas non plus les marques de Mart! Oui, oui ... juste du marquage! Comme une arme ... Mars 1937! Ce sont les associations que le modèle MARTA MT-1937 évoque et toute leur gamme est comme ça ... 1937, 1964, 1968 ... atteignant multi-1989, tout était à la recherche de mars 2016, alors que le dernier modèle était comme
En conséquence, j'ai acheté Panasonic TMH10, et tout à fait par accident et de manière inattendue même pour moi! Juste un ami, ayant appris ma recherche, a dit - prenez Panasonic, je n'ai tout l'équipement que Panasonic, et ne me laisse jamais tomber.
Ce n'est que plus tard, après l'achat, errant sur Internet à la recherche de recettes, que je suis arrivé sur ce site.
D'accord, c'était une digression lyrique ...
Dmitry ... bouillie de riz au lait ... riz 100 grammes, lavé pendant 20-30 minutes, pour clarifier l'eau.
Écume ou laver le riz pendant 20-30 minutes?

vdv
Victor, je ne suis pas un cuisinier très expérimenté. Plusieurs fois, j'ai rencontré la recommandation de laver 7 fois, 10 fois, etc.
Et partout "pour nettoyer l'eau". ici.
vdv
Pilaf. Recette, méthodologie et questions.

Calcul pour environ trois bonnes portions. Je ne prétends pas être "casher".

Ingrédients pour le brunissement.
Viande - 250 grammes. Jusqu'à présent, je n'ai utilisé que du porc, pour moi c'est plus clair, je vais essayer à la fois du poulet et de l'agneau.
Carottes - une, grande. Pas énorme, mais grand. A ma honte, j'ai oublié de le peser à nouveau, je vais m'améliorer.
Un oignon, gros.
Zira, graines - presque une cuillère à café pleine (ci-après, une cuillère à café est une cuillère à mesurer d'une machine à pain, capacité 5 ml)
Poivre, sel. Je ne peux pas dire le nombre, je suppose en quelque sorte. Huile de tournesol - 4 cuillères à soupe (cuillère doseuse, capacité 15 ml)

Huilez dans le bol. Nous coupons les carottes en fines lanières, hachons l'oignon, comme d'habitude, coupons la viande en morceaux de 1 à 2 cm. Nous mettons tout cela dans une casserole. Répartissez uniformément le cumin, le sel et le poivre, mélangez le tout.
Activez le mode "Fry". Ici, vous devez regarder.Le mode prévoit 30 minutes à une température de 145 ° C. Je l'ai agité régulièrement, mais au bout de 15 minutes j'ai vu qu'il brûlait. Après quelques délibérations, j'ai abaissé la température à 140 ° C (la voilà, la beauté du réglage «à la volée»!). On dirait qu'il a continué à frire, n'est plus brûlé.

Pendant la torréfaction, faites un peu plus de préparation:
1. Nous lavons le riz. 125 grammes de riz dans une passoire, dans un bol approprié et sous l'eau courante froide. Nous changeons l'eau plusieurs fois - remuez-la avec un tamis avec du riz dans un bol, égouttez l'eau, à nouveau sous le ruisseau. L'eau dans le bol est trouble au début, puis elle reste claire. Vous pouvez le retirer et laisser l'eau s'écouler.
2. Nous allumons la bouilloire, nous avons besoin d'eau chaude à la fin de la friture.
3. Préparez les épices restantes:
- Ail, 4-5 gousses, pelez, mettez entier.
- raisins secs, 40 grammes.
- pruneaux, 6 morceaux, chacun peut être coupé en deux.
- épine-vinette, baies séchées, une cuillère à café.

Lorsque le programme de cuisson est terminé:
- nous répartissons uniformément ce qui a été frit, principalement de la viande.
- étalez le plus uniformément possible les épices du point 3 sur la viande.
- étalez le riz le plus uniformément possible. La première impression qu'il est incroyablement petit - c'est trompeur, puis le riz va gonfler, il y en aura.
- verser de l'eau bouillante. Là je n'ai pas encore compris - la recommandation de verser deux doigts sur le riz, ou sur la phalange du doigt - mais cette recommandation n'est en aucun cas liée à la quantité de riz et tout le reste ... Et vous ne voulez pas mettre votre doigt dans l'eau bouillante, d'autant plus que le niveau de cela ce qu'il y a dans le bol est très inégal ... J'essaie de passer au système métrique, en augmentant progressivement le volume. Maintenant, j'ai versé 600 ml d'eau, ce qui en est arrivé - lisez ci-dessous.

