Hareng forshmak

[MariV]

Les filles, vous êtes tous des monstres! Arrêtez la torture forshmak!

Je joins!

Mon mari rentrait du travail en voiture, puis j'ai appelé et j'ai demandé à aller au magasin pour le hareng au milieu de la nuit. Il avait déjà peur, pauvre homme. Il a soigneusement clarifié - Je suis attiré par le salé ou qu'ai-je lu sur le forum?

Forshmak a déjà été écrasé, demain nous devrons courir à nouveau pour le hareng.

Shl MariV, et le chat est utilisé à quel stade de préparation forshmak?

Le chat contrôle le processus technologique et effectue le contrôle qualité

[MariV]

MariV gyyyyyyyyyyy Plat Ashkenazi, ce qui signifie - Ashkenazi

Eh bien, d'accord, appelez ça une casserole, mais ne la mettez pas au four!
En ce moment, je vais être offensé - c'est moi, un descendant des Vikings, et je m'envoie au sud, aux Ashkénazes ...
Whoa, Manya!

[MariV]

Shl MariV, et le chat est utilisé à quel stade de préparation forshmak?

C'est un chat préféré!
La recette est sur le forum depuis longtemps, mais elle a pris une nouvelle forme - le texte l'était, mais la photo ne l'était pas. Donc, d'une manière calme, le voyou ne voulait pas spécialement cuisiner pour le shmak.
Et vraiment, pourquoi êtes-vous tous si salés? Après les vacances ou quoi?

Pendant qu'ils cherchaient qui étaient les Ashkénazes et qui étaient les Vikings, j'ai préparé le forshmak.
Demain je l’essaierai probablement avec du pain de seigle, pendant que je cuisinais ...
Merci à tous ..

[barbariscka]

barbariscka C'est le cas !!!! Nazdorovichko!

J'ai tellement honte de l'admettre, mais je n'ai jamais cuisiné du forshmak et je ne l'ai probablement même pas essayé. Peut-être que quelqu'un l'avait sur la table, mais je ne savais pas que c'était lui. Il y a quelques questions. Avez-vous besoin d'un hachoir à viande ou pouvez-vous le moudre avec une moissonneuse-batteuse? Quel goût a Antonovka (j'ai mangé comme un enfant, quand je n'habitais pas en Moldavie, mais je ne me souviens pas du goût). S'il s'agit d'une variété aigre, il sera difficile de trouver, au mieux, une graine. Vous discutez si délicieusement que vous vouliez essayer ce que c'est

Mais je sais comment nettoyer rapidement les os d'un hareng

Vous devez prendre le hareng éviscéré dans vos mains et APPUYER sur la crête de l'intérieur vers l'extérieur. Autrement dit, les pouces à l'intérieur du hareng pressent la crête dans la peau, pour ainsi dire. Le reste des doigts des deux mains est à l'extérieur sur la crête. J'espère que je l'ai écrit clairement.

Mais je sais comment nettoyer rapidement les os d'un hareng

Vous devez prendre le hareng éviscéré dans vos mains et APPUYER sur la crête de l'intérieur vers l'extérieur. Autrement dit, les pouces à l'intérieur du hareng enfoncent la crête dans la peau, pour ainsi dire. Le reste des doigts des deux mains est à l'extérieur sur la crête. J'espère que je l'ai écrit clairement.

Mais je n'ai pas compris où et où nous poussions ...
Mais je peux répondre à quelques questions:
- le mélangeur fera l'affaire
- Antonovka - une pomme forte avec une acidité prononcée

Placez les pouces des deux mains à l'intérieur du hareng éviscéré sur la crête, approximativement au centre de celui-ci (le long de la longueur, comme vu), et avec les autres doigts des deux mains, appuyez sur la crête de l'extérieur vers l'intérieur. Il s'avère que vous appuyez sur les doigts, qui sont dans l'abdomen et qui sont à l'extérieur l'un dans l'autre, et entre eux la crête de hareng. Il laisse la pulpe presque instantanément, et il suffit de le retirer avec de gros os. Il reste à marcher un peu plus, en vérifiant les os plus petits. J'ai des clous - donc sans pince à épiler, ou vous pouvez les enlever avec la pointe d'un couteau, mais il en reste généralement peu. Vous commencez à appuyer à partir du centre, en passant des mouvements de pression sur toute la longueur de la crête.

