Fromage fondu maison "Yantar"

[Nnatali_D]

Nnatali_D, et moi, avec gratitude, cuisiné hier avec du fromage cottage et du beurre maison (tous du marché). Excellent "Ambre", je le ferai souvent. Et le coût est faible - 70 roubles. pour 400 grammes, le magasin est 3 fois plus cher.

Nu !!! : rose: Merci pour la recette! Je prends les armes !!

[Nnatali_D]

Nnatali_Dmerci pour le délicieux fromage! Maintenant, je le fais souvent avec différents additifs, parfois j'ajoute moins d'huile, le goût n'en souffre pas. Il est préparé rapidement et simplement, et surtout, un produit naturel sans produits chimiques, ce qui est très important!

J'ai fait du fromage aujourd'hui comme l'ont dit les filles en 10 minutes. Le caillé a pris 9% (Kletskaya krynochka, classique dans un pack vert - pour les Biélorusses). Huile 82,5 pour cent. Le taux entier a été multiplié par 1,6 afin d'utiliser tout le fromage cottage (400 gr.). Cuit dans une mijoteuse en mode mijotage. Je n'ai même pas eu le temps de m'éloigner - fondu instantanément. Je ne l'ai pas battu avec Bledner. Ajout d'un peu de sucre et rien d'autre. Il y aura une dégustation demain. Mais je suis déjà content et merci beaucoup à Natasha! Demain commandé soupe au fromage à la crème avec du fromage fondu. Il y aura donc deux plats.

Natasha, merci beaucoup pour la recette, je prépare le fromage selon votre recette depuis plus d'un mois, et je ne suis venu que vous remercier aujourd'hui. Je cuisine au 096 Kenwood, je ne supporte pas le fromage cottage du village après l'avoir mélangé avec du soda, mais mélangez immédiatement le tout et frottez-le avec une buse flaxy, réglez la température à 110, vitesse 4 et faites cuire dès que les bulles commencent à éclater, éteignez le chauffage et remuez pendant quelques minutes. l'essentiel est que la machine fasse tout pour moi, je charge juste la nourriture dans le bol et c'est tout. Je le fais habituellement pour 1 kg de fromage cottage, j'ai réduit le beurre de moitié. très simple et délicieux

[Natasha]

Natasha! Et de moi mille mercis!
Je n'ai jamais rencontré de recette plus simple!
Et le résultat est bluffant !!!!
Nos additifs préférés sont la saucisse fumée finement hachée ou les cornichons finement hachés! ...
Délice!
J'ajoute aussi une pincée de sucre (une des filles conseillée ici!) Et environ une cuillère à soupe de crème ... sinon on est trop épais ...
Nous ne nous souvenons plus du magasin maintenant !!!
Et il y en a toujours dans le frigo! Je viens de finir de manger, j'en cuisine immédiatement un nouveau!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, un immense merci! Je fais une double portion chaque semaine, les enfants mangent sur des sandwichs (le magasin ne voulait pas manger avant). Surtout je l'aime sans additifs, juste un petit chaman. Et aujourd'hui, j'ai fait 1 portion avec du sel Adyghe et du paprika. Et la deuxième barre de chocolat est délicieuse! Les changements sont: une pincée de sel, 3 cuillères à soupe de sucre. l., 1 cuillère à soupe. cacao alcalinisé, 2 c. l. bébé cacao instantané. Le cacao n'est pas très bien dissous, de petits grumeaux restent, l'aide d'un mélangeur est nécessaire. Ou j'essaierai d'ajouter du cacao au fromage cottage et de le moudre, puis de le faire fondre. Maintenant, je vais souvent faire du fromage au chocolat.

salut! Aujourd'hui j'ai essayé de faire ce fromage, ça n'a pas marché. Il s'agit de fromage cottage. Le résultat est un gruau au goût d'omelette. J'ai d'abord vérifié le fromage cottage pour la présence d'amidon, l'iode ne tachait pas. Ensuite, j'ai trouvé un autre moyen sur Internet: j'étale quelques cuillères à soupe de fromage cottage dans de l'eau tiède. L'eau est devenue blanche et il n'était pas clair d'en haut qu'au contact des grains, il n'y avait aucune trace de graisse.
S'il vous plaît dites-moi qui comprend le sujet: girl-q: de quoi ce produit peut-il être fait, est-ce du fromage cottage à base de lait en poudre ou autre chose?