On active le mode "pilaf", 45 minutes, 105 ° C par défaut. Permettez-moi de vous rappeler que dans cet autocuiseur, la minuterie compte à partir du moment du démarrage et non de l'entrée en mode. Il a bouilli en environ cinq minutes.

C'est donc juste une question sur l'eau et une mijoteuse. Le programme n'a pas atteint la fin, le multicuiseur est passé en mode «chauffage» au bout de 30 minutes. Cela a le goût de l'eau pourrait être ajoutée un peu plus. Et la deuxième question - un multicuiseur, comprend-il que l'eau a bouilli / est absorbée et que vous devez l'éteindre?

Presque plus une question. Je ne comprends pas pourquoi il y a un fond ondulé dans cette casserole? Il s'est avéré peu pratique de laver le brûlé, il n'était lavé qu'après trempage. Il faut comprendre que j'ai essayé de le laver avec la partie molle de l'éponge, sans abrasif, mais avec un détergent comme une fée. Jusqu'à présent, je parie sur les inconvénients supposés - mais peut-être que quelqu'un vous expliquera pourquoi?
vdv
J'ai essayé de faire cuire du bœuf aux pruneaux selon cette recette:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73635.0
"Félicitations, Sharik, tu es une bardane!" ©
J'ai mis en marche le programme d'extinction standard, qui est de 125 ° C pendant 2 heures. Il a brûlé, bouilli, réduit à 115 ° С, ajouté de l'eau plusieurs fois ... d'une manière ou d'une autre, il est prêt et l'a même mangé ...
Et puis ils me répondent: 125 ° C c'est déjà de la friture, et pas n'importe quelle sorte de ragoût. Comme ça.
Faisons une soustraction, peut-être que l'un des 20 programmes devrait être définitivement exclu. Cependant, maintenant il n'y a aucune confiance dans les programmes standard, et je vais sélectionner des recettes avec une indication de la température.
Irgata
Citation: vdv
A ma honte, j'ai oublié de le peser à nouveau, je vais m'améliorer.
Dmitriy... et vous, un oncle adulte, croire sincèrement? qu'il est nécessaire de peser tous les produits avant de cuire du pilaf simple, de la soupe, du porridge

ce n'est pas un gâteau, pas une sorte de dessert, où vraiment - tout dépend des proportions exactes

Est-ce que ta mère cuisine aussi de la soupe avec des balances?
ne vous trompez pas, plus votre attitude envers les affaires est simple, moins cette entreprise vous commandera


Ajouté le mercredi 17 août 2016 06:47

Citation: vdv
J'ai mis en marche le programme d'extinction standard, qui est de 125 ° C pendant 2 heures.
.. le dessin animé n'est pas correct
vdv
Irsha, voici le truc ... ma mère fait ça depuis 1951 environ - et elle a encore acquis de l'expérience. Et c'est ma première fois ...
Eh bien, essayez de commencer, par exemple, pour choisir la résistance de charge de la LED afin qu'elle fonctionne à partir de 24 volts.
Qu'est-ce qu'une LED, demandez-vous? Ouais, alors j'ai aussi activé la trempe à 125 ° С ...

En tant qu'ingénieur, je comprends les chiffres.Et peu à peu de l'expérience sera acquise - ici, j'en ai déjà été convaincu en utilisant l'exemple d'une machine à pain. Au début, je l'ai fait comme un singe, strictement selon les descriptions. Puis j'ai senti quoi et comment, maintenant, peut-être, je suis prêt à travailler avec des matières premières arbitraires et une garantie du résultat.
Irgata
Citation: vdv
Qu'est-ce qu'une LED demandez-vous?
Je veux dire que la prudence dans le poids des produits n'est pas toujours nécessaire lors de la cuisson, ce ne sont pas des paramètres d'ingénierie
dessins animés - les filles sont simples si elles sont bien ajustées

bonne chance pour maîtriser votre assistant
et interrogez votre maman sur les principes de la cuisine = connaître les exigences initiales = t, le temps de cuisson approximatif et les caractéristiques techniques des dessins animés (et ils sont tous à peu près les mêmes, il n'y a pas de grande diffusion de t) s'habituer rapidement à la cuisine
elle a été faite pour ça - pour nous faciliter la vie, et ne pas confondre