Donnez une classe de maître !!!
Quoi? Il y a des poulets à couper! qu'en est-il du hareng?

Oui, je serais content, mais j'ai rarement un appareil photo à la maison - tout le monde est sur la route, mais c'est très simple. Est-il possible de comparer avec EUX le fameux master class sur la découpe de poulet. C'était généralement une véritable œuvre d'art Inoubliable ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka

N'importe quelle pomme sure fera l'affaire. La consistance du forshmak classique est hachée, mais vous pouvez également utiliser un mélangeur

[SchuMakher]

SchuMakher,
Vous savez, si vous considérez que mon nom de jeune fille est une variété de concombres assez connue et que mon nouveau nom de famille est pomme, je ne peux même pas deviner quel type d’hybride je suis. Mais le fait que le vert soit quand même

[Antonovka]

Antonovka vraiment Zazulya ???

SchuMakher,
Vous savez, étant donné que mon nom de jeune fille est une variété de concombres assez connue et que mon nouveau nom de famille est pomme, je ne peux même pas deviner quel type d'hybride je suis

la figue voici un hybride, le vieux Michurin fume nerveusement dans le coin ...

Haha !!!!!!!
J'ai un hareng !!!!!!!!!

Haha !!!!!!!
J'ai un hareng !!!!!!!!!

Eh bien tout le monde, accroche-toi à l'air

Haha !!!!!!!
J'ai un hareng !!!!!!!!!

Enfin, ces gémissements prendront fin - les filles, les monstres, les filles, je veux un forshmak, les filles je m'assois au travail, mais je délire avec un hareng ... et les filles, l'eau va commencer! ...

[IRR]

IRR, vous vous réjouissez tôt, ça ne finira pas, parce que ...

Les filles, vous des monstres! J'ai un hareng dans le réfrigérateur, il n'y a pas d'eau froide ou chaude dans la maison (sauf pour l'approvisionnement stratégique de 140 litres sous la forme d'un aquarium avec des poissons), car les vaillants services publics s'éteignent le matin et il n'y a toujours pas d'eau dans le robinet.
Non seulement j'avale en bavant en regardant le hareng, mais vous parlez aussi de forshmak toute la journée et taquinez le hareng avec du hareng!

il n'y a ni eau froide ni eau chaude dans la maison (à l'exception de l'approvisionnement stratégique de 140 litres sous forme d'aquarium avec des poissons),

tué ... laisse le poisson !!!

AAAA !!!! Je veux un forshmak ... Je suis au travail, au travail ... Tarte du pasteur engloutietrop manger, tire maintenant pour salé ...
Et ici, le champignon coupe le hareng ... Le tire adroitement par la queue dans différentes directions et la crête se sépare du reste ... petits os ... enfin, les plus petits ... restent, mais- c'est absurde ... puis retirez-les facile...
Les œufs, les pommes, la moutarde sont à la maison ... un pain, juste en phase de séchage .... Le soir, il y aura forshmak ...

Reporting!
Forshmak fait, mais pas d'oeufs
Parce qu'au milieu de la cuisson, il s'est avéré que les œufs étaient tous partis quelque part ... Je soupçonne que dans les cupcakes, que j'ai dû cuisiner pour la nuit, après avoir regardé le pain Omelkin ...
Je n'ai pas eu le temps de le terminer, quand ils ont reçu une invitation à la célébration de N.G. et le forshmak s'est avéré très utile

peinture à l'huile - moi et forshmak (comme gritsa, sur l'arène - la même chose)

Ici, il y a de délicieuses recettes de forshmak, et je m'intéresse depuis longtemps au forshmak sous forme de cocotte. Personne n'a lu (et peut-être essayé) le forshmak selon la recette du livre "À propos des aliments savoureux et sains".
Il existe une combinaison de hareng salé avec de la viande, ainsi que des pommes de terre bouillies, des prunes. le beurre, les œufs et les blancs sont fouettés comme un biscuit et à la fin ils interfèrent.
Il est cuit au four.
C'est probablement un classique, mais en quelque sorte fou et ne veut pas traduire des produits. Mais toujours intéressant ...

