Filet de porc frit dans la machine à pizza Princess

Filet de porc frit dans la machine à pizza Princess.
Catégorie: Plats de viande
Ingrédients
longe de porc 5-7 pièces
sel, poivre au goût
Méthode de cuisson

Je prends souvent de la longe de porc en tranches - la chair est tendre, il n'y a pas de veines et le prix est inférieur à celui du filet.
J'ai coupé la côte d'os, elle ira dans le bouillon. L'épaisseur de la pièce est de 3 cm.
Je mets des morceaux de longe de sel et de poivre des deux côtés dans une rangée dans un récipient approprié et je les mets au réfrigérateur pendant 2-3 jours, pendant ce temps, je retournerai les morceaux plus de 2 fois par jour. Je pense que la pose sur un rang empêche la libération de jus, les morceaux ne se pressent pas les uns contre les autres. Après repos, il n'y a pas de jus au fond du récipient.
Je mets des morceaux de longe sur un moule à pizza en silicone, 5 pièces sont incluses, 6-7 pièces entreront dans le fond nu de la princesse, resserrez-le si, en fonction de la taille de la longe. Je ne mets pas d'huile sous la longe.
Je ne ferme pas le couvercle hermétiquement - je mets un couteau tout en métal sur le bord même de la poêle inférieure, il se trouve un espace d'un demi-centimètre.
J'allume la princesse pendant 20 minutes. Après 5 et 10 minutes, je retourne les pièces.
Comme la viande a bien mûri, salée, le jus ne ressort pas pendant la friture. La poêle supérieure sèche également les morceaux immédiatement, sa chaleur est forte. À travers la fissure gauche, l'excès d'humidité s'évapore immédiatement, la cuisson à la vapeur de la viande ne fonctionne pas, elle est immédiatement frite. Lorsque je ferme le couvercle, je ne ferme pas complètement le couvercle, sinon le jus ressortira immédiatement, également savoureux, mais le goût des feuilles frites.
Goût - à la fois cuit au four et frit - les morceaux sont denses, coupés en fines tranches, particulièrement froides.
La même chose est bien frite dans une poêle à frire ordinaire, mais - plus immédiatement entre la princesse et il n'y a pas de * éclaboussures *. Et le fait que les pièces soient réchauffées des deux côtés à la fois affecte également le goût. Et rapidement, beaucoup de viande est obtenue à la fois.

longe crue



trancher la longe pour la cuisson

Irlandais, quelle beauté! Donc je pense, mais si vous faites défiler 3 fois pendant 9 minutes dans le marinator et en jetez une partie sur le gril, comparez à la princesse et comparez le goût

[Natusya]

Natusya, Je n'ai pas de marinateur, je ne sais pas quel genre de viande en sort

ici il repose tranquillement avec moi, se relarguant progressivement, n'interfère pas

Je voulais essayer de presque faire frire la viande chez la princesse, car avec un couvercle lourd et fermé, la cuisson à la vapeur continue, puis la friture, c'est aussi très savoureux, mais d'une manière différente

dans le gril, la viande sera complètement frite, au même endroit la distance entre les assiettes est assez grande

J'ai AG - également un excellent appareil pour la viande, avant que la princesse ne vive sur la table, du jambon, du porc - dedans, et pas de petites portions tout de suite

chez la princesse, cela s'est avéré plus rapide, si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner beaucoup à la fois, refroidi est également très savoureux, vous pouvez couper finement
le goût est bon - un croisement entre cuit et frit
et sans une goutte d'excès de graisse

Je pense - cette méthode peut être utile au cas où - * les invités sont sur le pas de la porte * - la viande se trouve dans le froid, le goût gagne et vous pouvez rapidement la cuire et la faire frire chez la princesse.

et voici une autre chose - les morceaux de viande ont légèrement diminué de taille, je pense - la salinité affectée

merveille poêle

Irlandaise, j'en ai déjà assez joué pour elle. Je ne fais frire que des pommes de terre pour mon mari, elles sont meilleures en eux que dans une poêle. Elle a fait de la viande en français. n'a pas aimé, beaucoup de liquide. Je n'ai pas pensé à soulever le couvercle. Je vais peut-être essayer à nouveau.

J'ai déjà assez joué pour elle.

Princesse? oui vous whatooo ... il remplace si bien et commodément à la fois le four et le multiahu et l'AG - dans de nombreux cas, les devancer dans le temps, et cela prend moins de place

Je ne fais pas de bouillie et de soupe uniquement dedans
voir mes recettes de princesse, peut-être que cela vous sera utile

[Irsha]

Irsha, Irlandais, j'ai arrêté de manger du pain et des petits pains perdre du poids, seulement du poids, l'infection est immobile, et quoi d'autre je ne peux pas cuisiner dedans ... je vais te regarder

eh ... et ne dis pas ... je perds du poids moi-même

c'est dur de manger peu quand c'est bon

Ouais, il y a de la force, il y a de la volonté, mais il n'y a pas de force-volonté

Une recette chic pour la viande, cependant, comme toujours

[Clatronic PM 3622]

J'ai un autre fabricant de pizza, cette fois Clatronic PM 3622.
J'ai acheté ce genre de kusman de longe de porc désossé.
La longe est une partie si pratique de la carcasse - ovale, il est pratique de la couper en couches si. La couche de graisse est minime, si elle est spéciale. conserver à prendre ou et vous pouvez couper vous-même l'excès de graisse.
Cependant, le saindoux n'est pas un obstacle - il est très savoureux cuit au four.
J'ai coupé cette pièce en 5 couches, elle s'est avérée être d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
Salé, saupoudré d'épices, le temps d'une journée au réfrigérateur.
Aujourd'hui, je mets toutes les couches dans Klatrosh, presque tout le pan et en forme.
Après 30 minutes d'allumage + 10 minutes d'arrêt = c'est un régal tellement savoureux. Et faites frire sans coup, et jolies rayures sur le dessus, pas trop séchées, juteuses.
Klatrosha bien fait !!
Klatrosh a meilleur goût que le Princess, car il est plus proche du gril.

Irlandais, à quelle température avez-vous fait frire?

[Irina]

Irina, au max. Klatrosh n'est pas un mec chaud, même si 1800 watts sont annoncés. Au moins c'est à moi.
Peut-être que quelque chose peut être réchauffé à une température plus basse? En général, comme toujours, je ne vois pas la nécessité d'un thermostat.
Ce serait une minuterie - ouais ... pratique.

Je n'ai pas utilisé Klatrosh depuis longtemps, j'ai oublié un peu. Il faut restaurer l'écart, c'est parti pour la longe. Je vous remercie !