Ajouté le mercredi 17 août 2016 07:40

Citation: vdv
ensuite senti
mot principal

mais en général, il est très agréable que les hommes n'hésitent pas à cuisiner, s'intéressent au processus
vdv
Tableau des modes de ce multicuiseur.
Maîtresses, regardez - ce qui doit être ajusté, sauf pour «éteindre»



ProgrammeTempérature ° C / Devrait êtreHeure par défaut
Riz pilaf105 / OK, vérifié45 minutes
Cuisine11040 minutes
Yaourt408 heures
Express14035 minutes
Langueur105 / 902 heures 30 minutes
Soupe110 / 100-105?1 heure
Échauffement8030 minutes
Vapeur10040 minutes
La cuisson du pain14040 minutes
Friture14530 minutes
Cuisson15050 minutes
Extincteur125 / 952 heures
Bouillie95 / OK, vérifié1 heure
Pâte12025 minutes
Pizza15050 minutes
Poisson11535 minutes
Viande13045 minutes
Oiseau13055 minutes
Des légumes10520 minutes
Viande sur l'os135 / 100?50 minutes


Comme déjà mentionné, pour l'un de ces programmes, vous pouvez installer:
température 40 ~ 160 ° C
temps de 10 minutes à 10 heures 55 minutes
délai de 5 minutes à 24 heures
Irgata
Citation: vdv
Langueur 105
beaucoup, c'est bon pour la soupe, il faut en moyenne 90 *

Citation: vdv
Porridge 95
apparemment, je veux dire les produits laitiers, bien
Citation: vdv
pour l'un de ces programmes, vous pouvez installer:

Citation: vdv
Viande sur l'os 135
beaucoup, ébullition vigoureuse - le goût du bouillon sera 100 * -95 * normal
Citation: vdv
Torréfaction 150
pour moi, j'ai toujours pensé que cuire c'est ne pas faire frire, c'est beaucoup plus bas, un peu plus de 100
Citation: vdv
Soupe 110
un peu trop, bouillant à nouveau, le goût est perdu, le rend plus rugueux qu'à un t inférieur, 100 *
Citation: vdv
Express 140
cool, quelque chose à décongeler rapidement .. dans le petit Redmond sur le train express je commence à cuisiner des soupes avec des légumes surgelés, et les boulettes de viande sont souvent aussi du congélateur (sur le prêt, également froid, du réfrigérateur, du bouillon), en 35-20 minutes tout décongèlera commence à bouillir, cuit soit sur * bouillie de lait * soit sur chauffage (s'il n'y a pas de pommes de terre)

peut-être que plus de filles conseilleront
vdv
Irsha, Je vous remercie!
J'ai corrigé la plaque, indiqué les programmes dans lesquels tout se passe sans correction (pour moi).

À propos de "viande sur l'os" dans les instructions est écrit comme suit:
Sur ce programme, il est recommandé de cuire la viande en gros morceaux, la viande sur l'os.
Il n'y a rien dans les recettes de ce programme. Pendant que j'attendrai pour éditer, d'autant plus que je ne vérifierai pas avec certitude - c'est ce que je fais parfaitement au four. Et d'une manière ou d'une autre, pour moi, il ne peut y avoir de bouillon dans la viande sur l'os, en principe, c'est comme faire frire, griller ou faire un barbecue, non? J'ai posé des questions.

À propos de la "cuisson":
Dans ce programme, il est recommandé de cuire du poisson, des légumes et des produits carnés.
et il y a une recette dans laquelle le poisson est farci de légumes, enveloppé dans du papier d'aluminium, en deux couches, les bords de la feuille sont pressés fermement et cuits sur ce programme par défaut.

