Tresses de pommes de terre aux herbes épicées

Catégorie: Pain au levain
Tresses de pommes de terre aux herbes épicées

Ingrédients

Pommes de terre crues pelées 350 gr.
L'eau 50 ml.
Yaourt 50 ml.
Huile végétale inodore 5 cuillères à soupe l.
Gros sel de mer 2 cuillères à soupe. l. sans toboggan
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Œuf C-2 petit 2 pièces
Mélange d'herbes provençales 1 cuillère à café
Ail râpé 0,5 à 1 cuillère à café
Oignon de navet râpé 0,5 à 1 cuillère à café
Farine de qualité 1 (premium ou usage général) 500 gr. + 30 gr.
Levure SAF-Instant 1,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau sans sel avec l'ajout d'aneth sec. Drainer. Écrasez et refroidissez.
  • Pétrir la pâte de purée de pommes de terre, eau, yaourt, sel, sucre et 500 gr.Dans un seau de HP ou dans le bol d'un robot culinaire. farine et levure. Le bonhomme en pain d'épice est très dense. Corrigez-le avec de la farine ou du liquide.
  • Couvrir la pâte pour l'autolyse pendant 20 minutes.
  • Ajouter les œufs, le beurre, l'oignon râpé et l'ail, les herbes. Nous pétrissons une pâte douce et agréable.
  • Ronds et couvrir pour la fermentation pendant 30 minutes.
  • Ensuite, nous divisons en 6 parties égales. Nous déployons un garrot de chacun et le transformons en queue de cochon.
  • Nous avons mis sur l'épreuvage pendant 40 minutes.
  • Lubrifiez avec des protéines et du sucre. Saupoudrer de graines de sésame.
  • Nous faisons cuire dans un four préchauffé pendant 10 minutes à 220 degrés et 10-20 minutes à 180 degrés.
  • Tresses de pommes de terre aux herbes épicées

Le plat est conçu pour

6 pièces

Remarque

J'adore la pâte de pommes de terre. J'ai à peine réussi à photographier ces nattes. Caché avec une soupe de chou vert frais. Goût.
Cuisinez avec amour, votre Tumanchik

Tresses de pommes de terre aux herbes épicées

brendabaker
Superbes tresses, j'aime aussi beaucoup la pâte de pommes de terre
Administrateur

C'est ce que signifie «pays de la pomme de terre» - pommes de terre, pommes de terre ... encore des pommes de terre

Irisha, merci pour les pommes de terre Belle kalachik
Tumanchik
Citation: brendabaker

Superbes tresses, j'aime aussi beaucoup la pâte de pommes de terre
Merci beaucoup! c'est délicieux



Publié le vendredi 17 juin 2016 14:26

Citation: Admin

C'est ce que signifie «pays de la pomme de terre» - pommes de terre, pommes de terre ... encore des pommes de terre

Irisha, merci pour les pommes de terre Belle kalachik
ouais ... qu'est-ce qui est riche
ici, la part des pommes de terre est très importante. Mais vous ne le sentez pas dans les produits de boulangerie.
Sonadora
Irlandais, tresses fraîches, parfumées. Merci pour la recette! Je respecte vraiment les pommes de terre dans la pâte à levure.
mirtatvik
Très jolis nattes!
Tumanchik
Citation: Sonadora

Irlandais, tresses fraîches, parfumées. Merci pour la recette! Je respecte vraiment les pommes de terre dans la pâte à levure.
merci Manechka - je vous adore!

et mes nouvelles portes




Publié le Vendredi 17 juin 2016 21h56

Citation: mirtatvik

Très jolis nattes!
Tanyusha marsi pour compliment
Anatolyevna
Tumanchik, Le pain aux pommes de terre Irochka est si ensoleillé!

J'ai lu la recette-suivez. Et je pense tout de suite, c'est juste cuire vite, sinon je ne suivrai pas. Je relis

Citation: Tumanchik
Drainer.


Tumanchik
Citation: Anatolyevna

Tumanchik, Le pain aux pommes de terre Irochka est si ensoleillé!