[Farida]

Farida, J'ai aussi une fois versé toute une casserole d'une telle infusion! ... goût d'omelette et consistance de céréales ...
Il est impossible de manger!
Je pèche sur le produit de caillé d'huile de palme ...
Mon mari a acheté une balance dans le magasin. Il était assuré que c'était du fromage cottage! Mais ils ont triché!

[Plan de sept ans]

Plan de sept ans, J'ai aussi eu un poids, et même si vous en croyez le prix, 18%.Il n'y avait pas une goutte de graisse dans le verre où le caillé était mélangé.

[jouet09]

jouet09, Marina ici et je suis devenu un à un comme toi. Une omelette n'est pas une omelette, une masse caillée. Une consolation, mes chats ont vraiment aimé. Les gourmets déjeunent avec eux maintenant. Mon propre fromage cottage et bon, a fait comme enseigné en microvolts, quelque chose a mal tourné.

Filles! Je ne sais pas si je réussis à faire ça pour tout le monde ou pour autre chose, mais Amber ne me rappelle que vaguement cela. Je fais moi-même du fromage cottage. J'ai essayé d'utiliser du fromage cottage, préparé moi-même de différentes manières, et du lait caillé en yogourt (c'est-à-dire du yaourt fait maison), et du lait avec du kéfir, etc. Le résultat est le même. Autrement dit, il ne devrait pas y avoir de ratés en termes de fromage cottage. J'ai essayé le beurre 72,5% et 82,55, tous Prostokvashino et autres. Rien ne change. Je le fais dans un multicuiseur sur les conseils d'Irina-Tumanchik. Premièrement, la masse commence à fondre, ou plutôt elle devient plus liquide et homogène, et après quelques minutes elle commence à s'enrouler et reste sous cette forme jusqu'à la fin. De plus, ce qu'après 5 minutes, ce qui après 15 a la même apparence. Vous pouvez, bien sûr, marcher avec un mixeur, mais cela ne changera pas l'essence. Le goût du fromage cottage avec un œuf, pas du tout du fromage. La consistance convient, mais ce n'est pas Ambre. Dites-moi quelle est l'erreur, s'il vous plaît.

Bien sûr, ce n'est pas un ambre idéal acheté en magasin. Après tout, les sels de fonte à l'usine ne sont pas seulement de la soude, mais aussi des pyrophosphates, et combien d'autres agents aromatisants y a-t-il ... S'il reste des grains de fromage cottage, vous devez augmenter légèrement la quantité de soude pour fondre et n'oubliez pas d'ajouter du sucre, car dans l'ambre d'usine, c'est dans la recette. Il s'avère un fromage fondu très savoureux, avec le goût du fromage, pas du fromage cottage avec un œuf, mais pas du goût du commerce - vous devez être préparé pour cela!
Je le fais au gaz dans un wok antiadhésif, parfois des grains de fromage cottage légèrement sous-fondus restent dans la masse, mais cela n'affecte pas fondamentalement le goût (j'ai peur de marteler fortement avec du soda, je suis juste trop paresseux avec un mélangeur)

[filirina]

filirina, Ira! Merci beaucoup pour votre conseil. Et je n'ai pas vu de sucre dans la recette. J'essaierai d'expérimenter la quantité de soda et de sucre. Combien de sucre ajoutez-vous à combien de fromage cottage?
Et environ combien de temps gardez-vous le feu? Plutôt, jusqu'à quel moment? Quel est le critère de préparation?

Eh bien, un peu de sucre, peut-être quelques cuillères à café par kg. Mais je sens fortement le sucre. Concrètement, il n'y a pas de sucre dans cette recette, mais si vous lisez la composition sur un paquet de l'usine, alors la voilà! Et le critère de préparation est la fusion complète de la masse. Idéalement, pas de grains. Et expérimentez aussi avec des additifs! Herbes sèches, ail, paprika. Délicieux avec eux!