J'espère vraiment qu'il y aura plus d'opinions.
Irgata
Citation: vdv
Et d'une manière ou d'une autre, pour moi, il ne peut y avoir de bouillon dans la viande sur l'os, en principe, c'est comme la friture, le grillage ou le barbecue, non?
juste de la viande sur os - plutôt de l'os avec de la viande - et les bouillons les plus délicieux sont obtenus
vous avez une vue plus * masculine * de l'os avec de la viande

Multicuiseur MARTA MT-1937


Citation: vdv
déjouer
Je suis sceptique quant à la feuille, pourquoi coller dans le métal antiadhésif une casserole de papier d'aluminium, à laquelle le plus délicieux collera également, alors le papier sulfurisé est meilleur
Citation: vdv
Sur ce programme, il est recommandé de cuire la viande en gros morceaux, la viande sur l'os.
dada de la friture, en principe, ne diffère pas, t élevé

Dmitriy, il s'avère que vous n'êtes pas un jeune garçon ouais .. votre notre = son ménage
vdv
Citation: Irsha
vue plus * masculine * de l'os avec de la viande
euh hein
Citation: Irsha
pourquoi coller du papier d'aluminium dans une poêle en métal antiadhésive, à laquelle les plus délicieux colleront également
Je me joins, peut-être. mais "le cyclomoteur n'est pas à moi" © - comme il est dit dans le livre de recettes. Je n'ai rien cuisiné en papillote moi-même. Et je ne sais pas encore ce que je veux.
Citation: Irsha
tu n'es pas jeune
Bientôt, il est temps pour moi de tomber dans l'enfance ... mais avant cela, j'ai encore besoin d'apprendre à cuisiner complètement.
Wiktor
Pilaf
Citation: vdv
C'est donc juste une question sur l'eau et une mijoteuse. Le programme n'est pas arrivé à la fin, le multicuiseur est passé en mode «chauffage» en 30 minutes. Cela a le goût de l'eau pourrait être ajoutée un peu plus. Et la deuxième question - un multicuiseur, comprend-il que l'eau a bouilli / a été absorbée et que vous devez l'éteindre?
Habituellement, les programmes dits "sensoriels" se comportent de cette façon.
Essayez de faire cuire le pilaf beaucoup plus facilement, voici comment je le fais cuire dans Panasonic-10, où ce programme est "sensoriel":
Versez de l'huile végétale au fond de la casserole,
Nous déposons une couche de viande, environ un demi-kilo,
Ensuite, une couche d'oignons, coupés en demi-anneaux ou plus fins (selon votre préférence) à partir d'un oignon moyen-gros,
Nous recouvrons tout cela d'une couche d'une bonne carotte râpée grossièrement,
Nous versons 1,5 multi-verres de riz à grain long (et je ne le rince même pas), ajoutons des épices, du sel.
Remplissez soigneusement 2,5 à 3 mst d'eau. (Mieux vaut moins. J'ai même fait 1: 1. Si vous mangez juste après la cuisson, c'est le problème. Mais si vous restez pour demain, il sera sec, mais si vous le réchauffez dans une poêle, sous un couvercle, avec un peu d'eau, il devient nishtyak!)
Nous activons le programme "Plov".
Si le programme est correct, une fois l'eau évaporée, la viande du bas sera frite et il y aura du pilaf presque correct.
vdv
Wiktor, sur "toucher" Je viens de recevoir une réponse du service d'assistance. Je cite brièvement:
si, dans un programme, la température dépasse le maximum réglé pour une raison quelconque, l'appareil s'éteint.
Pour les programmes simples tels que EXTINCTION, le seuil est réglé à 140, pour les programmes fournissant des températures élevées FRITURE, CUISSON - 160

Selon la recette, mon programme de pilaf dure 45 minutes, réchauffage compris. Autrement dit, la viande cuit ensuite pendant 35 minutes. Cela ne me semble pas suffisant.
Cependant, vous pouvez avoir d'autres capteurs là-bas.

