Salade d'aubergines grillées, légumes secs et couscous (grill, micro-ondes)

Salade d'aubergines grillées, légumes secs et couscous (grill, micro-ondes)

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Aubergine
tomates cerises
Concombres
Couscous
Huile d'olive
Mélange d'herbes italiennes
citron
Sel
Poivre

Méthode de cuisson

• Le temps de préparation de la salade ne dépasse pas 15 minutes. Malgré la rapidité de préparation, la salade est délicieuse.
• Je diviserai la technologie de cuisson en quatre étapes, bien qu'en réalité les trois premières étapes soient effectuées simultanément.
• Cuire des tomates et des concombres séchés au soleil. Tomates cerises (vous pouvez prendre des tomates ordinaires) coupées en deux, extraire le jus et les graines, découper la zone près de la tige, couper à nouveau chaque moitié en deux. Coupez les concombres en fines tranches, en fines lanières ou en petits cubes. Placer les légumes préparés sur une assiette (toujours en une seule couche), saupoudrer de sel, poivre et mélange sec "herbes italiennes". Comme épices, vous pouvez prendre à la fois des herbes provençales et des herbes françaises. Les légumes doivent être assez épicés, alors leur goût enrichira le goût de la salade. Nous l'avons mis au micro-ondes (j'ai choisi le mode 600) pendant 5 minutes.
• 
• Cuisson d'aubergines grillées. Nous coupons les aubergines en rondelles, graissons à l'huile d'olive, grillons (je n'indique pas l'heure, car tout le monde a des grilles différentes et leurs capacités). Si vous n'avez pas de gril, vous pouvez faire frire les aubergines dans une poêle ordinaire (mais ne prenez pas beaucoup d'huile).
• 
• Cuisiner le couscous. Versez de l'eau chaude dans un récipient, ajoutez du sel, un peu d'huile d'olive, du zeste de citron. Fermer avec un couvercle et laisser reposer environ 7 minutes. Dès que la céréale absorbe le liquide, détachez le couscous avec une fourchette.
• Mettez les aubergines, les tomates et les concombres hachés dans une assiette ou dans un saladier, saupoudrez d'huile d'olive (il vous faut juste un peu d'huile), mélangez les légumes avec le couscous. Assaisonnez la salade avec du jus de citron.
• 
• Bon appétit!

Remarque

Il est impératif d'ajouter du jus de citron à la salade, sans cela le goût n'est pas du tout le même.
J'ai essayé de faire une telle salade avec des aubergines grillées, mais avec des tomates fraîches et des concombres. La version avec des légumes séchés au soleil est bien meilleure!
Si vous n'aimez pas le couscous, vous pouvez essayer de faire une telle salade avec du riz ou du boulgour (il me semble que cela se passera bien aussi).

Important! Si les concombres et les tomates sont coupés grossièrement et placés en plus d'une couche, cinq minutes au micro-ondes ne seront pas suffisantes, alors vous devez augmenter le temps à 10 minutes (il est préférable de le tenir pendant 5 minutes au micro-ondes, puis de le maintenir pendant quelques minutes sur la table, et encore 5 minutes dans four micro onde). Tout dépend du type de légumes et des modes de votre micro-ondes.

[Tatyana]

Tatyana, merci pour la recette! Cuire des tomates séchées au micro-ondes est particulièrement utile pour moi. Je cherchais depuis longtemps un moyen affreusement simple.

Galina, et j'aime beaucoup cette méthode, elle s'avère très rapide, et les légumes secs seront toujours à portée de main. Je dois dire que je suis tombé amoureux des concombres secs, je peux les manger comme un plat indépendant. Et dans les salades de légumes, je les préfère aux fraîches! Ils m'ont apporté des concombres ici, mais ils l'ont mis généreusement alors))) J'en ai flétri la plus grande partie, je l'ai saupoudré un peu de beurre, je l'ai mis dans un bocal. Je le prends au besoin (mais aujourd'hui je l'ai spécialement séché pour le montrer dans la recette).
Je suis content que tu aies aimé la recette

Je suis tombé amoureux des concombres séchés

Je vais l'essayer aujourd'hui. Peut-être que je vais tomber amoureux?
Pour moi, s'il vous plaît.

Galya, les légumes peuvent être saupoudrés d'huile avant le séchage, mais j'aime le faire après le traitement. Essayez ces deux options, peut-être que l'une d'entre elles vous conviendra mieux.

Je vous remercie! Je vais essayer.

Merci pour la recette rapide et délicieuse que j'ai prise!

Revenez, Ksyusha!

Évidemment, procurez-vous simplement une plus grande cuillère!

Il y a un mot magique: l'aubergine !! Et puis j'accepte tout, et le couscous et tout le reste. Je vais répéter)))

Zhanna, j'aime aussi les aubergines de toutes sortes. Je n'ai juste pas cuisiné de confiture)))

[Tatyana]

Tatyana, et aujourd'hui je suis tombé sur de petites maisons domestiques non pavées. J'ai attrapé deux sacs de joie, je ne savais même pas ce que j'en ferais, mais je vais certainement les manger

Le caviar doit être préparé s'il y a deux sacs entiers d'aubergine)))
Je les fais aussi cuire sur le gril pour le caviar, c'est mieux que la friture ou le ragoût, c'est plus savoureux et plus aromatique))) Avant, quand il n'y avait pas de gril, je faisais cuire sur un diviseur juste sur la cuisinière.

Ici, sur le forum, j'ai trouvé une merveilleuse recette trempée dans l'huile, je l'ai mise en signet et j'ai attendu les "vrais" nashensky. J'en rêve depuis quelques semaines maintenant)) mais je vais aussi faire une salade. Je respecte kus kus, il est un invité fréquent

Jean, jette une référence)))

Cela semble avoir fonctionné, dans un

Je vous remercie!

[Tatyana]

Je l'ai fait!!! Et c'est exactement ce que je voulais.
Les tomates séchées au soleil sont excellentes. Et les concombres séchés sont une découverte pour moi.
Tatyana, Merci encore!

Galina, je suis très contente d'avoir pu être utile