[filirina]

filirina, Ira, merci! Je vais essayer.
Ou peut-être que quelqu'un d'autre partagera son expérience. Quelque chose que tout le monde est silencieux. Peut-être que l'auteur de la recette répondra également?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Je fais avec du fromage cottage fait maison, mais je l'achète. Je moud le fromage cottage dans une passoire, car le mélangeur a ordonné de vivre longtemps. Je le laisse avec du soda pendant au moins une demi-heure. J'utilise une huile différente, j'ai commencé avec de l'huile naturelle faite maison, maintenant je peux mettre une pâte à tartiner, et moins que ce qui est nécessaire selon la recette. Je fond dans un petit torréfacteur en fonte directement au gaz. Le temps s'avère être de 10 à 15 minutes. Le goût est précisément ambre fondu. Plus le fromage cottage était doux et humide, plus l'ambre était fin, et cela dépend également de la taille de l'œuf.

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya! Merci beaucoup! Comment la taille de l'œuf affecte-t-elle? Plus l'œuf est gros, plus le fromage est dur? Ou comment?
Et quelle est la température de cuisson? Je ne veux pas dire exactement en degrés. C'est juste que quelqu'un écrit que vous devez cuisiner à feu doux et moyen, et quelqu'un, au contraire, immédiatement à feu vif.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanovaplus l'œuf est gros, plus le fromage est fin. Autrement dit, quand je mets toute la norme du beurre et de l'œuf sélectif, mon ambre sort liquide. Peut essayer de s'échapper d'un sandwich. Après avoir été sorti de la boîte de rangement, il se redonne forme. Et si l'œuf est de 1ère qualité et moins d'huile, alors il est plus épais, il garde bien sa forme, il tient également à sa place dans la boîte, il n'est pas versé dans des endroits vides. J'aime les deux options, donc j'utilise toutes les huiles et œufs disponibles.Je ne peux pas dire avec certitude la température, il n'y a pas de thermomètre pour mesurer le résultat final. J'ai mis l'utyatnitsa sur un petit brûleur, j'ai immédiatement mis le gaz dans son ensemble, et dès qu'il commence à fondre, je l'éteins. Je remue avec une spatule en silicone. Le mélange est chaud, mais pas si chaud que vous pouvez vous brûler.

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya! Merci encore. La température est maintenant plus claire. Si vous allumez d'abord le gaz à plein régime, cela signifie qu'il s'agit d'un feu puissant. Je vais réessayer de cette manière. Et puis c'est même dommage, tout le monde réussit, mais moi pas.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, il n'y a rien, essayez tout le monde. A partir d'un feu fort, la fonte chauffe néanmoins plus vite et continue à conserver la chaleur lorsque le gaz est réduit. En général, c'est juste quelques minutes plus rapide que d'avoir un petit feu tout le temps.

J'ai aussi fabriqué ce fromage aujourd'hui, le tout selon la recette. Ça s'est avéré super, ça refroidit Merci pour la recette!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya! Sur le fraîchement préparé, les mêmes questions pour vous que pour les fabricants précédents. Je ne veux pas me répéter, dans mes deux ou trois messages précédents je leur ai demandé. Toutes mes questions portent sur un sujet de 4 pages. Veuillez me répondre aussi.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, à moi sur "vous"
J'ai fait du fromage plusieurs fois selon différentes recettes. Parfois cela fonctionnait bien, parfois pas du tout.
Comme les filles, j'ai aussi péché sur le fromage cottage, même si j'ai toujours pris celui du marché, mais les vendeurs sont différents.
Aujourd'hui, j'ai tout fait strictement selon la recette: j'ai frotté le fromage cottage, ajouté du soda, laissé pendant 1,5 heure, puis 73% de beurre, un petit œuf, etc. Puis je l'ai fait fondre au bain-marie.
Cela s'est avéré délicieux. Maintenant, il est devenu très dense:

Mais je ne peux toujours pas expliquer pourquoi beaucoup d'entre nous ont des échecs occasionnels avec ce fromage.
Ne vous fâchez pas, Helen, vous réussirez certainement la prochaine fois

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, merci! Je vais m'efforcer.

Bien sûr, ce n'est pas un ambre idéal acheté en magasin.

