Mayonnaise à l'ail "Minutka"

J'ai toujours fait avec des œufs du frigo

Peut-être que l'huile devrait être refroidie. Je l'ai aussi fait avec des œufs du réfrigérateur et rien n'a fonctionné, après avoir refroidi tout le mélange. parfaitement fouetté!

[Albin]

Ksenia, lait à la place des œufs ou mayonnaise selon une autre recette?

Eeee, Albin, ce sujet est progressivement devenu une discussion, il s'avère que cela ne fonctionne pas, s'éloignant ainsi directement de cette recette. Je ne l'ai pas encore fait en particulier. Mais je fais constamment Chuchelkin recette (compté pour moi pour 300 g de beurre), uniquement à la place des œufs 150 ml de lait.

Respecté Vladimir, pardonnez-nous, nous vous avons inondé ici, chassez-nous.

Me voilà, je l'ai fait ... super mayonnaise .. merci !!!

Fait de la mayonnaise à plusieurs reprises, grâce à l'auteur! J'ai pris de l'huile végétale, je ne l'ai pas refroidie et ça s'est toujours avéré ok sauf une fois, quand j'ai remplacé les œufs par des cailles, le mélange s'est avéré liquide, puis j'ai dû l'utiliser pour faire du pain, au lieu de l'huile végétale, la mayonnaise n'a pas fonctionné, mais le pain était solide. Bonne année à tous!

[Hélène]

Hélène, BONNE ANNÉE!!!!!!! Quel que soit le problème qui vous reste - "combien de crêpes de levure mettre dans cette merde"))))

Ajouté le samedi 31 décembre 2016 16:43

le mélange s'est avéré liquide

Graisser le hareng, comme disent les Canadiens, "un hareng dans un manteau chaud, l'ancienne recette dont une grand-mère juive d'Ukraine m'a légué" le très))))

J'ai trouvé une recette de manteau de fourrure sur un forum canadien))) J'ai lu et pleuré)))

salut! récemment, il n'y avait pas de citron dans ma maison - j'ai versé du vinaigre de riz. Je ne sais même pas - ce que j'aime le plus maintenant!
Je suis fan de sauces maison. à propos de l'odeur de rouille. beurre - je suis tombé une fois sur une huile dont il n'y avait aucun goût. mais quel genre d'huile c'était - je ne me souviens pas
et j'ai aussi commencé à ajouter de l'eau à la fin pour le rendre plus mince - parfois, il n'est pas nécessaire que la cuillère se tienne)))))
et je mélange aussi de la mayonnaise avec de la crème sure et des cubes de mélange congelé: aneth + citron + ail. la bombe se révèle. servi avec des tranches de pommes de terre frites à la princesse. McDonald's se repose à coup sûr !!!!!!!!!

Dans le prolongement de mon message, j'écrirai: Dans une rangée était: sans nom) beurre, règlement, oléine et encore règlement.
Je viens de faire la mayonnaise habituelle sur les œufs dans le village. Ça semble hourra! Cette huile n'avait pas une telle odeur d'huile végétale que sur l'oléine))))
Soudain, quelqu'un vous sera utile.
Et une dernière chose: Eh bien, pourquoi êtes-vous si tourmenté - fouetté, pas fouetté. Oeufs et beurre db à la même température. Ce beurre est sur la table, il faut donc chauffer et laver les œufs à l'eau tiède, au contraire, je ne l'ai pas essayé.

[Vladimir]

Vladimir, honnêtement, mais dans ma vie, je devais rarement remercier les hommes pour les recettes.
Je me souviens constamment de vous avec un mot gentil pour vos chefs-d'œuvre culinaires.
Cette recette de mayonnaise ne fait pas exception. Il a vraiment fallu 30 secondes à fouetter, la mayonnaise est la plus épaisse! Elle a même dilué avec de l'huile. J'ai ajouté une cuillerée d'herbes provençales par moi-même. Au lieu de jus de citron, j'ai pris du vinaigre. 10-15 ml suffisent pour les yeux.
Merci beaucoup! Nous attendons plus de recettes !!! et plus!

[Tumanchik]

Tumanchik, Eh bien, je suis content .. Super. Tout le monde ne réussit pas .. !!!
Mais .. au fait .. à propos du "dilué au beurre" .. Généralement il y a un petit paradoxe .. Plus il y a d'huile, plus la mayonnaise est épaisse .. Il vaut donc mieux se reproduire avec des œufs ..
Je peux partager une autre recette de mayonnaise au lait, elle est sans œuf et aussi rapide. Le goût est également excellent. Mais légèrement perverti dans le sens des composants, et le nouveau sujet est trop paresseux à faire

[Vladimir]

Vladimir, merci beaucoup pour la recette! Maintenant, je fais cette mayonnaise très souvent (en alternance avec de la mayonnaise avec du lait en poudre).

Oeufs et beurre à une température

Au contraire, je mets une bouteille d'huile (l'huile est la moins chère la plus courante - «Carolina», «Compound», «Sloboda») pendant 20 minutes dans le congélateur. Parfois, j'oublie de l'obtenir à temps, et cela prend une consistance visqueuse, et les œufs du réfrigérateur, légèrement froids, tout devient toujours confus, il n'y a pas eu de crevaison. Et au fait, j'ai mis de l'ail et de la moutarde. La première fois que je l'ai fait, j'ai raté que la moutarde n'était pas nécessaire, eh bien, et comme tout s'est bien passé, j'ai décidé de le faire toujours.

et la moutarde.

Oui, exactement. J'ai aussi mis une cuillère

Ajouté le jeudi 09 mars 2017 11:55

Je peux partager une autre recette de mayonnaise au lait, elle est sans œuf et aussi rapide. Le goût est également excellent. Mais légèrement perverti dans le sens des composants, et le nouveau sujet est trop paresseux à faire

Je voudrais être séparé. d'hypothéquer.

à moins que complètement en secret

Et j'ajoute 0,5 litre d'huile à 2 œufs.

Merci beaucoup pour la recette. J'ai fait de la mayonnaise maison 1 fois aujourd'hui. Je sais que tout le monde ne réussit pas à la fois, alors j'ai été réassuré et j'ai pris une demi-dose. Je ne l'ai pas fait avec un mélangeur submersible, mais stationnaire de KM Kenwood, alors j'ai tout jeté à l'exception de l'huile, mis la machine en marche, battu les œufs pendant environ 5 secondes, puis secoué toute l'huile en même temps à travers le trou de remplissage. Il s'est avéré une merveilleuse mayonnaise d'une fois. Les œufs et le beurre provenaient du réfrigérateur. Heureux comme un éléphant)))

Je sais que beaucoup sont intéressés à savoir s'il est possible de faire cuire quelque chose avec de la mayonnaise maison - c'est possible. J'ai fait une casserole aujourd'hui, certains l'ont enduite de maison, rien de stratifié, n'a pas coulé, la croûte à cet endroit s'est avérée rose que là où se trouvait le magasin.