Et le dernier - un multi-verre, combien coûte-t-il?
Wiktor
Alors il s'avère que votre Martha est à nouveau défectueuse? Quelle surchauffe peut être si, selon le tableau que vous avez donné, vous réglez 105 degrés sur du pilaf, et qu'il a été coupé de la surchauffe! Ie atteint max. température - soit 140 ou 160 degrés, mais où fonctionne le capteur de température? Après tout, il est quelque chose, tout doit être installé, sinon à quoi sert une telle casserole?
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Multi-verre de multi Panasonic, volume env. 180 ml.
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En principe, des températures de 105 degrés. assez pour l'évaporation de liquide 180ml x 2,5 ... 3mst en 60 minutes, ce qui est fixé par le programme Panasonic (désolé, mais je vais y faire référence, car je n'en ai pas d'autre et n'en ai pas), d'ailleurs, à la fin du programme il semble augmenter un peu la température et faire frire la viande qui se trouve au fond de la poêle.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227279.0
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De nombreuses critiques de divers multicuiseurs avec une description des régimes de température pouvant être guidés peuvent être trouvées sur le site de top multicooker dot ru. Je ne donne pas de lien direct, vous le trouverez via votre moteur de recherche préféré.

vdv
Wiktor, donc l'eau bouillait, donc il n'y avait personne pour maintenir la température. Voici la réponse du support technique:
Il ne s'agit pas d'un dysfonctionnement - tout le liquide s'est évaporé, le capteur d'arrêt de surchauffe s'est déclenché. Autrement dit, si, dans un programme, la température dépasse le maximum réglé pour une raison quelconque, l'appareil s'éteint.
En général, toutes ces températures me semblent personnellement durilovka. Eh bien, je me demande comment la température de 110 ° C sera maintenue lors de la cuisson de la soupe (qui est, par essence, de l'eau)? Ce n'est pas un autocuiseur qui fonctionne à haute pression.
Eh bien, par exemple: à pression atmosphérique normale, une température de 105 ° C suffit amplement pour l'évaporation ... n'importe quelle quantité d'eau instantanément, avec tout ce que cela implique. Autrement dit, il est bon que cette explosion se passe sans ambulance.
Cependant, il faut également prendre en compte les impuretés, qui, potentiellement, peuvent augmenter le point d'ébullition. Donc, si vous ajoutez 40 grammes de sel de table pour 100 grammes d'eau, cette solution bouillira à 108 ° C (40 grammes pour 100 ml, hee-hee). L'ajout de 5 grammes (cuillère à café) pour 100 ml (trop, je pense) augmentera le point d'ébullition à seulement 100,8 ° C. Vous ne pouvez donc cuire de la soupe qu'à 105 ou 110 ° C dans un autocuiseur.
Ici: tehtab point ru / Guide / GuidePhysics / GuidePhysicsHeatAndTemperature / GuidePhysicsHeatAndTemperatureTemperature / BoilingTemperatures / BoilingTemperaturesCommonChemicals / - la première colonne du tableau ne contient que 5 grammes de sel pour 100 grammes d'eau.

J'ai lu ceci:
Mode Pilaf. Les développeurs du Multicooker ont supposé que ce mode ne serait utilisé que pour la cuisson du pilaf: avec de la viande, avec des légumes, avec des fruits de mer, avec des fruits secs, etc.
Le principe de fonctionnement de ce mode est également basé sur le principe de l'évaporation du liquide, mais la fonction de friture plus intense a été ajoutée dans les 5 à 10 dernières minutes du programme.
Sourit, ouais. Fonctionnalité ajoutée, significative. Toute la fonctionnalité de cette «fonction» est de reporter l'arrêt de 5 à 10 minutes après le déclenchement du capteur de surchauffe. "Et à l'intérieur, elle a un néon!" ©
Wiktor
Maintenant, tout est devenu clair avec cette "sensibilité" du programme pilaf - l'eau bout, il n'y a rien à garder T, ça monte, le relais de temps s'allume pour le compte à rebours à T.
Et la sensibilité des programmes riz ou sarrasin est que l'alimentation de l'élément chauffant est coupée immédiatement après le début de l'augmentation de T, de sorte que le brunissement ne se produit pas.
Comme on dit - le coffre vient de s'ouvrir ..., et nous ... capteurs, capteurs :-)
vdv
Coeurs de poulet cuits aux pommes de terre.