J'ai lu la recette-suivez. Et je pense tout de suite, c'est juste cuire vite, sinon je ne suivrai pas. Je relis


Merci très cher! amusé
Tricia
Magnifiques blancs!
Reste à trouver des pommes de terre normales avec une odeur
L'a ajouté aux favoris. Merci pour la recette!
Tumanchik
Citation: Tricia

Magnifiques blancs!
Reste à trouver des pommes de terre normales avec une odeur
L'a ajouté aux favoris. Merci pour la recette!
merci Nastya! J'espère que vous l'utiliserez!
lettohka ttt
Tresses fraîches. ... pris :-)
Tricia
irlandaiset 2 c. l. le sel tient-il compte de celui qui doit être versé dans l'eau pour les pommes de terre? Ou devrait-il y avoir 2 cuillères à café dans la recette?
Tumanchik
Citation: lettohka ttt

Tresses fraîches. ... pris :-)
Natasha, merci ma chère!


Ajouté le samedi 18 juin 2016 22:27

Citation: Tricia

irlandaiset 2 c. l. le sel tient-il compte de celui qui doit être versé dans l'eau pour les pommes de terre? Ou devrait-il y avoir 2 cuillères à café dans la recette?
Nastya, j'ai relu la recette. Tout semble être ainsi, mais ça a un peu éclaté. Il vaut mieux ne pas saler les pommes de terre lors de la cuisson. Et dans la pâte, je mets 2 cuillères à soupe. l. sans une lame de gros sel de mer. La pâte est très pomme de terre - demande du sel. Merci cher pour votre attention.
Tricia
Citation: Tumanchik
gros sel de mer
Maintenant c'est arrivé!
Et puis j'ai lu et lu et je ne pouvais pas comprendre où je n'étais pas d'accord.Je n'ai pas un gros sel de mer, l'Ekstroy habituel. Et la mer et Extra à raison de 2 c. l. le sel pour une quantité donnée de farine sera différent - il sera plus salé. Dans tous les cas, j'ajouterai lentement, essayez pour ne pas rater (sinon je bois du salé ...) J'absorbe et digère cette recette, je me prépare à cuire.
Tumanchik
Citation: Tricia

Maintenant c'est arrivé!
Et puis j'ai lu et lu et je ne pouvais pas comprendre où je n'étais pas d'accord. Je n'ai pas un gros sel de mer, l'Ekstroy habituel. Et la mer et Extra dans un montant de 2 cuillères à soupe. l. le sel pour une quantité donnée de farine sera différent - il sera plus salé. Dans tous les cas, j'ajouterai en cachette, essayer pour ne pas rater (sinon je bois de salé ...) j'absorbe et digère cette recette, prépare à la cuire.
compris ... Je pense que le sel ordinaire 1 cuillère à soupe. l. Cela devrait suffire
Avez-vous vraiment besoin de quelque chose - écrivez!
Tricia
Fuh, même si nous ne sommes pas dans le sud, mais à la maison il fait tellement chaud (côté sud) et pas de vent dans la rue ... Je cuisine à peine sur le poêle, et si je cuisine / cuisine, alors la nuit.
Par conséquent, je suis venu avec un rapport de nuit (litière pour les photos nuageuses de nuit): il s'est avéré tellement savoureux! La pulpe est parfumée, pelucheuse, à pores fins et élastique. Je n'avais qu'à réduire le sel, sinon je bois du sel.
La farine était de première qualité, l'oignon, l'ail, le basilic, le persil, l'aneth (les 3 derniers ont été moulus dans un moulin à café en poussière). J'ai mis la levure dans 3 fois moins, car je n'en ai pas suivi et ils n'étaient pas à la maison. J'ai ajouté un peu de temps pour pétrir et lever la pâte et cela a très bien fonctionné!
Le mari a demandé de ne pas le modeler en nattes, mais d'en faire un pain, afin que plus tard, les beurres puissent être préparés plus facilement. Eh bien, je cuisine pour lui, alors j'ai obéi.
Voici le constat: le début de l'épreuvage, la montée en 2 fois, la barre finie, la coupe.

Tresses de pommes de terre aux herbes épicées
Tresses de pommes de terre aux herbes épicées
Tresses de pommes de terre aux herbes épicées


Tresses de pommes de terre aux herbes épicées
Tresses de pommes de terre aux herbes épicées

Avec la pâte restante, j'ai fait une pseudo pizza pour mon mari. Il a dit que tout ce qui suit cuit sur une telle pâte et a envoyé un énorme merci pour la recette!
Tumanchik
Tricia-Nastusha, du bon pain est sorti! Et la coupe est tout simplement incroyable! Bonjour, accepté et envoyer une réponse
Citation: Tricia
Avec la pâte restante, j'ai fait une pseudo pizza pour mon mari.
wow comme c'est délicieux

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