Je le fais comme un magasin, un peu plus dur, avec un couteau en plastique il est parfaitement enduit, ne s'étale pas
mais il goûte un à un Ambre, il n'y a pas du tout de goût d'oeuf
Je n'aime pas le fromage cottage, alors je remarquerais aussi le goût du fromage cottage, mais ce n'est pas là
le goût du fromage fondu
fromage cottage fait maison, sous une vache, pas sur le marché, je le prends d'amis
huile ordinaire, pas la plus chère
oeufs de caille, comme je les ai toujours (merci petite amie)

broyer avec un mixeur
dans le processus de cuisson, je le repasse avec un mélangeur, pour la douceur
Je cuisine au bain-marie dans un shtab, 15-20 minutes

mes copines l'ont fait, elles réussissent toutes
et tout le monde est très reconnaissant pour la recette)))

Je dois dire que c'est le seul fromage que je reçois

[tana33]

tana33, Tanya! Alors, si possible, dites-moi comment vous allez à Shtebe? Quels modes, température? Combien de temps? Le couvercle est-il ouvert, je suppose? Quel type d'eau versez-vous dans le bol, froide ou chaude? Et ainsi de suite… Bref, dans tous les détails s'il vous plaît!

[Elena]

Elena, il me semble que le point est dans le caillé que vous avez

verser de l'eau froide dans le bol
toute la masse dans ma casserole est de 3L, elle est juste mise dans le bol et les poignées ne laissent pas tomber
Je règle la température à 110 environ, si nécessaire j'augmente
J'ai besoin d'eau pour bouillir
Je ne le mets pas au froid, mais pas dans de l'eau bouillante, pour ne pas attendre longtemps le chauffage, mais aussi pour qu'il ne brasse pas brusquement
le couvercle est ouvert, je passe à travers la masse avec un mixeur et mélange avec une spatule
15 minutes, je regarde la messe

mais mes amis n'ont pas de cabines, et ils cuisinent tous juste dans le bain, sur la cuisinière
donc je ne pense pas que le régime de température et autres subtilités soient importants




kstaaaatiiii
d'une manière ou d'une autre j'ai fait cuire du fromage avec du lait, je n'ai pas du fromage, mais une sorte de fromage cottage sec
Je me suis énervé et j'ai tout jeté dans le congélateur
puis l'ajouté à la masse, avec du fromage cottage, du fromage cuit
et c'est ce lot qui n'a pas eu beaucoup de succès en consistance, mais néanmoins savoureux, ils l'ont mangé)))

[tana33]

tana33, Tanya! Merci encore!. Je vais essayer de le faire à nouveau avec toutes vos recommandations de fromage cottage préparé par vous-même. Si ça ne marche pas, j'irai au marché pour en chercher un bon et essayer de répéter l'expérience. Je veux obtenir ce dont j'ai besoin au moins une fois.Afin de savoir par la suite à quoi tendre.
Le plus intéressant est que pour la plupart de nos femmes de forum, il est obtenu à partir du même fromage cottage cuit que j'ai, c'est-à-dire du lait de magasin, du kéfir, etc. Devinette cependant!

Lin, essayez d'acheter du fromage cottage

[tana33]

tana33, Tanya! Je vais certainement essayer!

Bonjour à tous! Je regarde juste jusqu'à présent)))) Le boulanger de moi est moyen!
J'ai fait du fromage aujourd'hui! Tout a fonctionné!))) Le fromage cottage était paysan d'Avoska. J'ai tout mélangé à la fois avec un mixeur et dans un bain-marie.
Le mari demande à faire du chocolat
Vous avez pensé, avez-vous besoin d'ajouter du cacao ou du chocolat amer? Qui a essayé le fil?

[Isadelin]

IsadelinJ'ai essayé les deux manières. Le chocolat est perdu, mais le cacao fonctionne très bien, quelques cuillères à soupe et quelques cuillères à soupe de sucre.

Je vous remercie!

fromage cuit, avéré la première fois, refroidit
acheté du fromage cottage 9% Lebedyan 300gr pack, beurre 82%, 115gr, le reste du pack. J'ai moulu le fromage cottage avec un béguin en bois avec du soda, je suis resté 15 minutes, puis tout était selon la recette. cuit dans une louche émaillée pendant 15 minutes, épaissit le fromage, le verse et le ferme au contact, 420 gr en sort. il s'est avéré savoureux, a ajouté 0,5 c. sucre pour la saveur

a apporté une photo et merci beaucoup pour la recette.

la photo montre, ne coule pas, garde sa forme

Aujourd'hui j'ai fait du chocolat)))
Tout a fonctionné. Fromage "Blagoda" paysan-2 packs, 70 grammes de beurre, œuf, soda 1/2 cuillère à café, un peu de sel, sucre au début 2 cuillères à café, puis je l'ai goûté, pas sucré, une autre salle à manger avec une lame versée. Cacao environ 2 cuillères à soupe. Cuillères topless. J'ai tout mélangé avec un mélangeur et je l'ai mis dans un bain de vapeur, puis je l'ai versé dans un récipient pour le stockage et je l'ai repassé avec un mélangeur, sinon je n'ai pas aimé la consistance! Mais après blender chic shine beauty !!!!
Le soir, le principal dégustateur appréciera!)))
Merci pour la recette!