Ayant acquis une certaine compréhension des processus, j'ai essayé de cuisiner ce plat.
Coeurs de poulet - 800 grammes (après avoir coupé les récipients, il en restait 700)
Pommes de terre - 700 grammes environ.
Carottes - 1 pc, moyenne, environ 100 grammes.
Oignons - 1 pièce moyenne, environ 100 grammes.
Huile de rast - 4 cuillères (60 ml)
Sauce soja - 2 cuillères à soupe (30 ml)
Sel poivre
Aucune eau n'est ajoutée.

Environ 4 portions, 50 roubles par portion.

Oignons et carottes émiettés, oignons finement hachés, carottes - en lanières (ce sera probablement nécessaire la prochaine fois en cercles), mettez le beurre dans un bol et activez le mode «friture». Frit avec le couvercle ouvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les oignons soient transparents.

Sans éteindre la "friture", on ajoute les coeurs, la sauce, le sel (dans la quantité "pour les coeurs") et le poivre, maintenus pendant plusieurs minutes.
Il a allumé "extinction", a réglé la température à 100 ° С. À propos d'un miracle! Ils ont vraiment donné du jus et cuit jusqu'à ce que les cœurs soient cuits dans ce jus pendant environ trente minutes.

Éplucher et couper les pommes de terre en dés, les décharger dans un bol, ajouter du sel (les cœurs avaient déjà pris leur sel), mélanger et continuer à mijoter pendant encore trente ou quarante minutes. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Il y avait assez de jus pour couvrir tout cet ensemble - et aussi pour fournir un peu de sauce en fin de cuisson (vraiment un peu, c'est bien si une cuillère par portion, voire moins).

Bottom line: tendre, parfumé, délicieux. Les cœurs ne sont pas en caoutchouc, mais ils ne sont pas bouillis aussi, les pommes de terre sont également prêtes, au besoin - pas de bouillie, pas de crues.

Malheureusement, je ne suis pas encore prêt à donner des chiffres exacts pour l'époque - c'est une nouvelle affaire pour moi, j'ai dû contrôler le processus. En conséquence, cette fois, il n'y avait rien de tel - j'ai téléchargé et oublié. Bien que je ne sois pas resté au-dessus de la machine à écrire tout ce temps, cela a pris 30 à 40 minutes de temps de nettoyage (y compris le lavage du bol et le nettoyage).

Satisfait, peut-être.
Anastasenok
vdv, essayez les soupes, les cœurs, le goulasch à 95 degrés et 2 heures, tout s'avère très savoureux et non bouilli. Et la plupart des plats se révèlent mieux s'ils sont laissés dans un multicuiseur chaud après une cuisson de 30 à 60 minutes supplémentaires. Par exemple le pilaf, lorsqu'il est cuit, mélangé, fermé et laissé au repos.
vdv
Alors j'ai parlé au chef au téléphone. En principe, l'homme a confirmé l'hypothèse - les régimes de température dans le livre de recettes, pour le moins dire, ne sont pas très correctement proposés.
La dernière fois, j'ai fait du pilaf. J'ai versé de l'eau dessus, mais après 25 minutes, le multicuiseur s'est éteint, est passé au chauffage.
En même temps, il y avait encore du liquide dans le pilaf.
J'ai attendu quelques minutes, j'ai redémarré, mais à 100 ° C, au lieu de 105 selon le programme. Donc calmement terminé jusqu'à la fin sans aucun doute.

Aujourd'hui, j'essaye la confiture (ils ont apporté l'aubépine, nulle part où aller).
Un kilogramme de sucre, un kilogramme de baies, 300 ml d'eau et un quart de cuillère à café d'acide citrique.
Sur les conseils d'un cuisinier à nouveau, je l'ai mis à 100 ° C jusqu'à ébullition, puis abaissez-le à 95 ° C et pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit cuit.
C'est vrai, encore une fois dans le doute - après tout, à 95 ° C, il ne bouillira pas, n'est-ce pas? Voyons voir.
Administrateur
Multicuiseur MARTA MT-1937Confiture "Rose musquée"
(Administrateur)
vdv
Administrateur, regarda. Est-ce la même recette pour l'aubépine?
Il n'y a pas de villosités, alors je jette les baies entières.
vdv
Champignons frais 800 grammes.
Deux gros oignons.
Huile de tournesol, grammes 100.
Sel - environ 15 grammes pour tout.

