Bœuf cuit à la vapeur dans un autocuiseur multicuiseur

Bœuf cuit à la vapeur dans un autocuiseur multicuiseur
Catégorie: Plats de viande
Ingrédients
Boeuf - toute partie 100 gr.
Crème sure 1 cuillère à café
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Méthode de cuisson

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Par conséquent, jusqu'à présent, seule une recette.
Les bouillons ne sont pas autorisés dans ma famille. Par conséquent, je cuisine les soupes séparément et la viande séparément. Mais ce n'est pas encore la chose la plus désagréable. Le plus jeune enfant non seulement ne reconnaît pas la viande, mais s'étouffe même avec une petite miette. Par conséquent, mon objectif est de cuisiner du bœuf aussi sain et doux que possible avec des veines et de la broche.
Je n'aime pas faire bouillir de la viande - alors c'est dommage pour le bouillon, et toute l'utilité y va. Le veau n'est pas abordable.
Sur la base de cette recette de cuisson du poisson, je me suis également habituée à la cuisson du bœuf.
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Je l'achète le plus souvent pas d'élite, mais des variétés bon marché ou des parures de côtelettes. J'aime aussi le bord fin. Je ne coupe pas les broches - elles sont parfaitement ombragées / adoucies.
Donc, j'ai longtemps remarqué que le bœuf devient beaucoup plus mou s'il est conservé dans de la crème sure ou du kéfir.
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Le principe est le même ici. Je commence à cuisiner le soir.
La quantité de viande est donnée par portion pour une seule utilisation. J'ai coupé le bœuf en deux morceaux. Je l'ai mis en papier d'aluminium. Je le graisse avec de la crème sure. Je cuisine sans sel. Je ne ferme pas la feuille hermétiquement, mais je la ramasse simplement vers le haut.
Je mets dans une assiette et fais mariner au réfrigérateur pendant environ une heure. Ensuite, mettez l'autocuiseur sur un bain-marie avec un verre d'eau. Durée du mode vapeur 2 heures Pression maximale. Mais je laisse ça toute la nuit.

Remarque
Le matin, la viande est molle. Plus de la gelée aromatisée.
Je ne sais pas cuisiner dans un multicuiseur sans la fonction d'autocuiseur. Nous devons nous adapter.