Oui, et j'ai déjà fait une recette fabuleuse 2 fois, j'ai pris du cottage lituanien Lebedyan et Brest dans les deux cas, sans gras. Merci pour la recette que j'ai vraiment aimé

trouvé la proportion parfaite pour le fromage
mettre 65g de prunes sur 300g de fromage cottage. beurre, 1 œuf, sel, sucre, épices. est sorti pas gras, le même goût de fromage fondu
J'ai également remarqué que si le fromage cottage avec du soda est tel qu'écrit dans la recette, le soda ne donne pas de goût au produit

[Evgeniya]

Evgeniya, et il me semble que si elle tient debout, elle s'avère plus dense, pas si liquide. La dernière fois, j'ai fait 1 cuillère à café pour 600 grammes de fromage cottage. soda 2 petits œufs et quelque part 120 gr. le beurre plus un peu de sucre et de sel a également très bien fonctionné. Je l'ai laissé avec du soda pendant la nuit, je n'avais pas la force le soir, je l'aimais aussi, en général, j'expérimente déjà, l'essentiel est que le fromage cottage soit naturel et que tout va bien, le fromage cottage des emballages a été pris par la ville blanche

C'était à mon tour de venir avec un rapport et des remerciements. Préparé avec une recette 2 fois. La première fois, c'était du fromage cottage fait maison (kezhir + lait). J'étais trop paresseux pour mélanger et essuyer. Elle a pilé le fromage cottage avec une cuillère à soupe, car il est mou. Laissez-le avec du bicarbonate de soude pendant 40 minutes. J'ai ajouté du beurre, des œufs, du sel et des épices. Encore une fois, j'ai tout pétri à fond avec une cuillère. La messe était assez ringarde. Je l'ai jeté dans le dessin animé, j'ai choisi le programme conformément aux recommandations du livre de recettes. Et puis tout était comme les filles l'écrivaient auparavant: le beurre fondait, la masse de caillé restait des grains. Mais je n'avais pas l'habitude d'abandonner rapidement, j'ai donc mis la masse dans une assiette, pris le mixeur plongeant et traversé la masse correctement. Il est devenu plus homogène. Goût ... pas comme le fromage cottage avec des œufs brouillés, mais il y avait un arrière-goût d'œuf. Recouvert de papier d'aluminium, envoyé au réfrigérateur. Le lendemain, la saveur de l'œuf avait disparu et une saveur de fromage est apparue, bien que la consistance, bien sûr, ne soit pas tout à fait fromagère. Aujourd'hui, j'ai pris les restes de ce fromage cottage + un paquet de 9% acheté, je les ai mélangés 50/50, il s'est avéré 300 grammes, je l'ai laissé avec du soda pendant 40 minutes. Ensuite, j'ai ajouté tous les autres ingrédients, je n'étais pas trop paresseux pour passer par le mélangeur à la fois. Puis à nouveau dans la mijoteuse et la masse entière a commencé à fondre. À la fin du programme, versez-le dans une assiette. Je suis de nouveau passé dans le mélangeur. Le résultat était une masse uniforme qui avait immédiatement un goût de fromage.La couleur est sortie beaucoup plus jaune que la première fois. Elle se tenait dans le réfrigérateur, très épaissie. Je devais le mettre en morceaux sur le pain, et non l'étaler, mais délicieux. Ce sera intéressant ou pas, si 300 gr. fromage cottage prendre 2 œufs de 1ère catégorie. Je veux juste une consistance légèrement plus fine à étaler sur du pain, sinon elle finira en morceaux trop rapidement.

[night_furia]

night_furia, si je mets la nourriture exactement selon la recette, j'obtiens une masse fluide. Et si je mets moins de beurre ou 1 œuf par double portion, le fromage peut être appliqué en morceaux. Et j'ai aussi remarqué que plus le fromage cottage était sec, plus il était épais à la sortie. J'adore le caillé humide, doux.