Hier (sous forme de non-refus), nous avons eu droit à des champignons. Ils ont suivi avec une recommandation de les faire frire (champignons au miel).
Je rentre à la maison, je lis sur Internet à propos de cette affaire et je trouve quatre opérations:
1 - lavage propre
2 - faire bouillir 15 minutes dans de l'eau salée, égoutter à travers une passoire
3 - répéter
4 - faire frire dans l'huile de tournesol et les oignons

Après le nettoyage et le lavage, je constate que le voisin a complètement occupé tout le poêle. Bien, OK.
2 à 800 grammes de champignons au miel occupaient tout le volume du bol multicuiseur jusqu'à la marque supérieure de 10 tasses (au fait, voici un autre montant de ce multicuiseur - la deuxième échelle en litres est complètement fausse). Complété avec de l'eau, ajouté une pincée de sel, allumé le mode «cuisson» 110 ° С pendant 40 minutes. Il a bouilli en 20-25 minutes, réduit à 100 ° C. Pendant 15 minutes, il a bouilli, éteint, a coulé.
3 - Les champignons ont cependant bouilli! La deuxième fois, le volume s'est avéré nettement inférieur, environ la moitié. Je le verse, ajoute une pincée de sel, allume le mode "cuisson" 110 ° C pendant 40 minutes. Il a bouilli en environ 10 minutes, l'a réduit à 100 ° C et une minuterie jusqu'à 15 minutes. À la fin, remettez-le dans une passoire.
4 - la plaque est déjà libre. Cependant, après avoir estimé le volume (il ne rentrera pas dans la poêle), j'ai décidé de le faire frire à nouveau dans une mijoteuse. De l'huile, quelques oignons finement hachés, dix grammes de sel et tous les champignons. Agité, mode "friture" 145 ° С pendant 30 minutes avec le couvercle ouvert. Comme toujours, après 10-15 minutes, il a commencé à brûler - réduit la température à 135 ° C, interféré activement. J'ai même dû le baisser à 130 ° C. Sur Internet, on disait qu'il faisait frire pendant 20 minutes. Je l'ai essayé - il semble prêt et délicieux. Eh bien, éteignez-le.
Je l'ai laissé refroidir dans le bol du balcon (pas de pommes de terre, aujourd'hui je vais les acheter et les faire frire).
Fait intéressant, le matin, le bol n'avait plus la moindre trace de brûlure.

Résumé: assez confortable, soigné et propre. Laver la vaisselle se résume au lavage de la passoire et au rinçage du bol avec une éponge douce.
Si vous versez de l'eau bouillante dans une bouilloire, ce sera également rapide.
Anastasenok
vdv, plus récemment, j'ai rencontré un lien vers une explication sur l'échelle. Peut-être que les filles seront jetées à nouveau.
vdv
Anastasenok, merci, mais pas très intéressant comment le fabricant expliquera la conversion de litres en demi-gallons)))
Je conduis juste cette casserole et j'écris sur des moments intéressants, peut-être que quelqu'un me sera utile.
À propos, sa contrôlabilité en température et en temps, à mon avis, est très intelligente et correcte. Et compense les nombreux inconvénients.

Je suis absolument sûr qu'ayant un appareil avec de bons programmes, mais incontrôlables, j'apprendrai à cuisiner plus longtemps qu'avec celui-ci.


Ajouté le jeudi 20 octobre 2016 06:35

Le premier article du sujet, commençant par une photo du multicuiseur, y compris sa description et se terminant par une vidéo, a été ajouté plus tard et non par moi.
vdv
Il est temps de révéler un autre avantage de ce modèle.
Déjà le second hors service - mais avant l'expiration de la période de garantie!
La température n'est pas régulée cette fois. C'est-à-dire, par exemple, que je l'ai mis en mode «Pilaf», j'ai porté l'eau à ébullition - puis je l'ai réglé à 90 ° С ... et au moins 50 ° С!
L'eau de la chaudière continue de bouillir à plein régime.

Il a versé trois litres, a attendu patiemment. J'ai conduit pour le prendre.
Au moins, il y a une chance de récupérer votre argent.

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