Ici, il y a de délicieuses recettes de forshmak, et je m'intéresse depuis longtemps au forshmak sous forme de cocotte. à propos...

probablement fu ... IMHO (enfin ... je veux dire, je ne peux pas imaginer le goût du hareng chaud ... ou plutôt, je peux l'imaginer avec de la viande ...)

Alors j'imagine, d'autant plus que l'apéritif est chaud. Mais qui a cuisiné CECI avant de conseiller dans un livre si rare à un moment donné.

[SchuMakher]

J'ai été tenté par la recette SchuMakher... Je vous remercie

[Lora0209]

Lora0209 merveilleux poisson! Délicieux?

Vous demandez toujours ??? bien sûr délicieux

[Elenka69]

Elenka69 J'ai un tel livre "sur la nourriture savoureuse et saine", j'ai lu la recette, mais je n'ai jamais osé la cuisiner - je ne peux même pas imaginer le goût du plat - il est très probablement très savoureux. Le livre est très bon, j'ai fait un petit pain avec graines de pavot et garniture aux graines de pavot Je cuisine uniquement à partir de ce livre C'est à partir de ce livre que j'ai appris à cuisiner et à cuisiner en tant que fille

[écrou]

écrou Ir, toute l'Europe vous regarde! Nous vous déléguons la préparation de "Casserole forshmak" à partir de votre livre !!! "Vous devez Fedya, vous devez !!!!

Les filles, j'ai en quelque sorte regardé une émission scandinave sur le soi-disant «forshmak» - le nat local. fierté.Alors là, d'abord, dans une casserole à paroi épaisse, ils ont fait frire des oignons, des épices, puis beaucoup de viande hachée, puis ils les ont dilués avec du bouillon à la bouillie et - un filet de hareng légèrement salé.
Ils ont éteint tout ce désordre en évaporant l'excès d'humidité, puis sous le couvercle, et au four pendant 2-3 heures.
Cela avait l'air, bien sûr, étrange, mais la présentatrice était déjà épuisée de partout, jusqu'à ce qu'elle attende, puis elle se lécha les lèvres jusqu'aux oreilles, mangeant ... Eh bien, à peu près comme la jambe d'un mixeur de Mania ...
Au fait, Manya, j'étais là devant toi dans ta classe de maître, pour ainsi dire, je secouais mes œufs, mais bon, tu n'as pas vu quelque chose?

[Arkpoint]

Arkpoint non, je vais courir ... j'ai répondu à propos des œufs, mais le message allait quelque part

Reporting!
Forshmak fait, mais pas d'oeufs
Parce qu'au milieu de la cuisine, il s'est avéré que les œufs étaient tous partis quelque part ...

Tome IRRka Je vous ai conseillé de marcher sur les œufs avec votre pied, cependant, c'était en mayonnaise, maintenant je le fais toujours.

Mashul, mais ce n'est pas un problème de cuisiner - ma secousse a déjà tellement mangé qu'un plus ou moins n'est pas un problème, seulement je ne peux pas imaginer comment c'est, je veux dire - l'étaler sur du pain ou le casser avec une cuillère
Oh ... maman, oh ... maman

Il est probablement encore coupé et mangé comme une cocotte! Vous êtes notre découvreur honoraire!

[) Le livre est très bon, je fais un rouleau avec des graines de pavot en l'utilisant depuis tant d'années et je prépare une garniture de pavot uniquement à partir de ce livre (y

teckel ... - allez-vous vous diviser? ou

le pecki roll est un sujet distinct, le hareng frit attendra

Et où encore (sans moi!) Les couilles ont été écrasées avec leurs pieds?
Comme le plus intéressant - donc par ...
Et le hareng avec de la viande est notre plat national varègue!
Je fouillerai donc dans mes folios et trouverai ...

Si quelqu'un le souhaite vraiment, je publierai demain matin la recette de la casserole de forshmak. (maintenant ils me chassent de chez moi)
Je pensais que tout le monde savait ...