L'autre jour, j'ai essayé de faire du fromage à partir de fromage cottage. J'ai réalisé que c'était quelque chose de loin du fromage cottage naturel. La masse ne fondait pas, mais augmentait en taille, devenait friable, au goût d'une omelette. Je ne vais plus expérimenter - seulement du fromage cottage naturel de muguet.

[Elya]

Elya, merci, je vais essayer de prendre le même fromage cottage la prochaine fois, mais 250 gr. comme dans la recette, je vais voir quel genre de masse il en résulte. Cette fois, il est logique de laisser 50 grammes. n'était pas, alors elle les a poussés.

Filles! Le fromage cottage naturel de muguet est, bien sûr, bon (s'il s'agit d'un muguet éprouvé)! Comment obtenez-vous ce fromage avec du fromage cottage fabriqué à la maison à partir de lait ordinaire? Est-ce bon ou non? Je ne fond vraiment rien. Est-il possible que tout ce fromage soit fabriqué uniquement à partir de fromage cottage fabriqué à partir de lait d'une vache familière?
Veuillez répondre, développez mes doutes!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, hier encore à base de fromage cottage en magasin, entreprise Lebedyan, paquet de 300g. cela s'est avéré génial. Je l'achète quand il est en cinq rabais, je regarde définitivement la date d'expiration.
le marché est loin de moi et il n'y a pas d'ami de la grive)))

[Ljna]

Ljna, Zhenya! Je n'ai pas rencontré Lebedyan pour quelque chose, je dois encore chercher. Mais je voulais en savoir plus sur le fromage cottage fabriqué à la maison à partir du lait de magasin.

Filles! Le fromage cottage naturel de muguet est, bien sûr, bon (s'il s'agit d'un muguet éprouvé)! Comment obtenez-vous ce fromage avec du fromage cottage fabriqué à la maison à partir de lait ordinaire? Est-ce bon ou non? Je ne fond vraiment rien. Est-il possible que tout ce fromage soit fabriqué uniquement à partir de fromage cottage fabriqué à partir de lait d'une vache familière?
Veuillez répondre, développez mes doutes!

Au deuxième appel, j'ai pris un mélange de fromage cottage du commerce et de lait acheté maison dans un sac, il s'est avéré du fromage fondu, pour la première fois, je n'ai pris que du fromage cottage fait maison, il s'est avéré ce qui s'est passé))) La prochaine fois, je veux reprendre du fromage cottage fait maison à partir de lait acheté, mais avant de l'envoyer Je vais également passer en revue avec un mélangeur dans le multicuiseur. Que se passe-t-il, je vais me désinscrire.

[night_furia]

night_furia, ok, Margot! J'attendrai. Peut-être que quelqu'un d'autre répondra. Dans les recettes de fromage cottage, très, très nombreux disent comment ils fabriquent du fromage cottage à partir de lait du commerce dans des tétrapacks. Je pense que le fromage devrait être fabriqué à partir du même caillé.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Je l'ai lu en diagonale))) je vous demande pardon

Je me désinscris. Aujourd'hui, elle ne fabriquait à nouveau que du fromage cottage fait maison. J'ai tout fait comme la dernière (deuxième) fois. J'ai parcouru le mélangeur à fond avant de l'envoyer au multicuiseur. Il s'est avéré le même que la première fois. Conclusion: le fromage cottage fait maison à partir de lait acheté et de kéfir dans des sacs souples (pas de tétrapak) sous sa forme pure manque quelque chose pour fondre. Je penserais que la teneur en matières grasses, car en mélangeant ce fromage cottage et les 9% achetés dans un rapport 50/50, tout a fondu, mais si ma mémoire est bonne, les filles ont écrit qu'elles fabriquaient ce fromage à partir de fromage cottage faible en gras. En général, je ne sais pas quelle en est la raison, mais vous devez soit prendre du lait maison avec du fromage cottage fait maison, soit diluer votre fromage cottage du lait du magasin avec du fromage cottage du magasin.

[night_furia]

night_furia, Margot, merci beaucoup! Donc, avec le fromage cottage du lait de magasin et le kéfir, vous avez le même résultat que moi. Le fromage fondu NE PRODUIT PAS à partir d'un tel caillé!