Si quelqu'un veut vraiment, t

elle ne ... veut pas, mais pas beaucoup ...

elle ne ... veut pas, mais pas beaucoup ...

Non, ici vous l'aurez !!!
Hareng forshmak trempé (cuit au four)

STRUCTURE:
hareng - 200 g.
pommes de terre - 420 g.
oeuf - 1 pc.
crème sure - 30 g.
oignons - 3 pcs.
beurre - 30 g.
fromage - 45 g.

CUISINE:
Peler le hareng, retirer la crête et les os, faire tremper, changer l'eau, pendant 8 à 10 heures, puis émincer.
Faire bouillir les pommes de terre, hacher l'oignon, les faire revenir dans l'huile. Passer les pommes de terre bouillies et les oignons dans un hachoir à viande, mélanger avec du hareng haché, ajouter un œuf cru, la crème sure, bien battre.

Mettez la masse préparée dans une poêle graissée, lissez, graissez avec de la crème sure, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four.

Il y a une photo ici

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Et qu'en est-il de la viande?

Oui, ce n'est pas la recette que devrait être la viande (porc, bœuf, poulet) - demain Yelenka69 mettra

[Gasha]

Et qu'en est-il de la viande?

Gasha réduire

Bien. me voici avec la recette.
Forshmak
Pour 250 g de viande bouillie ou frite (bœuf, veau, agneau, volaille), 1/2 hareng, 2 c. l. farine, 2-3 pcs. pommes de terre bouillies, 2-3 cuillères à soupe. l. crème sure épaisse, 2-3 œufs, 1 c. l. fromage râpé, 1 oignon, rast. huile pour la frire, égoutter. pétrole.
Viande et hareng trempé (peau et os enlevés). pommes de terre bouillies, oignons frits hachés. Ajouter la crème sure, la farine, le beurre de prune ramolli (il n'y en a aucune mention dans la recette, donc la quantité à l'oeil nu) bien mélanger.
Ajoutez ensuite les jaunes crus, salez, poivrez au goût et mélangez; ajoutez les blancs d'œufs, fouettés dans la mousse et remuez doucement.
Transférer dans une poêle huilée, lisser la surface, saupoudrer de fromage râpé, arroser de beurre et cuire dans un alcool. armoire pendant 30 à 40 minutes.
Dès que le forshmak traîne derrière les parois de la casserole, il peut être considéré comme prêt. Mettez un plat. Servir avec une sauce à la crème sure et à la tomate.

P.S. Cuisson légèrement réduite, manipulations comme "pétrir les pommes de terre avec un pilon en bois", puis passer quand même dans un hachoir à viande. Et il y a des oignons frits en cuisine, mais pas dans la recette, donc c'est avec les prunes. pétrole.

Peut-être que quelqu'un le cuisinera.

[Gasha]

Gasha réduire

Et pour votre santé!

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noble forshmakodel au travail

Essayez ceci: pour 2-3 harengs moyens, 3-4 œufs durs
passer dans un hachoir à viande (avec un mixeur on obtient une pâte de type "Ocean")
incorporer 2 paquets de beurre à la fourchette, refroidir, utiliser sur du pain de seigle frais
peut être à la fois étalé et appliqué
P.S.Depuis 15 ans de cuisine, toujours avec un bang, je ne mets pas d'oignons, réduit la durée de conservation, vous pouvez
incorporer un peu de moutarde, de mayonnaise
P.P.S. après la 3ème pièce, attention, des brûlures d'estomac sont possibles (selon l'expérience)

Je ferai forshmak demain. Oh! Que je le respecte, camarades! : nyam: C'est juste une question qui s'est posée: ils disent que le hareng au lait est un laxatif. Et voilà le fromage cottage (je n'ai jamais fait ça) n'aura-t-il pas le même effet? Et encore, vinaigre, table? Un étrange ensemble de produits se révèle.

Qui parle? Où est le fromage cottage au vinaigre? Il n'y avait rien de tel dans un vrai forschmak ...

[MariV]

MariV, le début de la recette est à vous, puis 4 pages de ce qu'ils n'ont tout simplement pas écrit.